TOP-7 lækre opskrifter stegt Beijing kål

Som med kulinariske kunstelskere, såvel som med ærværdige kokke, blev Peking-kål kendt som en universel grøntsag.

Kinesisk kål er en favorit ingrediens i salater, appetitvækkere og hovedretter til dem, der fører en sund livsstil. Det er også vigtigt, at selv efter varmebehandling forbliver kinesisk kål en fremragende kilde til vitaminer og mineraler, som er så nødvendige for kroppen - både et barn og en voksen.

En række opskrifter giver dig mulighed for at lave Pekingkål i stegt form på de mest sofistikerede måder for fuldt ud at udtrykke sin smag!

Kan jeg stege en kinesisk grøntsag?

I asiatisk køkken, en fælles opskrift på stegt pekingkål. Som sådan har grøntsaget en delikat, men samtidig rig smag.

Madlavning opskrifter med fotos

Med æble

Du skal bruge følgende ingredienser:

• hoved af kinesisk kål - 500-800 g;
• gulerødder - 1-2 stykker;
• raffineret solsikkeolie - 4-5 spsk;
• hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
• Apple - 1 stk. (Valgfrit);
• salt og krydderier efter smag.

Fans af salte smag kan tilføje lidt sesam eller knuste nødder i skålen.

Når grøntsager forarbejdes, kan du fortsætte direkte til madlavning.

1. Et kålhoved skal skæres i længderetningen og derefter skåret tyndt over arket. Bredden på "halm" bør være ca. 2-3 mm.
2. Grate gulerødder, æbler og hvidløg. Du kan også bruge en grøntsagskutter eller køkkenudstyr til shredding med en rillet eller mønstret overflade.
3. Hæld solsikkeolie i panden, læg den på en langsom ild. Vent 1-2 minutter for panden til at varme op og læg de hakkede grøntsager i den. Dæk skålen med et låg under madlavning er ikke nødvendigt. Ellers risikerer du at komme i stedet for stegt kogt kål.

   Da saften fra grøntsagerne fordamper, er det nødvendigt at tilsætte ild. Rør hele tiden under stegning.

4. Roastkål og andre grøntsager i 7-10 minutter. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt, krydderier, sesam og nødder.

Denne opskrift på stegt pekingkål har et stort antal variationer. Når du bruger forskellige tilsætningsstoffer, kan du spille toner af smag på ubestemt tid., gør kål behandler mere tilfredsstillende eller original.

Med æg

Fried Peking kål med et æg er perfekt som en side skål eller hovedret. For to portioner skal du:

• et halvt lille kålhoved (ca. 250-300 g);
• 2 æg;
• en pære mellemstore størrelse;
• salt og krydderier efter smag;
• stegning olie.

fremstilling:

1. Først skal du stege fint hakkede løg.
2. Når løgene begynder at brune lidt, kan du tilføje kål hakket i strimler.
3. Stek grøntsagerne sammen i yderligere 5 minutter, hæld dem derefter med slagteæg, salt og peber.
4. Opbevar parabolen på ilden, indtil æggene er fortykkede.

I kinesisk

Fried kinesisk kål på kinesisk vil perfekt harmonere med kød. Til forberedelsen skal du bruge:

• hovedkål;
• muskatnød og sort peber;
• Det anbefales at bruge smør til stegning.

fremstilling:

1. Skær et kålhoved på tværs af strimler 5-7 cm brede og kog hakkede blade i 1-2 minutter i saltet kogende vand. Vi får kål med en slidsesked.
2. Stek Peking kål på høj varme i smeltet smør i ikke mere end et minut.
3. Tilsæt peber og muskatnød.

Advarsel! Der er en skål, du har brug for varmt.

Med svampe

Rig, rig på protein, multi-ingrediens skål - Stegt kinesisk kål med svampe - perfekt til en fuldverdig familie middag. Til forberedelse ud over hovedbestanddelen skal du:

• 300 g svampe (du kan tage andre svampe);
• æg;
• løg;
• gulerødder;
• sød peber i vilkårlige mængder;
• salt og hvidløg til smag;
• sesam som ønsket;
• Som en krydderier blanding af peber og ingefær er ideel til denne behandler.

fremstilling:

1. Vi starter fremstillingsprocessen med makulering af svampe med tynde tværplader, løg - halvringe, gulerødder og sød peber - straws.
2. Stek grøntsager i vegetabilsk olie i 7-10 minutter.
3. Vi sender til dem kålen skåret i små "kronblade" og steg i endnu 5 minutter, og tilsæt derefter salt, hvidløg, ingefær, krydderier og hæld indholdet af gryden med æg.
4. Derefter steges med konstant omrøring.
5. Når ægget tykes - skålen er klar.

