Udgangen for dem, der nægter at kål på grund af gastritis. Tilladte anvendelsesmåder og opskrifter

Beijing kål indeholder en stor mængde vitaminer, sporstoffer, fiber. Dette er et meget nødvendigt og nyttigt produkt, det bruges til en række strømforsyninger. Derfor er det meget populært. Men ikke alle og ikke altid vist, når der er sygdomme (for eksempel gastrointestinale - gastritis, sår).

I Kina og Japan betragtes Beijing kål (på grund af tilstedeværelsen af ​​lysin, en aminosyre, som forbedrer immuniteten og tjener til at rense blodet), som en lang levetid faktor. Anvendes til gastritis (høj og lav surhedsgrad), mavesår, hovedpine og diabetes, aterosklerose og hypertension.

Sammensætningen af ​​grøntsagen og dens virkning på mennesker under irritation af maveslimhinden

Det er et uundværligt produkt i kosten, der leverer vores krop med mineraler og vitaminer med langvarig brug, med vand og proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Påvirker mængden af ​​vitaminer:

• A, C, E, K.
• Vitaminer i gruppe B (B1, B2, B4-cholin, B5, B6).
• Niacin - Vitamin PP.
• Folinsyre (B9).

Makroelementer:

• kalium;
• magnesium;
• calcium;
• natrium;
• phosphor;
• chlor;
• svovl.

Sporelementer:

• fluor;
• zink;
• kobber;
• iod;
• mangan;
• jern.

Kalorier - 13 kcal pr. 100 g

I betragtning af det Gastritis er en irritation af slimhinden i maven og tolvfingertarmen., er anvendelsen af ​​friskkål i denne sygdom (på grund af tilstedeværelsen af ​​citronsyre) uønsket. Gennemførelse af madlavning - en af ​​metoderne til diætindtagelse af denne grøntsag.

Quenching, additiv i forskellige retter, kombineret brug med andre grøntsager - de vigtigste metoder til terapeutisk kost fra kinesisk kål.

Er det muligt at spise med denne sygdom?

Ikke kun muligt, men nødvendigt. For enhver human sygdom er indtagelse af fødevarer med rigdom på vitaminer og mikroelementer ønskeligt.. Især om foråret og om vinteren. Alle de nødvendige elementer er i kål, der forbliver en lang periode. Desuden har systematisk administration en positiv effekt på helbredelsen af ​​inflammation.

En forudsætning er at tilberede en diætret fra kål, ved hjælp af madlavning og under hensyntagen til typen af ​​gastritis (forøget eller nedsat surhedsgrad). Herved afhænger af brugen af ​​kål.

Siden antikken har folk brugt til inflammation i mave-tarmkanalen friskpresset kåljuice som en førstehjælp til smerte. I dag udelukker medicin også den positive sammenhængende virkning af juice på maven. Han virker som et sorbent, fjerner betændelse. Dette er en kortvarig hjælp til at lindre symptomer på gastritis (kvalme, halsbrand).

Anvendelsen ved forskellige typer af surhed

Ved høj

Med øget surhedsgrad af gastrit er det strengt forbudt at anvende friske kålblade og i enhver kombination med andre produkter. Citronsyre er til stede i friske blade., og med øget surhed i maven er der altid et overskud af saltsyre. Deres kombination fører til en stærkere inflammatorisk proces, halsbrand og smerte intensiverer.

Ved lavt

I gastrit med lavt syreindhold fordøjes maden dårligt, stagnerer, fermenteringen begynder. Retter fra Beijing kål er meget nyttige. Tilstedeværelsen af ​​citronsyre i kål hjælper med at fremskynde fordøjelsen.

Regelmæssigt indtag af Peking-kål har en positiv effekt på heling, hjælper og supplerer virkningen af ​​basale lægemidler under behandlingen.

I hvilken form er det tilladt at spise?

Afhængigt af sygdomsgraden og typen af ​​gastritis er indtagelsen af ​​kål og madretter fra den anderledes.

1. Madlavning er påkrævet, efterfulgt af blanding med forskellige fødevarer og grøntsager (med øget surhed i maven).
2. Tilsætning til salater og andre retter af friske blade (med lav surhed).
3. Brugen af ​​friskpresset juice med lav syreindhold som ambulance for halsbrand (Kort sigt).

