Udtrykket kastanje har flere betydninger. For det første er træer såkaldte, ofte fundet i parker eller på gaden. Denne hestekastanje er et træ fra familien Sapindov. Det har mange typer og tilhører uspiselige kastanjer, men er meget udbredt i traditionel medicin. For det andet er spiselige kastanjer såkaldte. De tilhører bøg familien og forener 10 arter. For det tredje, den såkaldte australske kastanje. Han tilhører familien af bælgfrugter.
Overvej de typer kastanjer, deres typer og sorter.
Hestekastanje (Aésculus)
Ifølge en af versionerne er navnet på en hestekastanje stammer fra frugter, der lignede farven på en bugshest i farve og glans.
Under naturlige forhold findes hestekastanje i Sydeuropa, i det nordlige Indien, i Østasien, i Nordamerika. Han foretrækker et tempereret klima og frisk, løs, frugtbar jord. Der er 28 typer hestekastanje, hvoraf 13 er almindelige i Rusland og 15 i Europa, Amerika, Japan og Kina. Plantens frugtperiode begynder i en alder af 15 år.
Træ højden op til 25 m refererer til løvfældende. Bladene er store, består af 5-7 blade med lange petioles. Blomsterne er klokkeformede, op til 2 cm i diameter, samlet i store blomsterstande i form af vertikale pyramide pensler. Kastanien er meget smuk under blomstringen i maj og juni.
Efter bestøvning ses frugten omgivet af en nåleboks. Efter modning af frugtkassen revner. Træet vokser langsomt og lider af en kastanje minedrift. Alle typer kastanjer er dekorative og tilhører gode honningplanter. Kastanje honning er flydende, gennemsigtig, farveløs, hurtigt krystalliserer og lidt bitter.
Kastanje frø er næringsmæssigt ligner korn, men er bitter i smag, derfor er de tilbageholdende med at blive spist af husdyr.
Træ, på grund af dets blødhed og lave biologiske stabilitet, har ingen kommerciel værdi.
Alle bestanddele af planten (undtagen tærskelkassen) anvendes i medicinalindustrien. I folkemedicin bruges den til åreknuder i benene og for hæmorider, til reumatiske og arthritiske smerter.
Ved du det? Hestekastanje blev brugt tidligere i produktionen af krydder som råmateriale til trækul samt en ingrediens til fremstilling af bindende lim.
De mest almindelige typer hestekastanje omfatter:- Hestekastnut Californian (Aesculus californica) er et træ op til 10 m højt, med blade med 5 stipuleringer. Blomster hvide og rosa, opsamlet i blomsterstand op til 20 cm, har en behagelig aroma.
- Hestekastanje gul (Aesculus flava) - vokser i Nordamerika i højden til 30 m. Blader af mørkegrøn farve består af 5-7 bladplader. Træet har en grå eller brun bark. Det blomstrer 2-3 uger senere end hestekastanje gule blomster. Behandler de mest kolde resistente typer.
- Hestekastnød nøgne (Aesculus glabra) - et træ voksende i de østlige regioner i USA, har en højde på op til 25 m og en stamme diameter på op til 0,6 m. Det er karakteriseret ved dekoration af kronen, løv og frugter.
- Indisk hestekastanje (Aesculus indica) - et træ der vokser i det nordlige Indien, op til 20 m. Det blomstrer med hvide blomster med gule og røde pletter. Blade med kileformede stipuler. Tornede frugter.
- Hestekastanje lille farve (Aesculus parviflora) - vokser i de sydøstlige stater i USA og danner en busk op til 5 m høj. Bladet består af 5-7 folder, bunden er følt grå. Blomster er hvide med lyserøde stammer.
- Hestekastanje rød (Aesculus pavia) - vokser i Nordamerika i højden til 12 m. Bladene består af 5 blade, lidt fluffy nedenfor. Blomsterne er lyse rødt, frugten er ikke stikkende.
- Japansk hestekastanje (Aesculus turbinata) - vokser i Japan, ligner en almindelig kastanje, men med længere bladplader. Træets højde når 30 m, blomsterne er gullig-hvid farve, frugten er lidt langstrakt.
- Hestekastnød kødrødst (Aesculus × carnea) - vokser i Europa, Nordamerika, Krim. Træ op til 25 m med røde blomster og mørkegrønne blade. Frugter er runde, lidt stikkende.
Ved du det? I Genève er der en tradition at annoncere foråret, når det første blad vises på en kastanje under regeringens vindue. I 2006 blev foråret annonceret to gange - i marts og oktober siden træet uventet blomstrede i efteråret.
