Fordelene ved broccoli bestemmes af det høje indhold af protein, folsyre, mineraler, vitaminer, især B-gruppe.
Samtidig er kalorieindholdet i broccoli kun 34 kcal pr. 100 g. Proteinindholdet i 100 gram broccoli er 2,8 gram, fedt - 0,8 gram og kulhydrater - 7 gram.
I denne artikel vil vi se på nogle muligheder for, hvordan man laver en skål med broccoli, ikke kun er nyttig, men også at gøre det hurtigt og velsmagende, for eksempel at stege i en stegepande eller i ovnen med et æg.
stuvning
Med hvidløg
Det vil tage:
- broccoli 500g;
- hvidløg 2 - 3 fedler;
- olivenolie 50 ml .;
- vand 1 kop;
- salt og peber - efter eget valg.
fremstilling:
- Broccoli er optøet (hvis du har købt frosset), vasker vi grundigt under varmt rindende vand (du kan lære at lave frosset broccoliekål her).
- Så deler vi hver blomsterstand i halvdelen (på den måde bliver det hurtigere slukket).
- Varm panden, hæld olivenolie ind i den.
- Så snart olien opvarmes - læg broccoli ud, fyld med vand og lad gryden stå i 20 minutter.
- På dette tidspunkt gnides hvidløg på en fin rist.
- Efter de første 10 minutters stewing kan du tilføje hvidløg og krydderier.
Med ost
Det vil tage:
- 300 g broccoli;
- hård ost 100 g;
- sojasauce 50 ml .;
- 1 glas vand
- 1 flok persille;
- 1 fed hvidløg;
- olivenolie;
- salt og peber efter smag.
fremstilling:
- Broccoli vasker og deler hver blomsterstand i halvdelen.
- Gnid ost og hvidløg på en fin rist (separat!).
- Sæt panden på ilden og hæld olien.
- Så snart olien er opvarmet - spredes broccoli og steges.
- Fyld med vand.
- Dæk med låg og vent 10 minutter.
- Derefter tilsættes sojasovs, hvidløg og krydderier og lades gryderet indtil kogt (dette er stadig et gennemsnit på 10 minutter).
- Sæt den færdige broccoli på en tallerken og drys med revet ost.
- Server til bordet.
Glem ikke at tilføje vand, da det koger væk!
Du kan stuge og uden olie. Sæt derefter broccoli på en varm stegepande og straks fylde dem med vand, indtil de er stegte.
Pan stegt
Med rød peber
Det vil tage:
- Broccoli 400 g;
- olivenolie 50 ml .;
- 1 varm rød peber
- 3 fed hvidløg;
- 50 ml. citronsaft;
- friskmalt sort peber og salt.
Madlavning:
- Broccoli optøes, vaskes grundigt under varmt rindende vand og skærer hver blomsterstand i 4 dele sammen.
- Krydret peber skåret i cirkler, fjern frøene.
- Sæt panden for at varme op.
- Hæld olien og send først vores broccoli til stege.
- Efter ca. 5 minutter tilsættes den varme peber og blandes grundigt.
- Efter yderligere 5 minutter tilsættes peber og salt.
- Stek broccoli til kogte og en rødlig nuance.
Med sesam
Det vil tage:
- 300 gr. broccoli;
- 2 spsk. l. stegte sesamfrø;
- 50 ml. olivenolie, 50 ml. sojasauce;
- sort peber og salt - efter eget valg.
fremstilling:
- Broccoli afrim, vask grundigt med rindende vand og skær i halvdelen.
- Sesam stege i en tør pande i 1 minut indtil rødmosset.
- Når vi stege sesammen - sæt den til side.
- Varm panden, hæld vegetabilsk olie ind i den.
- Så snart olien er opvarmet, sender vi vores broccoli der og steges i 10 minutter.
- Efter 10 minutter tilsættes sojasovs og krydderier og steg i yderligere 10 minutter.
