Hvordan laver man blomkål marineret på koreansk?

For dem der kan lide at prøve noget nyt og ikke stå ved komfuret hele dagen, er opskriften på syltede blomkål på koreansk perfekt.

Denne appetitvækker er sikker på at være din signatur skål. Og vigtigst af alt er det gjort meget hurtigt: kun 15-20 minutters aktiv madlavning!

Om morgenen tilbragte vi lidt arbejde og om aftenen behandler vi gæster og familie med en lækker og sund skål! Gæsterne vil også bede om en opskrift!

Denne snack kan opbevares i temmelig lang tid i køleskabet, så forbered dig til fremtidig brug. Overvej et par hurtige opskrifter til pickling blomkål og muligheder for at servere færdige måltider på bordet.

Koreansk køkken

Madlavning blomkål i den koreanske opskrift giver dig mulighed for at spare den maksimale mængde vitaminer og mineraler i produktet. Det er derfor Koreansk køkken betragtes som et af de mest nyttige køkkener i verden..

Fordele og skade på syltede retter

Det skal huske på, at koreansk køkken er helt krydret og krydret, så hvis du er tilbøjelig til halsbrand eller gastritis, er sådanne fødevarer kontraindiceret til dig. Du kan dog bare reducere mængden af ​​krydderier i en skål, der passer til dine behov (for eksempel reducere mængden af ​​hvidløg). Hvis det forstås, at små børn vil blive behandlet med blomkål på koreansk, bør antallet af krydderier også reduceres.

Hvis din mave er sund og du elsker krydret mad, er denne opskrift til dig. Det er trods alt kendt, at krydret mad hjælper med at bekæmpe stress, forbedrer fordøjelsen, blodcirkulationen og hjælper med at klare en forkølelse.

• Calorie færdigretter på 100 gr. - 79 kcal.
• Ekorre - 2 gr.
• Fedt - 4 gr.
• Kulhydrater - 10 gr.

Som du kan se, er skålen lys og sund.

Fast Food Opskrift

Ingredienser krævet:

• blomkål hoved;
• 1 gulerod
• 4 fed hvidløg (kan indstilles efter smag).

Til marinade:

• 130 gr. sukker;
• 1 spsk. salt;
• 40 ml raffineret vegetabilsk olie;
• 50 ml eddike 9%;
• 700 ml vand
• 1 tsk koriander;
• 1 tsk gurkemeje;
• Jordet sort peber - Til smag;
• paprika - til smag;
• laurbærblad;
• Du kan eksperimentere med andre krydderier - chili peber, løg, grønne og andre.

Blomkål skal være frisk, fri for råd og skader. For at fjerne mulige insekter fra det, blød 30 minutter før madlavning i koldt vand med tilsætning af en spiseskefuld salt og citronsyre på spidsen af ​​en kniv. I stedet for syre kan du bruge en spiseskefuld citronsaft.

Fremstillingsmetode:

1. Vasket kål opdelt i små blomster. Juster størrelsen på stykkerne selv, nogen elsker store stykker, nogen mindre.
2. Kog skiverne i vand i ca. 3-4 minutter. Du kan simpelthen koge vand, kaste kålblomstrer der og slukke for ilden.
3. Lad stå under låget i 4-5 minutter. I dette tilfælde er kålen særdeles sprød.
4. Efter du har brug for at dræne vandet, hvor kålen blev kogt.
5. Mens kålen koger, skar vi gulerødder og hvidløg. Finhak hvidløgene med en kniv, og guleroden ser mere æstetisk ud, når den gnides på en speciel rist til gulerødder på koreansk. Men du kan bruge den sædvanlige store rist.
6. For at gøre marinade, kog vand, tilsæt krydderier og kog i 5 minutter, så de giver deres smag og smag til vandet. Tilsæt salt, sukker, eddike og lugtfri vegetabilsk olie.
7. Hæld grøntsagerne i marinade, lad skålen køle af og læg i køleskabet i 10-12 timer.

Til samme opskrift kan du høste kål til vinteren:

1. For at gøre dette, kog grøntsagerne, læg dem i en krukke.
2. Fyld med hot marinade og rulle om lågene.

Det er meget behageligt om vinteren at få sådan en lækker krukke og tjene den.

VIGTIGT! Hvis du ruller blomkålen i en krukke til langtidsopbevaring, skal du sørge for at skylle og sterilisere beholderen grundigt!

Hvis du venter 10-12 timer, er der ingen styrke og mulighed, processen med pickling kan let accelereres. For at gøre dette, læg dem under tryk, når du hælder marinade grøntsager. Sæt ikke kål i køleskabet, og du kan nyde den sprøde, krydrede blomkål i 5-6 timer.

Nogle nyttige tips

• Vær ikke bange for at eksperimentere med krydderier. Den grundlæggende opskrift kan altid suppleres med dine yndlings krydderier og grøntsager. For eksempel pickle bulgarsk peber med blomkål.
• Prøv at finde et hoved af kål med blade tæt ved stilken. Tilstedeværelsen af ​​saftige blade er et sikkert tegn på ung, frisk kål.
• Blomstrer på hovedet skal passe tæt på hinanden, og selve kål skal være stærk, hvid og uden mørke pletter.
• Hvis det er muligt, må du ikke bruge købte krydderier til betning. De er ofte for salt eller søde. Blomkål på koreansk kræver de mest basale krydderier, som du kan tilpasse til din smag, og du vil altid være sikker på kvaliteten af ​​produktet.

Filing muligheder

Marineret blomkål på koreansk er en fremragende uafhængig snack på bordet.

Det er en nyttig sideret til:

• kød;
• fisk;
• en fugl

Især godt at tage en krukke på naturen, når du planlægger at lave kebabs. Du kan blot tilføje lidt løg, paprika, grønne og fylde med vegetabilsk olie. Få en god salat.

En række koreanske snacks har længe været ophørt med at være eksotiske og fast besluttede i vores hjem. Koreansk stil blomkål er en vidunderlig, let skål.som ikke kræver meget arbejde og dyre komponenter.

Prøv det, og det vil helt sikkert blive et underskriftsmad, som din familie og gæster vil elske. Bon appetit!