De bedste måder at gemme gulerødder om vinteren og hvordan man graver og forbereder grøntsager

I den kolde årstid ønsker du at hygge dig med friske og lækre grøntsager. Saftig sød gulerod er elsket af både voksne og børn.

Denne lette rodfrugt er rig på vitaminer og mineraler, og om vinteren, når vores krop mangler næringsstoffer, vil det være ikke kun velsmagende, men også sundt at spise friske gulerødder. Læs mere om hvordan du opbevarer gulerødder i vores artikel.

Egenskaber af grøntsagen

Funktioner af sammensætningen og strukturen af ​​gulerødder kan anvendes til opbevaring, og selvom denne grøntsag ikke er for kræsen, kræver den at overholde visse betingelser.

For at sikre, at gulerødder holdes godt, er det nødvendigt at nøje observere såetiden ved plantning, og høsten bør regelmæssigt revideres for tegn på forfald eller skade på svampesygdomme.

Egnede sorter

Til dato bragte mange sorter og sorter af gulerødder, med en række holdbarhed. Gulerødder spist kaldes "Tabel gulerødder", som også har sine egne typer:

• tidlig modning
• midt i sæsonen;
• sen modenhed

VIGTIGT! Men ikke alle gulerødder er egnede til langtidsopbevaring.

Det er klart det bedre bevaret indtil foråret sorter af gulerodder specielt designet til dette:

1. Tidlig modenhed:
   • "Bangor" - Stor, saftig, sød hybrid af gulerødder. Opbevares til forår uden at miste smagsdata;
   • "Laguna" - sygdomsresistent hybrid, der ikke er bange for frost. Det har en behagelig smag og god præsentation.
2. Mid:
   • "Vitaminer" - Sorten er modstandsdygtig overfor kulde, da den blev opdrættet specifikt til lang opbevaring. Denne type gulerod er den sødeste i forhold til resten;
   • "Samson" - uhøjtidelig pleje, god smag, egnet til regioner med noget klima
   • "Shantane" - Sorten er uhøjtidelig til jorden, modstandsdygtig over for revner, har en sød smag og tæthed.
3. Sen modenhed
   • "Flakkoro" - lyse appelsin store rodfrugt, resistent over for sygdomme
   • "Dronning af efteråret" - ganske lang række, revner, når de er over-irrigeret, ikke tilbøjelige til boltning;
   • "Carlo" - uhøjtidelig, når den vokser, højt udbytte, designet til langtidsopbevaring.

Varighed af opbevaring på forskellige måder

Hvor bedre og længere at holde gulerod til forår, og hvordan man gør det hjemme, så det ikke tørrer om vinteren? Gulerødder er vanskelige at gemme, men hvis du vælger den rigtige måde - du kan spare vegetabilsk i lang tid.

Gulerod opbevaringstid:

1. Fra 2 til 3 måneder - i plastikposer.
2. Fra 4 til 5 måneder - i paraffin.
3. Fra 5 til 7 måneder - i boksene.
4. Fra 6 til 8 måneder - i sandet.
5. 1 år - i ler.
6. 1 år - i nåle.

uddannelse

For at sikre optimale opbevaringsforhold for gulerødder skal du i første omgang forsigtigt forberede sig på dette, og den korrekte opbevaring af gulerødder begynder med høstningen. Det afhænger i mange henseender af, hvor længe rodafgrøden kan opbevares og bevare dens gavnlige egenskaber.

høst

Hvordan graver man en gulerod til opbevaring? En vigtig betingelse for god bevaring af rodafgrøder er rengøring senere (ultimo september - ca. begyndelsen af ​​oktober). Men det anbefales ikke at tøve med rengøringen. Med langvarige efterårregn er gulerødderne mættede med fugt, revner og mister deres smagegenskaber.

Du kan grave en grøntsag med en havegaffel, for ikke at beskadige rodafgrøden, og det er ønskeligt at gøre dette i tørt vejr. Efter at have gravet, lad det tørre i skyggen. Derefter spredes gulerod i et tyndt lag og opbevares ved relativt lave temperaturer i 1-2 uger, i hvilken tid en slags "naturlig udvælgelse" finder sted.

