Blåbær er en af de mest populære fødevarer i verden. De indeholder mange vitaminer og antioxidanter. Oftest er de vant til at forbedre syn, reducere kolesterol i blodet og også for at minimere sandsynligheden for urinvejsinfektioner. Det vides, at mange positive kvaliteter forbliver lige efter varmebehandling, og derfor producerer mange mennesker i dag bilbær til vinteren.
Ved du det? Et stort antal medicinske studier har bevist, at brugen af blåbær reducerer chancerne for at udvikle kræft betydeligt.
Tørrede blåbær
Der er flere måder, hvorpå tørrede blåbær er forberedt til vinteren. Hver af dem giver dig mulighed for at redde de vigtigste stoffer, og endda den behagelige farve af bærene. Overvej hvordan dette kan opnås, og hvordan man tørrer blåbær. 
På nogen måde skal bærene først forberedes. For at gøre dette skal du tage friske blåbær, sortere de beskadigede, fjerne blade og kviste, læg dem i en sigte og skyll.
midler berry behandling til smukke frugter med et blankt udseende:
- Pektin. Det opløses i vand i overensstemmelse med instruktionerne på pakken. Derefter hældes den resulterende opløsning bær og sætter dem i en sigte for at fjerne overskydende væske.
- Citron. Fra citrus ekstraheres den rigtige mængde saft og drys dem med frugt.
- Blanchering. Forbered en stor beholder kogende vand og en skål is. Bærer dyppes i kogende vand i et par minutter, og så straks på isen. Efter afkøling sættes en sigte på for at fjerne vand.
Du kan tørre bærene i en speciel enhed - el-tørretumbler eller ovn. I første omgang lægges de i særlige bakker og dehydreres i 6-10 timer afhængigt af det ønskede resultat. Efter fuldstændig afkøling kan blåbær sættes i en opbevaringstank. 
Ovn tørring opstår på følgende måde: den opvarmes til en temperatur på 70 grader. Sæt et særligt papir på et bagplader og læg blåbær i et lag. Afhængig af størrelsen af bærene vil tørringsprocessen tage fra fire til tolv timer; som i den foregående metode kan den efter afkøling fjernes til opbevaring.
At bo i et tørt varmt klima har sine fordele, som i dette tilfælde kan blåbær tørres på gaden. Forbered skærme af trærammer og gasbind og spred frugt på dem. Om natten anbefales det at rengøre dem på et varmt og tørt sted. Det tager en sådan tørring i gennemsnit et par dage.
Vi anbefaler at gøre bekendt med opskrifterne til forberedelse af andre bær til vinteren: yosht, kirsebær, stikkelsbær, dogwood, chokeberry.
Frosne blåbær
Før frysning udføres bærene som i de foregående metoder: forkælet høstes og vaskes grundigt. Før frysning tørres frugten, så frosten ikke gør bærene til klumper. Efter at blåbærene er lagt på en palle i et enkelt lag, og først efter frysning, emballeres portioner i poser eller beholdere. 
Så at bærene ikke bliver fodret med fremmede lugt fra andre produkter i køleskabet, kan du fryse dem straks i pakken. Lovers af søde bær kan drysse dem med sukker inden frysning.
Det er vigtigt! At vide, hvordan man laver til vinterblåbær i frosset form, er det vigtigt at tage højde for rigtigheden af afrimning for at få bærene i en appetitlig form. Det anbefales at gøre dette i faser: Først i køleskabet, indtil det er helt optøet, og derefter ved stuetemperatur.
Blåbær revet med sukker
En lignende type emne har travlt. I dette tilfælde bevares et stort antal stoffer som følge af fraværet af varmebehandling. 
For at forberede dig behøver du ikke have kulinariske færdigheder. Forvaskede og skrællede bær knuses i en blender blandet med sukker i forholdet 1: 2. Sæt blåbærene, mosede med sukker, i færdiglavede krukker og send i køleskabet eller fryseren.
Blåbærsirup
Følgende ingredienser vil blive brugt til forberedelse: Et kilo blåbær, 220 g sukker, 700 ml vand, og du kan tage en citron. Citrus er skåret i halve og presset en stor mængde saft.
Blåbær vaskes, anbringes i en dyb skål, hæld 330 ml vand og ælt med en gaffel. Sæt beholderen på ilden og kog den. Kog i 13 minutter og derefter cool. Den resulterende sammensætning passeres gennem en sigte to gange.
