Hvor mange navne har denne plante! Solstamme, Jordskokker, Jordpærer, Jordskokker - En ubestemmelig udseende kultur er populær i mange lande rundt om i verden. Og i hver af dem kender de om ernæringsmæssige og medicinske egenskaber af jordskokker. Blade og knolde anvendes i mad til behandling af forskellige sygdomme såvel som kosmetiske. Og alt takket være den fantastiske kemiske sammensætning af planten.
Jerusalem artiskok: kemisk sammensætning
Biologer har opdaget i bladene og knolde af jordskokkerne et stort antal nyttige forbindelser. 
For eksempel, hvad angår mængden af jern, der findes i en jordskok i Jerusalem, er den langt fra kartofler, rødbeder og gulerødder. Desuden indeholder knolde:
- fiber;
- inulin;
- kulhydrater;
- vegetabilske fedtstoffer;
- aminosyrer (hovedsagelig i jordbaserede dele af planten);
- organiske syrer;
- vitaminerne A, C, B1, B2, B6, B9.
Det er vigtigt! Blader af Jerusalemskoglen, hvis nyttige egenskaber er tilvejebragt af inulin - en naturlig analog insulin, er af særlig værdi. Derfor anbefales Jerusalem artiskok til patienter med diabetes.
Der er endnu flere kulhydrater i jordskok i Jerusalem end i sukkerroer: 100 kg grøntsag giver 10 kg fructose. Det vil sige, 100 g indeholder ca. 16 g kulhydrater, og i tillæg til dem - 2 g proteiner, 0,01 g fedt. Kalorie rod - 55-73 kcal. En rod krøller omkring 80 g. 
Nyttige egenskaber ved jordskok
I grund og grund er en jordpære, jordskakket, prydet de gode egenskaber ved roden af en plante. Ifølge indholdet af antioxidanter, fibre og vitaminer, tilhører det de knolde grøntsager. Selvom sammensætningen af komponenterne er det mere som rødder og gulerødder. Planterne af planten bruges dog ofte til behandling, selv om de ikke har fundet sådan udbredt anvendelse.
De gavnlige egenskaber ved jordskok knoldene
I knoldene i Jerusalem koncentrerede artiskok alle planteens vigtigste næringsstoffer. Først og fremmest er de rig på vitaminer i gruppe B. Især mange af dem i vitamin B1. Det sikrer den normale funktion af fordøjelsessystemet og nervesystemet, er involveret i reaktionerne i energi og kulhydratmetabolisme i kroppen, understøtter hjertearbejdet.
Vitamin B1 findes også i lacunas, honning agarics, asparges, kirsebær tomater, peberrod, havtorn, pære, aktinidia, roberter, vilde rosenrød.
Jerusalemskoglen er en nyttig plante, hvis medicinske egenskaber består i at beskytte kroppen mod bakterier, infektioner og opretholdelse af immunsystemet. Alt dette er muligt på grund af det høje indhold af vitamin C. 
Roten er rig på fiber. Denne fiber stimulerer mavetarmkanalen, normaliserer fordøjelsen, reducerer kolesterolabsorptionen i blodet. Desuden falder mængden af fibre næsten ikke i processen med varmebehandling.
Det er vigtigt! Regelmæssigt spiser denne grøntsag, kan du øge kroppens modstand mod infektioner og bakterier, især dem, der forårsager sygdomme i fordøjelsesorganerne.
I knolde fundet en enorm mængde antioxidanter, der beskytter kroppen mod frie radikaler. Derfor anbefales det især til folk der arbejder tæt på røntgenmaskiner eller er i solen meget.
Hvad er fordelene ved topinambur blade?
For at holde bladene af Jerusalem-artiskok beholdt helbredende egenskaber, skal de indsamles inden plantens blomstring. De indeholder ikke kun inulin, men også stoffer, som hjælper helingen og restaureringen af humane væv. For at gøre dette skal du koge bouillon, saft og pomace fra plantens blade og unge stængler. De behandler også eksem, sår og behandle sår. 
I folkemedicin bruges afkogninger af jordskokblader, der bruges som foryngelsesmiddel, samt et middel til at fjerne salte fra kroppen. Effekten opnås takket være stoffer, der fremmer celleregeneration, øger hudens elasticitet.