Opskrifter med reduceret subacid

Let snack

ingredienser:

• Kål efterlader 200 g
• Et æble.
• Gulerødder 250 g
• Raisin en håndfuld.
• Olivenolie (spiseskefuld).

Madlavning:

1. Vask kålbladene og hugg fint.
2. Æble og gulerod vask, rist.
3. Løft rosinerne i kogende vand, hold dem til bløde, læg dem ud og tør.
4. Bland alt kogt i en dyb skål.
5. Sæson med olivenolie.

"Olivier"

ingredienser:

• Peking kål blade.
• Loin 250 g. (Kogt).
• Kogte kartofler 2 stk.
• Kogt æg 2 stk.
• Æblet er gennemsnitligt.
• Frisk agurk.
• Kogte gulerødder 1 stk.
• Grønne ærter 1 krukke.
• Sure creme med lavt fedtindhold 3 spsk. l.

fremstilling:

1. Skær i kuber kogt læn.
2. Kogte kartofler og gulerødder skåret i små terninger.
3. Mine og fintskårne kålblade.
4. Finhak æg. Æble rent og skåret i terninger.
5. Læg de grønne ærter ved at blande ingredienserne.
6. Sure fløde til smag.

Opskrifter til øget subaciditet

Champignon gryderet

Ingredienser:

• Kål 350 g
• Svampe (mushroom) 300 g
• Gulerødder 1 stk.
• Bue 1 stk.
• Tomatpasta 2 el. l.
• Solsikkeolie 5 ss. l.
• Salt 0,5 tsk.
• Smør 30 g
• Muskat 10 gr.

Tilberedning af måltider:

1. Min rist og kål.
2. Skær løg fint.
3. Varm olien i en pande over medium varme.
4. Tilsæt kål og løg, rør og lad dem simre i 10 minutter.
5. Fry skiverne svampe i smør i 3-4 minutter.
6. Gnid revet gulerod, sat i kål og gryderet i 7 minutter.
7. Tilsæt tomatpuré, lad dem simre i 1 min.
8. Lægte stegte svampe, bland.
9. Spred på en tallerken, drys med møtriksmuld.

Tyrkiet brystruller

Sammensætning af produkter:

• Kalkunbryst 600 gr.
• Ris 100 gr.
• Kål 250 gr.
• Solsikkeolie (majs) 2 spsk. l.
• Tomatpasta 70 g
• Salt 1 tsk.
• Grønne (persille, dill) 3 grene hver.
• Sort peber efter smag.

Fremstillingsprocedure:

1. At lave hakket bacon.
2. Kog ris i 15 minutter, læg i en kolander.
3. Kålbladene hældes kogende vand i 3 minutter.
4. Bland ris med hakket kød, salt, peber og luk det hakket kød i bladene, fyldte kålruller tæt på bladet.
5. Fyld kålrullerne med en blanding af fedtfattig creme og tomatpasta og sæt i ovnen.
6. Bages 25 min. Ved en temperatur på 180 grader.
7. Drys med hakkede grøntsager, før du serverer.

Fare for vegetabilsk misbrug

Ved hyppig brug af kål kommer en stor mængde fiber ind i maven, hvilket irriterer murene i tolvfingertarmen og maven. Dette provokerer:

• halsbrand;
• ekstra smerte;
• mulig opkastning.

Kontraindikationer:

1. Spis ikke kål med eddikesyre, æblesyre, citronsyre og andre syrer. Skadelige krydderier, store mængder salt, andre irriterende produkter.
2. Intet behov for gastritkål blandet med melprodukter (dumplings, alle slags tærter osv.).
3. Sauerkrautkål er uforenelig med alkohol.

Det er vigtigt! Brugen af ​​kåljuice i store mængder under gastrit med lav surhed forårsager dannelse af gas i maven. Hvis der er forstoppelse, skal du tage med forsigtighed.

konklusion

Beijing kål er et lagerhus af vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for den normale funktion af den menneskelige krop. Det er nyttigt for sunde mennesker, og for dem med visse sygdomme. Ansøgning inden for rimelige grænser hjælper kroppen med at genoprette hurtigere, øger den positive virkning af nødvendige lægemidler.