Det er vigtigt at vide: er selleri og persille det samme eller ej? Sammenligningstabel

Persille og selleri er velkendte planter, der ofte anvendes til madlavning og traditionel medicin. De er ivrigt vokset i landhuse og endda på vindueskarmen entusiastiske gartnere. Og selvom de er helt forskellige planter, bliver de ofte forvirrede.

Yderligere vil vi fortælle detaljeret om disse to planter, og hvad er forskellen mellem dem, metoder til dyrkning, hvilke forbrugsmetoder der findes.

Det er også nyttigt at læse om de gode egenskaber ved disse rodafgrøder, og hvordan de bruges i traditionel medicin.

Definition og botanisk beskrivelse

Persille (slægten Petroselinum) er normalt en toårig plante tilhørende familien af ​​paraply eller selleri. Der er to kendte typer persille. Både blad og rod persille dyrkes.

Hjælp. I 2011 blev persille eller ret frø tilsat på listen over planter, der indeholder narkotiske stoffer.

Selleri (slægten Apium) - urteagtige planter, slægten tilhører familien af ​​paraply og har 17 arter. Fra navnet på dette slægt kommer alle navne på familien af ​​Paraply eller Seldereeevye, Apiaceae. Tre former for selleri dyrkes:

• rod;
• stamceller;
• ark.

I udseende er disse selleri sorter velegnede. Ved rodets rod er en smule ude af jorden og tydeligt synlig, blomstrende selleri har tætte, fyldige, saftige stængler, mens blad selleri har et udviklet bladblad og et hul hul.

Som du kan se, er disse ikke de samme planter, og det virker svært at forvirre dem. Men de har en meget lignende form for blade, og ofte vælger greener til bordet i supermarkedet, du kan ikke se, hvilken slags krydret urt fanget. Og så hjemme for at være overrasket over, at denne persille lugter underligt.

Hvad er forskellen?

Der er flere væsentlige forskelle mellem persille og selleri, som ikke kun vedrører udseendet, men tager også hensyn til sådanne detaljer som kemisk sammensætning og oprindelsesregion:

1. Den første og største forskel er lugten. Begge planter indeholder æteriske olier, men smagen er helt anderledes.
2. Persille har ingen blæret form.
3. Vilde repræsentanter for disse urter findes i forskellige regioner. Persille vokser i Grækenland, Makedonien, Algeriet, Spanien. Selleri findes i Middelhavslandene på godt fugtige steder, for eksempel langs flodbredder.

Og nu vil vi se på deres anvendelsesområde.

Anvendelsesområdet i den kulinariske forretning er meget ens. Persille - en af ​​de mest almindelige krydrede urterFriske blade tilsættes til salater, der også anvendes i tørret og frosset form. Det tilsættes til forskellige grøntsager, kød og fisk retter, meget udbredt i husholdning.

Selleri er også tilsat til kødretter (det går meget godt med and), grøntsager og svampe retter. Sådan en simpel opskrift med selleri rod er velkendt: gratin gulerødder, selleri og æble, tilsæt salat dressing, for eksempel smør.

Hvad er mere nyttigt?

Begge urter indeholder vitaminer og mikroelementer, de anbefales at bruges til at afbalancere din kost og gøre den mere komplet.

Tabel - Indholdet af sporstoffer pr. 100 g plante

Kalium og magnesium er afgørende for normal hjertefunktion og forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.

Selleri indeholder mere natrium end calcium. Seleri bidrager derfor til opløsningen af ​​salte i kroppen og er meget nyttigt for leddene. Det skelner det fra persille.

Det er vigtigt! Begræns selleri forbrug under graviditet, især i lange perioder. Selleri kan provokere livmoderkontraktioner og føre til for tidlig fødsel.

I folkemedicin er begge planter meget udbredt. For eksempel Persille er brugt til at forbedre appetitten og arbejdet i hele fordøjelsessystemet. Persille reducerer sveden, genopfriske munden, er meget god til huden, har en tonic og lysende effekt. Det er nyttigt for mænd, da det øger styrke og for kvinder, fordi det hjælper med at normalisere menstruationscyklussen.

Selleri normaliserer vand-salt metabolisme, er nyttig til den normale funktion af mave-tarmkanalen, har en beroligende effekt. Selleri, som persille, er godt for mænds sundhed. Det er også nyttigt for kvinder, da det fjerner smerten ved menstruation og er indiceret for overgangsalderen.

Vær forsigtig, når du spiser sellerijuice. Da det udvider væggene i blodkarrene og er kontraindiceret for åreknuder.

Selleri er nyttigt, hvis du vil tabe sig. Denne vidunderlige plante er bemærkelsesværdig, fordi kroppen bruger mere energi på fordøjelsen end den modtager. Denne egenskab kaldes også "negativ kalorieindhold".

Som du kan se, er persille og selleri godt for helbredet, som det siger. "Du vil køre hurtigere, spis mere selleri!"

Se videoen: Hvorfor er EU vigtigt at vide noget om? (Kan 2024).