Marineret kål er en traditionel russisk skål, der er kendt for alle fra barndommen. En simpel opskrift og et simpelt sæt produkter gør denne appetitvækker til en favorit af værtinder i hele landet blandt høst-vinterblankerne.
Der er flere måder at give det krydderi og nyhed ved hjælp af gurkemeje - kål opkøber en rig skygge og en helt anden smag.
Nedenfor finder du flere opskrifter, herunder fastfood, med gurkemeje og andre krydderier samt tips om, hvordan du serverer skålen på bordet.
Hvilken slags grøntsag skal du vælge?
Marinerer med gurkemeje har brug for hvidkål. Ved madlavning sparer den vitaminer og gavnlige stoffer, der er nødvendige for en person.
Det er vigtigt! Til marinering er det ikke nødvendigt at tage for unge kålhoveder: de bliver for bløde ved forarbejdning med hot marinade.
Flere detaljer om den varme marinade og hvordan man vælger kål kan findes her.
Fordele og skade på retter
Kål indeholder jern, calcium, svovl, magnesium, chlor, jod, fosfor, zink, samt vitaminer C og U. Men ved at læne sig på vitaminer og andre gavnlige stoffer, skal man huske på, at kål er rig på fiber, derfor kan det forårsage flatulens. Det anbefales heller ikke at spise denne grøntsag til myokardieinfarkt, diarré, colitis og enteritis.
Plus syltede kål er, at den indeholder meget mindre syre end syltede, men du bør ikke glemme forsigtighed - for eksempel er det nødvendigt at begrænse brugen af det med høj surhed i maven.
For mere information om fordelene og skaderne af syltede kål findes i dette materiale.
Gurkemeje er et naturligt antibiotikum. Derudover har den en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet, har koleretiske egenskaber og har en god effekt på huden. Gurkemeje indeholder vitaminer K, B3, B2, C, samt calcium, jod, fosfor og jern. Dette krydderi er imidlertid kontraindiceret i gallsten sygdom.
Ernæringsværdi
Denne ret kan betragtes som diæt.. Døm for dig selv:
- Per 100 gram - ca. 72 kcal.
- Protein - mindre end 1 gram.
- Fedt 4,7 (afhængigt af mængden af brugt olie).
- Carbohydrat 6,5 gram.
Snacks, der er tilberedt på denne måde, kan indgå i kosten, når de slanker og taber sig.
opskrifter
klassisk
ingredienser:
- 2 kg hvidkål;
- 1 tsk gurkemeje;
- 5-10 buds nelliker;
- et par stykker kanel;
- 1 liter vand
- 2 - 3 spsk. salt;
- 1 kop sukker;
- 180 ml 9% eddike;
- en halv kop solsikkeolie.
forberedelse:
- Kål skåret i firkanter, læg i en beholder. Sæt gurkemeje og smør.
- Lav saltvand - bring vand og salt med sukker i kog, tilsæt kanel og nelliker, kog i nogle minutter. Fjern ilden, hæld i eddike.
- Fyld gryden med kål.
- Vi sætter undertrykkelsen og fjerner for natten.
Der er også andre muligheder for kogekog med gurkemeje.
Hurtig madlavning
Forberedende ingredienser:
- hovedkål - 3 kg;
- gulerødder (mellemstore) - 4 stykker;
- hvidløg - 3 fed hvidløg.
marinade:
- vand - 1500 ml;
- sukker - 200 g;
- salt - 90 g;
- vegetabilsk olie - 250 ml;
- Tabel 9% eddike - 200 ml.
forberedelse:
- Hæld grøntsager, færdigmalet hvidløg, bland.
- Forbered indvolde. Ifølge opskriften til hurtigkål i marinade skal den koge, inden den hældes. I vandet tilsættes alle ingredienserne undtagen eddike. Det tilsættes efter kogning. Kog marinade i 2 minutter. Til hældning er det ikke nødvendigt at bruge vand fra hanen.
- Hæld over marinade grøntsager. Kål kan smages så snart den køler af.
Opbevar kål på et køligt sted.
Vi tilbyder dig at se en video om, hvordan man laver marineret instant kål:
Du kan finde ud af mere om den marinerede instantkål med hvidløg her, og flere detaljer om hurtige opskrifter til grøntsager med gulerødder findes i dette materiale.
Med koreansk gurkemeje
Ingredienser til kogekog på koreansk har brug for det samme som i den foregående opskrift. Forskellen er det gulerødder skal skæres i lange strøer, og kål "fyrretræer" i mindst 6 timer.
Du kan også tilføje koreansk gulerods, som sælges i ethvert supermarked.
Vi tilbyder at se en nyttig video om, hvordan man laver saltet kål med gurkemeje på koreansk:
Mere detaljeret om nemme opskrifter af fremstilling af syltkål på koreansk er det muligt at læse i dette materiale.
Med paprika
Listen over ingredienser ligner listen fra gæsten på tærsklen.. Bulgarsk peber (1-2 stykker) for at vaske, fjern kerne og skær i strimler. Du kan også tilføje søde ærter og laurbærblade, men så tilsæt ikke hvidløg.
I variationer med hvidløg behøver du ikke at tilføje til kål enten løvblad eller sort og allspice.
Vi tilbyder at se en nyttig video om, hvordan man laver saltet kål med paprika:
Lær mere om opskrifterne for syltede kål med paprika kan findes her.
Med persille
I sæt af produkter, der anvendes i de tre foregående opskrifter, tilsættes hakket persille. Bulgarisk peber kan tilsættes eller ikke tilsættes - til din smag.
- med rødbeder
- i Gurian;
- med hvidløg, rød og sort peber og andre ingredienser;
- på georgisk.
Servering på bordet
Med hvad skal du servere syltede kål? Der tilbydes en klar snack til gæster for varme retter eller fjerkræ.. Appetitlig vil se kål udlagt i en skål og dekoreret med kvist persille eller dill. Du kan også nedbryde den i portioner og tjene som salat.
Sådan en forretter vil være en rigtig dekoration af vinterbordet, fordi det ser meget imponerende ud. Server det skal afkøles. Lagerhuset af vitaminer og næringsstoffer indeholdt i syltkål, fylder deres mangel i kroppen perfekt, især i den kolde årstid. Og dens usædvanlige smag og lyse farve vil gøre endnu et festligt bord attraktivt og appetitvækkende.
