"Riesling" - en druesort dyrket til produktion af hvide vine. Denne sort er en af de mest populære blandt f.eks. "Chardonnay" og "Sauvignon". Brug druer af denne sort, få højkvalitets vine produceret. Denne kvalitet giver ham en høj rating blandt alle andre druesorter. Synonymer "Riesling": "White Riesling", "Rhine Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Moselle", "Rhine", "Rislinok".
I denne artikel lærer vi, hvilken slags drue det er, og hvilken vin hedder "Riesling".
Vin og druer: opdrætens historie
De første referencer til "Riesling" findes i digtet "Mosel" af den antikke romerske digter Magna Ausonia, hvor han nævnte Moselkronede kløfter langs Rhinen. 
I XV århundrede blev de første seks kimplanter af denne sort plantet nær murene i Russelheim Slot. Og vinproducenter mener, at de første sorter blev opdrættet tilbage i 843 i Louis II Le Germains tid, der ejede tyske lande på det tidspunkt.
Planteret for sin regel langs Rhin-dalens flod druer kaldet Reisen (oversat fra tysk betyder "efterår").
Du vil være interesseret i at vide om sådanne druesorter som "Helios", "Gala", "Chameleon", "Ladies Fingers", "Harold", "Lily of the Valley", "Veles", "Ruslan", "Vostorg", "Sfinx" , "Pretty Woman", "Annie", "Talisman".Indledningsvis er vinen af denne sort ikke populær. Fame bragte en heldig pause. Ifølge legenden blev messenger, der bragte tilladelse til at høste druer, gået tabt og ankom to uger senere.
Derefter havde druerne allerede modnet og var dækket af mug. Efter at have lavet en vin ud af sådanne overmodne druer, opdagede vinproducenterne, at når bærene modnes, bliver det meget sødere og mere smagfuldt. Den underholdende abbed Fulda, der købte og restaurerede ruinerne af Johannisberg klosteret og hans forladte vinmarker, restaurerede Rieslings ry. Takket være abben er denne drue blevet den mest populære i landet. Gradvist nåede hans berømmelse Europa.
Ved du det? benchmark "Riesling" Det betragtes som en vin fra Johannisbergs klosterkældre.Rieslings popularitet blev også afspejlet i, at lokale vinproducenter, der forsøgte at skabe en analog, plantede Muller-Thurgau druesort i stedet. Vinen viste sig i sidste ende smagløst og meget lav kvalitet.
Naturen hjalp denne vin. Således blev hele Muller-Thurgau-sorten i en af de frode vintre uddødt og en ægte Riesling blev plantet til at erstatte den, der kunne overvinde den hårde vinter. 
Den største række vinmarker i Alsace "Riesling" blev efter 1960.
Overvej en detaljeret beskrivelse af druer "Riesling", en beskrivelse af sorten og dens billede.
Varietalskarakteristika
Varianter af druer tillader bær at opnå maksimal vægt. Vegetationsperiode - 130-150 dage i mangel af stærke temperaturforskelle.
busk
Bush srednerosly med en tilsvarende stigning i modningen af vinstokken.
Bladene er fem-lobede, tykke, med skarpe kanter af mellemstørrelse, lidt sænket, med en lav opløsning af lysegrøn farve (unge blade i en bronzefarve). Deres øvre del er rynket. 
Bladene blomstrer sent, men denne egenskab giver frostresistens mod riesing. Petiole er åben, lyserød skygge.
Buskens unge skud er tynde, spredt, grønt i farve og dækket af svagt pubescence.
Riesling blomster af begge køn er tilbøjelige til at falde af, hvilket efterfølgende påvirker udbyttet. Efter deres blomstring dannes en lille stram flok med små grønne bær.