Anvendelsen af topinamburrod til behandling af sygdomme
De mest anvendte rødder af jordskokker, der findes i behandlingen af forskellige sygdomme. Da knoldene er i stand til at sænke blodsukkeret, splitter glukose, anbefales det til patienter med hjerte-og karsygdomme og diabetes mellitus eller mennesker, der er tilbøjelige til disse sygdomme.
Ved du det? Til Jerusalem artiskok bevarede sine helbredende egenskaber efter modning, det kan ikke opbevares som kartofler, fordi det har en meget tynd hud. Efter gravning kan den kun opbevares i køleskabet og derefter ikke mere end en måned. I skåret form er det tilladt at gemme kun få dage. Derfor er det tilbage at vinter i jorden. Han er ikke bange for Morozov, men i foråret bliver han kun smagere.
Inulin, som sænker sukkerniveauet, har en anden egenskab - det sænker blodtrykket. Dette er hjulpet af andre stoffer indeholdt i plantens rødder. Men deres virkning er så stærk, at trykket kan reduceres hos dem, der i princippet lider af hypotension. 
En anden brug af Jerusalem artiskok i folkemedicin er leverrensning. Rå rod, som bruges i salater og andre retter, fjerner toksiner fra kroppen og genopretter leveren. I dag anerkendes plantens egenskaber af traditionel medicin, og lægerne har udviklet en særlig diæt baseret på jordskokkirsebær, der er designet til at rense leveren.
Nyttige egenskaber af jordskok frø
Frøene af planten er ikke blevet anvendt i traditionel eller traditionel medicin.
Hvordan man bruger jordskok i officiel medicin
Traditionel medicin værdsatte også Jerusalem artiskok og dets medicinske egenskaber, derfor i behandlingen af visse sygdomme omfatter receptioner præparater baseret på denne plante. 
For eksempel foreskrev i aterosklerose og diabetes mellitus topinambur tabletter. De anvendes også som et profylaktisk middel. De hjælper med at opretholde normal mikroflora i tarmene, styrke immunsystemet, forbedre ydeevnen, forhindre udviklingen af tumorer. Prescribe fire tabletter før måltider. Kurset er 20 dage. Mindst to sådanne kurser skal udføres med en to-ugers pause.
I sygdomme i leveren og galdeblæren er en ekstrakt af artiskok foreskrevet. Dens virkning er at:
- fjernelse af overskydende salte og væsker fra kroppen
- beskyt det mod toksiner;
- fjernelse af slagger og tungmetaller
- galdefordøjelseshjælp;
- aktivering af tarmen
- assistere i absorption af fedtstoffer og proteiner.
Det er vigtigt! En anden egenskab af pulveret er blodfortynding. Derfor anbefales det ikke til brug under menstruation og før operation.
I almindelighed anvendes præparater fra jordskokker i traditionel medicin til:
- lindre symptomer på forgiftning;
- øge kroppens modstand mod infektioner;
- forbedre tarmens ydeevne
- hæmning af saltaflejringsprocesser;
- fjernelse af ødem
- normalisering af mavesyre
- forhøjet hæmoglobin;
- forebyggelse af neoplasi
- fjernelse af radionuklider, toksiner, tungmetaller;
- tilbagetrækning af psyko-følelsesmæssig, psykisk og fysisk stress.
Hvad behandler Jerusalem artiskok, opskrifter af traditionel medicin
Den kendsgerning, at topinambur er, og hvad dets gavnlige egenskaber er kendt i lang tid, som det fremgår af de populære opskrifter af forberedelsen af den plante, der er kommet ned til os. Så, for at reducere tryk, brug blodsukkerkoncentrationen og øg hæmoglobinet med et afkog af tørrødder af en pære. 3 spiseskefulde råmaterialer hældes over en og en halv liter koldt vand og holdes i en time over lav varme. Kødet bør være drukket tre gange om ugen for en halv liter uden sukker. Det vil også have en positiv effekt på bugspytkirtlen. 
For sygdomme i maven og forkølelsen er der udarbejdet et ekstrakt af jordskokkrudt. En spisesked af knuste råmaterialer hældes 750 ml kogende vand og fjernes på et mørkt sted i 12 timer. Infusionsfilter og drik før måltider til halvt glas tre gange om dagen.
