Hvad er isbjergetesalat, i dag, måske ved alle. Dette er en slags salat, der ser ud (selv når den skæres), ligner meget hvide kålgafler. Bladene er saftige og sprøde (i lang tid blev salaten kaldet "sprød"). Bruges hovedsagelig til grundlæggende ved tilberedning af salater samt et vitamintilskud til andre snacks og hovedretter.
Isbølssalat: kalorier, næringsværdi, vitaminer og mineraler
Isberg salat kalorieindhold minimum - i alt 14 kcal, energiværdi - proteiner / fedtstoffer / kulhydrater - 0,9 / 0,14 / 1,77. Mere end 95% af salaten består af vand (jo mere vand i bladene, desto mere knager de), resten af bladene er mono- og disaccharider, kostfiber, aske og mættede fedtsyrer.
Som enhver anden salat, isbjerget er utroligt rig på vitaminer. Foruden ascorbinsyre omfatter bladene næsten hele "B-vitamin-gruppen" (undtagen B12), E-vitamin, vitamin A og dets forgænger, beta-caroten. Derudover er phylloquinon (vitamin K) til stede i salaten, som stabiliserer arbejdet i næsten alle organer og systemer.
Sammensætningen af mikro- og makronæringsstoffer i isbjerget salat er også slående. Der er meget kalium, kobber, fosfor, calcium, natrium, magnesium, der er nødvendige for menneskekroppen, og jern, zink, mangan og selen er også til stede, om end i mindre mængder.
Salaten er også rig på fiber, og dens saft indeholder lactucinalkaloid, som har mange medicinske egenskaber. 
Hvad er nyttigt isbølssalat til kroppen?
De nyttige egenskaber ved isbergsalat er indlysende, fordi hver af dens elementer og vitaminer udfører en vigtig funktion i menneskekroppen, og deres afbalancerede sammensætning multiplicerer denne virkning mange gange.
Kostfibre indeholdt i isbjerget, satte orden på de metaboliske processer i kroppen, normaliser fordøjelsessystemet og tarmene, hjælper absorptionen af mineraler og vitaminer, fjerner dårligt kolesterol fra kroppen.
Brugen af grønne blade forbedrer syn og blod, og ifølge nogle undertrykker udviklingen af maligne celler.
Den positive virkning, som dette produkt har på centralnervesystemet, bemærkes. Salatbrug hjælper alvorligt med at klare stærke nerveloader, stressforhold, følelsesmæssig ustabilitet, depression, søvnløshed og andre nervøse lidelser.
Det påvirker positivt salat og det kardiovaskulære system, er en god forebyggelse af slagtilfælde og hjerteanfald, øger niveauet af hæmoglobin i blodet.
Fordelene ved calcium i isbjerget til vores tænder og knogler er velkendte.
Separat skal det siges at isbølssalat er allergivenligt og lavt kalorieindhold. Det kan indtages i næsten alder og i enhver tilstand (herunder diabetes og graviditet). I øvrigt anbefales isbergsalat at spise regelmæssigt til en ammende moder, fordi det ikke kun beriger mælk med nødvendige næringsstoffer og vitaminer til barnet, men bidrager også til udviklingen.
Det er vigtigt! Vitamin B9 til stede i salatets sammensætning er mere end mange andre vitaminer, det er nødvendigt at tage det under graviditeten, da det er direkte involveret i dannelsen af barnets sind og mentale evner samt hans skelet.
Hvis du tilføjer, isbjerget salat fordele for kroppen - dette er:- Bevarelse af figuren: Salatets lave kalorieindhold og dets rige vitamin- og mineralsammensætning gør det til en god ingrediens for sund og kostnæring.
- Forbedring af hjertet og blodkarets arbejde: Salat reducerer sandsynligheden for atherosklerose og hjertesygdom.
- Forstærket immunitet: Antioxidanter indeholdt i salat modvirker frie radikaler, der igen er hovedårsagen til skade på kroppens celler
- Forebyggelse af anæmi: Hovedårsagen til denne sygdom er jernmangel, som kan genopfyldes ved regelmæssigt brug af isbølssalat.
- Stabilisering af mave-tarmkanalen: Salat virker på fordøjelseskanalerne universelt - det indikeres både for forstoppelse og diarré. Hjælper med at slippe af med halsbrand.
