Løg er en af de mest populære afgrøder, der vokser alle gartnere, uanset klima eller regnskyl. Efter høst opstår problemet ofte med opbevaring af løg.
I modsætning til problemet med forkælet produkter undrer ejerne sig: så hvordan man lagrer løg korrekt for at undgå tab? Det handler om det og vil blive diskuteret i vores artikel.
Sådan tilberedes og tørres løg til langtidsopbevaring
Mærkeligt, som det kan synes, men en rettidig opsamlet og korrekt tørret løg vil blive holdt godt selv under ugunstige forhold. Derfor bør forberedelse af løg til langtidslager foretages længe før samlingen.
Ofte står gartnere over for, at rødderne ikke får den nødvendige vægt på tidspunktet for indsamling. Dette problem kan løses på flere måder:
- Bøjning greens til jorden. Denne metode giver løgene mulighed for at bruge energi ikke på den grønne del, men på at forøge reserverne i rodafgrøden. Gartnere rådes til at bøje greens i juni-juli, afhængigt af klimaet.
- Skærer rødderne eller fjerner pæren. Denne metode hjælper planten med at forstå, at al den energi, du har brug for til at lægge op på opsamlingen af næringsstoffer i pæren. 14-15 dage før høstning er løgrødder let trimmet. Hvis du er bange for at skade planten eller pæren er for stram til at sidde i jorden, så skal du bare otgresti jorden og udsætte roden. Efter denne procedure kan du ikke vande løgene, ellers risikerer du at samle rotte produkter. Glem ikke, at du kun skal fjerne pæren i tørt vejr.
Ved du det? Søde løg sorter dyrkes kun i de sydlige regioner. De smager godt og giver en god høst, men er dårligt opbevarede og uegnede til langsigtet transport.
Lad os nu tale om høsten og korrekt tørring.
Saml rod skal udelukkende være i tørt vejr. Løg opsamlet i regnvejr tørrer i meget lang tid og kan begynde at rådne. Rodeafgrøden på høsttidspunktet skal være fuldt udformet: skalaerne er farvede røde eller nyanser, de ydre lag er tørre og er let at løsne fra frugten, grøntene er helt tørre. 
Nybegynder gartnere er ofte interesserede i spørgsmålet: Hvornår er det bedste tidspunkt at fjerne løg, så det er godt bevaret. Afhængigt af klimaområdet høstes løg enten i midten af august eller i september måned. For ikke at beskadige rodafgrøden løftes den omhyggeligt og trækkes lidt af toppen. Efter høst begynder de at tørre med det samme.
Det er vigtigt! Beskadigede eller rådne løg kan ikke tørres med hovedparten af rødderne. Afviste pærer kasseres eller spises enten hurtigst muligt.
Tørløg på to måder: på en seng eller under et baldakin. Hvis du er sikker på, at der i de næste to uger vil være varmt, tørt vejr, så kan du forlade de udgravede rodafgrøder i sengene. I modsat fald er buggen lagt under overdækkede skure, der beskytter bugen mod regnen. Skure skal være renset godt, tørt og rummeligt.
Spørgsmålet opstår ofte: hvor meget løg skal tørres for at slippe af med unødvendig fugt.
Det hele afhænger af det vejr, hvor du samlede bugten på rummet, på omgivelsestemperaturen og på selve bågen. I gennemsnit tørres løg i ca. to uger. Men hvis jorden var våd eller våde vejr blev etableret på gaden, kan tørringsperioden nå 25-30 dage. 
De vigtigste punkter at overveje, når du tørrer løg.
- Under tørring lægges løg i et tyndt lag for at fremskynde processen.
- Rengør løget forsigtigt fra jorden, og plantenesterne (skæring af rødder eller toppe er ikke nødvendig).
- Under tørring skal løg drejes flere gange for at forhindre rottning af bunden.
- Nogle uger efter tørringens start er løgene afskåret (de skærer toppen og efterlader en hals 4-5 cm lang). Rødderne beskæres lidt for at forhindre roten i at spire.