Med kylling

Til en lignende opskrift kan du lave stegt Beijing kål med kylling. For denne skål er den bedste filet.

På scenen af ​​behandlingsingredienser vaskes den og skæres i tynde strimler. derefter Kylling skal steges på høj varme i 7-10 minutter.

Når kødet er rødt, tilsæt grøntsager til det og fortsæt med at lave mad på samme måde som stegt kinesisk kål med svampe.

Med kartofler

En af de mest tilfredsstillende og højkaloriske variationer af stegt kinesisk kål er en skål med kartofler. På den gennemsnitlige leder af kålkål skal du:

1. Tre store kartofler (ca. 300-350 g). Vask dem, skræl, skær i skiver eller sugerør.
2. Steg først kartoflerne på lav eller medium varme i 7-8 minutter. Eventuelt kan du tilføje en blanding af hakkede løg og hvidløg.
3. Send derefter ristet kål, salt og krydderier til gryden, steg frøene i yderligere ti minutter.

   Det er vigtigt! Hvis du vil have kartofler og kål til at være blødere og ikke for stegte, kan du i færd med madlavning tilføje et par skeer kød eller vegetabilsk bouillon til dem.

Med sojasovs

For dem, der elsker sprød skorpe, vil der være en god opskrift på stegt pekingkål med sojasovs. For at forberede denne skål kan du ikke bruge hele kålhovedet, men flere kålblade. Foruden dem skal du:

• et glas mel;
• sojasovs (til smør og til servering);
• salt;
• madlavning olie til stegning.

fremstilling:

1. Opvarm gryden med en lille mængde olie inden madlavning.
2. Mens hun er på komfuret, er der tid til at slå af eller afskære den hårde del af kålbladet og forberede smeten af ​​tyk creme konsistens:
   • fra mel;
   • to spiseskefulde sojasovs;
   • vand.
3. Blade i smør sættes i stegepande og steges på begge sider indtil gyldenbrun.

Server den færdige parabol er også muligt med sojasovs.

Et par hurtige opskrifter

For dem der sparer tid, er der flere hurtige opskrifter til stegt Peking kål. Hvis du tilføjer en klip sukker til de vigtigste ingredienser, vil forberedelsen af ​​fadet blive væsentligt accelereret. Grøntsager koges om få minutter.

Det tager lige så meget tid at stege kinesisk kål med tomater. Fordelen ved denne opskrift er, at hovedbestanddelen kan hakkes i store stykker, og tomaterne - brede ringe. Den samlede tid til madlavning af grøntsager med ristet løg og hvidløg vil være 5-7 minutter.

Til marinaden på 1 medium kålkål skal du:

• 50-70 ml vegetabilsk olie;
• 2 tsk. eddike;
• 1 spsk. salt;
• 1 tsk sukker.

Kål skal hældes varm marinade i en halvanden time før stegning. Grøntsager vil blive kogt i 3-5 minutter og vil bevare sin naturlige knæk og friskhed af smag.

Hvordan serveres en skål?

Uanset hvilken stegt kålopskrift du har valgt, vil en spektakulær præsentation være en fremragende endelig berøring i forberedelsen af ​​dit kulinariske mesterværk. Før du præsenterer en skål til gæster, kan du drysses med sesam eller knuste nødder. også som dekoration kan tjene som salat blade, skiver af frisk agurk eller andre grøntsager.

Separat, i en gryde, serveres sojasovs eller sød chili sauce med kål. Da skålen tilhører asiatisk køkken, i stedet for den traditionelle, kan du bruge kinesisk servise, når du serverer.

Ristet kinesisk kål kan sprede den daglige menu og endda dekorere det festlige bord. Samtidig forbliver skålen en meget billig mulighed for forfriskninger, og forberedelsen kræver ikke meget tid og kræfter. Opskrifter orientalsk køkken, plus din fantasi vil gøre kulinariske eksperimenter succesfulde, og maden nyttig, let og velsmagende.