Mælk majs er en favorit skål af mange børn og voksne. En ung grøntsag i sig selv er ganske saftig og sød, og hvis du tilføjer mælk, så vil al smag kun øges. Der er et par opskrifter til fremstilling af majs med mælk, så alle kan vælge den ideelle mulighed for sig selv. Lad os fortælle dig, hvordan du laver majs på cob (og uden dem) i mælk - med og uden smør.
Hvad er nyttigt?
Brugen af majs er, at den fylder menneskekroppen med umættede fedtsyrer og essentielle aminosyrer. Dette er:
- arachidonsyre, linolsyre, linolensyre;
- tryptophan og lysin.
Følgende vitaminer og sporstoffer er indeholdt i kornkerner:
- vitaminer B1, B2, PP, E, C, D, K;
- Mineralsalte af kalium, fosfor, magnesium, calcium, jern, natrium;
- sporstoffer nikkel og kobber.
Handling på kroppen:
- Stivelse og protein fundet i kornkerner bidrager til dannelsen af muskelmasse.
- Grønsagen fjerner skadelige stoffer og slagger fra kroppen, normaliserer mavetarmkanalen, tjener som en god forebyggelse af udviklingen af tumorer.
- Glutaminsyre forbedrer hukommelsen, er uundværlig i behandlingen af cholecystit og hepatitis.
- Korn er et uundværligt produkt til børn. Det bidrager til bedre dannelse af knoglevæv og koncentrationen af fosfor i ikke mindre end i fisk.
- Korn fylder menneskekroppen med mikroelementer, uden hvilken den korrekte metabolisme og fuldvandsarbejde i nervesystemet er umuligt.
- Hertil kommer, at cob indeholder mere end 20 vitaminer, der er så gavnlige for kroppen.
Advarsel! I færd med madlavning er nogle af vitaminerne og mikroelementerne tabt, men ca. 20% af dem forbliver stadig i grøntsagen, hvilket angiver dets anvendelighed, selv når de er kogte.
Detaljer om, hvordan og hvor meget der skal tilberedes frisk majs for at bevare næringsværdien og smagen, læses i denne artikel.
Vælg et produkt
At vælge en grøntsag til madlavning, skal du være opmærksom på dens sort. Der er to typer majsfoder og mad. Den første type er meget ringere i smag til mad, da der næsten ikke er sukker i det. Sådanne humle er stive og smagløse. Med mælk er det bedre at lave sukkerarter. De har ømme, søde korn, og de er også nemme at varme behandle.
Vær opmærksom på:
- Hvis øret kvalitet, så har han et attraktivt udseende.
- De bør ikke være revnet eller dented.
- Bladene er stramme til bunden af cob, de har en blød grøn farve.
- Pippene er lyse gule, mælkehvide og har en glat og blank overflade. De passer alle sammen tæt sammen.
- Aromaen skal være øm og appetitvækkende.
Forberedende fase
For at forberede en velsmagende og sund skål, skal du overholde følgende anbefalinger:
- Vask forsigtigt cob, fjern alle blade.
- Sug cobs i 1 time i koldt vand før madlavning. På grund af dette er det muligt at fremskynde processen med termisk behandling og give kornene ekstra blødhed.
- Korn er bedre sorteret efter størrelse. Derefter kan ujævn madlavning undgås. Hvis cobs er for store, skære dem i 2 stykker.
- Hvis der til madlavning skal bruges allerede overrygget grøntsag, skal den først gennemblødes i en blanding af mælk og vand (1: 1). Hold i 4-5 timer, hvorefter det bliver ung og frisk (hvordan og hvor meget at lave mad og overripe majs, læs her).
Hoveddelen
Følgende ingredienser er nødvendige til madlavning:
- mælk - 2-3 liter;
- majs - 5-6 cobs;
- smør - 50 g;
- salt - efter smag.
Hvordan tilbereder majs på cob i en gryde med mælk og smør? Madlavningsproces:
- Vask ung majs grundigt, ikke rens det, skal du bare afskære spidserne.
- Sæt grøntsagen i en gryde, hæld i mælk, dæksel med låg og lad dem simre over lav varme til klar - ca. 20 minutter (du kan lære at lave ung majs og hvor lang tid det skal koges).
