Gulerødder og rødbeder har langsomt taget deres plads på vores bord. Uden dem er det umuligt at forestille sig enten et festligt bord med en berømt sild under et pelsskind eller en hverdag med rødbedsuppe eller en vinaigrette. At høste reglerne er kun halvdelen af kampen. Anden halvdel er at holde alt sikkert og lyd indtil næste høst. Glem ikke, at kun ordentligt såede rodgrøntsager holdes godt, som omhyggeligt tages i betragtning.
Gulerødder og rødder betegnes som rodfrugter. De har en toårig udviklingscyklus. I det første år af livet danner planterne en roset af blade og en saftig rodafgrøde, hvor organiske og næringsstoffer opbevares. Rødafgrøder er vigtige i ernæring og har mulighed for langsigtet opbevaring om vinteren og foråret uden at reducere næringsværdien og vitaminsammensætningen.
Kan de blive sat sammen?
Opbevaringsforhold for gulerødder og rødbeder er stort set de samme. De kan opbevares i samme kælder, på samme balkon (hvis det er glaseret), og selv i samme kasse, men kun under forudsætning af, at de ikke kommer i kontakt.
Egnede sorter
Senest modne sorter af rodgrøntsager bør vælges til opbevaring.. De bedst bevarede sorter og hybrider af gulerødder:
Gribovchanin F1.- Nantes 4.
- Uforlignelige.
- Nevis F1.
- Samson.
- Chance.
- Moskva vinter.
- Uforlignelige.
Gribovchanin F1.Sorter af rødbeder, egnet til langtidsopbevaring:
- Bravo.
- Uforlignelige.
- Bordeaux 237.
- Rød bold.
- Podzimnego.
- Mulatten.
- Detroit.
- Nosovskaya lejlighed.
Der er ingen specifikke anbefalinger om, hvordan man bedst kan holde sig hjemme, og hvor i kælderen eller underfeltet (underjordisk) det er empirisk, at alle beslutter sig selv. Bestemmelsesfaktorer for yderligere bevarelse er:
- udvælgelse af sorter af rodfrugter;
- teknologi træning;
- temperaturforhold i rummet
- fugt tilstand;
- mangel på overskydende iltindtag
- skadedyr hegn.
Blandt de metoder, der er beregnet til opbevaring, finder enhver gartner sin mest hensigtsmæssige og rentable. Først skal du bestemme hvornår og hvordan du skal rense rodafgrøden til opbevaring.
Du kan læse mere om egnede sorter af gulerødder og holdbarhed her, og her fortalte vi dig præcis hvilke sorter der egner sig til langtidsopbevaring.
Hvornår er det bedre at grave grøntsager?
For tidligt høstning af grøntsager reducerer rodenes forbrugskvaliteter, og det tillader ikke at akkumulere en tilstrækkelig mængde sukkerarter. Alt for lang tid i haven giver dig mulighed for at opsamle sukker i store mængder, hvilket gør grøntsagen meget attraktiv for gnavere.
Normalt afhænger høstetiden af modningstid og vejr. Betegnelsen mod modning af rodafgrøder skrives sædvanligvis på frøets emballage.. Det er bedre at grave op grøntsager til opbevaring, når det er gunstigt i henhold til månekalenderen. Det gunstigste er den aftagende månes dage, men denne faktor kan forsømmes af hensyn til egnede vejrforhold.
Høsten skal begynde på et tidspunkt, hvor de nederste 2-3 skud af bladene er blevet gule. Sådanne rodgrøntsager har allerede gode forbrugsegenskaber. Beets fjernes før første frosts begyndelse (frysning, det er ikke egnet til opbevaring), og gulerødder kan sikkert efterlades i haven indtil den første sne (kølede rødder opbevares bedre). I et regnfuldt efterår er det bedre at høste afgrøden tidligt, da de rodfrugter, der fodres med fugt, bliver dårligt bevaret til foråret og vil rotere mere.
VIGTIGT: Du kan grave gulerødder efter den første frost, og rødbeder skal fjernes før dem! Frosne rødbeder begynder næsten at rotne.
Du kan finde ud af hvornår du skal fjerne gulerødder fra haven til opbevaring her.
Se en video om høstning af gulerødder og rødder:
Høstningsmetoder
Nogen trækker rødderne ud af jorden, nogen graver med pitchforks, nogen tager en skovl op. Hvordan gør man det rigtigt? Før høst af en seng med grøntsager vand ikke.
Det er bedst at undergrave med stumme gafler, der støtter roten ved halen. Gafler skal indstilles strengt lodret, ikke tættere end 5 cm fra rækken. Dette vil hjælpe med at undgå microtraumas, fordi nøglen til god opbevaring er intakt hud. Derfor er det heller ikke anbefalet at slå rødderne af hinanden for at ryste jorden væk.
Fjern overskydende jord fra roden bedre med handskede hænder. Derefter skal du skære toppe, det skal skære, ikke at bryde af, forlade halen 1-1,5 cm, lad den tørre i flere timer. Beskæring af løvet skal ske straks, da dette vil bevare næringsstoffer. Sorter derefter frugten, fjern beskadigede og ødelagte rodgrøntsager for at undgå rot.
