Majs er et af de mest almindelige korn, både i vores land og i udlandet. Den indeholder sporstoffer, mineraler og vitaminer.
På grund af de mange gavnlige egenskaber ved dette produkt kan den bruges i et stort antal opskrifter, og forberedelsen af planten er mulig ved hjælp af komfur, mikrobølgeovn, ovn og endda en dobbeltkedel.
Funktioner af korn
Populariteten af denne korn i vores tid er begrundet i indholdet i det af en hel kompleks af nyttige sporstoffer og vitaminer. Blandt de vitaminer, der er til stede i kornsammensætningen, tildeles B-vitaminerne, B1 og B2 samt vitaminerne PP, K, EAA og D. Derudover er kornkornet mættet med en stor mængde ascorbinsyre.
Sammensætningen af kornet omfatter følgende talrige mineraler og sporstoffer:
- calciumsalte;
- magnesium;
- jern;
- phosphor;
- kobber;
- nikkel.
Til gengæld indeholder planteproteinet simpelthen uundværlig for den normale funktion af den menneskelige krop, aminosyrerne lysin og tryptophan.
Tips til valg
For at lave kogt majs, bør du foretrække små cobs, samtidig med at de vælges, skal være opmærksom på følgende elementer:
- Måned for køb. For at nyde den unge og bløde majs, bør du købe den fra begyndelsen af august til begyndelsen af september. Heads købt efter deadline er garanteret at være hård.
- Hvordan laver man majs, så processen varer kun et par minutter? For at gøre dette skal du være opmærksom på kornets farve og blødhed. Til madlavning i en langsom komfur er en mælkeagtig hvid eller lysegul korn bedst. Selve kornet skal være blødt og elastisk.
På noten. Det skal forstås, at gærden denne plante er, jo ældre den er, derfor anbefales det ikke at erhverve cobs med rig gul farve.
- Når du køber denne korn, skal du vælge de arter, der stadig har grønne blade. Dette skyldes det faktum, at tørringen af plantens blade tyder på modningen, hvilket betyder at planten er hård og ikke besidder de smagskvaliteter, der er forbundet med den unge plante.
Erhvervelse af planter uden blade er heller ikke anbefalet, da det kan tyde på, at græsset blev behandlet med kemikalier, og bladene blev fjernet for at skjule deres spor.
Forberedelse og proces
Før du koger planten i en dobbeltkedel, skal du fjerne alle blade fra det og derefter skylle grundigt. Efter at have gennemført disse trin, græsset er gennemblødt i koldt vand i en time, vil det betydeligt fremskynde den videre proces af, hvordan man laver mad og vil bidrage til blødgøringen af kornene.
Det er tilrådeligt at forlade bladene fra planten, da der er mange opskrifter, hvordan man laver dette græs i en dobbeltkedel ved hjælp af de blade, der forbliver derfra (her kan du finde ud af, hvordan man laver majs på cobet lækkert og ikke kun).
Hvor skal man starte?
I de fleste opskrifter til madlavning præsenteres planter i en dobbelt kedel Du skal have følgende komponenter:
- damper;
- folie;
- flere cobs;
- grøntsag og smør
- salt, forskellige krydderier.
Madlavning begynder med forberedelsen af cobs, deres bortskaffelse af bladene og grundig vask.
Måder og procedurer
Hvordan og hvor meget majs skal koges til at lave mad lækkert (vi fortalte dig, hvor meget ung majs der skal tilberedes, og fra denne artikel lærer du, hvor længe du skal koge overrygte grøntsager)? Madlavning af korn til et par er ret simpelt og praktisk.Siden forberedelsen af planten udføres hurtigt i tid såvel som i sin egen saft med tilsætning af en lille mængde forskellige krydderier. Når man laver korn på denne måde, er der valg om fremstilling af cobs med blade eller ved brug af folie.
enkleste
Der er flere måder at tilberede corncobs i en dobbelt kedel, men de enkleste af dem omfatter følgende ingredienser:
flere små majskål;- salt;
- smør;
- vand.
flere små majskål;fremstilling:
- I første omgang skal alle blade og antenner helt fjernes fra planten.
- Derefter vaskes de grundigt.
- Vand er hældt i dampkammeret, og så er majshoveder placeret der.
- Tænder timeren i 35 minutter.
- Fra dobbeltkedlen begynder en stærk dampudledning, så det anbefales at installere det på ovnen under emhætten.
- Efter denne tid skal du kontrollere tilstanden af kornene, hvis de er klar, kan du slukke for damperen. Hvis ikke, anbefales det at indstille timeren i yderligere 10 minutter, mens du skal kontrollere, at der er nok vand i dampen.
- Efter madlavning lægges majs på en plade, smurt med smør og drysset med salt.
Lækre, saftige majs i en dobbelt kedel:
For elskere af "skarp lille"
Til krydrede madelskere Du kan bruge en opskrift med følgende ingredienser:
6-10 allerede rengjorte corncobs;- Asiatisk ketchup sriracha.
6-10 allerede rengjorte corncobs;fremstilling:
- Det er nødvendigt at sætte majsen i midten af foliearket, hvorefter du skal grundigt overtrække det med sriracha ketchup.
- Derefter er coben tæt indpakket i en folie og placeret med en søm opad i en dobbelt kedel.
- Ved påfyldning af dampkoger er det nødvendigt at kontrollere, at planterne ikke optager hele området, men ca. ¾.
- Derefter skal du lukke låget og tænde dampkammeret i fuld kapacitet, tilberedningstiden er 2 timer.
- Når enheden er tændt for minimal effekt, er forberedelsestiden for cobs 4 timer.
Med ost og bacon
Korn med kokosmælk og karry er helt velsmagende. Følgende ingredienser er nødvendige til madlavning:
flere majsstængler ryddet af blade;- kokosolie;
- salt;
- krydderier, herunder peber curry.
flere majsstængler ryddet af blade;fremstilling:
- Efter rengøring af majskålen fra skålen er det nødvendigt at smøre det med kokosolie, drys med salt og peber, og læg det derefter i midten af foliearket.
- Ved afslutningen af disse handlinger er coben indpakket i folie og anbragt i en dobbeltkedel.
- Ved fuld effekt er tilberedningstiden 2 timer.
- De færdige humle sprinkles med karrypulver og en lille mængde hvidløgspulver tilsættes.
foto
Se nærmere på fotoet af opskrifterne af korn:
Anbefalinger til brug
Serveret kogt majs serveres i plader.. Dernæst kan du lægge yderligere smagsstoffer i form af en blanding af friske urter, revet hård ost, ketchup, sennep, creme fraiche, limejuice eller citron.
Opbevaringsbetingelser
Hvis der efter måltidet er behov for at holde det i flere timer, så bliver maerkolberne pakket med flere lag klæbende film og dækket med en tykk klud ovenpå. Hvis det er nødvendigt at bevare kogt majs i flere dage, anbefales det at lægge de afkølede ører på en plade, læg den med klæbestof og læg den i køleskabet.
Hvis du vil gemme græsset i længere tid (op til 3 måneder), så skal du adskille kornet af korn fra cob. Dernæst placeres kornene i glasskåle og hældes i forkalt saltvand. Kapacitet tæt lukket og anbragt i køleskabet. Efter to uger tilsættes lidt saltet vand.
Tilberedning af majs i en dobbeltkedel er den nemmeste madlavningsmetode., fordi der ikke er behov for konstant at overvåge vandet, så det ikke lækker ud eller kigger i ovnen, og kontrollerer, om cobs'en har brændt. Bare tænder timeren, og du kan gå om din virksomhed.
