Mange mennesker vil gerne knuse stegte jordnødder foran tv-skærmen uden at vide selv om mængden af næringsstoffer. Ernæringseksperter angiver dette produkt på listen over obligatoriske til daglig brug. Koger kommer med mange retter sammen med ham, og eleverne tænker ikke på deres ændringer uden velsmagende og nærende nødder. Hvad er så unikt med dem? Hvordan er jordnødden nyttig for mænd og kvinder og kan det skade? I alt dette vil vi forsøge at forstå yderligere i artiklen.
Calorie, Vitaminer og Mineraler
Jordnødder, som vi plejede at se i butikkerne, kan vokse og bære frugt i vores breddegrader. Dens spiselige kerne er skjult bag en tynd brun-lilla husk og omfangsrig, løs shell med et vidunderligt mønster.
Ved du det? Jordnødder har spredt sig fra de bolivianske Andes til det sydamerikanske kontinent. Først kom han til Kina, og først da, et eller andet sted i det XVI århundrede, såede portugisiske ham i Macau. Nu til industriel fødevareformål dyrkes planten kun i USA og Kina.
Den kemiske sammensætning af peanutkerner, som forskere klassificerer som bønner, findes mest af elementerne i det periodiske bord. Næringsværdien af produktet er mættede fedtsyrer (8,3 g), fiber (8 g), vand (7,9 g), stivelse (5,7 g), sukkerarter (4,2 g) og aske (2,6 g ). I et lille frø samles alle B-vitaminerne samt C, PP, E, kolin, zink, calcium, selen, magnesium, kobber, natrium, fosfor, jern, mangan og kalium. Når man spiser 100 g kerner, kommer 45,2 g fedtstoffer, 26,3 g proteiner, 10 g kulhydrater og 622 kilokalorier ind i menneskekroppen.
De gode egenskaber ved jordnødder
I hjemmet anses jordnødde som en national plante, er den almindeligt anvendt ikke kun i fødevare- og konfektureindustrien, men også til fremstilling af kunstig uld, lim og plast.
Europæiske læger anbefaler dagligt at bruge jordnødder til at beskytte kroppen mod frie radikaler, et afbalanceret arbejde i fordøjelseskanalen, urinsystemet, galdeblæren, til foryngelse og opladning af vital energi.
Planter som badebåd, salvie (salvia), enggræs, calendula, Lyubka-tobladet, linden, yucca, padubal mahonia, vandkryds, dodder og slug løg har også en positiv effekt på det menneskelige tarmkanal.
Ved du det? Jordnødder er en af komponenterne i dynamit.
De mest værdifulde i kernen er antioxidanter, ved hvor mange jordnødder kun kan konkurrere med granatæble. Folk i hvis kost der er en såkaldt "peanut", lider næsten ikke af hjerte-kar-sygdomme, maligne tumorer, de har god hukommelse og hørelse, høj vitalitet og godt humør. Forskere forklarer dette ved tilstedeværelsen af serotonin, som almindeligvis er kendt som "hormonet af lykke". Jordnødder er nyttige til fysisk og følelsesmæssig udmattelse, depression og neurotiske lidelser.
Selv de slankende damer ernæringseksperter anbefaler hver dag at spise en lille håndfuld jordnødder. Uanset dets kalorieindhold giver produktet kroppen med de nødvendige vitaminer og sporstoffer uden at strække maven. Det er vigtigt at kende foranstaltningen i mængden af denne delikatesse. 
Ved du det? I 90'erne stod USA over for et alvorligt problem med massive allergiske reaktioner på jordnødder. Lægerne, der frygter, at anafylaktisk chok selv kan provokere nærheden af produkter fremstillet af jordnødde, har indledt et forbud mod deres salg i medicinske og uddannelsesmæssige institutioner.
Anvendes i traditionel medicin
Ved hjælp af jordnøddebønner råder folkens healere dig til at slippe af med nasopharyngeal sygdomme, hoste, hovedpine og endda behandle prostatitis.
I behandlingen er terapi ikke nødvendigvis en kerne For eksempel for at passere bihulebetændelse er det nok i 10 dage at indånde røgen kommer fra panden med ristede nødder.