Vinen er en etårig, lille, cylindrisk lysebrun farve på en kort træagtig stamme. Længde - 8-14 cm, bredde ikke mere end 8. 
bær
Bærene er små (1,5 cm i diameter), runde, grønlige-hvide eller gule i farve, på tidspunktet for modningen med karakteristiske pletter af mørk brun farve på huden. Huden er tynd, men holdbar. Berry indeholder 2-4 frø.
Det er vigtigt! En god druehøst med dårlig udvikling indikerer bushens død. Anlægget forsøger at sikre sikkerheden af sin slags store frødannelse.Kødet er saftigt, sødt og rig smag.
Sukkerindholdet er i gennemsnit 20%, surheden er op til 10-11 g / l. 
Høst modenhed sker efter 5-6 måneder.
Egenskaber ved dyrkning
Livscyklusens varighed og det optimale udbytte afhænger af forholdene og karakteristika ved dyrkning af "Riesling".
Du vil være interesseret i at vide om reglerne for dyrkning af druer fra stenen.Et vigtigt kendetegn ved dyrkning er, at alle smagsegenskaber af bær og vin er tabt, når de vokser under varme klimaforhold. Den gode kvalitet af denne drue er påvirket af det kølige klima, som giver det en lang vækstsæson.
Ved du det? Hvis du tager højde for alle kultiveringsegenskaber, kan vingården bære frugt 30-50 år, i løbet af to generations liv.
belysning
Belysning er den grundlæggende regel for god udvikling og dens frugt. 
"Riesling" kan ikke lide for skyggefulde steder, men overdreven varme er kontraindiceret til det. Han kan ikke lide overdreven varme og foretrækker moderat varme, lyse og kolde aftener om dagen.
Jordkrav
Riesling elsker kalkholdige og ikke meget frugtbare lande. Dette stimulerer klyngerne til at akkumulere maksimalt mineraler og sporstoffer. Han er meget kræsen om fugt. Han kan ikke lide sumpfuldt, moderat fugtig, velventileret jord.
Riesling kan vokse på de fattigste jordarter, men dette påvirker direkte produktiviteten.
Det ideelle sted for ham er stenrige skråninger. 
Landingsregler
Plantning af druer er en lang proces, der kræver særlig opmærksomhed. Den er produceret på åbent solrigt terræn. Tiden til plantning er valgt i forår eller efterår.
Hovedbetingelsen er lufttemperaturen ikke under 10 ° C under nul og ikke over 15 ° C under nul.
Det er vigtigt! Med en breddbredde på mindst 3 meter og en 1,2 m afstand mellem buskene sikres udviklingen af en vinstok op til 10 år.Efter at have valgt et websted, er landingen lavet af lineære rækker på afstand ikke mindre end 3 meter fra hinanden. Sådan plantning vil give druenes fremtid tilstrækkelig plads til vækst.
Jorden er forberedt på to måder:
- En gravgrave er gravet 60-70 cm dyb.
- En plantegrop med samme dybde er gravet, ikke mindre end 60 cm i diameter.
Det er vigtigt! Plantemateriale bør være fri for skade, svampevækst og enhver manifestation af sygdommen.Godt plantemateriale i højden ikke mindre end 20 cm, har 3-4 våde rødder og 4-5 knopper på topskuddet.
Ved plantning skal rodsystemet opdateres (afskåret) og dyppes i en vækststimulerende opløsning (Fumar, Heteroauxin, Succinsyre). Landing sker i denne rækkefølge:
- et lag af befrugtet jord hældes i den udgravede grube (10-15 cm);
- på den dannede hillock, rette rotsystemet, læg en sæbe;
- Indtil midten af hulen er den befrugtede jord hældt i og let trampet ned;
- pit lidt vandet med varmt vand;
- Når jorden tørrer, falder grunden helt i søvn.
Det er vigtigt! Druer forår plantning frugter allerede i 2. år. Efterårsmetoden vil kun give fruiting i 3. år.Korrekt plantning vil sikre en stærk udvikling og god frugtning i fremtiden.