- Efter trimning er løgene sorteret og sorteret. Opbevaring tager en solid løg lys rød farve uden synlig skade.
Det er vigtigt! Under tørring af løg er det nødvendigt at udelukke indtrængen af fugt eller snavs på rødderne.
Hvilke sorter af løg holdes bedst
Lad os nu tale om de bedste sorter af løg til opbevaring. Det er ingen hemmelighed, at opdrættere har udledt mange kulturelle sorter til forskellige behov: for at opnå et stort antal frø, en stor høst, en vægtig grøn del eller en bestemt smag. Opdrætteres opmærksomhed tiltrækkes og holder kvaliteten af produkterne, så vi har mulighed for at vælge flere sorter, der er velbevarede, samtidig med at deres struktur og smag opretholdes.
Ved du det? I skarpe varianter af løg indeholder en stor mængde æteriske olier og sukkerarter, der forårsager skarpheden af roden.
Rød Baron.
En række tidlige modne blåløg. Rødafgrøder har den korrekte form og vejer op til 150 g. Løg bruges både til madlavning af forskellige retter og til konservering.
Rødavl har en skarp smag, så fantastisk til marinader. Efter korrekt opsamling og tørring opbevares rødderne perfekt i ethvert tørrum.
Strigunovsky lokale.
Tidlig moden klasse af gule løg. Det vokser i varme og kølige klimaer. Pærerne har en rund form og vægt op til 80 g. Rødpulpen er meget skarp. Den bruges både til konservering og til fremstilling af forskellige retter.
Det er vigtigt! Alle skarpe løg sorter er forgængelige og velholdte. Rødafgrøder af sådanne sorter er dækket af flere lag ydre skalaer.
Sturon.
Mellemsæson sortiment af gule løg. Variety "Sturon" har flere funktioner: resistent over for rifle og sygdomme. Pærerne er runde, tætte, malede i gylden farve. Rodeafgrøden har en masse på 90-140 g og har en skarp smag. I brug er bågen alsidig. Rødafgrøder er perfekt lagret uden at miste deres form og tætte struktur.
Centurion F1.
Hybrid middelsæson moden gulløg. Hybriden har de samme træk som Sturons sort. Pærens pulp er saftig, hvid, har en skarp smag.
Rotafgrøden er afrundet langstrakt og vejer omkring 80-140 g. Som de ovennævnte sorter har den universel anvendelse.
Det er vigtigt at forstå, at disse sorter også kan blive forfaldne, hvis de er ukorrekt høstet eller dårligt tørret.
Ved hvilken temperatur til opbevaring af løg
Mange ejere er interesserede i den temperatur, hvorpå løgene opbevares om vinteren. Efter tørring skal løgene opsamles og overføres til et andet sted til langtidsopbevaring. I det tildelte rum er det nødvendigt at oprette et specielt mikroklima, der forhindrer grøntsagerne i at fryse, rive eller spire.
Ved du det? Knuste friske løg anvendes til forbrændinger for at reducere smerter og forhindre blærer. Rotbeskyttelsen giver ikke kun den nødvendige fugt i det beskadigede område, men ødelægger også mikroberne omkring brændingen.
Holdbarheden af løg er direkte afhængig af temperatur, så vi overvejer flere mulige muligheder.
Der er tre måder at lagre rodgrøntsager på:
- kold;
- varm;
- kombineres.
Kold opbevaring indebærer et fald i temperaturen til -3 ˚C. Ved sådan opbevaring er løgtab minimalt, men vedligeholdelsen af en konstant temperatur er ret vanskelig, og minimal svingninger kan ødelægge hele afgrøden (hvis temperaturen i rummet falder til minus 4-5 C, så vil løget fryse)
Denne metode er velegnet til specialiserede hangarer, hvor præcis temperatur opretholdes ved hjælp af styresystemer.