Men i tilfælde af kronisk bronkitis med sputum, vil det være nødvendigt at starte hver morgen med kogte 60 g jordnødder i 4 uger. Efter en 15 minutters varmebehandling af korn skal der spises på tom mave. Hoste med ekspektorering kan behandles på en anden måde: Forbered et afkog af jordnødder, datoer og honning. For at gøre dette skal du tage alle ingredienserne til 30 g, hæld en halv liter vand og kog i 30 minutter. Drik et glas dagligt i en uge. 
Ved hypertensive sygdomme, såvel som at reducere temperaturen og styrke væggene i arterierne, rådgiver den traditionelle medicin to gange om dagen for at spise et dusin korn, som du skal hælde 100 g bordeddike sammen med skallerne. Dette sker i banken, fordi det for at produktet skal være effektivt, skal lukkes med et stramt låg.
Det er vigtigt! Hvis du spiser et glas stegte jordnødder hver dag, vil antallet af blodplader i blodet øges. Det er også en fantastisk måde at forhindre grå hår på.
Peanut terapi omfatter også løv og afkog af deres planter. Hvis du lider af hyppig svimmelhed, rådes moderne herbalister til at drikke en afkogning af frisk løvkultur 2 gange om dagen. For at forberede et glas væske er 50 g af en potion tilstrækkelig. 
Mænd med prostata adenom bør drikke peanut bouillon. Den er fremstillet af deres ristede og fintmalet kerne uden husk. Denne krummer har brug for 2 spiseskefulde og skal stadig have 3 spiseskefulde finhakket Althea rod. Hæld alle komponenterne i en termos og hæld halv en liter kogt varm mælk. Efter 20 minutter skrues låget på og efterlades natten over. Om morgenen kan du påbegynde terapi og tage fire gange ½ kop bouillon hver dag en halv time før måltiderne. Efter middagen skal du spise 2 fed hvidløg og en lille løg. Behandlingsforløbet varer 10 dage, hvorefter en 2-ugers pause anbefales.
Planter som bønner, bønner, musterter, acacia, ærter, cercis, søde ærter samt jordnødder tilhører legume familien.
Hvordan man vælger en jordnød når man køber
Til salg kan du finde rå, skrællede jordnødder, med og uden hud. Det adskiller sig også i pris: rene kerne, uden lyserød hud, gennemgået varmebehandling og er meget dyrere end almindelige råbønner i en tyk skal. Korn pakkes og sælges efter vægt.
Det er vigtigt! Diverse peanutbønner adskiller sig i smag og en form.
Folk, der kender meget om jordnødder, ved køb, anbefales at være opmærksomme på sådanne tegn:
- Friske kerne. Gennem en plastpose kan dette kriterium vurderes visuelt.
- Rensiteten af produktet. Køb ikke jordnødder, i pakken, der er synlige obskure elementer, affald, partikler af husk.
- Udseendet af jordnødder. Shriveled skrællede korn angiver et produkt af dårlig kvalitet, såvel som tilstedeværelsen af ormhuller og anden skade, der efterlades af insekter på skallen. Frugter, uanset graden af rengøring, skal altid være rene, fri for pletter, revner osv.
- Tørre kerner, som angiver et godt produkt.
- Duften af frugt. Det skal være karakteristisk for et bælgplanteværk uden udenlandske lugte.
- Kondensat pakket. Hvis det er tilgængeligt, er det bedre at søge efter et andet produkt.
- Lyden af frøene i skallen. Når du rykker en kvalitetsbøn, bliver der altid hørt en ejendommelig dæmpet chime.
- Kerneformernes form. Produktet fra en taske har altid den samme form, farve, husk og smag. Hvis du bliver tilbudt blandede rester, så skynd dig ikke til at købe. I dette tilfælde vil smagen ikke fungere.
Det er vigtigt! Nogle sorter af jordnødder har absolut ingen smag. Vær opmærksom på det, og lad dig ikke skynde dig for at betragte et sådant produkt som forkælet.
