Blomkål er en sund og velsmagende grøntsag, der har mange nyttige egenskaber. Det går godt med enhver form for kød og de fleste grøntsager i lette og lækre retter, og formen af blomkål, der ligner kronen på et træ i en sektion, giver dig mulighed for at lave et spektakulært flow. I denne artikel lærer vi om blomkålens fordele og kemiske sammensætning, om madlavning af retter med ost, om hurtige opskrifter til fyldning af blomkål, samt hvilken slags kød der er bedre at bruge til påfyldning.
Fordele og kalorier
Blomkål er en fantastisk grøntsag, der indeholder et stort antal komponenter, der har en gavnlig effekt på den menneskelige krop:
- aminosyrer: arginin og lysin;
- cellulose delikat struktur;
- vitaminer: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- pektiske stoffer;
- sporstoffer: kalium, calcium, natrium, fosfor, jern, magnesium;
- Organiske syrer: æblesyre, citronsyre, folic, pantothenic.
Takket være denne sammensætning Blomkål absorberes let af kroppen, irriterer ikke mave-tarmkanalen og anbefales til brug i alle aldre. Bagt blomkål med hakket kød har et moderat kalorieindhold - 170 - 293 kcal pr. 100 g færdigretter.
Trinvise instruktioner til madlavning under ost
Blandt de mange opskrifter til madlavning blomkål gryderetter med hakket kød i ovnen, kan to af dem kaldes grundlæggende. De er fremstillet af de samme ingredienser, men fundamentalt anderledes madlavning.
ingredienser:
- blomkål - 1 hoved;
- hakket kød 0,5 kg.
- løg - 1 stk.
- greens;
- gulerødder - 1 stk.
- ost - 200 g.
- æg - 2-3 stk.
- cremefløde / mayonnaise - 100 g.
- mel - 2-3 spsk. l.;
- Til fluffiness kan du tilføje ⅓ tsk. sodavand, blækket med eddike;
- smør til smøreformen;
- krydderier efter smag.
Ingredienser forberedelse:
- Vask kål og blanchér i 15 minutter i kogende vand.
- Hakkede grøntsager tilsættes til kødkød - løg, gulerødder, grøntsager. Blandingen bringes til halv-klar i panden.
- Ost gnides på en fin eller medium rivejern.
forberedelse:
- Kogt blomkål hoved er opdelt i blomsterstand.
- Blomstrer af kål, æg, mel, ⅔ fra shabby ost, creme fraiche eller mayonnaise tilsættes til en dyb skål med færdigberedt fyld.
- Alle ingredienser er godt blandet med krydderier (ved brug af mayonnaise er det vigtigt at tage højde for mængden af salt, for ikke at over-salt skålen).
- Formularen er olieret og indsat den hele tilberedte blanding, bestrødt på toppen med den resterende ost.
- Ovnen opvarmes til 180 - 200 ° C og bages i 30-45 minutter.
- Beredskab bestemmes af den karakteristiske rødskorpen på toppen.
- Efter kogning skal parabolen afkøles, hvorefter den er klar til at tjene.
Hjælp! Denne opskrift kan ændres med forskellige tilsætningsstoffer.
For at præcis lave en velsmagende parabol skal du se videoen:
Under fløde sauce
Ingredienser forbliver de samme, men fløde sauce bruges i stedet for creme eller mayonnaise.
Til forberedelsen skal du bruge:
- mel - 1-3 spsk. l.;
- Kold fløde på 20% / mælk mælk - 200 ml.
- smør - 1 spsk. l.;
- salt, sort peber til smag;
- Du kan også tilføje hvidløg - 2 fedter;
- revet hård ost - 150 g;
- muskatnød på spidsen af en kniv.
forberedelse:
- Mel er stegt i en tør gryde, indtil den er gyldenbrun.
- Smør tilsættes til melet, og lidt langsommere kogt over lav varme med tilsætning af krydderier.
- Creme eller mælk indføres i blandingen. Sørg for at køle af.
- Stand i brand i 2 minutter.
Klar sauce tilsættes til den grundlæggende opskrift af bagt blomkål med hakket kød i ovnen. Andre opskrifter til kogning af blomkål i ovnen kan du lære her.
Er det ikke sikkert, om opskriften er korrekt? Se videoen:
Med sojasovs
dette Sauce kan bruges som en optagelse i hovedrecepten, tilsættes 1-2 spsk. l. i blandingen inden bagning. Hovedformålet er at tjene direkte med den tilberedte parabol. Sojasovs supplerer sin særegne smag og lugt.
Med tomater
Den grundlæggende opskrift til madlavning kan varieres ved at tilføje tomater. I dette tilfælde skal du vaske 1-2 tomater, hvis det ønskes, skræl og skær i skiver. De spredes jævnt på overfladen af opskålen og strøddes med revet hård ost ovenpå. Det tilføjer til parabolen juiciness og lyse smag, og også udsmykning udseende.
