Mushroom har længe taget en stærk position i mange folks kost. De er lækre, lette at forberede og meget overkommelige: du kan købe dem i næsten ethvert supermarked. Men hvis du stadig beslutter at forkæle dig selv og dine kære med miljøvenlige hjemmelavede svampe, skal du have lidt viden og indsats. Vores artikel fortæller dig, hvordan du kan dyrke svampe selv.
Underlagsforberedelse
Processen til fremstilling af substratet kaldes kompostering. I tilfælde af mushrooms er det ret kompliceret, fordi denne svamp er kræsen til jorden og spiser kun organisk stof.
At forberede substratet Til mushrooms hjemme, skal du have 100 kg frisk gyldent halm (hvede eller rug), 75-100 kg hest (ko) gylle eller fuglefilt, 300-500 liter vand, 6 kg gips eller 8 kg slagtende kalk.
Halm skal skæres i en længde på 15-20 cm og suges med vand i flere dage for at gøre det vådt. Til kompost modning på betongområdet er der dannet en krave på 1,5 x 1,2 m. Kontakt af blandingen med jorden eller regnvand er yderst uønsket, og det er vigtigt at undgå indslæmning af skadedyrssvampe i komposten.
Ved du det? Burt - opbevaring af landbrugsprodukter i form af en stor bunke, der ligger på jorden eller i grubet, dækket af halm, tørv eller savsmuld med et ventilationssystem og beskyttelse mod oversvømmelser. Normalt opbevares grøntsager i en krave (kartofler, rødbeder, kål).Halm og gødning (kuld) udgør lag på 25-30 cm tykke. Det første og sidste lag skal være halm. Top kompost kan dækkes med en film, men på siderne skal der være huller til ventilation.
De næste 3 uger i blandingen er der en fermenteringsproces (brændende), hvor ammoniak, kuldioxid og vanddamp frigives, og temperaturen i kraven kan nå 70 ° C. I løbet af denne tid skal du dræbe komposten 3-4 gange.
Den første opbakning udføres i 6-7 dage, kalk eller gips tilsættes også til blandingen.
Klar substrat - Det er en homogen, sprød masse af mørk brun farve, lugten af ammoniak er fraværende i den. Hvis blandingen er for våd, skal den være spredt lidt for at tørre og smadre igen. Udgangen er 200-250 kg substrat, hvilket svarer til 2,5-3 kvadratmeter. m område til dyrkning af svampe.
Men hvis du ikke har lyst til forberedelsen af substratet, kan du købe færdig kompost. Kompostblokkene, der allerede er plantet med mycelium, er på markedet. De er nemme at transportere, og krympefilmen beskytter komposten mod naturlige faktorer.
Det er vigtigt! Nogle producenter tilbyder et færdigt sæt til dyrkning af champignoner, der består af et substrat, mycelium og hylsterlag.
Erhvervelse af mycelium (mycelium) champignon
I dag er det ikke svært at erhverve champignon mycelium. Websider er fulde af annoncer til mycelium af forskellige emballager og priskategorier. Det er meget sværere at vælge virkelig høj kvalitet plantemateriale.
Steril majs svamp mycelium - Dette er et mycelium, hvis bærer er kogt og steriliseret korn. Mycelium mushignon produceres sædvanligvis på rugkorn, som i første fase af udviklingen giver ernæring til myceliet.
Kornmycelium sælges i plastikposer med et gasudvekslingsfilter. En god levedygtig kornmycelium er ensartet overgroet (hvid) på alle sider og har en intens svampelugt. En svag grønning indikerer tilstedeværelsen af skimmelsvampe, og en sur lugt indikerer infektionen med bakteriose.
Ved stuetemperatur og i en forseglet pakning opbevares kornmycelium i 1-2 uger og i køleskabet i op til 3 måneder. Før plantning skal myceliet opbevares i køleskabet opbevares ved stuetemperatur i en dag uden at åbne pakken for at tilpasse myceliet før nedsænkning i et varmt substrat.
Kompostmycel er en kompost, hvor svampe er vokset og som er en bærer af mycelium.
Ved du det? Højkvalitets frø svampe til avl er lavet i specielle sterile laboratorier.
