Kål er ganske populær vegetabilsk. Udover det faktum, at den indeholder mange vitaminer og sporstoffer, er det også let at forberede. Den bruges i næsten alle køkkener i verden. Det menes, at hvis der er problemer med mave-tarmkanalen, bør du undgå at spise kål.
Er det sandt eller ej? Skader eller fordele vil bringe kroppen sådan mad? Hvilken slags kål fra forskellige typer og sorter at vælge under gastritis, hvordan man laver mad, for ikke at skade kroppen og ikke øge sygdommen? Find svar i artiklen. Samt opskrifter til mennesker med høj og lav surhed i maven.
Kan jeg spise denne grøntsag?
Kål kan indgå i kosten for sygdomme som gastritis. Men det er nødvendigt at overholde visse forholdsregler for ikke at skade. Principper, der skal guide til forberedelsen af menuen:
- Hyperacid gastritis - fjern fra menuen den slags kål, som stimulerer frigivelsen af saltsyre og fremkalder betændelse i maven.
Det er vigtigt! Med hyperacid gastrit er daglig indtagelse af kål uønsket.
- Med anacid (hypoacid) gastritis - Inkluder i menuen kål af de sorter og forarbejdningsmetoder, der vil forbedre fordøjelsen.
- Når gastritis med høj surhedsgrad:
Det er forbudt at anvende frisk hvidkål og spire. Det er tilladt at lave juice fra dem på grund af dets bemærkelsesværdige egenskab for at neutralisere den skade, der er forårsaget af gastritis med høj surhedsgrad.- Kålen indeholder citronsyre, fiber, som kan irritere maven, så modtagelsen er meget uønsket.
- Med stor omhu introduceres i menufarven og havkalenderen. Farve kan kun bruges efter varmebehandling.
- Til gastrit med lav surhedsgrad:
- Hvidkål er en meget god fad i kosten, men den bør kun bruges efter varmebehandling. Meget nyttig juice fra den.
- Havkalk har en helbredende virkning på grund af en stigning i syreindholdet i maven. Men under eksacerbationer anbefales det at begrænse det i menuen eller helt afholde sig fra det.
- Blomkål indeholder fiber, som hvidkål, men meget mindre. Stewed, kogt eller dampet.
- Bruxelles og Beijing kål er også på menuen.
Det er forbudt at anvende frisk hvidkål og spire. Det er tilladt at lave juice fra dem på grund af dets bemærkelsesværdige egenskab for at neutralisere den skade, der er forårsaget af gastritis med høj surhedsgrad.Meget nyttig og uundværlig for enhver type gastritis kåljuice:
- behandler betændelse;
- fungerer som sorbent
- det har sammenhængende egenskaber;
- lindrer smerter, lindrer halsbrand og kvalme
- helbreder sår;
- godt til forebyggelse af sygdom.
Nærmere oplysninger om hvilke sygdomme der bør afstå fra at spise Peking og hvidkål, og under hvilke derimod dets anvendelse anbefales, læses i denne artikel.
Hvad er en del af kan påvirke maveens helbred?
I kål, hvis du udfører en kemisk analyse, kan du registrere stoffer, der aktiverer produktionen af mavesaft med kirtler i maveslimhinden. En gang i maven med betændt slimhinde, vil grøntsagen forårsage endnu mere irritation af epitelet. Rå, han vil ikke være i stand til at fordøje kvaliteten og kun øge smerten. Kronisk betændt mave, er denne proces ikke i kraft.
Er der madlavning?
Når mavesygekål er bedre at bruge, ved hjælp af en af forarbejdningsmetoderne: stugning, kogning, dampning, bage i ovnen. At tage stegt kål ved gastrit er ekstremt uønsket.
Vi anfører de grundlæggende regler for brugen af kål på princippet om "gør ingen skade":
Tøm ikke tom mave.- Ekskluder rå hvidkål. Det er strengt kontraindiceret.
- Hæld grøntsagen grundigt med en rist eller blender.
- Med hyperacid gastrit forbruges sjældent.
- For eksacerbationer, tage, ifølge kostopskrifter, kåljuice. Det hjælper med at lindre betændelse.
Tøm ikke tom mave.Med hyperacid gastrit er surkål kun tilladt med remission, og så meget omhyggeligt. Når anacid gastritis grøntsag i fermenteret tilstand:
- god som profylaktisk;
- styrker og øger immuniteten, da den er rig på vitamin C;
- fjerner betændelse i epitel i maven;
- normaliserer intestinal mikroflora
- forbedrer appetitten
- fremmer frigivelsen af fordøjelsessaft.
