Få mennesker ved, at for første gang begyndte de gamle indianere, der levede på det moderne Mexico område, at spise courgette for første gang. I dag er en populær dessert zucchini syltetøj, som ofte tilsættes til en appelsin eller citron.
Zucchini syltetøj er meget let at forvirre med ananas delikatesse. Høj smag af syltetøj supplerer de subtile noter af appelsinsmak. En squash i kombination med en appelsin skaber en raffineret og uforglemmelig smag, der vil appellere til næsten enhver sød tand.
Sådan vælges zucchini og appelsiner til høst
Vi noterer også de store fordele ved courgette og appelsiner i sammensætningen af behandleren. På grund af den rige vitamin- og mineralsammensætning kan courgetter styrke immunsystemet, modstå patogener, forbedre kardiovaskulærsystemet, fremskynde metaboliske processer, normalisere hæmatopoietiske processer, fremme produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner.
Orange indeholder på sin side en stor mængde C-vitamin, som hjælper i kampen mod forkølelsessygdomme. Derudover forbedrer en tropisk citrusfrugt mave-tarmkanalen og normaliserer lever- og hjertefunktionen.
Opdrættere sørget for, at sorterne af courgetter var meget. Desuden er hver sort skelnet ud fra dens højdepunkt: Skindets og massens tæthed, farve, smag, modning. Til fremstilling af gylden syltetøj anbefales det at købe gule grøntsager i midten af sæsonen modning. 
Unge frugter er bedre ikke at købe, da de helt kan koges bløde og bliver til mos. Det er bedst at erhverve moderat moden squash med blød hud. I dette tilfælde får du en fremragende delikatesse med bløde, men samtidig tætte skiver af grøntsager.
Det er vigtigt! Husk at de mest lækre appelsiner - med navlen. Det er dem, hvor et tuberkul ses på stedet for blomstens ovarie.
Når man vælger appelsiner, bør fokuset være på skræl. Det skal være ensartet farvet lys strålende farve. Det er en ensartet farve er et tegn på modenhed citrusfrugt. Sørg for at lugte frugten.
En stærk behagelig duft indikerer, at frugten er fuldt moden. Hvis appelsinen er for blød, kan den signalere tilstedeværelsen af putrefaktive processer i papirmassen. Og glem ikke at saftige frugter altid er tunge (på grund af høj densitet).
Video: hvordan man vælger en sød orange
Sådan laver du papirstop
Nedenfor vil vi fortælle dig opskriften til at lave aromatisk squash syltetøj med tilsætning af appelsin. Højdepunktet i denne opskrift er, at vi til sidst får du duftende sprøde gennemsigtige kuber af courgette med en subtil appelsinsmaak.
Produktliste
Til forberedelse af delikatesser har vi brug for:
- 1 kg kucchini;
- 2 mellemstore appelsiner
- 700-800 gram sukker.
Få kendskab til opskrifter til fremstilling af feijoa, pære, abrikos, hindbær, drue, mandarin, blackthorn, cowberry, hagtorn, stikkelsbær, græskar, hvid sød kirsebær, grøn tomat, kvede, vild jordbær, manchurian valnød, sorte sorte kirsebær, rødt rowan, sort og rødbærer.
Det er vigtigt at bemærke, at i denne opskrift er tilsætning af vand ikke underforstået, da det kan lidt "trimme" smagskvaliteten af delikatessen. Gingerrot, vanilje eller andre krydderier tilsættes som ønsket, men vi laver syltetøj med en ægte appelsin-courgettsmag.
køkkenudstyr
I færd med at lave delikatesser til vinteren, har vi brug for følgende køkkenredskaber:
- køkken kniv;
- pan (kapacitet fra 4 liter);
- Berner's rive;
- træ dostochka til udskæringer;
- træ spatel;
- køkken skalaer.
Det kan ikke være klart for alle, hvad en bernerrist er, og hvorfor det er nødvendigt. Faktisk er dette en speciel grøntsagskutter fra den tyske producent, som giver os mulighed for hurtigt og enkelt at skære courgetterne i små rektangulære stykker. Men hvis Berners rivekniv mangler, kan du bruge en almindelig kniv.
Trin-for-trin proces
Hvis du vil lave lækker duftende marmelade, skal du følge disse trinvise instruktioner:
- Courgetter skrællet og skåret sammen i to dele. Skje fjern fra midten alt kød, hvilket ikke tillader at holde stykkerne af grøntsager hele og sprød.
