Majs er kendt for folk i omkring 10 tusind år, det er elsket af mange nationer, det er føjet til alle slags retter og spises bare sådan. Majs er begejstret for sin smag og sunde egenskaber, derfor når de om sommeren på hvert hjørne begynder at sælge cobs, er det svært at modstå ikke at købe og ikke at smage kogt majs. Det er bedst at vælge en række majs, der kaldes sukker, også mad eller bord.
I dag menes det, at majs er en kornfabrik, der har været kendt for længst, en funktion, der kan overvejes, er, at korn i modsætning til andre korn er arrangeret i rækker lodret og tæt presset mod hinanden.
Nyttige egenskaber
Korn er rig på forskellige mikroelementer og er meget nyttigt, dets egenskaber kan listes i lang tid:
PP, E, D, K, B1, B2, samt ascorbinsyre indeholdt i cob i store mængder.- Denne korn indeholder sporstoffer som calcium, fosfor, magnesium, jern, kobber og nikkel.
- Corn er også rig på tryptophan og lysin - aminosyrer, der er så gavnlige for kroppen.
- Majskål anbefales at forbruges, hvis det er nødvendigt at fjerne toksiner og slagger fra kroppen.
- Det er bevist, at de, der regelmæssigt forbruger majs som mad, ikke er udsat for for tidlig aldring.
- Corn hjælper med forebyggelse af kræft og hjertesygdomme.
- Kornretter er meget nyttige til små børn, det hjælper med at dyrke og mætte kroppen med nyttige stoffer.
- Hvis der er problemer med tarmkanalen, vil den moderate brug af majs være meget nyttig, da de stoffer, der er med til at forhindre gæringsprocessen.
- På grund af de store mængder fedtsyrer i majs kan den ikke erstattes af allergier, diabetes, fedme og generelt alle sygdomme, der er forbundet med forringede metaboliske processer i kroppen.
- Takket være B-vitaminerne vil majs være nyttig til regulering af sukkerindholdet.
- Hvis du lider af smerter i leddene, så er det nødvendigt at introducere i din kost majs.
- Majs vil også hjælpe med forskellige udtømninger af kroppen, for eksempel kvalme, svimmelhed og træthed.
- Det er umuligt at downplay fordelene ved majs til den kvindelige krop, især under graviditet og menstruation.
- Korn i form af majsmel anvendes endog i kosmetologi, da det hjælper med at slippe af med tørhed og flakning af huden.
PP, E, D, K, B1, B2, samt ascorbinsyre indeholdt i cob i store mængder.Hvordan vælger man?
Hvordan vælger majs for at få den maksimale glæde og gavn af brugen af det? Disse tegn skal først og fremmest være opmærksomme:
Selvfølgelig vil ung majs være den mest lækre, så det er bedst at spise det i august.- Det er værd at være opmærksom på cobs af en mælkeagtig eller lys gul farve.
- Hvis der er tørre blade på cob, er det bedre at nægte en sådan opkøb.
- Vælg majs, der ikke har en skarp ubehagelig lugt.
- Det er værd at være opmærksom på, at der ikke er forskellige pletter på majsen, da dette er det første tegn på svampe.
Selvfølgelig vil ung majs være den mest lækre, så det er bedst at spise det i august.Madlavning forberedelse
Nu da det ideelle majs er valgt, er det nødvendigt at forberede det til madlavning. I rækkefølge så det ikke mister sine gavnlige egenskaber og smag, er der et par tips:
- Sug majs i vand i cirka en time, det vil gøre kornet blødere. Efter blødning skal du vaske cobs med koldt vand.
- Hvis du stadig kommer på tværs af sorte blade eller frø, så skal de helt sikkert fjernes. Hvis grøntene er unge, så kan du koge majs lige med hende.
- For at gøre majs kogt jævnt og samtidig, skal du vælge den samme størrelse.
- Hvis majsen ikke er ung, skal du suge den i vand med mælk, ellers kan kornene under forberedelsen blive endnu hårdere og ikke velsmagende (om, hvordan og hvor meget man kan lave den modne og overripte majs, vi fortalte i dette materiale).
Anbefales. At behandle gik hurtigere, du kan skære cob i to dele.
Hvor skal man starte?
Før du ved, hvordan man koger coben, nævner vi den passende pot til fremstilling af sød majs. Til disse formål er det værd at finde en tykvægget pande. Der kræves ikke mere vanskelige armaturer. Vælg bare din favoritopskrift og start madlavningen.
opskrifter
Der er flere måder at lave sød majs på. Jeg vil gerne tale om de mest populære.