Funktion af stewed kål modtagelse:
- Hvis du ikke ønsker, at mavesaften udskilles, må du ikke misbruge den stewed grøntsag. Dette er farligt.
- Men når forværringen passerer, vil en plade med dampkål endda være meget praktisk, det vil bidrage til forebyggelse af tilbagevendende sygdom.
- Med nedsat kirtelsekretion er denne stewed kål skål et helbredende middel.
Den gavnlige virkning af braiseret kål stammer fra dens egenskaber:
- Indeholder nyttige vitaminer PP og B2, som forbedrer slimhindernes tilstand og udvider blodkarrene.
- Behandler betændelse og lindrer smerter.
- Fremskynder vævsregenerering.
- Forbedrer aktiviteten i hele fordøjelsessystemet.
- Det tillader ikke at blive sulten selv med en streng diæt, mens det ikke skaber problemer med fordøjelsen.
Konsekvenser af anvendelse i forskellige former for sygdommen
hyperaciditet
Lad os overveje mere detaljeret, hvad der vil ske, når du spiser rå hvidkål:
- Frigivelse af store mængder mavesaft.
- Tilslutning af flere og flere nye områder af epitelet til den inflammatoriske proces.
- Forøget gæring.
Langsom og dårlig kvalitet fordøjelse. Og som følge heraf: kvalme, halsbrand, hævelse, ubehag, uopsættelighed.
Langsom og dårlig kvalitet fordøjelse. Og som følge heraf: kvalme, halsbrand, hævelse, ubehag, uopsættelighed.Men hvad venter patienten, når de spiser følgende typer af kål:
Hav. Det vil forårsage et spring i niveauet af syre, og endda svulme i maven, hvilket i sidste ende kun forårsager smertefuld irritation og betændt slimhinder.
- Bruxelles. Det fremkalder også frigivelsen af mavesaft, og det vil uundgåeligt føre til betændelse.
- Beijing. Det vil have en irriterende effekt på de indre organers slimhinder.
anatsidnyh
Det er også uønsket at tage hvidkål med denne sygdom. Ellers kan problemer ikke undgås. Patienten kan opleve symptomer på eksacerbation: opkastning, unormal afføring, akutte angreb, op til blødning.
Koolsorter og kroppens reaktion på dem:
- Farve. Takket være stoffet lækker methylmethionin, der er indeholdt i det, godt sårene på epitelet, normaliserer mikrofloraen og regenererer skaden.
Hav. Forøger surhedsgrad, hvilket er gunstigt for anacid gastritis.
- Beijing. Forbedrer og genopretter kroppens overordnede tilstand. Rydder toksiner, lindrer forstoppelse, til sidst hærder gastritis.
Det er vigtigt! Med alle de påviste fordele ved hvidkålsaft bør den ikke tages af personer, der lider af forstoppelse. Da det øger udledningen af gasser, og som følge heraf - oppustethed.
Opskrifter til forskellige surhedsgrader
Med alle typer gastritis er kåljuice sikkert.
- Hvidkålsaft: Klemmede blade klemmer hænderne eller bruger en klempresser. Drikk 100-125 ml, tre gange om dagen, en halv time før måltider. At bruge en og en halv måned. Klemt juice opbevares i kulden i højst to dage.
Blomkåljuice: Vi deler hovedet i blomstrer og presser saften på nogen måde bekvemt for dig. Vi drikker i løbet af måneden 125 ml i en halv time før måltider.
Med øget
Kogt blomkål:
- Opdel hovedet i små blomsterblokke.
- Kog i kogende vand i højst fem minutter.
- Stamme med en kolander.
- Krydr med salt.
For lavt
Beijing kål gryderet: stuv de grønne plader i højst 8 minutter, stænger i mindst en halv time. Til behandling kan du bruge 150 g om dagen, men ikke mere end tre gange om ugen.
konklusion
Så er det muligt eller ikke at spise kål under gastrit? Efter at have studeret reglerne for inklusion i kosten af forskellige typer af dette produkt og metoder til dets forberedelse til gastritis, kan du nemt undgå faren for forværring af sygdommen. Følg anbefalingerne, spis på sundheden og leve uden smerte!