- I 1 - 2 minutter indtil klar, tilsæt sesam og bland grundigt.
- Vi spredes skålen på en tallerken og serverer den til bordet.
Sådan broccoli i sesam vil være en god side skål til kylling i sød og sur sauce.
Pas på, når du spiser sesam, som under indflydelse af temperatur kan den "skyde" fra panden. Derudover har brændt sesam en ubehagelig lugt, som er svært at slippe af med.
Videoopskrift til madlavning af broccoli med sesam:
I batter
Enkelt krydstogt
Det vil tage:
- 1 hoved broccoli;
- 150 gr. mel;
- 2 kyllingæg;
- 1 kop solsikkeolie;
- salt og sort peber - til smag.
fremstilling:
- Hoved broccoli opdelt i blomsterstand, grundigt vasket.
- Kog en kande vand, tilsæt salt og send broccolifloretter til kog i 5 minutter.
- Efter at tiden er udløbet, tag ud og lad afkøle.
- På det tidspunkt forbereder vi en klassisk smør. For at gøre dette blandes melet med salt og peber. I en separat skål, bryd ægene og ryst dem.
- Hæld smørret i panden og vente, indtil det opvarmes. Når olien er opvarmet, tag en broccoliblomstring, dypp den i æget (helt), så ruller vi det i mel. Og send i varm olie.
- Vi udfører denne procedure med hver blomsterstand. Stek i smør, indtil dejen tager fat og får en behagelig rødme.
Flere lækre opskrifter til madlavning af broccoli i dej, som du finder i denne artikel.
Videoopskrift til madlavning af broccoli i smør:
På kefir
Det vil tage:
- 1 hoved broccoli;
- 1 kop vegetabilsk olie til stegning.
Til klyara:
- 1 4 tsk. gurkemeje;
- 1 4 tsk. tørt jord ingefær;
- 4 spsk. l. sojasauce;
- 70 ml. yoghurt;
- 70 ml. vand;
- 150 gr. mel;
- salt og peber efter smag.
fremstilling:
Hovedbroccoli adskilles i blomstrer, vaskes og koges i saltet kogende vand i 5 minutter (hvordan man laver broccolikål, så det viser sig velsmagende og forbliver nyttigt, læs her).
Til klyara:
- Bland alle ingredienser. Hvis det viste sig for tykt - fortyndet med vand. Batteriet skal have en konsistens af cremefløde.
- Hæld derefter olie i panden, vent indtil den opvarmes.
- Vi lægger hver broccoliblomstring helt ned i røret og send til stege i olie indtil gyldenbrun.
Med æg
Med greens
Det vil tage:
- 400 gr. broccoli;
- 3 kyllingæg;
- 50 ml. olivenolie;
- 100 gr. hård ost;
- greens;
- salt og peber - til din smag.
fremstilling:
- Broccoli vaskes og skæres i halvt lodret.
- Vi spredes i kapaciteten til stegning i ovnsskåret (flad side) ned.
- Sendes i 10 minutter i ovnen ved 180 grader.
- På dette tidspunkt skal du forsigtigt slå tre æg og krydderier i en separat beholder.
- Grateost.
- Grønne fint smuldret.
- Efter 10 minutter tager vi beholderen ud med kål og hæld æggene der.
- Sendes i yderligere 5 minutter.
- 5 minutter før beredskab tager vi kål ud og drys med ost.
- Forberedelse af en skål på 20-30 minutter afhængigt af ovnens effekt.
- Drys med urter før servering.
Hvordan bage broccoli, så det er ømt og nyttigt, læs her, og fra denne artikel lærer du 9 lækre broccoli og blomkål gryderetter.
Lære at lave en gryde med broccoli og et æg i henhold til videoopskriften:
Med kartofler
Det vil tage:
- 300 gr. broccoli;
- 2 kartofler;
- 1 stor løg;
- 3 æg;
- 100 gr. hård ost;
- 2 store tomater
- salt, peber og olivenolie - efter smag.
fremstilling:
- Broccoli vaskes og skæres i halvdele vandret.
