Velsmagende opskrifter til marineret havkalle, dets fordele og skade

Sea Kale - er spiseligt tang fra klassen af ​​brun. Det videnskabelige navn er kelp. Marinating det er meget simpelt, skålen viser sig ikke kun velsmagende, men også meget nyttigt for kroppen.

Denne artikel vil fortælle dig om de særlige egenskaber ved havkåltegning, hvad er fordelene ved og ved at bruge kelp, hvordan man laver saltet kål i henhold til klassiske, koreanske og diætopskrifter, samt hvordan man forbereder det til vinteren.

Marinerende forskelle

I modsætning til almindelig hvidkål bør havvand aldrig undertrykkes, så det marinerer. Frisk kelp bør vaskes, indtil slim forsvinder. og kun derefter fortsætte med at marinere. Frosne skal på forhånd optages på køleskabets hylde og derefter skylles grundigt.

Fordel og skade

Dette produkt er lavt kalorieindhold, derfor anbefales til brug af dem, der følger en kost til vægttab. 100 g marineret kelp, afhængig af fremstillingsmetoden, indeholder maksimalt 122 kcal., 10 g fedt, 1 g protein og 7 g kulhydrater.

Fordelene

Det er et produkt med et højt indhold af jod, det er ofte ordineret for en mangel på dette stof i kroppen. Også i tang meget calcium, magnesium, jern, natrium, fosfor, brom, vitaminer A, B9, C, E, D og PP.

Hvis du ofte indtaster i din kost kelp, kan du styrke immunforsvaret, fjerne toksiner, toksiner. Det stimulerer også mental aktivitet, en positiv effekt på nervesystemet, fjerner skadeligt kolesterol. Den konstante anvendelse af disse alger er en fremragende forebyggelse af onkologi og skjoldbruskkirlsygdomme. Laminaria hjælper med at tabe sig og forynge kroppen.

skade

Brug af syltet tang bør forlades for nyresygdom og alvorlige leverpatologier, da et forhøjet saltindhold kan forsinke væske i kroppen. Det er også kontraindiceret for jodintolerance og hypertyreose.

Den klassiske opskrift på syltede kelp derhjemme

Overvej hvordan man skal tæve kelp. Vil brug for:

• friske eller frosne kelp - 1 kg;
• sukker - 5 spsk. l.;
• salt - 4 spsk. l.;
• løvblad - 3 stk.
• Allspice black pepper - 10 ærter;
• nelliker - 5 knopper;
• koriander - 1 tsk;
• eddike - 1 tsk.

Sådan tilberedes i marinade derhjemme:

1. Hvis kelp har været frosset, skal den optøes.
2. Optøet eller frisk skylle godt fra slim.
3. Stor kelp anbefales at skære tyndt skåret.
4. Dyp det i kogende vand, kog i 10 minutter efter kogning.
5. Skyl med koldt vand efter afløb.
6. I en gasbindpose binde alle krydderierne.
7. Kast det i 1 liter kogende vand med sukker, salt, kog i 10 minutter (ved lav varme).
8. Dip kelp i kogende marinade, efter 10 minutter tilsættes eddike.
9. Uden at tage kelpen fra marinade, afkøles, forlader ved stuetemperatur.
10. Hæld i en krukke eller gryde, gem i 30 minutter i køleskabet.

Hjælp! Den resulterende tang er en helt uafhængig skål, der er krydret med solsikke eller olivenolie, før du serverer. Du kan også tilføje det til andre retter, salater.

Vi tilbyder dig at se en video om madlavning af marineret havkål:

Koreansk madlavning

Til fremstilling af egnede friske, frosne og jævnt tørrede kelp. Smagen vil være krydret og pikant.

Nødvendige produkter:

• kelp - 300 g;
• gulerod - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• sesamolie - 1 tsk;
• solsikkeolie - 50 ml;
• sojasauce - 50 ml;
• hvidløg - 2 fedter;
• Bordeddike - 1 spsk. l.;
• rød og sort peber - til smag.