Grade Care
Grundlaget for det næste års høst er den rette pleje af årets vin, der består af ordentlig vanding, gødning af jorden, rettidig opskæring og fjernelse af ukrudt.
Dette vil tillade hendes modne "øjne" og vinter og give liv til fremtidige skud.
Det er vigtigt! "Riesling" tåler ikke våde blade, og høj jordfugtighed fremkalder sygdomme i vinstokken.
vanding
Periodisk moderat vanding udføres kun på unge frøplanter under to år og stopper to uger før blomstringen. 
I vores tempererede klima forventes hyppig vanding ikke, men i tørsæsonen er det værd at moderere og jævnt fugte jorden (højst fire gange pr. Sæson). Vanding bør forlades for blomstringsperioden og i løbet af intensiv vækst af skud.
gødning
Når der dyrkes frøplanter af druer, er det lov til regelmæssigt at løsne jorden og fodre det med mineralgødning, der købes hos enhver havebutik.
Lær om druemostgødning i efteråret.Den fodring, der blev lavet i forbindelse med plantning og efter den, varer de næste to år.
Efter 3-4 år, i perioden med fuld og stabil frugtning, udføres yderligere fodring, ellers vil der ikke være en god druehøst. 
beskæring
For at øge forgreningen af druerne hver forår, beskæres flere knopper fra stærke unge grene. Beskæring skal ske nødvendigvis, ellers vil buskene vokse stærkt, og bærene vil være meget små.
Det vil være nyttigt for dig at lære om den korrekte beskæring af druer i efteråret.Ved beskæring er vinen givet en særlig og bekvem form for pleje af det og husly til vinteren (hvis huslyet er planlagt).
Det er vigtigt! Trimning i det første år efter afstigning udføres ikke.Processen med beskæring og støbning gentages i 3-6 år, indtil busken køber sin optimale form. I efterfølgende år er beskæring kun i fjernelse af etårige eller svage gevinster.
Weed fjernelse og jordpleje
Jordpleje er en vigtig bestanddel af god vækst og udvikling af druer. God, fugtig og løsnet jord er en vigtig faktor i aktiviteten af gunstig jordmikroflora og efterfølgende - berigelse af jorden med næringsstoffer.
Jorden hele forårets efterår skal behandles systematisk, og alle ukrudt skal fjernes straks.
Omsorg for jorden i sommertiden indebærer den sædvanlige løsning af jorden. I forår og efterår er dyb gravning nødvendig, hvor mineral og organisk gødning også indføres i jorden. 
En god måde at bevare landets kvalitet på og sikre, at der ikke er ukrudt i druer, der er ældre end fire år, er zaluzhenie (sodding). Fudging indebærer såning af sådanne urter mellem rækker, som feskue, kløver, sennep, rajgræs, lucerne.
Denne metode vil gøre det muligt at bevare det frugtbare lag af jord og vil fungere som dets beskyttelse under forvitring. Men det kræver systematisk græsklipping.
Skal jeg dække druer til vinteren
Riesling kan ikke lide varme, foretrækker et hårdt klima og modnes selv i frostvejr. På dens frostmodstand påvirker også landingskvaliteten.
Tjek de bedste tips til beskyttelse af druer til vinteren.Hvis alt forberedende arbejde, plantning og omsorg for druerne sker korrekt, bliver planten stærk og kan overleve den hårde vinter selv uden væsentlig skade.
Dyrkning af druer ved at dække og ikke dække til vinteren udføres på følgende måde:
- En stamme med en højde på 1,2 meter er konstrueret til en afdækket drue. Unge frøplanter har deres egne stubbe om et år. Stikmetoden er baseret på regulering af knopper og grene. I vækstprocessen er det vigtigt at overvåge tilstanden på stammen: den skal være lodret uden bøjninger. Ved bøjning er bagagerummet bundet til en pinde for at sikre en stram vertikal vækst.