Varm måde forudsætter opbevaring af løg med en tilstrækkelig høj temperatur (+ 18-22 ˚C). En sådan temperatur uden ekstra omkostninger kan opretholdes i huset, men det er værd at huske, at fugtigheden skal være mindst 60-70%. Et sådant mikroklima kan forårsage sværgning af væggene eller skader på møbler, så det er bedst at installere varmeapparater i kælderen eller kælderen og overføre bøjningen der. For at øge fugtigheden, brug beholdere med vand.
Mange ejere er interesserede i spørgsmålet om, hvordan du laver løg, så det ikke spiser. Rødafgrøder spire kun, når der er overskydende fugt i rummet. Derfor, hvis du bemærker, at løget er begyndt at spire, sænk luftfugtigheden.
Kombineret metode adskiller sig i dens kompleksitet, men det tillader at spare produkter med minimal tab. Før koldt vejr opstår opbevares løg indendørs ved en temperatur på 18-20 ° C, idet luftfugtigheden holdes på 60-70%.
Når temperaturen uden for vinduet bliver negativ, bliver løgene langsomt afkølet (over flere dage) og opbevaret ved minus 1-3 ° C. Om foråret, når frostene passerer, overføres løgene til et varmt rum og opbevares ved en temperatur på mindst +18 ° C.
Det er vigtigt! Løg ligner ikke en skarp temperaturændring, så før du flytter fra varme til kulde (og omvendt), skal du oprette en slags "buffer" zone med gennemsnitlige temperaturer.
Med forbehold af alle regler kan rødder opbevares i 200 dage eller mere efter oplagring.
Regler og måder at opbevare løg i kælderen
Muligheden for opvarmning af lokalet gør det muligt at opbevare løg på lang sigt i kælderen. Men simpelthen nedbrydes rødderne på overfladen ikke, ellers kan de forfølge. Derfor overvejer vi mulighederne for opbevaring af løg og taler om, hvad fordele og ulemper det har.
Plast- eller trækasker
Til opbevaring af løg kan du bruge kasser med stort bundområde og en lille højde på siderne. Det er nødvendigt at folde buen i dem med et lag på højst 50 cm (henholdsvis bør højden af kassen ikke være mere end 60 cm). Denne opbevaringsbeholder sparer plads, men det er værd at huske på, at kasser ikke skal komme i kontakt med gulv og vægge i kælderen. De kan placeres på stativer eller bænke. Løg skal opbevares i kasser, hvis du har lidt plads i kælderen eller en masse produkter.
Problemet med opbevaring i kasser er, at rødderne på bunden af beholderen kan kvælge og begynde at rotne. Du kan kun lære om dette kun ved lugt eller ved losning af alle containere. Kassen har en positiv side.
Den største fordel ved sådanne opbevaringsbeholdere - rod spredes ikke ud over kassen (medmindre de står tæt på hinanden).
Ved brug af kasser til langsigtet opbevaring af løg anbefaler vi at kontrollere kvaliteten af produkterne mindst en gang om måneden for at undgå rydning af et stort antal løg.
Linned tasker
I linnedposer kan du også spare løg om vinteren. Du skal bruge små poser, fordi jo mindre produktion der er i dem, desto mindre chance for at det bliver kvalt eller bliver mugnet.
Fordelene ved at bruge poser er:
- lave omkostninger;
- kapacitet;
- medium styrke;
- genanvendelighed.
Ulemper sådan emballage er også tilstrækkelig. Hvis løget begynder at rådne i posen, så kan du ikke se det uden at tømme hele indholdet. Desuden, hvis posen "sæt", så sænker de nedre pærer.Du kan kun have tasker med et lag, fordi de i modsætning til kasser ikke har nogen støtte, og hele massen presser på bundlaget af rodafgrøder.
Således er det bedst at opbevare i poser den lille mængde produkter, der vil være i dem i kort tid.
Det er vigtigt! Det er forbudt at anvende cellofanposer, da de ikke tillader luft at passere igennem og akkumulere fugt.