- Skræl kartoflerne, skær "øjnene" og de beskadigede områder ud og skær dem i tynde cirkler.
- Løgene er rene og skåret i halve ringe.
- Vask tomater, skæres i cirkler.
- Vi tager en bageplade, smør med olie og læg ingredienserne i følgende rækkefølge:
Det første lag er kartofler, den anden er løg, den tredje er tomater, den fjerde er kål. - Sendes i ovnen ved 180 grader i 15 minutter.
- På dette tidspunkt bryde æggene i en separat beholder og tilsæt osten revet på et fint rist, samt salt og peber.
- Efter de første 15 minutter tager vi en beholder af grøntsager og hæld en blanding af æg og ost.
- Sendes i yderligere 15 minutter og skålen er klar!
Videoopskrift til madlavning af broccoli med kartofler og ost i ovnen:
Med brød
Med kyllingebryst
Det vil tage:
- 300 gr. broccoli;
- 200 gr. frisk brød;
- 1 kyllingebryst
- 100 gr. hård ost;
- 1 flok grønne løg;
- salt, sort peber og majones til smag.
fremstilling:
- Broccoli stege i en pande indtil kogte 15 minutter.
- Kyllingebryst også koge indtil øm.
- Ost tre på en grov rivejern.
- Løg skæres i ringe.
- Skær brødet i tynde skiver (eller køb allerede skiver), skær derefter disse stykker i terninger og send dem til tørret i ovnen ved 180 grader i 15 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Efter broccoli er kogt, skær dem i 4 stykker.
- Kogt kylling skåret i terninger.
- Kombiner alle ingredienserne, tilsæt salt, peber og majones, bland og server til bordet.
Med cherrytomater
Det vil tage:
- 400 gr. broccoli;
- 200 gr. frisk brød;
- 200 gr. kirsebær tomater;
- 1 - 2 fed hvidløg;
- 200 gr. rejer;
- 100 gr. ost;
- Salt, krydderier og mayonnaise - til din smag.
fremstilling:
- Broccoli koge i 5 minutter.
- Rejer koges også til klar 3 - 5 minutter, indtil de kommer op.
- Tre ost på et groft rivejern.
- Skær brødet i skiver (eller køb allerede skåret), skar derefter disse stykker i terninger og send dem til tørret i ovnen ved 180 grader i 15 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Efter broccolien er kogt, skær den i halvdelen.
- Rejerne afkøles, rengøres og efterlades helt.
- Kirsebær vaskes og skæres i kvartaler.
- Gnid hvidløg på en fin rist.
- Kombiner alle de tilberedte ingredienser, salt, krydderier og mayonnaise og bland.
Enkel og lækker madlavningsopskrifter
De enkleste opskrifter fra broccoli i en pande, det er måske at lægge kål ud med sojasovs og krydderier. Eventuelt kan du tilføje en lille ingefær.
Valg til servering af retter
Broccoli kogte i en pande - en stor mulighed side skål til kød eller fisk. Det kan også være en separat separat skål. Server broccoli strødt med ost eller urter. Du kan også lave en original servering ved hjælp af broccoli.
For eksempel at diversificere en kedelig kylling med kartofler. Sprede Mos kartofler. lav en fordybning i midten og læg derude flere kålblomster. Salater med broccoli kan også dekoreres ved at sætte et par stykker blomsterblomster på toppen.
Således kan du daglig beskytte broccolikål, så du kan beskytte dig mod mange sygdomme og styrke kroppens immunsystem uden ekstra kalorier.
Hertil kommer, Broccoli er et negativt kalorieprodukt, det vil sige, vores krop bruger mere kalorier på fordøjelsen end den modtager fra dette produkt. Og dette er et klart plus, især for dem der følger en kost og omhyggeligt overvåger deres vægt.