Nogle dyrkere rådgiver denne metode til at skære gulerodsplader - skærer 0,5-1 cm af toppen af roden. Hvis en sådan metode anvendes, er det nødvendigt at holde grøntsagerne et stykke tid, før de lægges på opbevaringsstedet - indtil den øverste snit er dækket af en skorpe, ellers frugter rotten på kort tid. I regnvejr kan det tage flere dage at tørre i en stald, selv en uge.
Rotgrøntsager må ikke vaskes før opbevaring.! Vaskede rødbeder og gulerødder kan opbevares i køleskabets køleskabsrum i en plastikpose i en måned.
Betingelser for opbevaring af rodafgrøder
- Ved stuetemperatur opbevares rødder og gulerødder ikke mere end en uge.
- I plastikposer i køleskabet - 1-2 måneder.
- Kogt i fryseren - en måned.
- I kælderen i en lukket kasse - 5-8 måneder.
- I kælderen i nåle savsmuld eller ler skal - indtil næste høst.
- I kælderen i sandet - 6-8 måneder.
- På haven - indtil den nye høst.
Hvor og i hvad skal man bevare deres friskhed derhjemme?
Du kan gemme derhjemme (i lejligheden), både på den indbyggede balkon, kælder (kælder) og i haven. Men det bedste sted at opbevare grøntsager er uden tvivl kælderen.. Det er altid mørkt, med konstant temperatur og fugtighed.
Forbered kælderen på forhånd. Udluft, om nødvendigt - tør, behandle svamp, kontroller tilstedeværelsen af huller fra gnavere. For at reducere fugt, kan du sætte kasser med salt eller trækul i kælderens hjørner. Hvis du hvidvaskede kælderens vægge med quicklime, kan du dræbe to fugle med en sten: lime og desinficere og gøre luften tørre.
RÅD: For at gnavere ikke regalere, kan du bruge fælder med agn, lår eller behandle rummet med specielle midler.
Hvilken temperatur og fugtighed skal være?
Ved temperaturer tæt på nul formindskes metabolismen hurtigt, hvilket bidrager til en større sikkerhed for rodafgrøder. De har ingen hvileperiode. Opbevaringstemperaturen på gulerødder og rødbeder bør ikke være mere end 10 grader, fordi selv ved +5 grader kan knopper blive brudt, hvilket ikke kunne fjernes fuldstændigt.
Hvis luftfugtigheden er lav, truer den med at vende rotgrøder, hvis den er høj, er den fyldt med råtner. Derfor bør luftfugtigheden opretholdes omkring 85 - 90%.
Yderligere oplysninger om den nødvendige temperatur til opbevaring findes i denne artikel.
optioner
Rødbeder er den mest dødelige rodafgrøde. Derfor bør følgende opbevaringsregler overholdes:
- At falde i søvn i kasser eller kasser, ved en temperatur på ca. 3 grader, ligger de helt i vinter hele kælderen.
- Det er godt opbevaret på kartoffelklapperne, som deler det med et overskud af fugt.
- I en kasse uden huller, strøet med vådt sand i kælderen.
- I plastposer på 15-20 kg.
- I haven i små bunker. For at gøre dette skal du grave et hul 40 cm dybt, der placeres rodfrugter i form af et prisme (prismehøjde 1-1,3 m), dækket af et tykt lag af halm, så kraven er 2 m høj, dækket af jorden og dækket af sne om vinteren. Før lægning er det ønskeligt at behandle med kridtpulver (200 g kridt pr. 10 kg rødbeder).
Gulerødder er svære at holde i top betingelse, fordi de har tynd hud, som dårligt holder fugt, rødder hurtigt dehydrere og tørre ud. Plastposer med en kapacitet på 20-30 kg hjælper med at bevare den nødvendige fugtighed. Rødafgrøder falder i søvn i 2/3 af dem, strøet med savsmuld ovenpå, det er ikke nødvendigt at binde poserne, så kondensat ikke dannes.
Gulerod "ler t-shirt" holder også godt - en ler taler er lavet (leren er fortyndet i halvdelen med vand), vi dypper guleroden ind i denne talker og tørrer den. I en sådan skjorte holder gulerødderne deres saftighed godt og forringes ikke.
Hvordan gemmer man om vinteren?
Gulerødder kan opbevares på flere måder.:
tørre gulerødder derhjemme;- frost;
- tørring;
- konserves.
tørre gulerødder derhjemme;Disse er arbejdskrævende metoder, men de bruges hyppigere, da de bedre vil bevare alle ernæringsmæssige egenskaber ved grøntsager om vinteren. Frysning af gulerødder anvendes også, når små rodgrønsager gnides på et rivejern og anbringes i en fryser. Du kan vise fantasi og gøre krøllet skæring. Også i den kolde vinter vil være tilfreds med en munter blanding af grøntsager (gulerødder, peberfrugter, grønne ærter).
Undgå at opbevare rodafgrøder og æbler i samme rum, hvilket gør det muligt at opbevare rodafgrøder længere.
Høstning af rødbeder og gulerødder er besværlig og bør kontaktes ansvarligt.. Hvis du gør alt i tide og følger disse enkle opbevaringsregler, bliver dine grøntsager fra haven frisk indtil foråret, og måske indtil det næste høstår.
