Lækre og duftende dill krydderier har ikke mistet sin popularitet i tusindvis af år, og fortsætter med at være et af de mest berømte og overkommelige krydderier i mellembredde.
Efter en lang vinter, når kroppen er svag, og du vil have friske vitaminer fra haven, bliver spørgsmålet: Hvornår skal du plante dild i det åbne område om foråret?
Ved du det? Dill var kendt for de gamle egyptere som medicin. De gamle grækere spiste dill, Sappho sang duftens duft, Feofrast nævnt dill i røgelse, Hippokrates, Dioscorides venstre tips om, hvordan man bruger dill medicin. I det gamle Rom gav elskere hinanden buketter og kranser af dill. Ibn Sina beskrev i det 10. århundrede detaljeret virkningerne af dild på menneskekroppen. I middelalderen troede de på dillens evne til at beskytte mod hekseri.
Dill: en beskrivelse af urte krydderier
Dill (Anéthum) henviser til årlige paraplyplanter. Dill har en mørkegrøn straight stalk (højde fra 40 til 150 cm), dækket med meget tynde riller. På toppen af stammeafdelingerne. Bladene er pinnate fire gange (de sidste lobes er i form af tråde). Fra juni til juli opstår blomstrende: dillblomster samles i blomsterblokke og danner en stor paraply (op til 15 cm) med 25-50 stråler. Farven på kronbladene er gul. Frø (op til 5 mm lange og 3 mm brede) modnes i september.
Indholdet af vitaminer B2, B6, C, A, P, PP, makro- og mikronæringsstoffer (magnesium, kalium, calcium, fosfor osv.), Syrer (oliesyre, palmitinsyre, petroselinsyre), flavonoider dill indtager et af de førende steder i haven kulturer. Det er især rig (primært frø - op til 4%) med æteriske olier.
Ved du det? Dill forbedrer bloddannelsen i kroppen, har en desinfektionsvirkning på mavetarmkanalen, urinsystemet, forbedrer fordøjelsen, normaliserer metabolisme, reducerer højt tryk. Anetin indeholdt i dill, dilaterer blodkar, forbedrer blodgennemstrømningen til hjernen. Kombinationen af nyttige stoffer og egenskaber, deres let fordøjelighed gør dillen lige så nyttige til både børn og voksne.
Hvad elsker dill, at vælge et sted i haven
Dill afviger ikke lunefuldhed. Denne plante er koldt resistent (modstår svage frost, og frøene begynder at genoplive i jorden ved en temperatur på +3 ° C). Hvis du vil opnå en god høst af grønne krydderier, skal du tage højde for, at han elsker dill, og den rette dyrkning af dill indebærer skabelsen af gunstige betingelser for det.
Det er vigtigt! Tilføjelse af frosne dill til salater vil forkæle skålen - en ubehagelig urte smag og vandhed vil dukke op. En behagelig lugt og smag af salater vil blive givet af tørret (salt) dill. Frosset dild bruges i supper og saucer.
Dill Lighting
Hvordan så dillen? Der er ikke noget kompliceret om det.
For det første skal du give den rigtige belysning. Bright solskin er, hvad dill gerne. Åbne områder er egnede til det. Med tilstrækkeligt lys har dill en smaragdgrøn farve, den udvikler sig normalt. Ideelle forhold - solbelysning 12 timer om dagen ved en temperatur på 18 til 25 ° C.
For det andet er det nødvendigt at sikre tilgængeligheden af den nødvendige jord.
Hvilken jord foretrækker dill
Når man vælger et plot til plantedyr, skal man huske på, at planten foretrækker neutrale jordarter med god ventilation og hygroskopicitet. Dill kræver ikke særlig frugtbarhed i jorden (til plantning af egnede områder, hvor tidligere dyrkede kål, agurker eller andre grøntsager - sidste år er det ikke tilstrækkeligt at klæde det uhøjtidelige plante).
Det er bedst at forberede senge til dill på forhånd (helst om efteråret). Det er nødvendigt at grave, befrugte (du kan befrugte med gødning, urinstof, superphosphat eller kaliumsalt - med en hastighed på 20-30 g pr. Kvadratmeter). En sådan dressing af dild vil hjælpe med at høste en stor afgrøde.
