Chervil var kendt i vores breddegrader siden oldtiden, og de kaldte det snacks, karbel, kupyr. Det blev brugt i mad og som et middel. I dag fortsætter anlægget med traditionel medicin og madlavning, men dets gavnlige egenskaber har fundet anvendelse på andre områder af menneskelivet.
Chervil (kupyr): Kemisk sammensætning og næringsværdi af planten
Chervil er altid mærkbar blandt andre planter. Den når en højde på 70 cm og har høje, oprejste og forgrenede stængler med en intens aroma. Bladene er glatte, dissekerede, nogle gange krøllede, har en lysegrøn farve.
Planternes blomster er hvide eller lyserøde. Blomsterne er formet som dill paraplyer. Et andet særpræg ved planten - det falder ikke til midten af efteråret.
Herb Chervil indeholder mineralsalte, glycosider, vitaminer A og C, rutin, protein, forskellige mikro- og makroelementer. I folkemedicin er planten værdsat for sit høje indhold af A-vitamin samt karotenoider, som er kraftige antioxidanter.
100 g plante indeholder:
- 4740 mg kalium;
- 130 mg magnesium;
- 1346 mg calcium;
- 83 mg natrium;
- 31,95 mg jern;
- 450 mg fosfor;
- 2,1 mg mangan;
- 29,3 mcg selen;
- 0,44 μg kobber;
- 8,8 mg zink;
- 5850 mg vitamin A;
- 1,99 mg B-vitaminer
- 50 mg vitamin C;
- 11,3 g kostfibre
- 7,2 gram aske.
Nyttige egenskaber af chervil som anvendt i traditionel medicin
Regelmæssigt at spise kupyr i mad, kan du justere stofskiftet, slippe af med overskydende fedt, forbedre hukommelsen og lindre depression. Tidligere brugte traditionelle healere det som en sprængstof, diuretikum, som har en yderligere astringent, tonic og stimulerende virkning.
Chervil openwork har andre gavnlige egenskaber. Det hjælper med at normalisere blodtrykket, en positiv effekt på kroppens kardiovaskulære system. God effekt på nyrer, åndedrætsorganers arbejde.
Ved du det? Chervil i Europa betragtes som en dyrket plante, som er specielt villet i Frankrig. På vores breddegrader kan du sjældent møde ham. Den vilde skovfabrik, som vi kalder Chervil, er faktisk en fjern relativ af det. Vildtvoksende chervil findes på Krim, den sydlige del af Den Russiske Føderation, i Kaukasus, findes i Centralasien, Tyrkiet, Iran og Irak.
Påfør frisk cherviljuice
Boblen bruges i forskellige former, dens saft har nyttige egenskaber, som bruges som en fremragende ekspektorant. Brug ikke ren juice, men dens opløsning.: 30-50 dråber til et halvt glas vand. Drik det før måltider tre til fire gange om dagen. En sådan løsning er ikke kun i stand til at bekæmpe hoste, men også styrke immunsystemet, rense blodet.
Frisk juice Chervil er i stand til at bekæmpe hudsygdomme som scrofula, lav. Det hjælper med at helbrede sår, der ikke kan forsinkes i lang tid. Det bruges også til betændelse i lymfeknuderne.
Hvordan man laver en afkogning af chervil
Til madlavning bouillon To spiseskefulde af plantens blade tages fra kuppen og koges i 15 minutter i 0,5 liter vand. Nogle gange anbefales det at tilføje honning til afkogningen. Hvis du har forberedt Chervil på denne måde, opstår spørgsmålet: hvordan man tager det. Den anbefalede dosis er halvt glas tre gange om dagen.
Ved du det? Vores forfædre har længe kendskab til kupyryas helbredende egenskaber og har aktivt brugt det til forskellige sygdomme og tilføjet det til mad som en forebyggende foranstaltning. Men det gjorde også en fremragende vin - velsmagende og selvfølgelig sund.
En boble i denne form er gavnlig for gigt, leversygdomme, kvindelige sygdomme, herunder i overgangsalderen. Udadtil bruges den til behandling af ødem, leddgigt, koger, koger. Knuste blade hjælper med at helbrede sår.
Hvad er nyttigt fra te Chervil
Bladene på planten bruges til at lave medicinsk te, som sammen med toning af kroppen lindrer centralnervesystemet. Derfor anbefales det at drikke det i depressive tilstande, til forebyggelse af sklerose og forskellige nervesygdomme. Samtidig har det en positiv effekt på mave-tarmkanalen.
Sådan bruges infusion af chervil
Chervil tinktur anbefales til vægttab. Det hjælper med at slippe af med ekstra pund så sikkert som muligt. Tilbered det, hæld to spiseskefulde af knuste tørre blade af en plante med et glas vand. Insistere dem i mindst en time. Tag det før et måltid i 30 minutter, 50 ml tre til fire gange om dagen.
Anvendelse af æterisk olie
Frøene af planten er rige på æterisk olie. Det opnås ved dampdestillation af korn. Anvendes til madlavning til fremstilling af kødprodukter samt til produktion af alkoholfrie og alkoholholdige drikkevarer.