- Stimulerer hjernens arbejde og har en gavnlig effekt på nervesystemet: Et stort antal nervøse lidelser er direkte relateret til magnesiummangel, og behovet for dette element øger jo større jo større følelsesmæssig stress en person oplever. Og vitamin B9, som er en del af isbjerget salat, kaldes undertiden nogle gange "hormonet for kvindelig lykke".
Hvordan vælger isbjerget salat, når de køber
Ligesom alle slags salat skal det "korrekte" isberg være symmetrisk, "slået ned" og ikke falde fra hinanden på separate blade. Den ideelle vægt til en salat er lidt mindre end 0,5 kg. Bladene skal se friske og saftige, farven skal være lysegrøn. Træg, tør, beskadiget, og de mere rådne blade - grunden til at sætte hovedet tilbage på butiksopstillingen. Derudover skal du være opmærksom på stilen på stilken på skæret: hvis det er mørket, er salaten forældet.
Det er vigtigt! Tætheden af hovedet på et isbjerget salat angiver dets modenhed, men en foranstaltning er vigtig her: Hvis salaten er så "træ", at den ikke kan skelnes fra vinterkål, betyder det at høsten blev fjernet for sent, denne salat har allerede mistet sin smag.
Isbølssalat, som andre salater, sælges ofte skåret og vakuumpakket. Selvfølgelig er denne mulighed meget bekvemt for dem der oplever en konstant mangel på fritid, og et sådant produkt opbevares lidt længere. Og alligevel, når du køber "skære", kan du ikke være sikker på produktets originale kvalitet, især at de friske blade ikke blev skåret fra et halvt rottet hoved, og at overveje hvert stykke gennem emballagen er helt urealistisk. Risikoen for at købe et uaktivt produkt øges derfor betydeligt, så denne mulighed er kun mulig, hvis du kender mærket godt og helt tillid til det.
Opbevaringsregler
Holdbarheden af et isbjergetesalat er lidt længere end det for løvfrø, og er direkte afhængig af temperaturen.
Ved du det? Med sit nuværende navn er denne salat forpligtet til kun at bevare sine kvaliteter ved lave temperaturer - før den blev holdt i is, hvorfor is opstod (is is) og lidt senere - isbjerget. Et andet navn til salat er isbjerget.
Selvrespektive producenter garanterer bevarelse af salatens kvaliteter i fem dage, hvis de opbevares ved en temperatur på fra to til fem grader og to dage ved en temperatur på fra fem til otte.
Faktisk klarer mange husmødre at holde bladene af denne salat frisk i en måned, hvis den er godt tørret og løst pakket i plastikpakning eller taske. Nogle gange kan du opfylde anbefalingen om at pakke salaten med en fugtig klud og kun derefter sætte den i en taske, men denne metode er grundlæggende ukorrekt, fordi alle grønne er bedst bevarede, når de er helt tørre.
Du kan opbevare salaten i en glasbeholder, forskåret i 2-4 stykker, men på denne måde beholder produktet friskhed i netop en uge.
Salat - ikke det produkt, der anbefales at fryse om vinteren. Selvfølgelig, hvis du har samlet en utrolig stor afgrøde salat i landet og ikke kan spise den om et par dage, kan du prøve at fryse, mens salaten vil beholde sine gavnlige egenskaber, men det vil helt tabe sin visuelle appel og skarp smag. Derfor skal du spise frisk salat frisk, god, i butikker kan den købes hele året.
Isbølssalat i madlavning: med hvad der kombineres
Isbjerget er næsten usmageligt, hvilket ikke desto mindre forhindrer de meget brugte blade af denne salat i madlavning. Ofte er de den grønne del af grøntsager, kød eller fiskesalater, men der er også mere eksotiske muligheder.
For eksempel kan du sætte et kogt snack i et helt isbjørnsalatark, der bruger bladet som en skål (takket være dens tyngre struktur i forhold til andre salater, er isbjerget en sådan rolle). Som et "emballeringsmateriale" bruges salatblade også til at lave originale ruller, kostpandekager (en god vej ud for dem, der ser figuren) og endda kålruller, hvor et isbjerge erstatter kålblade.
I hovedretterne spiller et isbjerg sædvanligvis rollen som dekoration, når den serveres, og samtidig er der et let tryk.
