Hvor meget og hvordan man laver majs, herunder frosne, og hvad kan man lave kogte fra det?

Majs har længe været kaldt "dronning af markerne." Dette kaldenavn blev givet til hende på grund af det store antal nyttige kvaliteter, hvoraf mange er lagret selv i en frosset tilstand.

Inddragelse i majsens kost har en helbredende virkning på menneskers trivsel. Produktet er gavnligt i enhver alder, det fylder manglen på væsentlige sporstoffer til bedre funktion af kroppen.

Egenskaber

Korn kan anvendes i følgende tilfælde:

• Som afføringsmiddel, takket være hendes intestinale mikroflora normale, er der ingen forstoppelse;
• brugen af ​​majs har en nærende virkning på nervecellerne, dannelsen af ​​muskelfibre forekommer ved hjælp af stivelsen indeholdt i den;
• at styrke hukommelsen og forbedre hjernens ydeevne, børn får majs, da det indeholder glutaminsyre;
• Kogt baby majs kan være absorberende, hvilket frigør kroppen fra toksiner, toksiner og salt;
• der anvendes i leversygdom, har en koleretisk virkning.

Hertil kommer, at majs hjælper med at reducere symptomer i overgangsalderen, lindre smerter i menstruationscyklussen.

Hvor nyttig er denne korn, når den opbevares i en fryser?

Når frosne, ændrer majs praktisk talt ikke dens egenskaber.

Kemisk består majs af følgende elementer:

• vand 75%;
• kulhydrat 23%;
• protein 4%;
• fedt - 1%;
• 2% af massen går til kostfiber.

I frosset form frigives ca. 9% af gruppe B-vitaminer pr. 100 gram, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - cholin i majs. Produktet indeholder en række mikro- og makronæringsstoffer, herunder følgende -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Frosset majs indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler, så det forbedrer arbejdet i følgende systemer: kardiovaskulær, fordøjelsesfremkaldende, nervøs, endokrine.

I en blandet kost forbedrer udseende, normaliserer metabolisme, forbedrer hud og hår.

Du kan gemme frosne majs på to måder:

1. på cob;
2. i kornene.

Madlavning forberedelse

Sådan tilberedes frosne og friske majs? Skyl coberne grundigt, inden du koger kornet, og fjern snavs fra bladene. Hvis det ønskes, kan du fjerne bladene fra hovedet, uden at skulle forlade nogle stykker.. Hvis det kommer til frosne majs, skal der et par timer før madlavning fjernes fra fryseren og anbringes i en separat beholder, hvor den skal optøes.

Til fremstilling af frosne majs skal du have madlavning udstyr, ekstra ingredienser, opskrifter og lidt fritid.

opskrifter

Er det muligt at fryse på coben hjemme, og så lave mad, hvor meget du har brug for at lave frosset majs, hvordan man laver mad og med hvilken majs på coben, og hvad skal man lave af majs i korn? Der er flere opskrifter til madlavning af tidligere frosne majs. Samtidig er forberedelsen mulig ved hjælp af forskellige tekniske enheder.

På komfuret

Tilberedning af frosset majs i en kasserolle på komfuret er den nemmeste måde at lave mad på:

1. I færd med at lave mad, rydde bladet og stigmatikskobben.
2. Dernæst sættes majsen i en ren fad med massevægge og dækkes med vand til en sådan tilstand, at den helt dækker cobs.
3. Anbring beholderen på komfuret.
4. Majs koges til kogt under låget (hvordan man laver majs på cob, læs her, og hvordan og hvor meget at forberede en frisk grøntsag, vi fortalte her).
5. Kontroller, om majsen er klar ved at stikke den med en gaffel. På nuværende tidspunkt er kornene bløde. Tilberedningstiden er 1,5 timer.
6. Lad det kogte majs afkøles ved at tilsætte salt og krydderier efter smag.
7. Kogt majs inden servering kan smøres med solsikke eller smør.

dampet

Steaming majs vil kræve følgende komponenter:

• 3 øre af majs;
• 2 glas vand
• 3 perlater persille;
• smør;
• peber;
• et par fed hvidløg.