Grav gulerødder skal sorteres. Vælg de smukkeste og sunde rodgrøntsager. Hvis det er nødvendigt, skal du rengøre dem fra jorden og skære toppe.

betingelser

Gulerødder - kræsne grøntsager, der kræver særlige forhold. For at opbevare det behøver du et rent, desinficeret sted med en passende temperatur.

sted

TIP! For at vælge et sted skal du huske at rødderne er bedre opbevaret i et mørkt, køligt rum med en fugtighed på mindst 90%.

Brug normalt en kælder eller kælder. Hvis der ikke er sådanne steder, og du skal gemme grøntsager uden en kælder, i en lejlighed, så det er bedre at bruge et opbevaringsrum eller placere gulerødder i den fedeste del af lejlighedenFor eksempel, nær altanen døren, på balkonen eller i køleskabet.

Opbevar ikke gulerødder i nærheden af ​​batterier og varmelegemer. Temperaturen påvirker i høj grad sikkerheden af ​​rodafgrøder.

Du kan også bruge fryseren, hvis du skal fryse grøntsagen.

Generelle regler

På trods af den måde og under hvilke betingelser gulerod vil blive opbevaret, Du skal følge visse regler for opbevaring:

• gulerødder skal rengøres til tiden, rengøres, vælges, tørres, ikke beskadiges, uden frostbit;
• Der kræves et forberedt sted med alle optimale betingelser for opbevaring af grøntsager;
• vælg en egnet beholder
• Glem ikke tidens besparelser på roden.

Opbevaring metoder

Der er forskellige lagringsmetoder, hvorfra du kan vælge den mest egnede:

1. Opbevaring af gulerødder i sandet.

   For at gøre dette skal du bruge friskhøstet vådt sand (når du klemmer dig i en hånd, må en klump sand ikke smuldre). Dette er nyttigt, fordi sand beskytter gulerødder mod udtørring og forhindrer forskellige sygdomme.

   HJÆLP! I bunden af ​​kassen hældte sand 3-5 cm tykt, så læg gulerødderne i kort afstand fra hinanden, hvorefter det næste lag af sand går, og så veksler yderligere.

Se en video om lagring af gulerødder i sandet:

2. I savsmulden.

   Har brug for at bruge nåle savsmuld. Takket være de antibakterielle stoffer, som nålene indeholder, vil rødderne blive beskyttet mod skadelige svampe og bakterier. Det er nødvendigt at ligge på samme måde som med sand.

Se en video om opbevaring af gulerødder i nåletræ:

3. I lejren.

   Det er nødvendigt at fortynde leret med vand til konsistensen af ​​cremefløde. Derefter lægges en plastikfolie på bunden af ​​æsken, lag et lag gulerødder og hæld det med ler.

   Når opløsningen er tør - kan du sætte et andet lag gulerødder, hælde ler osv. Der er en anden måde at gemme gulerødder i ler. Det er nødvendigt at dyppe rodfrugten først i hvidløgsopløsningen, så i ler; Lad tørre og læg i en kasse eller boks.

4. Plastposer.

   Polyethylen bevarer fugt, hvilket er nødvendigt for gulerødder. Det er bedst at bruge poser med en kapacitet på 5 kg og derover. Tasker skal stå åben, så gulerødder vil ikke rådne.

5. I hvidløgsskallet.

   Æteriske olier, der indeholder hvidløgsskalaer, tillader ikke rodafgrøder at rådne. Reglerne med udlægning er de samme som med sand eller nåle.

6. I en 3-liters krukke.

   Du kan sætte gulerødder i en krukke, hvis du har lidt af det Du kan opbevare i køleskabet, på balkonen eller i nærheden af ​​balkondøren, afhængigt af vejret.

7. I fryseren.

   Gulerødder skal forberede sig på forhånd, rense det, hugge og tørre. Derefter nedbrydes i beholdere (plastbeholdere, plastposer, vakuumposer osv.) Og anbringes i fryseren. Frosne gulerødder kan opbevares højst tre måneder.

Også almindelige sække og mos bruges til at opbevare gulerødder.

temperatur

Temperaturen til opbevaring af gulerødder spiller en meget vigtig rolle. Hvis temperaturen er for lav, kan rødderne få frostskader, hvis det er for højt, vil fugtet fordampe fra guleroden, og snart vil det forsvinde. Den bedste mulighed er et smukt køligt rum (kælder, kælder), med en temperatur på -1 til 5 grader, så gulerødderne kan opbevares i lang tid.