Fordelene ved at bruge isbjerget i salater:
- et isbjerg gør en del visuelt større, fyldning af skålen ikke med kalorier, men med vitaminer;
- isbjerget tættere end det sædvanlige bladsalat, så det kan erstatte kålen, samtidig med at der opretholdes en neutral smag og ikke tilstopper hovedbestanddelene;
- Isberg er egnet til appetitvækkere med mayonnaise eller cremeforbindelser, mens de fleste andre salater er for lette til en sådan sauce.
Ved du det? Grundlaget for den berømte Caesarsalat i den oprindelige opskrift er bladene af den romerske salat (romano). Men for nylig er flere og flere kokke begyndt at erstatte denne tilsyneladende uundværlige ingrediens med isblade salatblade. Motiveret af denne beslutning, siger de, er ikke et ønske om at redde, men det faktum, at isbjerget forlader, gennemblødt med dressing, bevarer en skarp smag, mens romersk salat falder og "flyder" som følge heraf taber fadet sin smag og visuelle appel, hvilket ikke er ønskeligt tillad ingen restaurateur.
På grund af sin neutrale smag isbjerget salat i form af kombination med andre produkter er helt universelt. Det er lige så velegnet til grøntsager, kogt æg og ost (især parmesan og cheddar), svampe, enhver form for kød og fjerkræ (herunder røget) samt fisk (rå, saltet, røget, kogt, dåse) og fisk og skaldyr.
Til mæthed med isbjerge kan du tilføje kogt ris, sprøde krakkere eller svampe til originalitet - frugter (pære, æble, dåse eller frisk ananas, citrusfrugter). Pine nødder vil give salater til salater, cherrytomater vil lyse. Kort sagt, for fantasi er der ingen begrænsninger, og det er næsten umuligt at lave en fejl.
Med hensyn til tankning er det som nævnt allerede muligt at "udholde" isbjerget, men hvis vi bekymrer os om vores sundhed og talje, er det bedre at bruge noget lettere i stedet - yoghurt eller olivenolie (som du kan slå ved at tilføje citron saft, sojasovs, fransk sennep, vin, balsamico, knust hvidløg, krydrede urter og andre godbidder).
Det er vigtigt! For at undgå oxidation og for at gøre fadet mere autentisk, anbefaler kokke at uforsigtigt rive salatblade i små stykker i stedet for at skære med en kniv.
Ansøgning inden for medicin og kosmetologi
På de mange gavnlige egenskaber ved salget ovenfor er der allerede sagt nok. Det er ikke overraskende, at produktet har fundet anvendelse i medicin, ikke kun folkemusik, men også traditionel.
Læger anbefaler gerne at bruge salat til følelsesmæssige lidelser, problemer med tarmene og blodårene, blodtrykssprængninger, gastritis og mavesår samt under graviditet (foruden en kilde til vitaminer fjerner isbordsalat overskydende væske fra kroppen som meget ofte ledsager graviditet og kan alvorligt skade den forventede moders sundhed, udløse udviklingen af hjerte, nyre, osv.).
Også salaten er indikeret for anæmi, problemer med overskydende vægt.
Anvendelsen af isbergsløg i kosmetologi skyldes dets kemiske sammensætning. For eksempel bidrager magnesium i produktet til produktionen af kollagen og forbedrer derfor hudens farve og overordnede tilstand, forhindrer for tidlige rynker og har en positiv effekt på kvaliteten af negle og hår.
Isberg masker og applikationer af salat blade nære vores hud med nyttige elementer, helbreder og nærer det. For at styrke håret og reducere deres fedtindhold anbefales det at skylle dem med saft presset fra denne salat. 
Kontraindikationer
Der er praktisk taget ingen kontraindikationer for at spise isbølssalat. Teoretisk er det muligt at indrømme muligheden for individuel intolerance af kroppen til enhver bestanddel, der er en del af salaten (for eksempel en allergi for ascorbinsyre), men generelt er det så sjældent, at du kan ignorere en sådan sandsynlighed.
En anden (betinget) kontraindikation er overdreven entusiasme for tanken om at tabe sig og spise friske blade til morgenmad, frokost og aftensmad. Vores krop har brug for god ernæring, og intet produkt, uanset hvor nyttigt dets egenskaber kan opfylde alle vores behov.
Spis salat i kombination med andre sunde produkter, og din krop vil være fuld af styrke, energi og skønhed!