Spiselige kastanjearter (Castaña)
Bøgfamilien kastanje er et kraftigt træ, der foretrækker et varmt tempereret klima og vokser i Middelhavet, på Atlanterhavskysten i USA, i Østasien. Det tilhører løvfældende træer op til 50 m høj eller buske.
Bladene er enkle, aflange, ovale, kortblomstrede, 6-25 cm lange. Blomster samles i krydderier 5-15 cm lange. Frugter er kugleformede med stikkler, indeholder 1-3 kastanjer, når de knækkes.
Det er vigtigt! Kastanje træ Castánea ligner meget egetræ, så det bruges til at lave tønder, der opbevarer vin og brandy. Det bruges også meget i møbelproduktion.
Kastanje frugter indeholder kulhydrater og proteiner, så de er meget udbredt i fødevareindustrien.
Kastanje gorodchaty (Castanea crenata)
I naturen er det almindeligt i Japan, Kina, Korea og findes i Vesteuropa og Nordamerika. Træet er op til 15 m højt og op til 1,5 m i diameter. Foretrækker fugtig jord og luft, men kan modstå frost op til 25 grader af frost. Voksner hurtigt og bærer frugt i 2-4 år. Træet har lange blade på 8-16 cm lange og 3-3,5 cm brede, på petioles 10-12 mm. Fra oven er de glatte og skinnende, og underfra følte. Frugter er kombineret på 3 stykker, deres diameter er 2-3 cm. Denne art har op til 100 dyrkede sorter, der tilhører den største frugt blandt kastanjer. Frugter når 6 cm i diameter og op til 80 g i vægt. 
Kastanje Amerikansk (Castanea dentata)
Et andet navn - kastanje. I naturen er det almindeligt i Nordamerika. Det vokser i nåletræskov på bjergskråningerne. Træet op til 35 m højt og i stammen diameter på op til 1,5 m tilhører hårdføre planter, da det modstår temperaturer ned til -27 grader og høj luftforurening. Væksthastighed på 0,5-1 m pr. År.
Træet har lange blade (12-24 cm), 4,5-5,5 cm brede. Deres kileformede form med store tænder langs kanten, kedelig grønlig gul farve. Blomster opsamles i lange ører på op til 20 cm, ved hvis bund der er kvindelige blomster. Frugter kombineres i 2-3 stykker. 1-2,5 cm i diameter. På nuværende tidspunkt er det ikke for udbredt på grund af nederlag i 80-90'erne i XIX århundrede. svamp Endonia parasitica, importeret fra Kina. Ved 80-tallet holder træet op med at vokse og kræver et træhus. 
Både træ og kastanjefrugter anvendes i vid udstrækning af mennesker. Træ bruges primært til tanniner. Kultiver af denne art skelnes af frugtens sødme. De indeholder 6% vand i tør tilstand, 10% protein, 8% fedt, 73% kulhydrater, 2% aske og i smag er bedre end kastanjens frugt.
Henry Kastanje (Castanea Henryi)
I naturen fordelt i centrale og vestlige regioner i Kina. Træets højde er op til 25-30 m. Bladene er ægformede, 9-22 cm lange, 5-6 cm brede, placeret på petioles op til 1,5 cm lange og har en gulgrøn farve. Frugten er omgivet af et lag i diameter op til 2 cm med sænket nåle og indeholder en kastanje hver.
Kinesisk Kastanje (Castanea Mollissima)
Denne type kaldes også chestnut softest. I naturen er det almindeligt i Kina, Korea og Vietnam. Ofte findes i bjergene i Nordamerika, der danner små skove. Frugter begynder med 5-8 år.
Træet når en højde på 20 m og har en bred krone. Bladene er elliptiske, 8-22 cm lange, 5-7 cm brede, placeret på petioles 7-8 mm lange og har en mørkegrøn farve ovenfra og lysere nedenunder. Bladene er silkeagtige. Frugten er omgivet af et lag med en diameter på 5-6 cm med lette bløde rygsøjler. Antallet af frugter er stort set 2-3, op til 3 cm i diameter. Både træ og frugt anvendes i vid udstrækning, hvilket er bedre end andre typer kastanjer i smagsegenskaber.
Dyrkningen af den blødeste kastanje forårsagede kastanjens død. En svampe, der inficerede en kastanje, blev indført med den, og selve planten har en stærk immunitet mod denne svamp.
