En tomat er frugten af en tomatplante fra familien Solanaceae. Anlægget kan være årligt eller flerårigt, vokser i både de nordlige og sydlige regioner. Tomater dyrkes i drivhuse, i det åbne felt, på balkoner og endda på vindueskarmen. Der er mange sorter af tomater, da tomater er meget almindelige og bruges i kulinariske, kosmetiske og medicinske industrier.
Lidt historie
Homeland af tomater kaldes Sydamerika. Der møder stadig vildt og halvkulturelle former for planten. I det 16. århundrede blev tomat introduceret til Spanien, Portugal, Italien, Frankrig og andre europæiske lande.
Ved du det? Tomatens navn kommer fra den italienske pomo d'oro (i oversættelse - "gyldent æble"). I Aztekerne blev disse frugter kaldet "matles", mens franskne omdøbt dette navn som tomat - en tomat.
I Europa opdrættes tomater som en eksotisk plante. Den første kulinariske skål med tomater blev nævnt i spanske opskrifter.
Andre kilder hævder at tomaternes hjemland er Peru Denne kendsgerning er imidlertid ikke længere kendt på grund af den tabte viden. Der er også en version om tomaternes oprindelse (både selve planten og ordet) fra Mexico, hvor planten voksede vildt, og dens frugter var mindre end moderne tomater, vi kender. Senere i det 16. århundrede begyndte tomater i Mexico at blive introduceret i afgrøden.
I det XVIII århundrede blev tomaten bragt til Rusland (gennem Tyrkiet og Rumænien). For første gang viste han sig, at en sådan plante som tomat kan spises af agronomen A.T. Bolotov. I lang tid blev tomat betragtet som et prydplante med giftige frugter. Plantning allerede tomat grøntsagskultur dukkede op på Krim. Blandt navnene var som "rød aubergine", "kærlighed æble", og endda - "wolfberry".
I sommeren 1780 forsøgte kejserinde Catherine II for første gang, hvilken slags frugt tomaten havde. De blev en tomat, bragt fra Rom som en frugt. På samme tid, i fjerntliggende områder af imperiet, var denne frugt allerede kendt i lang tid, den blev dyrket i den sydlige del af Rusland, i Astrakan, Georgien og Tavrida, og blev spist som en grøntsag. I den nordlige del af Rusland tjente "kærlighedens æble" som et prydplante med smukke lyse frugter.
Det er vigtigt! Tomater forbedrer fordøjelsen og stofskiftet. Phytoncides indeholdt i dem viser den antibakterielle virkning af tomater.
Tomat: Er det en bær grøntsag eller frugt?
Tomater er en temmelig udbredt plante, derfor var der ofte spørgsmål i forskellige lande og kulturer grøntsag, frugt eller bær om dens frugter er tomater.
Hvorfor tomater betragtes som bær
Lad os prøve at finde ud af om en tomat er en bær eller en grøntsag.
En bær er en frugt af en urteagtig eller busket plante med saftigt kød og frø inde. Tomaten opfylder fuldt ud denne definition, som er frugten af en urteagtig plante med en tynd hud, saftig pulp og et stort antal frø indeni.
Det er også interessant at læse om sådanne bær som yoshta, dogwood, blåbær, viburnum, cornplants, barberry, blåbær, sort chokeberry, stikkelsbær, enebær, prins, cloudberry og blackberry.Berry frugter er opdelt i følgende typer:
- Berry (de omfatter tomat, blåbær, blåbær, vinbär, krusebær)
- Apple (disse er æbler, pærer, bjergaske)
- Pomeranets (citrusfrugter - orange, mandarin)
- Granatina (dette er granatæblefrugt)
- Græskar (denne type omfatter vandmelon, melon, courgette, græskar)
Derudover er bærene opdelt i ægte og falsk. Et særpræg ved denne bær fra udgangspunktet for botanik er tilstedeværelsen af frø inde i perikarpen. Det er værd at bemærke, at tomat svarer til denne funktion. Så du kan positivt svare på spørgsmålet om, om tomat er en bær.Ved du det? Almindelige bær i vores forståelse, for eksempel jordbær eller jordbær, er falske bær, da frøene er udenfor. Også hindbær, brombær tilhører slet ikke bær i botanik, deres frugter er multi-bonde.