Nogle gange begynder dill at skifte farve til gulgrøn, væksten sænker. Disse er tegn på kvælstof "sult" af planten. Løsningen mod dette er indførelsen af kvælstofgødning (20 g pr. Kvadratmeter).
Plantning dill: hvordan man forbereder frøene
Praksis viser, at selv begyndere kan vokse dild tidligt. Før du forbereder frøene til plantning, skal du vælge sorten af dild. Dill sorter varierer med hensyn til aldring:
- Tidlige sorter - modnes i 30-35 dage, paraplyer hurtigt formes, meget uhøjtidelige, duftende, men du får ikke meget grønt fra dem (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);
- mellemstore sorter - modner 10-15 dage senere, har op til 10 blade på stilken, mere produktive greener ("Alligator", "Paraply", "Kibray", "Amazon", "Richelieu");
- Senere sorter - modningstid 70 dage, mere end 10 blade er dannet på stammen, giver høje udbytter af greens ("Kutuzovsky", "Hoarfrost", "Ozornik").
Når man vælger frø, skal man huske på, at vi sår dill i åben jorden. Tidlige modnesorter er mere koldt resistente, de vil let udholde frost op til -4 ° С. Senere sorter - mere termofile.Æteriske olier i frø hæmmer processen med spyt og spiring. At reducere deres koncentration før såning dild i åben jorden, vil reducere tiden for spiring betydeligt. Til dette har du brug for:
- lav en kludpose og fyld den med frø;
- nedsænkes i varmt vand (60 ° С) i to minutter. Varmebehandling desinficerer plantemateriale mod mulig infektion;
- efterlad frø i tre dage i vand (vand skal ændres 3-5 gange om dagen med frøvask);
- fjern frøene, spred ud i en halv time i luften. Derefter er de klar til landing.
Ved du det? Brugen af en kompressor til akvariet og beluftning af gennemblødte dillfrø hjælper tre gange med at reducere perioden af deres forberedelse til plantning.
Hvornår og hvordan man plante dild
Dill sået i enhver sæson (mens høsten modtages). Det hele afhænger af vejrforhold og temperatur.
For at så dilden korrekt, har du brug for:
På en flad overflade af det forberedte område skal sporene være 2 cm dybe. For nemheds skyld kan du bruge et langt bord (afstanden mellem de to riller skal være mindst 20 cm);- at have fugtet jorden godt, så de tilberedte frø. Dillfrø sædes sædvanligvis ikke mere end 1 g pr. Kvadratmeter (så planterne ikke drukner hinanden);
- drys med jord og lidt komprimeret (for god kontakt af frø med jorden). De første to dage af de plantede frø behøver ikke at blive vandet - vand kan vaske dem væk, fordybe deres forekomst;
På en flad overflade af det forberedte område skal sporene være 2 cm dybe. For nemheds skyld kan du bruge et langt bord (afstanden mellem de to riller skal være mindst 20 cm);Ved du det? Dildens helbredende egenskaber anvendes aktivt i kosmetologi. Dill er en del af forskellige kosmetik. Du kan slippe af med poser under øjnene ved hjælp af dild infusioner (urter og frø). Frosset dildvand whitens og forfrisker huden.
Hvornår skal du plante dild i foråret
Dill såningstid i foråret afhænger helt af vejrforholdene - hvis foråret er varm og tidlig, så bliver datoen tidligere. Erfarne gartnere anbefaler såning efter 20. april.
Efter spiring af frøplanterne skal de være tynde, så der ikke er nogen fortykning (afstanden mellem skudene skal forblive fra 5 til 10 cm).
Det er vigtigt! Dill reproducerer perfekt ved selvsåning - du behøver ikke at gå glip af det øjeblik, ellers vil hele haven næste år blive plantet med dild. Erfarne gartnere rådgiver: For at undgå spontan såning med dill, modne kurve med gasbind.
