Merlot druer er blandt de mest eftertragtede og populære i vinfremstilling. I dag er det fordelt over hele verden. Dyrket i lande med et passende klima: derhjemme - i Frankrig, i nabo Italien og Spanien, i Portugal.
Fra de klimatiske zoner i Rusland, hvor de forsøgte at plante Merlot sorten, vokser det bedst i Krasnodar Territory.
I Ukraine, i Odessa-regionen og i Moldova hvert år er der samlet en rig høst af denne sort. Fra andre lande, hvor Merlot er særlig populær, er det nødvendigt at nævne Kroatien og Montenegro, Algeriens middelhavskyst samt USA (Californien) og Chile. Druerne "Merlot" tilhører de vesteuropæiske sorter.
Merlot druer: sort beskrivelse
"Merlot" er en teknisk druesort, det vil sige det er vant til at lave forskellige vine. Det kan spises frisk, men det kan ikke tilskrives bordvarianter: huden anses for tæt, den karakteristiske smag er ikke ønsket af alle, og i nogle mennesker forårsager det tørre læber og gane.
Blandt de tekniske sorter værd at bemærke også Levokumsky, Bianka og August.
navn Merlot kan oversættes som en diminutiv af det franske ord «Merle» - "blackbird".Sandsynligvis fik druen sit navn, fordi farve og nuance af bærene ligner farven på fjerkræet eller øjnene på denne almindelige fugl. En anden version er fordi blackbirds er meget glad for druer af denne sort og foretrækker det for alle andre.
Bærene er runde i form, mørkblå eller næsten sort, meget saftig, samlet i en ret stor klynge. Modne bær er dækket af en lys grå-sølv belægning, der ofte har en lilla skygge. Juice er farveløs.
De samme mørke bær har Athos, Moldova og Delight Black.
I bæren fra en til tre frø (frø).
Formen af klyngen er konisk eller cylindro-konisk, densiteten er gennemsnitlig. Store klynger har ofte en sidegren - vingen. Cluster gennemsnitlig længde og vægt - 15-17 cm og 120-150 gram henholdsvis.
Bladene er komplekse, smukke fem-lobede form, med en halv-oval eller tåreformet hak nær skæringen. Farven er mørkegrøn, ofte med kontrasterende lette striber. Overfladen af arket er lidt groft, med et tykt netværk af vener. I efteråret vises røde pletter på de gulvende blade. Ydersiden af arket består af en række små trekantede tænder, skarpe eller afrundede. Den nederste del af bladene er lidt pubescent.
foto
På billederne nedenfor kan du se udseendet af Merlot druer:
oprindelse
Hjemlandet af denne sort er Bordeaux vinmarker med deres fremragende klimatiske forhold.
På grundlag af DNA-forskning blev det fastslået, at "Forældre" af Merlot-sorten er Cabernet Franc-druer (fr. Cabernet franc) og Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
I modsætning til den mest berømte "far", Cabernet Franc-sorten, blev "moderen" af Merlot-sorten først opdaget i 1992. Det var en slags fornemmelse: Den nordlige del af Bretagne, hvor de opdagede en sort druesort, der endnu ikke var kendt for videnskaben, trods alt ikke blev betragtet som en vinfremstillingsregion. Denne drue var imidlertid kendt for lokalbefolkningen. Det modnes tidligt, den 22. juli, Maria Magdalenes dag og modtog et navn til ære for denne helgen.
karakteristika
Denne sort udstiller medium frostmodstand og er følsom over for manglende fugt. I tørre år har brug for yderligere vanding.
Yderligere vanding er også elsket i minde Negrul, Romeo og Gordey.
Sortens "Merlot" vækstsæson er:
- til bordvin - 152 dage;
- til dessertvine - 164 dage.
Central produktivitet Merlot druer anslås til 47 centnere / ha, maksimum - in 57 kg / ha. Udbyttet anses for at være højt og stabilt, men de nøjagtige tal er helt forskellige, når det gælder forskellige regioner.
Høstning foregår i september eller oktober, det afhænger meget af klimaet i hver voksende region og om vejret om sommeren og efteråret.
For ikke at gå glip af det øjeblik, hvor modne bær er bedst egnet til vinfremstilling, er det sædvanligt at smage druer fra de første dage af september. Det samles i faser, som modning.
Sygdomme og kontrolforanstaltninger
Merlot druer er temmelig resistente over for meldug og rådne bær. Desværre er det dårligt beskadiget af en anden kendt sygdom - meldug.
For at forhindre dette svampesygdom Når man planter druer tager man hensyn til lyset og den vindende vindretning. Rækker er orienteret, så alle buske er lige så godt ventilerede. Landingsafstande: 3,5 x 1,5 m eller 4,0 x 2,0 m.
Det er vigtigt at bruge buske, der giver god belysning og ventilation af hele planten. Det er nødvendigt at løsne jorden i tide og ikke at misbruge nitrogengødning.
bekæmpelse meldug begynder i det tidlige forår, før knopperne blomstrer. Planter sprøjtes med lime-svovl afkogning, kan være en løsning DNOC (begge en koncentration på 1-2%).
I løbet af foråret og sommeren påføres svovlspray. En sådan forarbejdning udføres nødvendigvis inden starten af blomstrende druer. I varmt vejr kan sprøjtning erstattes med svovlbestøvning (udført om morgenen eller aftenen).
Virkningen af svovlpræparater varer ikke mere end 10-15 dage, og efter kraftig regn er det ønskeligt at gentage behandlingen.
Svovlpræparater er færdige på 55-60 dage før den planlagte høst.
Det gør ikke ondt at tage visse forebyggende foranstaltninger mod anthracnose, chlorose, bakteriose og rubella, som er meget almindelige druesygdomme.
fund
På basis af saft af druen "Merlot" gør mange mærker af bord og dessertvine af høj kvalitet. Druer "Merlot" er kendt for tyndere hud end andre sorte druesorter, mindre høje indhold afhænger af det. tannin. Vine fra det modnes hurtigere end andre. De kendetegnes af deres rige farve, usædvanlige buket, rig struktur og behagelig smag.
I de køligere år modner Merlot bedre end den "nærmeste konkurrent" - Cabernet Sauvignon sorten, og i de varmere år indeholder den mere sukker.
Merlot og Cabernet Sauvignon - to druesorter, den mest almindelige og populære rundt om i verden. Overalt, hvor sorten er dyrket "Merlot", får den en stor rød eller rosévin med en unik smag og aroma.
"Vin" sorter anses traditionelt for at være Rkatsiteli, White Muscat, Chardonnay og Tempranillo.
