Birksap er en meget nyttig naturlig drik, som er udstyret med masser af helbredende egenskaber og yderst gavnlig effekt på menneskekroppen. Dette er den såkaldte eliksir af skønhed, sundhed, kraft og styrke. Det skyldes, at det indeholder mange næringsstoffer, organiske syrer og sporstoffer. I dag lærer vi alt om birkesaft, fortæller om fordelene, hvordan, hvor og hvornår man skal indsamle, samt hvordan man opbevarer drikken.
Alt om fordelene ved birkesap
Sammensætningen af birkesaft er fructose, glucose, saccharose, organiske syrer, enzymer og stoffer, der har høj antimikrobiell aktivitet (phytoncider) samt kalium, jern, mangan, calcium, natrium, magnesium, kobber, som kroppen, som svækkes af forårens avitaminose, kræver.
Birk bruges ofte i landskabsdesign, hænger det nær linden, ahorn, bjergaske, hestekastanje. Og under birken kan du plante jordbær, pære, bregner, anemone.
Birch sap er udstyret med en enorm mængde nyttige egenskaber:
- Styrker immunsystemet perfekt.
- Normaliserer hjertet.
- Det har en antiinflammatorisk effekt på kroppen.
- Forbedrer stofskiftet og er meget nyttigt for hjernen.
- Toner, forfrisker og opkræver kroppen med energi.
- Kun ét glas drikke om dagen vil lindre dig fra søvnighed, træthed og depression.
- Drikken kaldes en af de bedste diæt og tonic retsmidler.
- Det er meget nyttigt for mennesker med sygdomme i urinvejen og nyrerne - det stimulerer nyrefunktion, har en vanddrivende effekt, fremmer udskillelsen af urinsyre og øger diurese.
- Nyttig til lungesygdomme, bronkitis, tuberkulose, ondt i halsen, hoste.
- Lindre fra hovedpine og migræne.
- Nyttig i seksuelt overførte sygdomme.
- Det anbefales at tage drikke med sygdomme i leveren, galdeblæren, duodenum og med lav surhed.
- Hjælper med højt blodtryk og anæmi.
- Det har en terapeutisk virkning på arthritis, radiculitis og reumatisme.
- Kunne rense blodet og fjerne giftige stoffer fra kroppen.
- Med birkesap kan du øge kroppens modstand mod allergiske, smitsomme og forkølede.
- Ved kronisk rhinitis anbefales det at tage et glas frisk birkesap hver morgen.
- Udrustet med anthelmintisk, anti-tumor og diuretisk virkning.
- Det er nyttigt at tørre huden med acne, eksem, psoriasis, furunkulose, neurodermatitis, svampesygdomme, dårligt helbredende sår,
Det er vigtigt! For at bevare birkesap i lang tid kan den fryses i isblade og bruges som kosmetisk is.
Birksap er meget udbredt og kosmetologi:
- Rengør og opfrisker huden perfekt, og det er nok for at vaske dem om morgenen.
- Anvendes til at fugt og rense tør hud.
- Bruges til at vaske hovedet - for at styrke håret, deres hurtige vækst, der giver blødhed og skinne til håret; bruges til at bekæmpe skæl.
- Du kan stadig gøre anti-cellulite wraps.
Ved du det? I 1956 skrev den sovjetiske digter Stepan Shchipachev romanen "Birch Sap".
Sådan bestemmer du samlingstiden
Høstning begynder om foråret under de første tøer og slutter efter knæbrud. Samlingens begyndelse dikteres af vejrforholdene. Men ofte begynder saften at flyde et sted i midten af marts, når sneen smelter og knopperne begynder at svulme og fortsætter med at løbe indtil midten af april.
Kontroller, om tiden er kommet for at indsamle og høste, du kan bruge en tynd ale. Det er nødvendigt at gå ind i skoven og gøre en punktering med denne øl i en birk. Hvis saften allerede er gået, så vises en dråbe straks i punkteringsstedet. Dette betyder, at du kan begynde at samle og høst.
Det er vigtigt! Intense sap flow gennem træet forekommer om dagen.
Er det muligt at indsamle birkesap i byområder
Besvarelse af spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at samle juice i byen, vil vi straks advare: nej, tænk ikke engang på det. Det er nødvendigt at samle væk fra store byer, fra veje, fra store fabrikker og forurenede steder, da træ kan absorbere alle skadelige stoffer og udstødningsgasser fra miljøet. Juice, som vil blive indsamlet fra sådanne træer, vil ikke kun give nogen fordel, men kan også skade sundheden.
De bedste steder at samle
For at få virkelig nyttig juice skal stedet for indsamling det vælges meget omhyggeligt. Det er bedst at samle det i miljøvenlige skove væk fra byområder, industriområder og motorveje.