Læg blandingen til landing af mycelium
Inden du begynder at arbejde med produktion af mushrooms hjemme inde, skal du udføre behandling mod parasitter og skimmel. For eksempel kan du desinficere det hvidkalkede loft og vægge med lime og kobbersulfat. Efter de trufne foranstaltninger skal rummet være ventileret.
Til amatør dyrkning af svampe nok 3 kvadrat. Kasser til mushroom for at spare plads kan placeres i tier på hylderne.
Substratet er lagt i en beholder med en tykkelse på 25-30 cm og komprimerer den lidt. En omtrentlig beregning af substratforbrug er 100 kg pr. 1 m². m.
Det er vigtigt! En stor kælder kan opdeles i flere zoner: den ene bruges til inkubation af en mycelium, den anden til destillering af frugtkroppe og den tredje til fremstilling af substratet.
Plantning mycelium (mycelium)
Kornmycel er simpelthen plantet og dækket med et lag af substrat 5 cm tykt. Du kan også lave huller 4-5 cm dybt, løfte jorden med en pind, hvor en håndfuld korn eller kompostmycel er anbragt.
Når myceliet begynder at vokse, og dette vil ske i 1-2 uger, skal overfladen af underlaget være dækket med et 3-4 cm lag af jordbunden. . Gasudveksling mellem luft og kompost afhænger af strukturen af kappelaget.
Dækjord kan laves selv eller købes klar. Til fremstilling af hjemmelavet blanding du skal bruge 9 dele tørv og del af kridt eller 5 dele tørv, 1 del af kridt, 4 dele af havejord. På 1 kvadrat. m område du skal tage 50 kg dæk jord.
Ved du det? Forbruget af svampemycel er 350-400 g pr. 1 m². m for korn og 500 g pr. 1 kvadrat. m til kompost.
Temperaturregulering og mushroompleje pleje under vækst
Indendørs kan du få frisk champignon hele året rundt. Værelset skal være rent og lukket fra eksterne faktorer, helst med betonbund. Svampe behøver ikke lys, men god ventilation er nødvendig, men ingen udkast bør tillades.
I den varme årstid kan kældre, kældre, skure, opbevaringsrum, garager og loftshuse tilpasses til voksende champignon, hvor temperaturen opretholdes ved 16-25 ° C og luftfugtigheden er 65-85%. Temperaturen i denne periode kan ændres ved ventilation. Fugtighed kan justeres ved sprøjtning (forøgelse) eller luftning (til lavere).
I den kolde periode vil kun opvarmede værelser med indstillelig temperatur være velegnet, da yderligere opvarmning vil være nødvendig.
De første 10-12 dage efter plantningen af myceliet indendørs bør temperaturen opretholdes ved 25 ° C. Når myceliet udvides, skal temperaturen sænkes til 18-20 ° C og holdes yderligere ved 16-20 ° C.
Det er vigtigt! For at overvåge temperaturen og fugtigheden i det rum, hvor svampene dyrkes, skal du installere et termometer og et hygrometer.Proteintilskud bruges nogle gange til at øge kompostens næringsværdi. Nogle af dem introduceres i underlaget under såning af mycelium, andre - før påføring af kappelaget i kompost overgroet med mycelium.
Høstning af champignoner
De første frugtlegemer vises 35-40 dage efter plantningen af myceliet.
Svampe skæres ikke, som vi plejede at gøre i skoven, lige indsamle dem ved at vride. De er skimmelsvampe og har ikke rodsystem, myceliet i dette tilfælde er ikke beskadiget, en ny svamp vokser hurtigt på dette sted. Men restene af de skårne svampe kan rådne og tiltrække insekter.
Tomme steder efter høstning skal være dækket af dæk jord og let vandet. Udbyttet af mushrooms per måned - op til 10 kg pr 1 m². Efter høst, efter 1,5-2 uger, ses svampene igen.
Mushroom dyrkning derhjemme er ikke let, nogle gange ikke meget behageligt. Men resultatet i form af en rig høst af duftende og velsmagende svampe til dit bord eller til salg berettiger alle anstrengelser.