Hvad hvis der ikke er nogen kælder?

Hvordan kan du ellers gemme det? Hvis der ikke er kælder, Du kan gemme guleroden hjemme i køleskabet og indpakke den i en plastikposeeller i våde sandkasser på en varm balkon, hvor temperaturen vil være omkring 2 +.

Hvordan gør man det hjemme?

Hvordan gemmer du et stort parti af de bedste? Hvis du vil forsyne dig med friske gulerødder til vinteren, men der kun er plads i huset, kan du bruge følgende muligheder:

• I køleskabet.

  Den bedste måde at opbevare gulerødder i køleskabet i grøntsagsbokse på grund af de mest passende temperaturforhold. Placer ikke mere end 6 gulerødder i en pose, tryk posen ud af posen så meget som muligt, og binde dem derefter tæt. Rodeafgrøden bliver opbevaret i køleskabet længere, men det kan rotne, hvis det placeres ved siden af ​​andre grøntsager.

• I banker.

  For at opbevare gulerødder skal krukker være forberedt: Skyl (helst med kogende vand) og tørt. Sæt derefter gulerødder i dem i et ikke-tæt lag, så der er lille plads mellem grøntsagerne. Lad i et mørkt rum uden at lukke låget.

• På balkonen.

  Inden du sætter gulerod på balkonen, skal du beskytte den mod snavs, støv og dagslys. I støvet kan der være skadelige bakterier, der kan betyde væsentlig skade på rødderne.

  Advarsel! Opbevaring af gulerødder på balkonen er kun mulig før starten af ​​den første frost.
• Under sengen.

  Det er nødvendigt at nedbryde grøntsagerne i et lag, så de ikke berører, og drys med løgskræl.

Hvis guleroten skales

Hvis der er et ønske om at holde de vaskede, skrællede gulerødder friske, skal man huske at det bliver opbevaret i højst 2 uger. For at gøre dette skal du sætte det i en plastikpose og lade være i køleskabet.

Du kan bruge en anden mulighed, frysning vaskes og skrællede gulerødder i fryseren. Der kan det opbevares i et år, men det vil miste sin tekstur og rige smag.

Hvad skal man lave med små rødder?

Hvis der, når der fremstilles gulerødder til opbevaring, er små og ikke meget smukke rødder tilbage, bør de ikke smides væk, fordi alle grøntsager kan bruges. Små gulerødder er meget velegnede til husholdning, hvilket også er en god måde at gemme gulerødder på om vinteren. For at redde små gulerødder til vinteren kan den tørres.

I kælderen

Der er en række specifikke regler, der skal følges ved opbevaring af grøntsager i en kælder derhjemme:

1. Forbered værelset. Ventilere og sanitere stedet, så det er køligt, vådt og rent.
2. Vælg en beholder og fyldstoffer, som vil blive lagret gulerødder.
3. Undgå pludselige temperaturændringer.
4. Sørg for maksimal beskyttelse i kælderen mod snavs, bakterier og skimmel.
5. Lay udvalgt, forberedt til opbevaring af gulerødder.
6. Sæt ikke andre typer grøntsager ud for gulerødder.

På hvordan man korrekt opbevarer gulerødder i en varm kælder, i jorden og på sengene, skal du læse de enkelte materialer på vores hjemmeside.

fejl

Almindelige fejl:

1. Forkert forberedelse af roten. Hvis guleroden ikke er helt tørret ud eller der er syge grøntsager, er sandsynligheden 100%, at hele afgrøden bliver forkælet.
2. Urenset værelse. Snavs og støv indeholder bakterier, der i høj grad kan skade gulerødder.
3. Forkert temperatur. Hvis temperaturen i rummet er for høj, kan guleroten spire eller rådne, og hvis den er for lav, frys den.
4. Høj eller lav luftfugtighed i rummet. Ved høj luftfugtighed begynder guleroden hurtigt at rotne, ved lav - den falmer.

For at gemme gulerødder længere, skal du følge alle reglerne. Ethvert brud kan resultere i tab af hele afgrøden.