På komfuret
ingredienser:
- majs;
- salt;
- valgfri smør.
Forberedelsestid: fra 30 minutter til to timer.
opskrift:
- Tag den vaskede majs og sæt den i kogegrejet, hvis kåberne er for lange eller store, skal du dele dem i 2 dele. Fyld med vand, så majsen er helt dækket af vand.
- Afhængigt af modenheden kan tilberedningstiden være anderledes, for at forstå, om det er klar eller ej, prøv majsen skal være saftig og blød.
- Et par minutter før du er klar, kan du tilføje lidt smør til vandet for at tilføje ekstra blødhed til kornene. Server med salt.
Det er vigtigt! Det er ikke nødvendigt at saltet majs under madlavning, fordi kornene kan være hårde og ikke saftige.
Sådan tilberedes majs i panden:
dampet
ingredienser:
- 3 majs;
- smør;
- greens (valgfrit).
Tilberedningstid: ca. 30 minutter.
opskrift:
- Hæld 2 kopper vand i gryden eller dampkogeren, sæt den dampende sektion ovenpå, læg den allerede gennemblødte majs i en række, normalt er der placeret 3 små ører.
- Hvor meget tid at lave mad søde cobs afhænger af majsens alder. Hvis græsset er meget ung, vil det være klart om 15 minutter, i gennemsnit vil det nå beredskab om en halv time (mere om hvor meget og hvordan man laver ung majs, læs her).
Korn, dampet, kan serveres med duftende olie. For at gøre dette blandes det bløde smør med grønne, hvidløg og peber og serveres med majs. Salt er bedre ikke at tilføje.
Lær andre opskrifter til madlavning af majs i en dobbeltkedel her.
ristning
ingredienser:
- majs;
- smør;
- greens;
- hvidløg;
- krydderier;
- solsikkeolie.
Forberedelsestid: ca. en time.
opskrift:
- Forkog majsen til kogte, læg den ud på en plade og lad den køle lidt ned, smør med vegetabilsk olie.
- Mens majsen køler ned, er det nødvendigt at forberede en blanding, som du kan sprede majs til. Til dette formål blandes blødt smør, finhakket grønne, klem hvidløg og peber.
- Vi spreder cobs på panden, må ikke tilsætte smørret, stege til kornene er gyldne, når kornet er rødt, spred det på en skål og smør med det tilberedte smør.
I mikrobølgeovnen
Ingredienser: majs.
Tilberedningstid: 5 - 10 minutter.
opskrift: Korn i mikrobølgeovn er bedre at lave mad lige på cob. Sæt majs i 5 minutter i mikrobølgeovnen, det kan tage lidt længere tid, alt afhænger af strømmen. Vi tager ud, vi rydder fra blade og er klar.
Hvis kornet allerede er grønt, kan du pakke det i tykke papirhåndklæder og tilberede det på samme måde.
Nærmere oplysninger om, hvordan man hurtigt tilbereder majs i mikrobølgeovnen i pakken, vi fortalte her.
Kogt majs i mikrobølgeovn i 5 minutter:
I ovnen
ingredienser:
majs;- en halv pak smør;
- hvidløg;
- peber.
majs;Tilberedningstid: 40 minutter.
opskrift:
- Bland smør, persille og hvidløg og rør.
- Tag derefter den vaskede og tørrede majs og smør den resulterende olieblanding.
- Sæt spolen i folie og send i ovnen i 40 minutter.
Anbefaling. Således kan du også lave mad på åben ild, dette er en god mulighed for en picnic.
Nærmere oplysninger om, hvordan du kan tilberede majs i ovnen, læses i vores materiale.
Hvordan gemmer du den færdige skål?
Hvad skal man lave, hvis kogt majs ikke blev spist med det samme? Du kan opbevare den færdige korn i køleskabet i ca. tre dage. For at gøre dette skal du sætte majs i en beholder og pakke det i en film. Du kan pakke hvert øre sådan. I fremtiden behøver du bare at varme op, det vil praktisk talt ikke afvige fra frisklavede.
Også kogt majs kan fryses. For at gøre dette skal du først tørre det, pakke det med film og sende det i fryseren. Det vil være godt, hvis dit køleskab har en hurtig frysepunkt. For at afrimme produktet, skal du bare sætte det i køleskabet, vente på, at kornet smelter og varme det.
Korn som og voksne og børn, nægter ikke dig selv fornøjelsen at spise den. Det vigtigste er at overholde alle faser i forberedelse, forberedelse og opbevaring af produktet.