Det er vigtigt! For at maksimere fordelene ved blåbærsirup anbefales det at forbruge fuldt ud inden for seks måneder efter høsten. Samtidig skal det altid være i køleskabet.
Det resterende vand og citron blandes med sukker og koges i 10 minutter. Efter begyndelsen af fortykkelsen tilsættes blåbær og efterlad i ilden i yderligere 3 minutter. Efter tiden fjernes citronen og sirupet afkøles. Den færdige delikatesse hældes i dåser og opbevares i køleskabet. 
Blåbærsaft
På grund af det faktum, at blåbærhuden er meget blød, er det let nok at trække juice ud af det. For at gøre dette skal du simpelthen folde frugt i en taske bomuldsklud og klemme væsken. Denne metode er ideel til kærester af frisk juice.
Det er vigtigt! Blåbær - bærene er meget sarte og deformerer selv under deres egen vægt. Derfor samles til høsten, skal du bruge en lav kurve eller pæne bakker, hvor du kan sætte bærene i et enkelt lag.
Overvej hvordan man redder blåbær, nemlig dens saft til vinteren. For at gøre dette anbefales det at bruge en bærpress, juicer eller kødkværn. Høstning udføres på forskellige mådermen fordelene forbliver uændrede. 
Overvej dem mere detaljeret:
- Efter klemning af saften gennem den valgte maskine bliver den trukket og filtreret. Derefter hældes den resulterende friske i en emaljepande og opvarmes til 80 grader. Kog væsken i 20 minutter, cool derefter og hæld i sterile krukker.
- Den anden metode anvendes til behandling af rester. De hældes med vand i samme forhold og tilsættes en lille mængde sukker. Sæt beholderen på ilden og kog i 10 minutter, så afkøle og filtrere. For at tilføje smag kan du tilføje forkogt juice. Opbevar kun denne drik i køleskabet.
- Sidstnævnte metode er egnet til fremstilling af baser til gelé og frugtdrik. Bærene vaskes og hældes med sukker i samme forhold. Forlad det på et køligt sted i 15 timer. Denne gang er nok at gøre masser af juice. Den hældes, og den varme sukker sirup i forholdet 1: 2 tilsættes til den resterende masse. Insister 6 timer, og filtrer derefter. Juice og sirup blandes og koges. I slutningen hælder de den over dåserne og ruller den op.
Søde emner er lavet ikke kun af frugter (æbler, abrikoser eller pærer). Velsmagende syltetøj opnås fra melonafgrøder (meloner) og endda nogle grøntsager (tomater, squash).
Blåbær vin
Overvej hvordan man laver en ægte hjemmelavet tør blåbærvin. Saml 3 kg friske bær, de vaskes og knuses fuldstændigt.
Det er vigtigt! For korrekt fremstilling af alkoholholdige drikkevarer er det vigtigt at bruge kun friskplukkede bær. Som madlavning erfaringer viser, at hvis blåbærene gær lidt, vil drikken få en mærkelig lugt.
Den resulterende blanding spredes i en glasbeholder med stort volumen og tilsæt 2 kg sukker. Alle 3 liter vand hældes, og flere lag gasbind sættes på flaskehalsen og efterlades i et varmt sted i tre dage. I løbet af denne tid bør primær fermentering begynde. Efter tiden er sammensætningen filtreret. 
Flasken vaskes grundigt og genopfyldes med spændt juice. Derudover tilsættes et forblandet glas honning og en liter vand. Korket med en vandtætning og forlod i 2 måneder på et varmt sted. Derefter filtrer, vaske flasken og igen insistere, kun på et køligt sted.
Efter de sidste to måneder filtreres sidste gang og hældes i små flasker, der kan opbevares i lang tid, hvis de næsten er i vandret position. Du kan forbruge den efter en sådan opbevaring i mindst 60 dage, i hvilken periode vinen får en fantastisk skygge og original smag.
Blåbær Jelly
At være interesseret i at forberede blåbær til vinteren, mange vælger denne mulighed. I dag er der flere tidskrevne opskrifter, som vi vil se nærmere på. 
Klassisk gelé. Til madlavning bør mængden af sukker være lidt mindre bær. Frugten placeres i en gryde, dækket med halvt sukker og efterladt at stå et stykke tid.