Funktioner i samlingen, hvordan man korrekt samler en sund drink
Før du tager birkesap, skal du kende nogle enkle, men meget Vigtige regler og vilkår for indsamling:
- Du kan ikke bruge unge træer til indsamling, kun modne træer med en diameter på 20 cm. Hvis du samler juice fra unge træer, kan du ødelægge dem, for i løbet af trævæksten har han selv brug for det.
- Brug en boremaskine med en 5-10 mm boremaskine til at montere. Dette hul vokser i bagagen næsten uden spor.
- Der er ikke behov for at lave et hul, som er for dybt i træets bagagerum, fordi saften hovedsagelig går i overfladelaget mellem bark og træ. Det bliver nok 2-3 cm dybt.
- Den bedste tid til at indsamle er tidsintervallet mellem kl. 10.00 og 18.00, så strømmer saften mest intensivt.
- Forsøg ikke at dræne hele saften fra et træ, så du kan ødelægge det. Det ville være bedre at omgå de fem til ti træer og dræne hver liter om dagen.
- Ved slutningen af samlingen skal du sørge for at hjælpe træet med at helbrede dets sår. Dæk hullet med voks, havehældning, dækk det med mos eller kør et træplug for at forhindre bakterier i at komme ind i stammen.
Hvad for det faktum, hvordan få birkesaft:
- Vælg en birk med en veludviklet krone med en diameter på mere end 20-30 cm.
- Forsigtigt lav et hul i bagagerummet i en afstand af 20 cm fra jorden.
- Vedhæft en birkebarkbakke eller en anden halvcirkelformet armatur, hvor saften vil strømme ind i hullet under det.
- Under sporet placeres en krukke, flaske eller taske, hvor saften løber.
Antallet af huller i tønde afhænger af dens diameter. Med en trædiameter på 20-25 cm kan der kun laves et hul, og derefter for hver ti centimeter, et andet hul. Men det vigtigste er ikke at overdrive det med hullerne, fordi jo mere et træ er skadet, jo vanskeligere vil det være at helbrede sine sår.
Det er vigtigt! Det er kategorisk forbudt at bruge en økse til at samle juice, da dette er meget skadeligt for træet. Efterfølgende kan det ikke længere give juice eller dø i det hele taget.
Opbevaring metoder, vi studerer opskrifter
Det er bedst at bruge frisk juice, mens kogning af nogle af dens egenskaber går tabt. Men hvor meget kan den opbevares? Hvis vi taler om, hvor længe det kan opbevares i køleskabet - ikke mere end to dage, og for langtidsopbevaring er det nødvendigt at lave nogle manipuleringer med det.
Opbevaring metoder (opskrifter) er kendt forskellige. Du kan lave kvass, vin, sirup, balsam, forskellige drikkevarer fra det eller bevare.
Canning. For en liter birkesap skal du tage 125 g sukker, tilsæt 5 g citronsyre, hæld i krukker, pasteurisere og luk lågene op. 
Birkesirup. Fordamp saften til en gul-hvid farve, indtil den bliver viskøs, og konsistensen vil ligne honning. Sukkerkoncentrationen i sirupen er 60-70%.
Også meget nyttige og lækre saft fra abrikoser, ferskner, æbler, spinat, dogwood, gulerødder, kinesisk citrongræs, mælkebede, Kalanchoe.
Birchvin. Til 10 liter birkesaft skal du tage 1 kg sukker, to skræl af to citroner, to flasker hvid drue vin, gær. Kog saft med sukker over høj varme indtil ca. otte liter væske forbliver; fjern derefter det fra varmen, tilsæt skræl og hvidvin, bland alt godt og lad blandingen afkøles. Tilsæt 0,5 spiseskefuld gær og inkuber i fire dage. Efter fire dage hældes alt i flasker, forsegler flaskerne og placeres i et mørkt og koldt sted i en måned.
kvass:
- For 10 liter sirya har brug for 50 g gær. Det skal koges for at fordampe noget vand, afkøle det, tilsæt gær og lad det vandre i et par dage, hæld derefter kvasset i flasker, luk det og sæt det på et koldt sted i et par uger.
- Til 10 liter skal du have juice af fire citroner, 50 g gær, 30 g honning eller sukker, rosiner. Alt denne blanding, flaske og forlade på et koldt mørkt sted.
- Hæld birkesaftet i en egetræ, læg et lærredsække med brændte rugbrødskorpen på et reb, og to dage senere sættes egbark, bær eller kirsebærblad eller dildstængler i en tønde. I to uger vil bryggen være klar.
Ved du det? Hvert år i slutningen af april i Leningrad-regionen i Rusland afholdes Birch Sap Festival.
Birksap er det mest nyttige middel til beriberi og mild forkølelse, det er en uundværlig hjælp til helbredelse af kroppen og styrkelse af immuniteten. Hvis du kan lide denne drink, skal du huske at huske hvordan du samler den og holder den.
