Kinesisk kål salat vil være en god tilføjelse til frokost eller middag. Det kan også bruges som en separat skål.
Han koger nemt og simpelt, efter vores opskrifter kan selv en nybegynder kok klare forberedelsen af en sådan salat.
I denne artikel vil vi ikke kun lære dig at lave en sådan skål, men også overveje fordelene ved at spise dette produkt samt forskellige metoder til at lave kålsalat med et æble og andre lige så nyttige og lækre ingredienser.
Produktfordele
Salater fra denne grøntsag er ikke kun meget velsmagende, men også sunde. Det høje indhold af naturlige vitamin C, vitaminerne A, B, E, K, folinsyre samt den ret sjældne vitamin PP hjælper med at forbedre stofskiftet, normalisere blodtrykket, forbedre immuniteten og påvirke nervesystemet positivt.
Advarsel! På grund af det høje fiberindhold og indholdet af lavt kalorieindhold, kun 16 kcal pr. 100 gram, anvendes denne sort kål ofte til vægttab. Per 100 gram salat med denne grøntsag har i gennemsnit 50 til 130 kalorier afhængigt af opskriften.
Indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater kan vurderes af hvilke grøntsager og frugter der er planlagt at tilføje, hvilken form for fyldning og yderligere ingredienser det vil have. I gennemsnit kan 100 gram protein være fra 1 til 10 gram, fedtstoffer - fra 2 til 7 gram, kulhydrater - fra 3 til 15 gram.
Kontraindikationer
Når du ikke kan spise en grøntsag:
- Brug ikke denne kål med øget surhed i maven.
- Du kan ikke spise grøntsager til mavesår, akut gastritis, pankreatitis og colitis.
- Det er forbudt at spise kål med gastrisk blødning, samt madforgiftning og diarré.
Opskrifter af retter
Med tilsætning af gulerødder
Denne mulighed er en klassiker til kål salater. De kan bruges som grundlag for at forberede følgende opskrifter; gulerødder kan udelukkes ved vilje.
ingredienser:
- Frisk Pekingkål - 600 gram.
- Sødt eller surt sødt æble - 400 gram.
- Gulerødder - 200 gram.
- Duftende vegetabilsk olie (eller oliven) - 80 ml.
- Salt (efter smag).
fremstilling:
- Kålgafler skæres i strimler.
- Grate revet gulerødder.
- Skræl æblet og skær det i tynde terninger eller terninger.
- Bland alt, tilsæt lidt salt og fyld med olie.
Video opskrift på kinesisk kål, æble og gulerod salat:
Med majs
Ud over kål og æble kan du bruge konserveret majs til madlavning af denne skål, lys mayonnaise og sennep samt salt og peber til dressing. Efter tilberedning af alle ingredienserne skal de blandes, krydres og afkøles i 20-30 minutter.
Skålen vil glitre med nye smag, hvis du tilføjer frisk agurk og hård ost revet på en fin rist (f.eks. Hollandsk) til de ovennævnte ingredienser. også i dressingen kan du tilføje creme fraiche 15% fedt, der reducerer mængden af mayonnaise proportionalt.
Med appelsiner
Oftest tilføjes grøntsager til salater til kål, med mulig undtagelse af et æble, og her foreslås det at bruge orange. Det giver skålen en citrusy smag og aroma, og også juiciness. Ved tilberedningen af de vigtigste ingredienser (peking og æble) tilsættes skiver skiver skrællet orange, der anvendes til dressing duftende solsikkeolie eller oliven. Du kan også tilføje lidt citronsaft og salt efter smag.
Ny smag kan gives ved at tilføje svesker - det vil bringe en sød note, og ost - det vil tilføje saltholdighed.
Video opskrift til at lave salat fra Beijing kål, æble og appelsin:
Med krabbepinde
Hovedbestanddelen af krabbsalat er krabbepinde, og balancen mellem sødme og syre er reguleret ved hjælp af majs og sur eller sur-søde æbler. Til madlavning skal du også:
- Kinesisk kål;
- røde og / eller gule paprika
- frisk agurk.
Til tankning skal du blande calorie mayonnaise og citronsaft. Eventuelt kan du tilføje urter: dill og persille. Hvis det er nødvendigt at gøre fadet mere næringsrige, så tilføjer kogt ris og æg, der hjælper.
Forbereder en salat af Beijing kål, æble og krabbe sticks ifølge video opskrift:
Med selleri
Sædvanligvis bruger salater fra alle dele af selleri sin stamme, og denne opskrift er ingen undtagelse. Selleri har en meget lav kalorieindhold, har en række nyttige egenskaber, og derfor er denne version af salaten særlig god til folk, der ønsker at tabe sig.