Tomat - Grøntsager
Teknologisk systematik forklarer, at i henhold til dyrkningsmetoden, ligner andre grøntsager, er en tomat en grøntsag. Dette er en årlig afgrøde, og høsten af tomater høstes som et resultat af forarbejdning og løsning af jorden, hvilket tager kort tid.
Grøntsager som gulerødder, agurker, hvidløg, løg, chili peber, kål, okra, courgette, squash og lagenaria er blandt de vigtigste kilder til vitaminer.Fra et kulinarisk synspunkt er tomatfrugter også klassificeret som grøntsager ved fremgangsmåden til forarbejdning og spisning. Oftest kombineres de med fisk og kød, og bruges også uafhængigt i snacks, første og anden retter, og ikke i desserter.
Alt dette giver dig mulighed for at kalde en tomat bare en grøntsag.
Det er vigtigt! Frugter af tomat kan kaldes et naturligt antidepressivt middel. Tomaten indeholder humørsøgende gLykkens hormon er serotonin, såvel som tyramin, som bliver til serotonin allerede i kroppen.
Hvorfor hedder tomater frugt
På grund af tomatens form, farve, saftighed opstår der spørgsmål, om det er en frugt eller en grøntsag.
Definitionen af "frugt" beskriver den som en hård eller blød del af en plante i form af en frugt med frø. Frugt er dannet som følge af bestøvning af en blomst fra æggestokken. Grøntsager er et overgroet urteagtigt eller rodsystem af en plante. Heraf følger, at alle frugter af planter med frø kan kaldes frugter, hvorfor en tomat ofte kaldes en frugt.
Der er også en videnskabelig beskrivelse, hvorefter frugten er den spiselige reproduktive del af en plante med frø, som udvikler sig fra en blomsters ovarie. Men i madlavning anvendes tomater som grøntsager. Derfor er det så svært at finde ud af, hvem tomaten er en grøntsag eller ej.
Ved du det? Tomater indeholder lycopen - et stof, der bremser aldring af kropsceller og beskytter det mod skadelige påvirkninger. Lycopen er ikke ødelagt ved varmebehandling.
For at opsummere: bær, grøntsager eller frugt?
I lang tid kunne folk ikke finde ud af, hvordan man kalder en tomat: er det en bær, en frugt eller en grøntsag? Hovedårsagen til disse uoverensstemmelser er, at der er en videnskabelig og kulinarisk tilgang til definitionen af forskellige typer frugter og dele af en plante. Med hensyn til botanik, Tomat er en bær, tomatfrugt, dannet som følge af bestøvning af en blomst. I madlavning, og bare i hverdagen, kaldes en tomat en grøntsag, hvilket samtidig betyder, at man laver basale og snacksretter fra den. Ifølge dyrkningsmetoden betegnes tomatplanten også som vegetabilske afgrøder.
På engelsk er der ingen sondring mellem begreberne "frugt" og "frugt". Derfor blev det antaget, at Tomat er en frugt. Men i 1893 fastslog den amerikanske højesteret det En tomat er en grøntsag. Årsagen hertil var tolden, der kun gælder for grøntsager, men frugten kunne transporteres gratis. I 2001 opstod et lignende spørgsmål igen i Europa, og nu blev tomat anerkendt ikke som en grøntsag, men igen som en frugt.
Vores sprog- og toldsystem giver os ikke problemer med at bestemme, om en tomat tilhører grøntsager, frugter eller bær. Derfor styres videnskabelige og kulturelle begreber og viden om tomat og dets frugter, det er sikkert at sige det Tomat er en bær, som bruges som en grøntsag.
Anvendelsen af tomater i mad såvel som i kosmetikindustrien, og endda i medicin, på grund af rigdom af dets interne indhold. Tomat indeholder:
- 94% vand
- 4% kulhydrat
- 1% protein
- fiber
- fedtstoffer
- vitaminerne A, C, K, B-B1, E, PP osv.
- organiske syrer.
Tomat er en af de mest populære kulturer i den moderne verden. Årsagen til dette er tilstedeværelsen af sine frugter - tomater, vidunderlig smag, ernæring, kost og lige dekorative egenskaber.
