Spinat er ikke en hyppig besøgende på borde af mange familier. Dette er en vegetabilsk årlig urt. Wild spinat vokser i Afghanistan, Turkmenistan og Kaukasus.
Det er ikke så populært som gulerødder eller kartofler, men har stor berømmelse i forskellige lande i verden, fordi har et stort antal næringsstoffer. Det kan bruges og bruges til at bekæmpe overskydende kilo.
Alt dette skyldes dets kemiske sammensætning. Hvad er der i sammensætningen og hvor mange kalorier i en frisk plante? Dette er hvad du vil lære af denne artikel.
Kemisk sammensætning og næringsværdi (KBD) pr. 100 gram
Hvad er rig plante?
100 gram frisk spinat indeholder:
vitaminer
Hvad er indholdet af vitaminer i planten?
- PP - 0,6 mg: deltager i oxidationsprocesser, hjælper til at danne immunitet.
- Betakaroten - 4,5 mg: Øger stressmodstanden, beskytter mod aldring, reducerer risikoen for udvikling af onkologi, forbedrer synet, understøtter raske slimhinder og forbedrer kønkirtelernes funktion.
- Vitamin A - 750 mcg: regulerer produktionen af protein, normaliserer stofskiftet, beskytter mod virale infektioner, har en helbredende virkning, gør huden fast, glat og behandler hudsygdomme.
- Tiamin (B1) - 0,1 mg: tager en aktiv rolle i udvekslingen af fedtstoffer, proteiner og kulhydrater, beskytter celler mod oxidationsprodukters toksiske virkninger, forbedrer hjernefunktionen, hukommelse, opmærksomhed, tænkning, stimulerer væksten af knogler og muskler, sænker aldringen, forbedrer appetitten, reducerer tandpine.
Riboflavin (B2) - 0,25 mg: Omdanner fedtstoffer og kulhydrater til energi, øger absorptionen af andre stoffer, styrker immunsystemet, øger hjernens aktivitet, genopretter skjoldbruskkirtlen, forbedrer synsstyrken, øger hæmoglobin.- Pantothensyre (B5) - 0,3 mg: Det danner antistoffer, forbedrer absorptionen af andre stoffer, hjælper med at producere adrenalhormonet, hjælper med stress, betændelse, forbrænder fedt.
- Pyridoxin (B6) - 0,1 mg: Normaliserer glukose i blodet, forbedrer præstationen, heler det kardiovaskulære system, forhindrer forekomsten af iskæmi, hjerteanfald, aterosklerose.
- Folinsyre (B9) - 80 μg: Det har en gavnlig effekt på leveren og fordøjelsen, transmitterer impulser mellem cellerne i centralnervesystemet, regulerer excitering og hæmning af nervesystemet, er nødvendig for normal udvikling af fostret og normal graviditet.
- Vitamin C - 55 mg: deltager aktivt i dannelsen af blodelementer, hjælper immunsystemet i kampen mod patogener, deltager i stofskiftet, øger cellernes væmmelighed, fjerner kolesterol og tungmetaller.
- E - 2,5 mg: bekæmper aldring, forhindrer processen med patologisk peroxidering, kompenserer for manglen på andre vitaminer.
- Phylloquinon (K) - 482,9 mcg: Den har en høj healing effekt, deltager i arbejdet i maveblæren og leveren, normaliserer stofskiftet, neutraliserer giftstoffer, hvilket hjælper med at beskytte mod ødelæggelse af leverceller og dannelse af tumorer.
- Biotin (H) - 0,1 mg: deltager i alle metaboliske processer, forbedrer stofskiftet, organiserer korrekt cellevækst, forbedrer hår og hud, helbreder knoglemarvvæv, reducerer muskelsmerter.
- Cholin - 18 mg: Gendanner levervæv, normaliserer fedtstofskifte, forbedrer kortsigtet hukommelse, fjerner kolesterol, styrker celler, producerer insulin.
- Niacinækvivalent - 1,2 mg: deltager i processer af metabolisme, proteinsyntese, produktion, akkumulering og brug af energi i kroppens celler.
Riboflavin (B2) - 0,25 mg: Omdanner fedtstoffer og kulhydrater til energi, øger absorptionen af andre stoffer, styrker immunsystemet, øger hjernens aktivitet, genopretter skjoldbruskkirtlen, forbedrer synsstyrken, øger hæmoglobin.makronæringsstoffer
- Kalium - 774 mg: aktiverer hjernen, styrker musklerne, beskytter hjertet og blodårene, normaliserer trykket, styrker knoglerne, eliminerer muskelspasmer.
