Egnede sorter og holdbarhed af gulerødder

Alle erfarne gartnere ved, at plantning og voksende afgrøder kun er halvdelen af ​​kampen. Men ikke mindre ansvarlig og vanskelig proces er at bevare høsten. Her opstår spørgsmålet - hvilken slags opbevaring er den mest egnede til en bestemt grøntsag.

Begynder gartnere har mange spørgsmål om, hvordan man organiserer opbevaring af gulerødder. Hvis de grundlæggende opbevaringsbetingelser ikke følges, bliver dens frugter hurtigt dækket af skimmel, visner og begynder at rådne.

Hvordan vælger man en grøntsag?

Hvilken gulerod er bedre at vælge langtidsopbevaring:

• Frugter skal være tilstrækkeligt modne.
• Ingen tegn på råd, ingen skade og sygdomme.
• Jo mere gullig gulerod, jo længere er den opbevaret.
• Det er godt tørret, uden overskydende fugt.
• Den rigtige sort.
• Små frugter er bedre at udelukke, de er mere tilbøjelige til at visne.

Egnede sorter

Det er nødvendigt at vælge de mest egnede sorter:

1. Senge gulerødder. Karakterer som modner i 120-140 dage efter landing bekymring. De er mere modstandsdygtige over for kulde, mindre modtagelige for sygdomme, så de opbevares længere. Ved overholdelse af optimal temperatur og fugtighedsniveau opbevares indtil juni.

   Populære sorter er "Sweet Winter", "Queen of Autumn", "Red Giant".

2. Midtersæson gulerødder. Modningstiden er 100-120 dage. I løbet af denne periode har guleroden tid til at absorbere den nødvendige mængde næringsstoffer, hvilket øger holdbarheden.

   Disse sorter omfatter: "Vita Long", "Nantes", "Samson".

3. Tidlige gulerødder. Modningen periode er ikke mere end 100 dage, og oftest dyrkes til sommer-efterår brug.

   Der er sorter, der kan holdes til forår. Disse omfatter: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Om hvilke sorter der er egnet til opbevaring hele vinteren, beskrevet detaljeret i denne artikel.

Hvor længe kan du spare?

Der er flere optimale måder at bevare gulerødder om vinteren. Men der er betingelser, der skal opfyldes for nogen af ​​dem:

• lufttemperatur fra 0 ° C til +5 ° C (den nødvendige lufttemperatur for lang opbevaring af gulerødder er beskrevet detaljeret her);
• luftfugtighed i intervallet 85-95%;
• Mindste luftcirkulation i rummet.

I løs vægt i kælder eller pit

Denne metode er den ældste og enkleste, men udbyttetablet, når det bruges, kan være ret alvorligt. For at undgå dette bør du passe på ventilation, isolering, beskyttelse mod grundvandet, kælderen må ikke fryse og vådde.

På gulvet, hvor grøntsagerne bliver lagt ud, er det nødvendigt at lægge brædderne eller burlap. Fra tid til anden er det værd at sortere ud og smide ud rotte gulerødder. Ved at vælge denne metode kan gulerødder opbevares i 7 til 9 måneder.

Find ud af gulrotopbevaring i kælderen her.

I sandet

Denne metode anses for at være en af ​​de mest effektive. Med denne lagerplads skal du gøre følgende:

1. Tag trækasser uden huller på 40-60 liter.
2. Rent og tørt sand (ca. 5 cm) eller savsmuld, nødvendigvis nåletræ (de indeholder æteriske olier, der forhindrer dannelse af råd og svamp) hældes i bunden.
3. Derefter lagde man på toppen af ​​et lag gulrødder og sprinklede med samme sand eller savsmuld.

På denne måde kan du lægge så mange lag som boksenes højde tillader, og dække tæt med låget. I sandet kan gulerødder opbevares fra 7 til 9 måneder, men i savsmuld allerede op til et år.

I åbne kasser og kurve

1. Til denne metode skal du forberede en jordmørtel, konsistensen af ​​cremefløde.
2. Dyp hver gulerod i opløsningen og lad den tørre i et træk i 1,5-2 dage, indtil leret bliver til en hård skal, der giver beskyttelse.

Efter denne procedure kan gulerødder lægges i en kurv eller en trækasse. Takket være et beskyttende lag af ler kan gulerødder opbevares i op til et år.