Capron strømper eller strømpebukser
Mange husmødre holder løg i strømpebukser (strømper). Mærkeligt nok er denne oplagringsmetode ikke så dårlig som det ser ud til: Strømperne er åndbare og absorberer fugtighed; Derudover kan du gennem tightsne se kvaliteten af pærerne og i tide at afvise rotten.
I lille skala er denne oplagringsmetode ikke dårlig, men hvis du har et par kvintals løg, vil strømper ikke være nok til halvdelen af produktet. Glem også, at strømper kan bryde.
Derfor er brugen af strømper kun mulig for opbevaring af en lille mængde rodafgrøder.
Æggebeholdere
Denne oplagringsmetode er kun egnet til små og mellemstore løg. Rødafgrøder udlægges i beholdere som æg, lukkes og sættes på stativer. Du kan kun bruge containere, hvis du har meget plads i kælderen eller få produkter. Løg i beholdere er ikke beskyttet mod råtning, men en rottet løg vil ikke ødelægge et hundrede, derfor minimerer denne metode tab.
Det er vigtigt! Det er bedre at bruge halvåbende plast- eller gummibeholdere. Papiremballage er forbudt (de akkumulerer fugt og hurtigt nedbrydes).
Ulemperne ved en sådan beholder indbefatter dårlig luftcirkulation mellem rødderne og kondensatet, der vil danne under beholderlåget og forårsage, at pærerne rotter.
Bundler eller fletninger
Husk de forskellige muligheder for at lagre løg, det er værd at huske på den gammeldags metode - fletning væv. Hvis du beslutter dig for at væve pærerne i fletninger, så kan du ikke tørre tårerne i tørretiden.
Strikning af en fletning tager meget tid. Du skal straks tænke på, hvordan du hænger det hele i kælderen, så fletningerne ikke rører hinanden, vægge eller gulv.
Fordelene ved denne metode omfatter god luftcirkulation, fraværet af ekstra belastning på hver frugt (som i tilfælde af kasser eller poser) og evnen til at kontrollere kvaliteten af pærerne.
Det er dog værd at overveje, at som i tilfældet med strømper er toppe ikke meget holdbare og sårbare over for råtning. Derfor kan alle "fletninger" med gulvbelægning være på gulvet og hurtigt forringes.
Sådan lagrer du løg i lejligheden
Tal om, hvordan du kan opbevare løg derhjemme. Mange ejere har ikke store kældre eller kældre, og løgene skal opbevares et sted om vinteren. Derfor overvejer vi mulige muligheder for opbevaring af rodafgrøder i lejligheden.
Kurvekurve
Hvis du har flere kurvekurve derhjemme, så er løgene bedst bevaret i dem. Hullerne i kurven tillader ikke løgene at forværres, da der opnås god luftcirkulation. Materialet i kurven selv vil ikke påvirke rødderne.
Den eneste ulempe ved en sådan beholder er trykket på bundlaget. Hvis du overdriver det og lægger for mange løg i kurven, skal du bare knuse rødderne på bunden, og de begynder at rådne.
Hullerne i kurven kan give en negativ effekt: gennem dem kan skadedyr eller vand let komme til bøjlen.
Plast- eller trækasker
Som i kælderen er boksene nyttige ved opbevaring i en lejlighed. Ved hjælp af en sådan beholder kan du spare en stor mængde plads, men glem ikke, at manglen på fugt betyder ikke, at bue ikke bøjer sig fra crush eller dårlig ventilation.
Vi anbefaler dig at lægge bokse med løg til et minimum, og bland dem fra tid til anden, så løgene bliver bedre bevaret.
Ved du det? Årsagen til en sådan tårefulde løg ligger i et særligt stof - en lakrimator. Når løget skæres, frigives lakrimatoren og opløses i vand og især i menneskelige tårer. Dette danner svovlsyre, hvilket irriterer øjets slimhinde.
Papkasser
Løg til vinteren kan lægges i almindelige papkasser, men opbevaring af grøntsager i en sådan beholder er ikke den bedste løsning. Kassen er ikke kun dårligt åndbar, men de kan blive våde eller rive. Derudover er der, som i boksene, tryk på bundlaget af rødderne.