Plantning dild om sommeren
Sommerlanding har visse funktioner. Dette er en mulighed for at få frisk grønt hver dag (det er nok at så en ny portion frø hver 10-15 dage). En anden ting er, at i sommer er havens senge alle fordelt, besat af andre planter. Der er spørgsmål, om det er muligt at plante dild og persille, dill og andre grøntsager sammen. Dill kommer ikke sammen med nogle planter, for eksempel med fennikel, bønner. Med andre (kål, agurker, tomater, løg, selleri) - er venligt, beskytter med sine olier fra skadedyr (bladlus, larver), forbedrer deres smag, øger frugtperioden. I stedet bruger dild den frugtbare jord af sine naboer.
Sådan sår dill før vinteren
Visse populære plantedyr på efteråret. Formålet med efteråret plantning er at opnå den første mulige høst af grønne om foråret. Efterårplantning bør tage højde for, at:
Frø skal lægges 1-1,5 cm dybere end i foråret;- frøhastigheden steg med 25%
- plottet er dækket af mulch til vinteren;
- For at bestemme, hvornår man skal sive dild i efteråret, skal man huske at du skal færdiggøre såning før frost og frysning af jorden.
Frø skal lægges 1-1,5 cm dybere end i foråret;Det er vigtigt! Hvis dildjordet ikke er fugtigt nok, kan det accelerere "overgang" af dild i stammen og blomster.
Vinteren er også den tid, hvor du kan så dild. For at gøre dette skal du forberede et sted i haven (for eksempel fjerne sneen). Dillfrø er spredt på det rydde område (ingen forberedende frøpræparation er nødvendig). Humus blandet med jorden er sat på toppen af frøene og dækket af sne (som sneen smelter, vil frøene gradvist begynde at spire). I tilfælde af alvorlige frost kan området dækkes med en film.
Plantning dild om vinteren og vinteren giver dig mulighed for at vinde en eller to uger ved at opnå den første grønne grøde.
Funktioner pleje dild, hvordan man får en rig høst
Dill, der er plantet i åben grund, kræver mere opmærksomhed end sig selv i væksthus. Man bør huske præferencerne for dild (sollys, lysneutral jord og fugt) og overholde flere regler:
- foder (om nødvendigt);
- vanding (ikke rigeligt, men regelmæssigt);
- løsne sengene
- tid til at græsse og tynde ud (dette gælder især i tilfælde af dillplantning med et solidt tæppe);
- Planter ikke i nærheden af "uvenlige" planter - spidskommen, fennikel osv.
Høst og opbevaring
Til daglig brug vælges dill bedst i en ung alder, når stængernes højde er 17-25 cm. Dette sker omkring 30-40 dage efter plantningen. Med begyndelsen af blomstrende smagsdata forringes greens.
Dill samles ved forskellige metoder:
- trække sammen med roden af hele planten;
- bryde blade fra stilkene
- udtynding med gulvtæpper. Flere høje planter vælges, resten forbliver til opdræt;
- høst af råvarer (stilke, paraplyer) til konservering - i begyndelsen af voksmoden mod moden (50-70 dage efter fremkomsten).
- frysning (skyll, fjern vand, skåret, tær og fryse. Dill kuber - en opslæmning af finhakket dild og kogt vand, udfyld små dejterter. Derefter er det godt at bruge dem til madlavning i første kurser og kosmetiske formål);
- saltning (vask dilden, tør det med en serviet, skær og læg lag med salt i en krukke og luk. Opbevares på et køligt sted. Der er mange minus: Salt absorberer saft, dild mister smag og nogle egenskaber. Det gør det muligt at lagre dild uden fryser);
- vakuum (brug af speciel vakuumemballage);
- marinerer (hæld dildtredder med marinade - 0,5 l kogende vand, 1 spsk eddike 6% og 1 spiseskefuld saltsalat. Steriliser i 10 minutter i vandbad og rull op).
- naturlig tørring (tør under et baldakin med god ventilation. Kan tørres i et rum, finskåret og spredes ud på et ark under omrøring lejlighedsvis. Opbevares i glasbeholdere med lufttæt låg, papirposer).