- Rens den færdige majs, gnid med groft salt og olie. Serveres straks efter tilberedningen.
Nu ved du hvordan man laver majs på cob i mælk med smør.
Det er vigtigt! Væske, som forblev efter tilberedning, bør ikke hældes. Det er egnet som grundlag for mejerisaucer. Det kan også fryses til yderligere kogning af andre humle.
Se andre opskrifter til madlavning af majs på cob her.
Korn kan koges selv med mælkepulver. Dette vil kræve følgende ingredienser:
- majs - 2-3 kg;
- vand - 2-4 liter;
- tør mælk - 40 g
Fremstillingsprocedure:
- Vask og rengør cobs, læg i panden.
- Tilsæt vand. Sørg for, at den dækker cob 5 cm.
- Tilsæt tørret mælk. Kog over lav varme i 2 timer.
- Salt og gnid det færdige produkt med smør.
For at forberede fadet uden cobs forberede følgende ingredienser:
- cobs - 4 stykker;
- mælk - 100 ml;
- fløde - 1/3 kop;
- smør - 2 spsk. l.
- mel - 1 spsk.
Fremstillingsprocedure:
- For at rense corn cobs, sæt dem i gryden.
- Varm blandingen af mælk og fløde over lav varme.
- Hæld kornet i denne masse, lad dem koge i ilden i 10 minutter.
- Smør smeltet separat og tilsæt mel.
- Indtast den resulterende sammensætning i majsen.
- Derudover kan du tilføje et glas tør hvidvin. Han vil give fadet en raffineret smag.
- Efter kogning koges massen i yderligere 10 minutter, tilsættes salt og krydderier.
Der er en klassisk mulighed for fremstilling af mejeriprodukter. Det kræver følgende produkter:
- majs - 4 ører;
- mælk - 200 ml;
- koldt vand;
- majs blade;
- smør - 30 g;
- salt, sukker - efter smag.
Madlavningsproces:
- Fjern blade, affald og fibre fra cobs. Skyl grundigt under koldt vand. Bladene behøver ikke at kaste.
- Alle cobs skal være omtrent lige store. Hvis der er store, så inden madlavning, skære dem i 2 eller 3 dele.
- Dæk bunden af panden med blade. Sæt stykker majs oven på dem og dække dem med andre blade.
- Hæld vandet over kåben, så det dækker dem let.
- Tilsæt mælk, salt og sæt på komfuret med langsom ild.
- Som væsken koger, kog i brand i 8-10 minutter.
- Derefter fjernes panden fra varmen og dækkes tæt med låget. Insistere på 15 minutter. Efter denne skål er klar til at spise.
Det er vigtigt! Efter madlavning bør majsen ikke forsinkes ved brug. Når kølet afkøles, mister grøntsagen al sin smag, og kornene får stivhed.
Nu ved du hvordan man laver majs med mælk hurtigt og velsmagende.
Hvordan laver man majs i mælk?
Hvordan opbevares?
Opbevaring af kogte grøntsager kan ske helt uden at adskille kornene fra cobs. Selvom du adskiller kornene, kan du bruge dem som nødder. Hvis majsen var ordentligt kogt, blev frøene af det hurtigt og let adskilt. Sæt dem i en tør, ren keramikbeholder og opbevar i køleskabet. Kun opbevaring bør ikke være for lang - bare et par dage. Derefter mister kornene deres knaprige og smagskvaliteter.
Det er bedst at bruge hjemme konserves. For at gøre dette skal du forberede en saltlage med følgende ingredienser:
- vand - 1 l;
- sukker - 30 g;
- salt - 30 g
Madlavning som denne:
- Vand hæld korn i præsteriliserede krukker, og rul dem derefter op.
- Du kan tilføje krydderier og krydderier og mængden af salt du vil ændre.
Sådan opbevaring af kogt majs kan forekomme i løbet af vinteren, mens smagen ikke vil blive påvirket.
Corn er en grøntsag, der er elsket af både voksne og børn. Men du kan gøre det endnu mere smag ved hjælp af mælk. Madlavningsprocessen er ret kompliceret, og et stort udvalg af opskrifter giver hver dag mulighed for at tilfredsstille hele familien med lækre og sunde retter.