På balkonen

For beboere i bylejligheder er det heller ikke svært at bevare høsten af ​​gulerødder (hvordan man opbevarer gulerødder i lejligheden, læs denne artikel). Til denne perfekte balkon eller loggia. Den mest egnede mulighed for sådan opbevaring vil være de samme kasser med sand eller savsmuld.

Hvis balkonen eller loggia ikke er tilstrækkeligt isoleret, skal bokse med høsten dækkes med et gammelt tæppe eller andet varmt tøj for at undgå fryse af frugten. Overholdelse af alle betingelserne, gulerødder kan ligge på balkonen i 5 til 7 måneder.

Læs mere om opbevaring af gulerødder på balkonen beskrevet i vores materiale.

I køleskabet i poser

Inden du sætter gulerødderne i køleskabet, skal du:

1. Gulerødder skal vaskes (om gulerødder skal vaskes, før opbevaring er beskrevet i denne artikel).
2. Tør grundigt.
3. Sæt køleskabets nederste hylde i en åben beholder. Dette er nødvendigt for at undgå kondens, hvilket kan forårsage rytning af produktet.

Derefter arrangeres gulerødderne i poser på 4-5 stykker, binde tæt og placere i afdelingen for opbevaring af friske grøntsager. Desværre oplagres gulerødder i køleskabet i så lang tid, kun 2-2,5 måneder.

På hemmelighederne ved opbevaring af gulerødder i køleskabet findes her.

Næv savsmuld eller leropløsning

Holdbarheden af ​​gulerødder afhænger af den valgte oplagringsmetode. Den maksimale løbetid er 1 år. For at opnå dette resultat kan du vælge en af ​​de mest tidskrævende måder: i barr savsmuld eller leropløsning.

For at opnå minimale tab under opbevaring af afgrøden er det nødvendigt at vælge ikke-spire gulerødder uden nogen mekanisk skade, som kan føre til råtning. Overholdelse af alle disse regler, kan du opnå høj sikkerhed af afgrøden.

Frø holdbarhed

For at bevare høsten er det vigtigt at vide, hvordan man opbevarer frøene af gulerødder og hvad er deres holdbarhed. Erfarne gartnere mener, at den maksimale periode kan betragtes som 2 år. Men bedst af alt for at forbedre spiring er det værd at bruge sidste års frø.

For at gemme frøene skal du udføre følgende trin:

1. Til opbevaring bør gulerodsfrøene omhyggeligt sorteres fra defekte og rottede.
2. Derefter skal frøene renses for at slippe af med skadelige bakterier. Dette kan gøres ved hjælp af varmt vand - fyld frøene med vand opvarmet til 50 grader, dæksel med låg og lad i en time.
3. Desuden er det nødvendigt at tørre dem meget hurtigt og grundigt, da fræsningsprocessen slutter med fuldstændig mangel på fugt og pakker dem i poser eller papirposer. Polyethylen til denne brug er ikke værd, det begrænser luftstrømmen.

opskrift

Når alle nødvendige procedurer vedrørende sikring af opbevaring af gulerødder er afsluttet, kan du begynde at forberede den. Mange velsmagende og sunde retter kan ikke forestilles uden brug af gulerødder.

En af de mest almindelige opskrifter til madlavning var en gulerodsmat "på koreansk." Forbereder gulerødder fra hakket på en særlig måde:

1. Gnister på en rist med et tyndt strå) af friske gulerødder.
2. Eddike tilsættes.
3. Hot rød peber.
4. Til at smage salt og sukker.
5. Alt dette hældes varm solsikkeolie.
6. Nogle opskrifter bruger stadig hvidløg.

Advarsel! At insistere på en sådan snack er bedre i mindst en dag. På grund af at sammensætningen af ​​denne salat ikke indeholder et enkelt letfordærveligt produkt, og eddike stadig fungerer som konserveringsmiddel, holdes holdbarheden og holdbarheden af ​​gulerødder "på koreansk" i køleskabet i en beholder på op til to uger.

For at vælge den mest hensigtsmæssige måde at opbevare gulerødder på, bør du stole på sådanne faktorer. Faktorer der kræves til opbevaring af gulerødder:

• sorten, fugtigheden og temperaturen i rummet hvor grøntsagerne vil blive opbevaret;
• grad af modenhed
• i hvilket vejr fandt høsten sted

Hvis alle de nødvendige betingelser er opfyldt og alle mulige faktorer tages i betragtning, er det muligt at opnå minimalt tab under opbevaring af gulerodshøsten.