Når bærene giver op saften, sætter beholderen på en lille ild og gradvist koges. Sæt resten af sukker og kog lidt flere minutter. Lad tanken afkøles. Gentag opvarmning og afkøling mere to gange. Efter sidste gang hældes straks i tilberedte krukker og forrulles.
Det er vigtigt! Kontroller geléens beredskab på følgende måde: læg en dråbe i et glas vand. Dessert anses for klar, når dråben ikke opløses, men simpelthen synker til bunden.
I den langsomme komfur. Frugter og sukker er taget i lige store mængder kilogram. Tilslut og hæld i panden multikookere. Vælg tilstanden "Quenching" i 2 timer. I slutningen af tiden ændres regimet til programmet "Steaming for a couple" bare et øjeblik. Klar confiture hældes i krukker og rulles. Med gelatine. En sådan sammensætning holder formularen selv udenfor bankerne. Bær og sukker tager i forholdet 4: 2. For dette beløb er 1 pose gelé nok. Alle sættes i en beholder og koges i to minutter ved lav varme. Den resulterende væske hældes i krukker, som er snoet.
Uden madlavning. Ideel til novice kokke. Til forberedelse af en servering er det nok at tage bær og sukker i forholdet 1: 2. Alt er grunden til en homogen masse og fordelt i steriliserede krukker, så du kan tilføje sukker med en tykkelse på 1 cm. Dette sparer desserten fra gæring og giver dig mulighed for at få en dessert fra bærene i sin egen saft, samtidig med at der opretholdes en lang række nyttige stoffer. Opbevar det anbefales i køleskabet.
Blueberry Jam Opskrift
For elskere af den klassiske metode til høstning af bær er madlavning syltetøj ideel. Lad os se nærmere på, hvordan man laver blåbær syltetøj.
En sådan opskrift kræver et minimum af omkostninger. Til madlavning tage en vis mængde bær, er sukker halvt. Blåbær er dækket af sukker og efterladt i 5 timer. Efter at tiden er kogt i ca. 35 minutter. Glem det hele tiden at fjerne skummet. 
Den færdige marmelade afkøles og hældes i beholdere, der ruller op om lågene. Dette er den grundlæggende version af blåbær syltetøj til vinteren, ifølge din personlige smag kan du tilføje andre ingredienser.
Blueberry Jam Opskrift
I betragtning af præparater fra blåbær ikke kun som en delikatesse, men fra siden af dets helbredende kvaliteter, anbefales det at være opmærksom på sådanne opskrifter til vinteren som marmelade. 
Forberedelse tager 1 kg bær og sukker samt 300 ml vand. Blåbær vaskes og anbringes i en beholder, hvor de omhyggeligt formales for at opnå puree. Sukker kombineres med vand og koges i to minutter. Derefter hældes blåbærpuré i det, og under konstant omrøring koges den. Kog 15 minutter i løbet af denne tid forberede bankerne. Efter færdiggørelse hældes den resulterende sammensætning straks i krukker og rulles dem.
Bilberry Compote Opskrift
Overvej hvordan man laver blåbærkompot. For opskriften skal du forvente, at der for hver liter vand kræves 0,5 kg sukker. Bærene lægges ud i banker, kog nu separat vand og tilsæt sukker. Når sandet er helt opløst, hældes sirupet i blåbær krukker og begynder at sterilisere dem. I gennemsnit tager det 15 minutter. Derefter spoler bankerne og sender til afkøling. 
Ofte er blåbærkompot tilberedt til vinteren uden sterilisering. Således er det muligt i løbet af dagen koldt at fylde kroppen med nyttige stoffer.
Til en tre-liters krukke er der brug for 900 g bær, 450 g sukker og 3 liter vand. Blåbær bereder og fylder krukken med frugter til halvdelen. Hæld derefter kogende vand og lad i 10 minutter. Denne gang er nok at varme bærene. Vand er drænet og dækket med sand. Lige før centrifugeringen hældes vand. Mange er interesserede i, hvad der er nyttigt compote af blåbær. Så takket være minimal kontakt med varmt vand forbliver næsten alle de fordelagtige stoffer.
Ved du det? De første amerikanske kolonister kogte blåbær i mælk for at få grå maling.
Kendskab til alle disse klassiske opskrifter kan du altid improvisere og tilføje noget af dine egne og dermed overraske dine kære med originale og vigtigst af alt, nyttige lækkerier i den kolde vinter.