Sådan gemmes der hjemme
Hvis peanutkorn ikke giver opbevaringsbetingelser, falder olieagtige dråber på dem, bitterhed i smag vil fremstå og svampmycelium - i sammensætning. Fra disse frugter bør ikke forvente en terapeutisk virkning. Hvis det opbevares ukorrekt, bliver jordnødder farligt for menneskers sundhed.
For at holde bønnerne i køkkenet i lang tid, skal du finde tørre beholdere med låg. Beholderen kan være fra ethvert materiale, undtagen plast og polyethylen. Hvis der ikke er noget egnet, skal du bruge regelmæssige steriliserede dåser eller sy vævsposer. Inden du falder i søvn i korntanken skal du inspicere dem og afhente affaldet. Nogle husmødre rådes til at forvarme bønnerne i ovnen, uanset om de er i skallen eller uden den. Proceduren varer 10 minutter ved 50 ° C. 
Det knuste produkt er ikke egnet til besparelser, fordi det er tilbøjeligt til intensiv udledning af olie, hvilket medfører skade. Højst 14 dage kan opbevares stegte, saltede eller sødede kerner.
Jordnødder kan fryses, forudsat at der ikke er tegn på oiliness. Kontroller om der er mistænkeligt på korn, insekter, om deres smag og smag er ændret.
Det er vigtigt! I plastisk sudokkah ændrer jordnødder deres smagskarakteristika og bliver over tid bitter.
Eksperter siger, at holdbarheden af ulempede jordnødder er 1 år. Hvide kerner uden husk kan gemmes på et mørkt sted i højst 9 måneder. I køleskabet vil de ikke miste næringsværdi i et halvt år. 
Sådan stege jordnødder
Du kan få stegte korn på forskellige måder. Vi vil forstå, hvordan man stegter jordnødder i en pande, i ovnen og mikrobølgeovnen.
I panden
Skræl først de rå bønner fra skallen. Hæld dem derefter i en forvarmet gryde og sæt en langsom brand på. Der er ikke behov for at tilføje noget fedt. Glem ikke at omrøre kernerne, så de steges jævnt. Efter 15 minutter begynder kornene at knække, men det betyder ikke, at de er rede. Dette kan kun bestemmes efter smag. 
I mikrobølgeovnen
Tilberedte jordnødder skal hældes i en særlig skål til mikrobølgeovnen eller hældes simpelthen på en bakke. Timeren tændes med maksimal effekt, men i korte perioder. Efter 20-30 sekunder omrøres kernen. Gennemsnitligt stegning 200 g korn tager 4 minutter.
Ved du det? Lavkvalitets jordnøddesmør anvendes til sæbefremstilling. Det producerer især Marseilles sæbe, som er af høj kvalitet.
I ovnen
Denne måde at stege på er den længste. En bageplade med skrællede korn sættes i en ovn opvarmet til 175 ° C. Det er vigtigt, at jordnødderne er lagt i et tyndt lag. Efter 15 minutter rystes bakken og blander således kernerne, og temperaturen hæves til 200 ° C. Når du hører et nedbrud, kan ovnen slukkes. Men har ikke travlt med at trække panden ud - lad den opvarmes i ca. 15 minutter. 
Få kendskab til alle de finesser, der er forbundet med voksende jordnødder i din have.
Kontraindikationer
Ligesom alle medicinske urter og lægemidler er jordnødder kendetegnet ved gavnlige egenskaber og kontraindikationer. Hvis du forbruger kernen i en umærket mængde, kan du provokere fordøjelser i fordøjelsessystemet, fedme, allergiske reaktioner. Og i tilfælde af forkælet og mugne olieholdige bønner truer alvorlig forgiftning.
Der er en risikogruppe som Terapi og forebyggelse af jordnødder er ikke anbefalet. Dette omfatter:
- mennesker med leversygdom
- allergikere;
- lider af sygdomme i maven, tarmene, bugspytkirtlen;
- pensionister med arthrose og arthritis
- dem, der lider af gigt
- mænd og kvinder med åreknuder;
- børn;
- fremtidige og ammende mødre (jordnødder under graviditet og amning er farlige allergiske reaktioner, som kan forårsage anafylaktisk shock).