Du kan finde ud af, hvordan man laver blomkål med tomater og andre grøntsager i denne artikel.
Et par hurtige opskrifter med fotos
Blomkål med hakket kød i ovnen er en original, enkel og velsmagende skål, der kan tilberedes med et par hurtige opskrifter.
Fyldt grøntsager, bagt hele
Til denne opskrift skal du bruge:
- hele blomkål hoved;
- hakket kød - 300-500 g .;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- æg - 2 stk.
- creme creme - 200 ml .;
- hård ost - 150 gr.
- salt, peber - efter smag.
fremstilling:
- Uden at forstyrre blomkålhovedets integritet udføres blanchering - opbevares i kogende vand i 2-5 minutter til blødgøring.
- Hakkel med hakkede grøntsager blancheres i en stegepande med tilsat smør indtil halvt kogt.
- Kål spredes på en stor plade eller bageplade og fyldt med hakket grøntsager og placeres mellem blomstrer.
- Sourcreme / mayonnaise / fløde sauce er blandet med æg og grundigt suge det fyldte blomkål hoved.
- Stænk med et tykt lag ost og sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C.
- Skålen bages i 35-50 minutter.
Efter afkøling eller i form af varme skæres kålen i skiver, der omtrent svarer til 4-5 portioner.
Læs hvordan man laver blomkål i ovnen med creme og ost, læs her, og hvordan man laver det med ost og æg er skrevet her.
Blomstrer i kødet "kugle"
Ingredienser forbliver uændrede, kun madlavningsmetoden er anderledes.:
- Blomkålhovedet blancheres og opdeles i blomster.
- Grøntsager, grøntsager, æg og krydderier tilsættes til kødkød og danner en "kugle" ud af det.
- Opdelte blomsterstande "injiceres" i fyldningen.
- En billet hældes rigeligt med mayonnaise / cremefløde / fløde sauce og bestrødt med revet ost.
- Billetet er anbragt i en ovn, forvarmet 180 grader og bagt i 35-60 minutter afhængigt af kødtype.
Du kan også lave andre lækre blomkål retter med ost, hvis opskrifter kan findes her.
Hvilket kød kan jeg bruge?
Denne opskrift er egnet til hakket fjerkræ, svinekød og oksekød. Forskellen er ikke kun i smag, men også i kalorier og fordele ved parret. Du kan lære at lave blomkål med kød i ovnen ifølge forskellige opskrifter i dette materiale.
oksekød
Bagningstiden vil være 45-50 minutter, og opvaskens indhold er 284 kcal pr. 100 g. Oksekød er trods sin høje energiværdi et af de nemmeste kødprodukter til assimilering og bruges ofte i kosternæring og har også en rig sammensætning af proteiner, vitaminer, makro- og mikroelementer og hemejern, hvilket er nødvendigt for at opretholde normale niveauer. hæmoglobin og kollagen.
svinekød
En af de fedeste slags kød, men samtidig elsket af mange mennesker. Tilberedningstiden med dette hakket kød vil være ca. 50 minutter, og kalorieindholdet vil være 293 kcal pr. 100 g. Fedtindholdet i denne skål vil være højere i rækkefølge end kød af oksekød.
Kyllingekød
Skålen i dette tilfælde vil være praktisk talt fedtfri, og kalorie kylling retter er kun 173 kcal / 100 g. Tilberedningstiden vil kun være 30-35 minutter. Kylling er en værdifuld kilde til protein og tilhører diætstyperne af kød. Om, hvordan du stadig kan lave blomkål med kylling i ovnen, fortalte vi i et særskilt materiale.
Filing muligheder
Hele blomkål bagt i ovnen selv vil være en vidunderlig dekoration af bordet takket være det oprindelige udseende. Når den serveres, skæres den i skiver, der serveres sammen med flødeost, soja eller hvidløgssauce.
Den grundlæggende opskrift kan bruges til madlavning i potter, som ser appetitvækkende og attraktivt ud, og kræver heller ikke yderligere tiltag til servering af skålen. Når du serverer bagt kål med hakket kød, i den oprindelige version af opskriften, er hele skålen lagt på en stor plade og skåret i portioner som en tærte. Denne skål kan placeres som en hoved og som en snack og kræver ikke yderligere sideviser på grund af ingredienserne i sammensætningen.
Bagt blomkål med hakket kød er en opskrift, som alle kan fortolke til deres egen smag ved at tilføje deres foretrukne mad: champignon, paprika, hvidløg. En enkel og velsmagende skål giver dig mulighed for at opdage denne sunde grøntsag på en ny måde.