1. Begynd at lave mad, rens og skyl skyllemuldene under rindende vand.
2. Fjern de forkælet korn.
3. Sæt majsen i en tilberedt skål og hæld rent koldt vand ind i det.
4. Sug anlægget i 60 minutter, vask derefter det igen. Så skal du gøre, hvis du ikke er sikker på, at fryse af majs var af høj kvalitet, og produktet blev ikke forringet.
5. Sæt derefter majs i langsom komfur, luk låget og tænd timeren. Varigheden af ​​tilberedningen afhænger direkte af, på hvilket stadium af moden majsen blev frosset. Mælkekorn koger 10 minutter og modnes i en halv time.
6. Så skal du smelte smørret og tilsæt persille, peber og hvidløg til det, ikke salt.
7. Forbered en cob på forhånd, helt dække det med grønne og smør, og sæt det derefter i en dampkoger i yderligere 5 minutter (se flere opskrifter til madlavning af majs i en damper her).

Du kan også se en video, som beskriver metoden til madlavning af majs til et par efter frysning:

ristning

Ristet majs er en meget tilfredsstillende og velsmagende skål. Ristningsmetoden ville være ideel, hvis du ikke fryser hele majshovederne, men kun dets korn.

Til fremstilling af tidligere frosne majs ved stegning, kræves følgende ingredienser:

• 3 unge ører;
• 2 glas vand
• 45 gram smør;
• to store skeer olivenolie;
• salt.

1. Pick up ingredienserne, tilbered cobs: rense, skyll og skære dem i to dele. Sæt i en stegepande og steg i 5 minutter i olivenolie (høj varme), du kan bruge lidt mere tid, så længe kornene er godt ristede.
2. Reducer varmen og hæld vand, fortsæt med at lave mad, indtil vandet fordamper. Drej cobs over, så de stuves jævnt.
3. Parallelt med dette smelter smør og salt lidt.
4. Efter madlavning skal du sætte det på en plade og smøre med smeltet smør.

I mikrobølgeovnen

For at forberede majs i mikrobølgeovnen skal du have følgende ingredienser:

• flere majshoveder;
• smør;
• vand.

1. Udvalgte cobs vaskes grundigt under rindende vand og tørres derefter godt.
2. Fjern forskellige forureninger og spor af forfald fra majsblade.
3. Tag en tallerken og læg en cob på den. Luk døren til mikrobølgerne. Hvis strømmen er 1 kW, vil tilberedningstiden være 5 minutter, hvis ovnen er svagere, vil tilberedningstiden være ca. 7 minutter.
4. Når tiden går, fjern skålen, salt den, smør med smør og tilsæt krydderier.

Nærmere oplysninger om, hvordan man hurtigt tilbereder majs i mikrobølgeovnen i pakken, læs her.

I ovnen

For at forberede tidligere frosne majs i ovnen, skal du have følgende ingredienser:

• tre øre majs;
• 100 gram smør;
• 4 fed hvidløg;
• ¼ teskefuld safran;
• 1/3 tsk koriander
• 1/3 tsk jordnødder
• salt og peberblanding - efter smag.

1. Fjern smørret fra køleskabet, så det er blødt og når stuetemperatur. Sæt smørret i tallerkener og bland dem med presset hvidløg.
2. Tilsæt salt og peberblanding, koriander, safran, jordnøddermus. Rør blandingen grundigt, så krydderierne er jævnt fordelt.
3. Tag cob, fjern den grønne løv og spred den med den tilberedte blanding. Wrap cobs i bagning pergament og derefter i folie.
   Folien holder varme, der producerer fugt, majs er tilberedt i det, forhindrer pergamentet, at folien holder sig fast til cobs.
4. Bages kornet i en ovn opvarmet til 200 grader i 30 minutter. Bage de gamle humle i 45 minutter.
5. Vær ikke bange for at eksperimentere med krydderier og krydderier, hent din gode smag.

Flere opskrifter til madlavning af majs i ovnen findes i denne artikel.

Hvordan opbevares kogt?

Der er flere metoder til opbevaring af kogt majs:

1. Kog majs, adskilles kornene fra stammen og læg dem i en glasbeholder. Fyld med varmt vand og salt (dessertsked salt pr. Liter vand). Sæt i køleskabet, så kornet opbevares i op til 90 dage. Tilsæt regelmæssigt saltvand, da majsen optager en del af saltet.
2. Alternativt sænk cobs først i varmt, derefter i koldt vand, og lad dem tørre. Vælg kornene og læg dem i en plastikpose. Således bevarer kornene deres gavnlige egenskaber og god smag.

Majs er et meget nyttigt produkt, der bør spises oftere, fordi det er rig på vitaminer og mineraler. Og frosne majs er ingen undtagelse.

Se videoen: Sunflower Spinach Pie Recipe - A Pretty Twisted Bread - Solsikke formet brød med spinat FROZEN FEVER (Kan 2024).