Hvis vi taler om smør af selleri, så er det ret karakteristisk, sød og bitter, og duften er tær og krydret. På grund af den særegne smag anbefales det at tilføje en del af den hakkede stilk.
Opskriften er meget enkel:
- Kinesisk kål;
- et æble
- gulerødder;
- selleri;
- persille;
- dild;
- creme creme 15% fedt;
- en lille sennep
- salt.
I stedet for at klæde sig fra cremefløde kan du bruge oliven eller uaffineret vegetabilsk olie.
En anden mulighed kan være en opskrift bestående af:
- Kinesisk kål;
- frisk agurk og tomat;
- sød peber;
- selleri;
- grøn;
- cremefløde med salt.
Vi lærer at lave en anden Beijing kål salat med æble og selleri:
Med kylling
Denne opskrift er ret meget protein på grund af tilsætning af kogt eller bagt kyllingebryst. Derfor vil inkluderingen af en sådan skål i kosten helt hjælpe med at få del af den mængde protein, en person har brug for.
Til madlavning, udover kylling, skal du:
- frisk peking kål;
- æbler;
- gulerødder;
- kogte æg;
- til dressing - sur creme 15% fedt og salt.
Du kan sprede sammensætningen med hjælp af grøn:
- dild;
- persille;
- salatblade;
- koriander;
- arugula;
- spinat osv.
Med grapefrugt
Denne opskrift er temmelig usædvanlig: grapefrugtskiverne tilsættes den giver både sød smag og let bitterhed, og rosiner hjælper med at bringe balancen af sødme til det ideelle. Også i den non-standard dressing, til forberedelse som du skal blande:
- sojasauce;
- balsamicoeddike;
- citronsaft;
- olivenolie.
Grundlaget her er Beijing, en ekstra ingrediens er et æble. Efter tilberedning af alle komponenter skal de blandes og derefter tilsætte den tilberedte dressing.
Med druer
Denne opskrift tilhører en række usædvanlige retter, det kan serveres både på en hverdag og på et festbord. For at lave mad, skal du:
- Kinesisk kål;
- bagt eller stegt kyllingebryst;
- æbler;
- frøfri druer;
- salatblade;
- pistacienødder, som som druer bliver en chip, når de serveres.
Salat blade kan tilføjes til resten af ingredienserne, og kan bruges som dekoration, sætter salaten på den. Pistacienødder kan ikke kun blande sig, men strø dem med en færdigretter. At reducere kalorieniveauet af pistacienødder fra salat kan udelukkes, og en del af mayonnaisen erstattes med sur creme.
Med valnødder
Kombinationen af valnødder med tørrede frugter og nødder med æbler er en win-win i desserter og salater. Nødder tilføjer en olieagtig smag og en crunchy tekstur. Derfor kan du vælge en sådan kombination af ingredienser i en salat, du kan forvente mindst et godt resultat.
Til madlavning skal du:
- gafler frisk peking;
- æbler;
- tørrede abrikoser;
- rosiner;
- svesker;
- valnødder;
- creme creme 15%;
- salt.
For at smag på møtrikkerne var ganske mærkbar, er det værd at knuse dem ikke for små, skære i stykker af mellemstørrelse omkring 0,5 x 0,5 cm.
Hvis der er meget lidt eller ingen madlavningstid for nogle af de ovennævnte ingredienser, Et hurtigt udvalg af salater fra denne sort kål kan være en kombination:
- finhakket kål;
- gulerødder;
- forskellige greener (i det mindste dill og persille);
- salt;
- aromatisk dressing i form af olivenolie.
Se en videoopskrift for at lave salat fra kinesisk kål, æble og valnødder:
Hvordan serveres?
Salater fra kinesisk kål kan serveres både uafhængigt og med en sideskål. Til salater med tilsætning af majs, selleri, kødingredienser eller krabbepinde er kartoffelmos perfekt, og mulighederne med citrus og nødder kan serveres som separate retter og bruges til snacking.
Tip! Når du serverer, kan du bruge salatblade, lægge den færdige skål på dem eller lave ruller af blade med salaten som påfyldning.
konklusion
Beijing kål behøver ikke yderligere behandling, og opskrifterne er ret nemme at forberede, selv en nybegynder i kulinariske kunst vil klare dem. Og for mere erfarne kulinariske specialister er der frihed til improvisation: Tilføjelse af nye ingredienser og anvendelse af forskellige dressinger, salater kan gives citrusnote, skarphed, friskhed eller usædvanlig piquancy.