Hvordan man laver mad:

1. Hvis kelpen er frosset, fortyndes og skylles.
2. Kast det i kogende vand, og kog det derefter i 20 minutter.
3. Skyl med koldt vand, læner i en kolander.
4. Grate gulerødder til koreanske gulerødder eller bare grate på en stor rivejern.
5. Skræl og hak løgene.
6. Stek løg og gulerødder i en pande i solsikkeolie i 5 minutter.
7. I en pande tilføj kogt kelp.
8. Skræl og knus hvidløgskrydderne i gryden med 2 fed hvidløg.
9. Hæld i panden sojasovs, sesamolie, tilsæt peberfrugter.
10. Rør, dæksel og sluk for varmen.
11. Tilsæt i en lukket stegepande med ilden slukket i 40 minutter.
12. Efter afkøling til stuetemperatur, sæt skålen i køleskabet.

Vi tilbyder dig at se en video om madlavning tang i koreansk:

Ikke kun havkalk er tilberedt på koreansk, men også hvid vegetabilsk. Du kan lære om opskrifterne til fremstilling af syltede kål med gurkemeje på koreansk her, og mere detaljeret om de bedste måder at indhente grøntsager på koreansk kan læres af dette materiale.

Kosttilskud

Denne opskrift er egnet til dem, der er på en kost til vægttab eller en medicinsk kost ordineret af en læge, da der ikke er nogen eddike i marinade, som er skadelig for fordøjelsessystemet, såvel som mængden af ​​krydderier er reduceret.

produkter:

• frosne kelp - 1 kg;
• Løvblad - 2 stk.
• sort peber - 4 ærter;
• salt - 1 spsk. l.;
• sukker - 2 tsk.

Hvordan man laver mad:

1. Kelp afrimning, vask i koldt vand indtil fuldstændig skylning af slim.
2. Kaste i 1 liter kogende vand, tilsæt salt, sukker, krydderier alle.
3. Når marinade begynder at koge igen, kast tangene der, kog i 5 minutter efter kogning.
4. Cool og pluk løvblad og peber fra marinade.
5. Luk i en lufttæt beholder og køles.

Til vinteren

Leder du efter sådanne produkter:

• frosne eller friske kelp - 500 g;
• pærer - 2 mellemstore hoveder eller 1 stor;
• hvidløg - 2 fedter;
• gulerod - 1 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• nellik - 2 knopper;
• koriander - 0,5 tsk
• sort peber - 4 ærter;
• sukker - 2 spsk. l.;
• salt - 1 spsk. l.;
• eddike - 2 el. l. almindeligt bord eller 3 spsk. l. æble.

Hvordan man laver mad:

1. Afrim frosne kelp.
2. Skyl i rindende vand indtil fuldstændig fjernelse af slim.
3. Kog 500 ml vand, kast kelpen og lad den koge i ca. fem minutter.
4. Skyl kelp med koldt vand.
5. Kog 500 ml frisk rent vand og tilsæt vasket havkål, kog i 10 minutter.
6. Kassér kelpen i en kolander og lad afkøle.
7. I vandet alle krydderier, undtagen hvidløg, samt sukker, salt. Vent til kogning, og kog derefter i 5 minutter (ved lav varme). Derefter skal marinade køle af.
8. Grate gulerødder, helst på en fin rist.
9. Løg skæres i halve ringe.
10. Sæt kelpen i en krukke og kast derefter løg og gulerødder.
11. Skræl hvidløg, skær i tynde skiver og tilsæt til krukken, bland.
12. Fra den afkølede marinade skal du sørge for at fange løvbladet og hælde eddike ind i det.
13. Marinade hældes i en krukke med kelp, der kun er opbevaret under nylonbetræk i køleskabet.

Hvordan serveres?

Laminaria, kogte ifølge nogen af ​​opskrifterne, kan være en separat skål. Læg på tallerkenen en del kelp fyldt med olivenolie eller solsikkeolie før brug. Det går også godt med korn, pasta, kartofler, kød og fisk retter. Dette er et universelt snack. Derudover kan den bruges som en af ​​ingredienserne til salater. Marineret havkalk er en meget enkel skål at forberede., meget gavnlig for helbredet, men en positiv effekt på kroppen manifesterer sig kun med regelmæssig brug.

Se videoen: Sund og velsmagende Fitness Salat med Kylling (April 2024).