I hjemmet er chervilolie ikke anbefalet. Det indeholder en kræftfremkaldende og giftig kemisk forbindelse, methylcavicol. Med den forkerte brug af olie kan du få den modsatte virkning af den terapeutiske.
Anvendelse af chervil i ernæring
I diætetik bruges planten oftest til at fjerne toksiner fra kroppen, aktivere stofskiftet og give en generel tone til kroppen. Rensning af kroppen først på grund af diuretisk effekt - det fjerner overskydende vand, og med det, toksiner, renser leveren.
Da chervil har en rig sammensætning af kemikalier, nærer den kroppen med nyttige stoffer og biologisk aktive elementer, forbedrer metaboliske processer i det og forbedrer kroppens beskyttende funktioner. Denne effekt er bedst følt om foråret. Med regelmæssig brug af chervil i denne periode, falder ikke kun forekomsten, men også vægten.
Hvordan man bruger chervil i kosmetologi
Anlægget har fundet anvendelse i kosmetologi. Dens ekstrakt er inkluderet i sammensætningen af forskellige cremer, især dem, der er designet til at passe på problemhud. Sådanne agenter taler epidermis og de dybere lag af huden, har en terapeutisk virkning på dem.
Chervil og madlavning
På grund af den søde anis smag har planten længe været brugt til madlavning som krydderi. Friske grønne planter anvendes til fremstilling af forskellige saucer, salater med svampe, fjerkræk og supper, fad fra fjerkræ, fisk, lam, med æg.
Det kombinerer perfekt med ærter. Nogle gange til disse formål tage roden af planten. Friske greens bruges til at dekorere retter, sandwicher. Hvis du blander hakkede urter med smør eller ost, kan du lave en lækker sandwich spredning.
Det er vigtigt! Grønne i retterne lægges bogstaveligt talt før servering. Hvis det undergår varmebehandling, mister den meget af sin smag og aroma.
Derudover anvendes den til fremstilling af vineddike eller olivenolieinfusion. For at gøre dette skal du tilføje et par stykker af planten til flasken. Det kan bruges i kombination med andre krydderier. Det menes, at de perfekte aromatiske sammensætninger opnås med basilikum og persille.
Chervil anbefales kun at bruge frisk, selv om du kan finde den i tørret form. Nogle kulinariske praktiserende læger udøver kupyrets tørre saltning såvel som betning eller gærning af blade og stilke. Men det menes at efter en sådan forarbejdning og efter frysning mister den en betydelig del af sin smag.
Det er vigtigt! Boblen bruges ikke kun i traditionel medicin og madlavning. Han er stor kamp med forskellige insekter. Hvis du udvider de grønne kviste på steder, hvor de oftest akkumuleres, vil duften af planten skræmme dem væk, og de vil ophøre med at dukke op der.
Chervil: hvordan man forbereder og opbevarer medicinske råvarer
For at Chervil beholder sine fordele og ikke bringer skade, er det vigtigt at forberede det korrekt. Til medicinske formål skal du bruge roden og blade af planten.
Høstning af rod finder sted i efteråret. Det graves ud og vaskes fra jorden, rengøres, skæres i stykker og tørres i ovnen eller tørretumblere. Opbevares rod anbefales i trækasser. Husk at efter to års opbevaring vil det miste sine nyttige egenskaber.
Bladene derimod høstes i begyndelsen af sommeren, før planten blomstrer. De skal også vaskes og tørres. Men tørring foregår under naturlige forhold, væk fra solens direkte stråler, udelukkende i skyggen.
Sandt høstet på denne måde bliver bladene ikke brugt til madlavning. Efter tørring mister de det meste af smagen og smagen. Det samme sker ved frysning af planten. Til kulinariske formål er det bedst at holde det i køleskabet i frugtrummet eller i en koldt vandkande.
Det er vigtigt! Den mest nyttige medicinske urt Chervil høstet om foråret. Når planten vågner op og aktivt smider de unge blade ud, skal de gradvist afskæres og ikke tillade planten at frigive stammen. Derefter vil bushen konstant give nye blade, der kan fjernes hele sommeren. Det er nødvendigt at bruge præparater inden for et år. Efter denne periode mister de deres medicinske egenskaber.
Chervil: Er der nogen kontraindikationer
Med en sådan planteværdi opstår det logiske spørgsmål: Har Chervil kontraindikationer at bruge? I sig selv er planten giftfri og absolut sikker at spise. Problemer kan kun opstå med individuel intolerance. Der skal udvises forsigtighed med at bruge kamillefrøolie, da det er i denne form, at cochlearen er giftig.
Det skal være meget forsigtigt, når planter høstes. Udadtil er det meget lig med hemlock, hvilket er giftigt. Derfor er det bedre at købe allerede forberedt Chervil, hvis du ikke er sikker på din viden.
Chervil er en plante rig på vitaminer og andre gavnlige stoffer. Derudover er det værdsat for sin smag og umatchede aroma. Det bruges ikke kun til behandling af forskellige sygdomme, men også til madlavning og til tider i kosmetologi. Men for at få den forventede virkning er det vigtigt at vide, hvilke dele af planten der skal høstes i hvilken periode.
