Gulerødder er blandt de mest populære vegetabilske afgrøder til dyrkning i deres egen have. Juicy, sprød og velsmagende rodgrønt er særligt behageligt at spise om vinteren.
For at bevare de gode egenskaber af gulerødder er det vigtigt at vælge den rigtige oplagringsmetode. Er det muligt at opbevare rodgrøntsager i savsmuld? Vi finder ud af alle funktionerne i teknologien.
Kort beskrivelse af grøntsager
Rødafgrøde tilhører paraplyfamilien. Særtræk funktion - dissekeret (mønstret) løv. Gulerødder er opdelt i spisning og foder. Opdrættere udledt mere end 60 arter af denne kultur, der skelnes af lysstyrken af farve, størrelse, modningstid og rigelige toppe.
Gulerødder indgår i listen over de mest nyttige grøntsager. Den positive virkning af rod på kroppen er som følger:
- Dette er en naturlig kilde til provitamin A - den daglige forsyning kan genopfyldes ved at spise kun 2 gulerødder.
- Betakaroten (det samme vitamin A) hjælper med at øge immunsystemets beskyttende egenskaber, har en positiv effekt på den visuelle funktion.
- Fiber har en gavnlig effekt på reguleringen af blodglukoseniveauer, hjælper med at reducere fedt.
- Kalium hjælper med at forbedre hjerteets og blodkarens funktion.
- Klor normaliserer vand-saltbalancen, og fosfor styrker skeletsystemet.
HJÆLP! Frisk rodgrønsag har et lavt kalorieindhold og er et must-have produkt til at tabe sig. Gulerødder - en uundværlig bestanddel af kost og korrekt ernæring. 100 g indeholder kun 40 kcal.
Egnet til lang opbevaring
Er det muligt at opbevare grøntsager hele vinteren i kælderen? Gem roden til foråret er problematisk på grund af den tynde og delikate hud, som let passerer bakterier. Et andet problem er høj modtagelighed for svampesygdomme. For at redde en gulerod skal du gøre en masse indsats og tage højde for flere tricks. Detaljer om mulighederne og måderne til opbevaring af gulerødder i kælderen er beskrevet her.
De væsentligste krav til roden ved valg af langvarig opbevaring - fuld modning, en flad overflade uden revner og deformationer. Det er at foretrække at vælge specielt opdrættede sorter til vinteropbevaring:
Gyldent efterår- Collegiate;
- kaskade;
- Shantanu;
- Flaccus.
Gyldent efterårHvis du ikke kender eller har glemt, hvilken sort du plantede, orienter dig selv ved gulrotens form. Bedre bevarede rodafgrøder af mellemstørrelse og konisk form.
Før du lægger i æskerne, skal du tørre gulerødderne i 1-2 dage. Det er forbudt at opbevare frugt med skade på grund af den store risiko for hurtig forringelse og rådgivning.
Er det muligt at redde rodfrugten ved hjælp af træ?
Dette er en almindelig metode, der er meget populær. Savsmuld indeholder en høj procentdel af phytoncides, som ikke vil tillade rodafgrøden at vokse, minimere muligheden for infektion af svampen.
Til langvarig opbevaring af tilstrækkeligt tør savsmuld og rensekasser eller kasser. Disse beholdere bør sænkes ned i kælderen, idet de tidligere er blevet desinficeret. Den optimale opbevaringstemperatur varierer fra -2 til +2, luftens fugtighed er ikke højere end 95% (om gulerødder kan opbevares i en varm kælder, læses her).
Egenskaber
Det er tilladt at opbevare rodgrønsagerne i æskerne, idet de tidligere har lagt bunden sammen med savsmuld. Det er også tilladt at hælde savsmuld på hylderne i kælderen og lægge gulerødder på dem, og på toppen af det dækker med ekstra savsmuld. Det er forbudt at opbevare grøntsager på gulvet eller tæt på kældervæggene. (den optimale afstand er mindst 10 cm).
Ved hjælp af savsmuld kan du gemme specielle sorter af gulerødder i jorden. For en sådan teknologi bruger erfarne sommerbeboere en integreret tilgang: frugter er dækket af sand, fyrresave og løgeskal for at bevare varmen i jorden (opbevaring af gulerødder i sandet beskrives her).