Du vil nok være interesseret i at læse om, hvordan du laver citronsurchini syltetøj til vinteren.
- Slib courgette på en bernerovsky rist. De resulterende stykker sendes til panden.
Ved du det? For første gang introducerede Christopher Columbus courgetten til Europa. Og i det XVIII århundrede var denne grøntsag allerede bredt udbredt i mange lande, men det var den mest populære blandt italienerne.
- Orange skåret i små terninger med skræl og sendt også til panden. Juice, som forblev fra frugten efter skæring, skal drænes i en kasserolle.
Ved du det? I tempererede klimaer har appelsiner en velkendt farve til os alle - orange. Men i tropiske klimaer er disse frugter ... grønne. De bliver orange på grund af manglende ultraviolet stråling (sollys).
- Ved hjælp af køkken skalaer måler vi 700-800 g sukker (jo mere sur orange, jo mere sukker er nødvendigt) og tilsæt det til panden.
- Indholdet af gryden skal blandes lidt. Derefter dække beholderen med et låg og lade i køleskabet for hele natten.
- Om morgenen tager vi panden ud af køleskabet og sætter den for at tilberede dens indhold over en lille ild. Efter kogning delikatessen koges ikke mere end 2-3 minutter. Når syltetøjet er kogt, er det dækket af et håndklæde, og derefter med et låg, og efterladt i denne form til aftenen.
- Om aftenen vil du se, at margerne allerede er blevet gennemsigtige. Vi tager en træske og blander alt godt, og kog derefter syltetøjet igen i 2-3 minutter. Derefter dækker vi behandlen med et håndklæde og et låg og efterlader det natten over.
- Om morgenen giver behandleren et par minutter til at lave mad, og i mellemtiden kan du begynde at sterilisere dåserne.
Vi råder dig til at læse om, hvordan du laver madlavning til vinteren, hvordan man laver koreansk courgettsalat, hvordan man marinerer courgetter, samt kender metoderne til tørring og frysning af kucchini.
- Den færdige marmelade hældes i dåser og lukkes med låg, som også skal koges.
- Vi drejer om det korkede produkt og dækker det med et varmt tæppe. Forlad i denne formular i ca. en dag, hvorefter vi tager til et sted til langsigtet opbevaring.
Det er vigtigt! Før madlavning af courgette med en appelsin, skal indholdet af panden blandes grundigt. Når alt kommer til alt, hvis sukker stikker til bunden, så i færd med at lave mad kan det brænde.Som du kan se, kræver lækker syltetøj meget tid, men tro mig, det er det værd.
Funktioner og regler for opbevaring af emnet
Opbevares zucchini syltetøj kan være i kælderen, køleskabet eller andet køligt sted. Hovedbetingelsen: omgivelsestemperaturen må ikke overstige +5 ° C. Jo mere jo mere opbevaringstemperaturen i syltetøj, jo mindre tid vil det være brugbart.
Find ud af om du kan spise courgette rå, hvor mange indeholder kalorier og næringsstoffer, og hvad der er godt for kroppen.
Desuden bør direkte sollys dåser eller lys fra andre kilder ikke falde på de dejlige krukker. Jeg vil også gerne bemærke, at mængden af granuleret sukker i sammensætningen direkte påvirker holdbarheden.
Erfarne husmødre hævder, at jo mere sukker i sammensætningen, jo længere marmelade vil forblive. Så hvis proportionerne af kucchini og sukker vil være 1: 1, så kan produktet opbevares i 2-3 år. I vores tilfælde kan du opbevare en godbid i højst 2 år. 
Hvad skal serveres med syltetøj
Zucchini og appelsiner syltetøj kan spises med en regelmæssig ske, vaskes med te uden sukker. Børn elsker at spise denne delikatesse, sprede den på hvidt eller sortbrød. Dette præparat kan serveres med is og andre desserter. Derudover er velsmagende og aromatiske tærter, kager og andet bagværk lavet på basis af courgette syltetøj.
Endelig vil jeg gerne bemærke, at for at få velsmagende syltetøj, hvor kikspladerne skal knase og forblive gennemsigtige, skal du følge instruktionerne i denne artikel. Forbered dig og vær ikke bange for at eksperimentere, og på en kold vinteraften vil det være rart at smage et vitamin delikatesse.