- Magnesium - 82 mg: styrker tandemaljen, forbedrer tandhygiejnen, lindrer muskel- og ledsmerter, regulerer mængden af sukker i blodet, forbedrer åndedrætsfunktionerne, styrer væksten, sænker blodtrykket, lindrer træthed og migræne, styrer hjerterytmen.
- Calcium - 106 mg: Støtter sunde tænder og knogler, normaliserer blodkoagulation, forhindrer blodpropper, normaliserer det endokrine system, lindrer muskelspasmer, kramper og træk.
- Natrium - 24 mg: sikrer normal vækst og tilstand i kroppen, deltager i blodets transportfunktion, kontrakter muskler, dilaterer blodkar og tillader ikke termisk eller solstråle.
- Fosfor - 83 mg: Korrigerer stofskiftet, forhindrer udviklingen af kroniske sygdomme, er involveret i dannelsen af knogler, genopretter nervesystemet.
Sporelementer
Hvor meget jern, zink, kobber og andre sporstoffer i anlægget?
- Jernindhold - 13,51 mg: Det giver vejrtrækning, styrer niveauet af cellulær og systemisk metabolisme, bærer ilt, opretholder immunitet, skaber nerveimpulser og fører dem langs nervefibrene, sikrer kroppens vækst.
- Zink - 0,53 mg: styrker immunsystemet, fornyer arbejdet i mange organer, ødelægger mikrober, former fagocytter, fornyer celler, aktivt fremmer proteinsyntese, helbreder sår, producerer talg.
- Kobber - 13 mcg: Det producerer kollagen, har antiinflammatorisk virkning, rydder fordøjelsessystemet, beskytter knogler mod brud, normaliserer skjoldbruskkirtlenes funktion, øger immuniteten.
- Mangan - 0,897 mg: Returnerer muskeltonen, forhindrer udviklingen af diabetes, helbreder væv hurtigt, forbedrer vækst, hjernefunktion og dannelse af nye celler.
- Selen - 1 mcg: forhindrer kræft, forbedrer blodcirkulationen, reducerer antallet af frie radikaler, reducerer inflammation, øger kroppens modstandsdygtighed mod sygdomme.
Essentielle aminosyrer
Hvad indeholder spinat yderligere?
- Valin 0.120 - 0.161 g.
- Histidin 0,046 - 0,064 g
- Isoleucin 0,084 - 0,147 g.
- Leucin 0.150 - 0.223 g.
- Lysin 0,120 - 0,174 g
- Methionin 0,026-0,053 g.
- Threonine 0,092 - 0,122
- Tryptophan 0,039-0,042 g
- Phenylalanin 0,120 - 0,129 g.
Udskiftelige aminosyrer
- Alanin 0.110 - 0.142 g
- Arginin 0,140 - 0,162 g
- Aspartinsyre 0,230 - 0,240 g
- Glycin 0.110 - 0.134 g
- Glutaminsyre 0,290 - 0,343 g
- Prolin 0,084 - 0,112 g.
- Serin 0,100 - 0,104 g
- Tyrosine 0,063 - 0,108 g
- Cystin 0,004 - 0,035 g
Calorie frisk plante pr. 100 gr + BJU
Hvor mange proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er der i planten?
- Fedt - 0,39 g.
- Protein - 2,86 g.
- Kulhydrater - 3,63 g.
- Energiværdi pr. 100 g - 20,5 kcal.
Forskellen i sammensætning
Kogt og frisk spinat.Langsigtet forarbejdning ødelægger B-vitaminerne. Derfor vil kogt spinat få færre gavnlige vitaminer. For maksimal konservering af vitaminer, kog i 3 til 7 minutter.
- Frosset og frisk spinat.
Sammensætningen af frosset spinat er ikke anderledes end frisk. Frosset spinat har selv en fordel. Det er sikrere, fordi det er frosset umiddelbart efter indsamling. I modsætning til frisk, hvor nitrit forekommer under opbevaring.
- Forskellige typer og sorter af spinat.
Spinatets kemiske sammensætning er ikke afhængig af typen eller sorten af planter. I alle planter er det det samme.
Kogt og frisk spinat.Plant kompatible fødevarer og retter
Avocado og spinat forbedrer syn. Spinat og orange vil øge energi. Kombinationen af spinat med ost, bacon, creme, muskatnød fremmer energiproduktion og mætter kroppen med ilt.
Den bruges til madlavning:
- første og andet kursus
- saucer;
- salater;
- koteletter;
- pandekager;
- drikkevarer;
- Frisk.
Hvis du aldrig har brugt spinat til madlavning af dine yndlingsretter, så korrigerer du alligevel fejlen. Ud over den utrolige smag får du også uundværlige fordele for kroppen.