Fordele og ulemper ved teknologi
Blandt fordelene ved metoden er den gavnlige virkning af savsmuld på bevarelsen af roden (langvarig opbevaring). Materialet er ikke fugtgennemtrængeligt, hvilket giver beskyttelse mod sygdomme og infektioner. Savsmuld holder sig ikke til grøntsagen og er let adskilt fra den, i modsætning til ler eller sand.
Blandt manglerne - kompleksiteten (hvert nyt lag skal hældes separat), støv fra savsmuld og muligheden for en allergisk reaktion på materialet.
Forberedelse: Hvad skal du have, og hvad materiale skal du vælge?
At skabe optimale betingelser for langvarig opbevaring af rodafgrøden, savsmuld, holdbare kasser og et køligt sted til lægging af beholderen vil være nyttigt. Mængden af savsmuld afhænger af mængden af den høstede afgrøde. Læg grøntsagen er bedre i træbeholdere, der ikke holder mere end 18 kg. Det er nødvendigt at sænke kasser på moderat kolde steder - kælder eller garagekasse.
Det anbefales at tage savsmuld fra nåletræer til opbevaring af kulturen. Dette materiale indeholder phytoncider for at beskytte grøntsager fra bakterier og svampe. Fugtigheden af savsmuld bør fluktuere i værdien af 10-13%. Ved lægning er det vigtigt, at materialet fuldstændigt omslutter hver frugt.
Detaljerede instruktioner
Den indledende fase - forberedelsen af gulerødder. For at fjerne rodafgrøden fra sengene skal de være fuldt modne, inden den første frost begynder. Så skal du sortere: frugter med skader, revner og udskæringer fra en skovl til brug først (må ikke opbevares i lang tid). Næste skal du skære toppe.
Også nogle erfarne gartnere anbefaler at vaske rodafgrøden, men hvis forureningen er lille, skal du bare ryste jorden. Sørg for at tørre frugten i sol og vind. Næste trin er forberedelsen og bogmærket i boksene.
Sådan opbevares gulerødder i savsmuld:
Vælg tare. Ideelt set er dette en trækasse med en kapacitet på op til 18 kg, som er tæt lukket med et låg.- I bunden falder vi i søvn nåle savsmuld. Lag - 2-3 cm.
- Sæt gulerødder på toppen. Det er vigtigt, at frugterne ikke rører hinanden.
- Vi spred det første lag, ovenfra dækker vi det med et lag savsmuld (materialet skal helt skjule hver grøntsag).
- Alternativt lag, indtil boksen er fuld.
- Sæt beholderen i kælderen, kælderen eller i pitgaragen til opbevaring.
Vælg tare. Ideelt set er dette en trækasse med en kapacitet på op til 18 kg, som er tæt lukket med et låg.Mulige problemer
Kvaliteten af vegetabilsk opbevaring påvirkes af et sæt faktorer. De fleste sygdomme, der krænker grøntsagens integritet og smag, begynder at udvikle sig mere i haven. For at minimere denne risiko er det vigtigt at vælge frø af høj kvalitet, dyrke jorden, overvåge frøplanterne, fodre grøntsagerne regelmæssigt og høste i rette tid.
Følgende sygdomme kan forårsage gulerodskader:
- rot (hvid, grå, sort);
- Koldbrand Koldbrand;
- penitsellez.
Øger risikoen for at udvikle sygdomsoverbelastning i jorden, hvor gulerødder voksede, og høj luftfugtighed ved opbevaring. Syge rodgrøntsager bliver bløde og bliver derefter dækket af mug og begynder at rådne. Den forkælet frugt skal kastes væk, og de nærliggende intakte skal tages ud og bruges først.
Opbevaring af gulerødder i savsmuld er en bevist måde med et minimum af fejl. Til langsigtet aldring er det vigtigt at kun vælge sunde frugter uden mekanisk skade. Gulerødder skal placeres i trækasser med en kapacitet på 15-18 kg. Det er nødvendigt at fylde bunden og rodgrønsagerne kun barbersave. Overholdelse af alle reglerne giver dig mulighed for at spise frisk og velsmagende frugt, selv om vinteren.