Kort kastanje (Castanea pumila)
I naturen er det almindeligt i Nordamerika. I Vesteuropa henviser til de dekorative former siden 1699. Træet op til 15 m højt vokser på tørre sandjord og tilhører koldt resistente. Bladene har en aflang elliptisk form, en gulgrøn farve på toppen og en hvide cellestruktur under, placeret på petioles op til 1 cm lang. Frugten er omgivet af en ægformet pluss med en diameter på op til 4 cm med talrige rygsøjler. Frugter med en diameter på 1 cm, normalt i mængden af 1-2 stykker. vises som et resultat af krakning af plyus efter modning. 
Seedkastanje (Castanea sativa)
I naturen er det fordelt i det sydøstlige Europa og Lilleasien. Det foretrækker et fugtigt og varmt subtropisk klima. Det vokser på bjergskråningerne og danner skove, blandet med gran, bøg og hornbjælke. Træet vokser hurtigt, forplantes af frø og skud, begynder at bære frugt fra 20 år. Et karakteristisk træk ved denne type er et kraftfuldt rotorsystem, der holder kronen godt. Forventet levetid er 100-150 år, men træer på 1000 år er også kendt.
Et træ op til 35 m højt og op til 1 m i stammen har mørkebrune krakket bark. Bladene er aflange, 10-28 cm lange, 5-9 cm brede, følte til bunden og glat på toppen og har en tandkanten. Blomster samles i spikeformede blomsterblomster med han- og kvindelige blomster. Blomstringen finder sted i juni-juli, og pollinering udføres af bier og andre insekter eller vind. Frugter, der vejer 17-20 g, er omgivet af stikkende fisse. Modning og offentliggørelse af frugter finder sted i oktober-november. Den gennemsnitlige udbytte pr. Voksen træ er 100-200 kg. 
Kastanjer er lavet til mel, spist rå, bagt, kogt, tørret, røget, meget anvendt til madlavning. Kastanje træ er meget værdifuldt. Den er stærk, lys, smuk og holdbar. Alle komponenter i dette træ indeholder tanniner og tjener derfor som råvarer til fremstilling af tanniner. På grund af indholdet i blade af kastanjepræsfrø vitamin K og tanniner anvendes de i traditionel medicin til intern blødning. Bark og plyus bruges til at blive anvendt som farvestof.
Kastanje Segou (Castanea seguinii)
I naturen findes den i østlige og centrale regioner i Kina. Den vokser i bjergene og er immun mod patogene svampe, der inficerer kastanjer.
Træets højde er op til 10 m. Bladene er aflange elliptiske, 6-16 cm lange, glatte nedenunder. Frugten er omgivet af en nålelag med en diameter på 3-4 cm. Frugterne er små, op til 1,5 cm i diameter, mørkbrun i farve.
Hybrid Kastanje
Hybrid typer kastanjer omfatter:
- Castanea fleetii - er en hybrid af kastanje og understørrelse;
- Castanea neglecta - er en hybrid af kastanje, skæve og undersized;
- Castanea ozarkensis.
Ved du det? Det største og ældste kastanjetræ i verden, der er opført i Guinness Book of Records, vokser på den italienske ø Sicilien, 8 km fra krateret Etna vulkan. Det hedder træet af tusind heste. Et træs alder beregnes ca. 2 til 4 tusinde år. Kastanje har flere stammer, men en rod, og omkredsen af bagagerummet er 57,9 m.
Australsk kastanje (Castanospermum austrále)
I naturen vokser den på australiens østkyst. Dette stedsegrønne træ er 15-30 m højt med mørkebrun bark. Bladene er mørkegrønne, ovale, 30-45 cm lange, dannet af små blade 15 cm lange og 6-7 cm brede.
Planten blomstrer med gul-orange blomster, opsamlet i en tæt blomstring 3-4 cm lang og pollineret af fugle. Blomstringsperiode fra maj til august. Efter bestøvning fremstår frugten i form af en svampet cylindrisk pod 10-25 cm lang og 4-6 cm i diameter opdelt i 3-5 segmenter. Frugter i modnet form ligner frø af kastanje.
Anlægget bruges som ornamental og dyrkes ofte som indendørs. Ifølge eksterne tegn ligner træ valnødtræ. Frugter indeholder saponiner, derfor er de giftige, men bruges i mad, når de blødgør og fordøjer i vand.
Det er vigtigt! Kastanje refererer til de eneste kalorier med lavt kalorieindhold, der indeholder C-vitamin (100 g kastanje = 170 kcal).
Efter at have overvejet, hvad en kastanje er, kan vi sige, at dette navn forener alle planter, der har typiske frugter. De kan tilhøre forskellige familier, være spiselige og uspiselige, men værdien af hver af dem for en person forbliver åbenlyst.