- Til beklædning af druer anvendes bezshtambovy fan-metoden med konstruktion af 3-4 ærmer 40-60 cm lange. Ventilatormetoden indebærer dannelse af flere frugtforbindelser på en lodret trille (lodret strømpe på de installerede understøtninger). Med denne metode til at dyrke den maksimale belastning på planten - ikke mere end 30 skud. Desuden reduceres risikoen for beskadigelse af druerne ved frost med stammeløsningsmetoden.
Dens bær under påvirkning af frost erhverver deres naturlige sødme. Og på grund af sin sen modning, opretholder han let selv forårsfrostene.Sygdomme og skadedyr af sorten
Ikke resistent over for sygdomme som bakteriekræft, oidium (pulveriseret meldug), grå rot (kagatnaya rot).
Mere resistent over for mavesvampesygdom.
Botrytis cinerea er en skimmelsvamp, der virker fordelagtigt på Riesling bær. Takket være ham falder andelen af fugt i bær, mens mængden af mineraler og sukker øges. 
Det er heller ikke resistent over for skadedyr af phylloxera og vinvinduer. Også edderkoppruer angriber mide, rødfrugtmide (bladdruemid) og druer.
Forebyggelse anses for at være en vellykket beskyttelse af druer fra skadedyr og sygdomme. Forebyggende foranstaltninger er: Aktiv pleje af jorden og dens gødning, rettidig beskæring og vanding samt særlige beskyttelsesforanstaltninger.
Lær om de farlige sygdomme i druer.Dette omfatter enhver sprøjtning med forbindelser af jern, svovl og andre fungicider eller vanding under rod med en opløsning af "Fundazole" købt i en butik.
Tidlige beskyttelsesforanstaltninger gør også vingårdsområdet ubehandlet til patogener og skadedyr. 
Den vigtigste regel er, at vinmarker ikke bør opdeles i uegnede, våde og trange områder med dårlig ventilation, der fremmer disse sygdomme.
Typer af Riesling
Riesling er unik i sin art, og graden af modenhed af bær påvirker dens art.
Så, Rieslings er opdelt i følgende typer:
- Kabinett - Let halvtørret tør eller halvt søde vin fra umodne druer af hovedafgrøden, alkoholindhold - ikke mere end 8-10%;
- Spätlese ("spatleze") - tørvin fra allerede modne bær 12-14 dage efter plukning af bær til Kabinett, alkoholindhold - 9-11%;
- Auslese ("auslese") er en vin af selektiv håndplukning af modne bær, høstet efter plukning af Spätlese. Det kan være både tør og sød dessert, alkoholindholdet er ikke mindre end 10-15%;
- Beerenauslese ("berenausleze") - En sød vin fremstillet af overmodne og allerede blæste Botrytis cinerea (Botrytised) druer med et sukkerindhold på mindst 29%
- Eiswein (Eiswein) er en sød vin fremstillet af frosne bær høstet ved -7 ° C. Takket være isbundet vand opnås høje sukkerniveauer;
- Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") er en sød dessertvin fremstillet af fuldt botrierede bær, sukkerindholdet er over 36%.
Afhængigt af druenes løbetid, vin vinder forskellige nuancer og aromaer, som også påvirker dens eftersmag.Ved du det? For at producere en flaske Trockenbeerenauslese med en kapacitet på 0,75 liter, skal druerplukkeren vælge druerne i to dage uden frokost og pauser. Omkostningerne ved en sådan flaske på 200 €.Så, med alderen, kan "Riesling" give som noter af honning, fersken og æble og oliemærker. Men det ser ikke ud til dets kvalitet og omdømme.
Det er vigtigt! I produktionen af vin "Riesling" tolererer ikke "assembly", dvs. blanding af forskellige typer bær (eller forskellige grader af modenhed) indbyrdes. Herfra forkæles hans smag.Sammenfatte kan være meget kort. "Riesling" er så unik og elitblomstrede vin, at det bliver en vidunderlig udsmykning af enhver fest.