Hvis du beslutter at opbevare løg i papkasser, så lav et stort antal små huller på alle sider for at sikre minimal adgang til frisk luft.
Polypropylen mesh
Sådanne beholdere bruges ofte til opbevaring af løg i store supermarkeder. Polypropylennet giver god luftcirkulation og giver dig mulighed for at se beskadigede produkter i tide. Hvis en sådan beholder ikke kan anvendes i kælderen, så er i lejligheden ikke løjet truet af høj luftfugtighed, og nettet er en af de bedste muligheder.
Det er dog værd at huske på, at man via nettet får se det yderste lag løg. Hvis der er rotte rodafgrøder i midten af posen, så skal du tømme hele posen for at sortere og fjerne den forkælet. Brug derfor enten småposer eller omhyggeligt at inspicere produkter før genopfyldning.
Stof eller papirposer
Stof og papirposer bruges til at opbevare løg i en lejlighed, hvis der ikke er andre muligheder. I denne taske kan du ikke se de ødelagte rødder, der er altid pres på det nederste lag og dårlig luftcirkulation. Hvis du stoppede med denne mulighed, så prøv at vælge mindre poser eller pakk løgene op, så højden i posen ikke er mere end 30 cm.
Strømpebukser eller strømpebukser
Hvis ingen ser sådan en "tara" i kælderen, så strømpebukserne med en bue, der hænger i lejligheden, ser ikke kun mærkeligt ud og giver en jævn lugt, men tager også meget plads. Strømpebukser er stadig en god mulighed, hvis du ikke tager højde for det æstetiske udseende. De absorberer fugt og tillader luft at cirkulere mellem pærerne.
Det er vigtigt! Ved opbevaring af løg i en lejlighed kan beholderen ikke placeres i nærheden af varmeapparater eller vinduer.
Bundler eller fletninger
Måske er en af de bedste muligheder for opbevaring af løg i lejligheden. Wicker "fletning" kan placeres i et skab eller et skab (sørg for at rummet er tørt). Лук не соприкасается с полом, получает доступ свежего воздуха, отсутствует давление на луковицы.
Вы в любой момент сможете провести осмотр на наличие подгнивших луковиц или взять одну головку для приготовления блюда.
Den negative side - en stor investering af tid til "strikning"; lav styrke "fletninger".
Tricks til lang opbevaring af løg
CDer er et stort antal måder at beskytte løgene mod fugt eller spiring. Ved hjælp af vores tip kan du gemme hele afgrøden uden tab.
- Krit absorberer fugt meget godt, så mens du holder løg i en kælder eller et andet fugtigt rum, tilsættes 200 g kridt til 10 kg produkter i en beholder med rodgrøntsager.
- Ler eller lime hjælper med at stoppe løgspiringen. Hvis rødderne begyndte at spire, skal du skære rødderne og smøre dem med ler eller kalkopløsning. Det skal huskes, at en sådan bue vil være uegnet i form af plantemateriale.
- Rå løg kan tørres med en ovn, pejs eller batteri. For at tørre grøntsagerne i ovnen skal du udvide dem i et tyndt lag, tænde minimum og lade døren stå åben. Når skinkerne på løgene bliver tørre og bliver let adskilt, kan tørringen fuldføres.
- For at reducere fugtigheden i rummet, kan du installere med spande af aske eller sand. Disse materialer absorberer fugt godt og kan genanvendes.
Ved du det? Løg indeholder mere naturligt sukker end æbler og pærer. Løgskiver indeholder 6% sukker.
Nu ved du nok til at samle produkter i tide, tørre dem ordentligt og holde dem til forår. Vi fortalte dig, hvad du har brug for at opbevare løg hjemme eller i kælderen, hvordan man skal håndtere mulige problemer og hvilken slags bedre det er. Følg de beskrevne regler, og høsten vil ligge mere end et årti.
