Hvordan korrekt og hvor lang tid det er nødvendigt at koge majs i en gryde uden cobs: opskrifter og tips

Korn er en yndlingsfad blandt børn og voksne. Korrekt kogte korn er bløde, saftige og uovertruffen i smag. Hvordan laver man majs, på cob eller ej? Kog majsen i en gryde kan være uden cobs. Der er en hel del opskrifter, der kan tilfredsstille alles ønske.

Egenskaber

Majs er kendetegnet ved en række biologiske egenskaber. Det er værd at bemærke, at dette er en varmelovende plante. Frøudspredning forekommer ved en temperatur på 7-8 grader. Hævelse kræver 40% vand til kornvægt. Hvis alle disse betingelser er opfyldt, udformes kimplanter i 5-6 dage.

Så snart en majs har 3-4 blade, er det muligt at se tilstedeværelsen af ​​det første niveau af knudepunkter. Ved hver dannelse af et nyt par blade bliver der dannet et nyt niveau af knudepunkter. Når man vokser på sort jord, når rodsystemet en dybde på 3-4 m, og langs siderne strækker rødderne op til 120-150 cm.

I begyndelsestiden af ​​vækstsæsonen er majs præget af langsom vækst og kræver langvarig belysning. På dette tidspunkt på plantens vækstpunkt er alle fremtidige organer lagt, hvorfor majsene er bange for tilstopning i de første 3-4 uger. Hvis det bliver overgroet med ukrudt i denne periode, så vil høsten falde kraftigt i en kort periode.

Minimumstemperaturen for dannelsen af ​​kimplanter, blade og stilke forbliver 10 grader. Foråret frost op til 2-3 grader skud tåler godt, men faldet 3 grader har en negativ effekt på dem.

Hvad er nyttigt?

Kogt majs er ikke kun velsmagende, fuld, men også nyttig. En sådan skål kan være en glimrende snack, side skål eller endda et separat måltid. Ud over den uundværlige smag er kornet meget nyttigt for kroppen. Sammensætningen indeholder alle de nødvendige til fuld funktion af menneskekroppen vitaminer og sporstoffer:

• vitaminer B, C, D, K, PP;
• kalium;
• phosphor;
• jern;
• glutaminsyre.

Funktioner af kornafgrøder i evnen til at rense kroppen af ​​toksiner og fjerne kolesterol fra det.

Hvordan vælger man?

Før du laver majs, er det vigtigt at vælge den rigtige. Her er følgende funktioner:

1. Køb grøntsager i årstid (juli-august). Vælg kun unge og friske ører. I en ung grøntsag er de mælkehvide eller gullige.
2. Købt majs skal være saftigt og elastisk. Pipene er alle lige store, tætte til hinanden. Når de presses, skal de frigive en væske, der ligner mælk.
3. Tørre og skrumpede korn er ikke egnede til madlavning. Når det tørres, bliver sukkeret i kornet til stivelse, og grøntsagen selv taber sin sødme og smag.
4. Sørg for at inspicere bladene. De skal være lyse grønne, friske og passer godt sammen. I dette tilfælde er antennerne lidt fugtige.

Til ensartet madlavning af majs skal du vælge lommer af samme størrelse med korn af samme størrelse.

uddannelse

Før du begynder at lave mad, skal majs være tilberedtBrug følgende anbefalinger:

1. Fjern blade fra cobs, vask dem under rindende vand.
2. Blød grøntsagen i koldt vand i 1 time.
3. Korn adskilt fra hovedet.
4. Lad frøene være i 4 timer, og kun derefter fortsæt til deres madlavning. Så bliver de bløde og saftige (hvordan man koger majsen, så den er blød og saftig, læses i denne artikel).

Sådan tilberedes du hjemme i en kasserolle?

Med salt

Hvor lang tid skal jeg koge majsen i en kasserolle? Dette er en klassisk opskrift med unge cobs. handling Procedure:

1. Forbered potten. Sæt der allerede tilberedte kornkerner.
2. Hæld vand, så det dækker kornet med 2-3 cm.
3. Brug en bedre tank med en tyk bund, så produktet varmes jævnt.
4. For ekstra smag skal du lægge blade og stigmas i bunden af ​​tanken.
5. Sæt gryden på komfuret, vent til vandet koger, salt (30 g), reducer ilden og vent 10 minutter. Denne gang er nok nok til, at ung majs koger (hvor meget og hvor meget tid til at lave ung majs på cob i en gryde, kan du finde ud af det).
6. Du kan prøve et par korn til smag. Det færdige produkt er blødt og saftigt.
7. Kassér varme korn på en sigte, salt og sted på en forberedt plade. Skålen er klar til at spise.

Lær mere opskrifter til madlavning af majs på cob med salt her.

Intet salt

I færd med madlavning, brug kun salt i slutningen, du behøver ikke at tilføje det til panden, da det sænker madlavningsprocessen, derfor bliver majsen kogt længere. handling Procedure:

1. Sæt de tilberedte korn i en beholder, hæld en blanding af mælk med vand (1: 1), sat på komfuret.
2. Så snart kornene koger, reducer varmen og lad dem simre, indtil de er kogte under låget.
3. Kontroller kornets rede, du kan bruge en gaffel. De skal være bløde.
4. Efter madlavning skal du dræne kornene og placere på en plade. Top med et stykke smør og krydderier.

Brugerdefinerede opskrifter

Meget ofte koges ung majs i en gryde med mælk. Denne metode er ret dyr sammenlignet med den klassiske, men de færdige korn får en mild smag og utrolige smagsoplevelser.

Opskrift nummer 1:

1. Sæt allerede tilberedte majskorn i en tykvægget gryde.
2. Tilsæt mælk ovenfra, så frøene er dækket af 2-3 cm.
3. Salt er ikke nødvendigt, sæt panden på komfuret og lad den simre på lav varme i 20 minutter.
4. Kassér det færdige korn i en kolander, tilsæt smør og vent 3-5 minutter for at blive absorberet. Strø med salt efter smag.

Opskrift nummer 2:

1. Kog majsen ved hjælp af den klassiske opskrift med salt.
2. Fjern kornet og læg på en plade.
3. Kog 2 kopper mælk, hæld majs. Sæt i brand og hold der i 10 minutter.
4. Før slutningen af ​​kogningen tilsættes et stykke smør.
5. Salt den færdige skål umiddelbart før brug.

Advarsel! Før du fjerner panden fra ilden, behøver du ikke at skynde dig for at fjerne frøene. Lad dem stå og fodre lidt mælkeolie-smag og aroma.

Hvordan opbevarer kogte grøntsager?

Det skal bemærkes, at majs ikke opbevares i lang tid, så du bør ikke forberede det til vinteren. Købt produkt skal straks svejses. Men allerede kogt produkt kan udarbejdes på forhånd og samtidig bevare sin friskhed og smag før brug.

For at holde opvasken i køleskabet er den mest passende mulighed, men ikke længere end 2 dage.. Og det svejsede korn med en plade wrap cling film. Overskridelse af den angivne opbevaringstid er ikke ønskelig, da majsen vil miste sin smag og aroma.

Kogt majs er en sand delikatesse, og også en kilde til en stor mængde vitaminer. De præsenterede madlavningsopskrifter giver dig mulighed for at lave majs hurtigt, mens skålen viser sig lækre, duftende og næringsrige. Og du kan give det mere piquancy og originalitet, hvis det kombineres med andre ingredienser.