Ved du det? I Tyskland fremstilles alkoholholdige drikkevarer fra fabrikken, og i USA, Holland og Japan - kaffe.
Som en hepatoprotector, et middel til fjernelse af toksiner og toksiner, et profylaktisk middel til cholecystitis, bruger vi en pærepæretinktur. Til forberedelsen hældes et pund tørrede blade med en liter vodka eller alkohol og fjernes i mindst to uger på et mørkt og køligt sted. Efter denne periode kan tinkturen påføres tre gange om dagen. Til dette fortyndes en spisesked af produktet i 150 ml vand.
Jerusalem artiskok og kosmetologi: hvordan kronhjertet bruges til hud og hår
Aktivt anvendt topinambur i kosmetologi. Dybest set er det brugt som et lys anti-aging agent, der kan bekæmpe fine rynker. For at gøre dette skal du bruge en maske af revet på en fin riffelplanterødder, som påføres ansigt og hals i 20 minutter. Anvendelse af en maske 2-3 gange om ugen, efter 10 procedurer, kan du returnere huden selv farve, glathed og elasticitet. Når tør hud i grus anbefales at tilføje et par dråber linfrø eller olivenolie. Fremragende plante viste sig i kampen mod seboré. For at gøre dette, anbefales det efter hver shampooing at påføre en maske på hovedbunden med tilsætning af jordskælvsjuice fra Jerusalem. Forbered også en afkogning af friske blade af planten. Råmaterialer opsamles, lægges i en gryde, hældes med en lille mængde vand og sætter på lav varme. Det er nødvendigt at koge dem i mindst tre timer, konstant omrøring, for ikke at brænde.
Den afkølede og filtrerede afkogning gnides i hovedet tre gange om ugen. Dem, der ikke kan lide at fede med forberedelsen af midler i lang tid, kan klippe knolden og gnide hovedbunden efter at have vasket den med et stykke. Proceduren skal udføres flere gange om ugen.
I kosmetologi bruger de aktivt lind, nasturtium, amaranth, monardo, voldtægt, pæon, periwinkle, fuglkirsebær, vilde jordbær, broccoli, abrikos, nældeværk.
Bade fra afkogningen af plantens blade giver kraft og friskhed. Til fremstilling af badprodukter tager ca. et pund tørrede og ristede stængler og blade og hæld fem liter vand. Når blandingen koger, fjernes den fra varmen og insisterer i to timer. Strained bouillon tilføjes til badeværelset, som skal tages mindst 15 minutter.
Anvendelse af jordskok i madlavning
Jerusalemskoglen har meget behagelige rødder, så jordens pære koges, stuves, stegt. Det tørres og tilsættes derefter til forskellige retter. Til dette fremstilles kartoffelmos eller pulver. Pulveret opbevares i banker og tilsættes til te eller kaffe, som giver drikken en særlig smag. Topinambur te er også udarbejdet på basis af plantens blade, som også kan prale af nyttige egenskaber. 
Du kan lave lækkert brød fra Jerusalem artiskok, som ikke bliver forældet i fire dage. Til dette tilsættes ca. 20% puree eller 5% topinamburpulver til melet.
Men det er mest nyttigt at bruge en jordpære i sin rå form, især i forskellige salater. Nogle kokke anbefaler at koge knolde i vand eller mælk og tilsæt derefter til andre retter.
Kontraindikationer for jordskokker
Ud over de terapeutiske egenskaber i Jerusalem artiskok er det værd at nævne og kontraindikationer. De er få. Det anbefales ikke at anvende det i tilfælde af individuel intolerance såvel som ved hypotension. Anlægget reducerer trykket betydeligt, selv om det i princippet reduceres. Derfor, hvis du ikke tidligere har forsøgt solvarmen, skal du starte med en lille mængde af anlægget. Hvis du ikke mærker nogen ubehagelige reaktioner i kroppen, kan du sikkert bruge den i mad eller til behandling.
Det er vigtigt! Rå knolde kan forårsage flatulens. Problemet er let elimineret, hvis det anvendes i fødevareknolde, der har undergået varmebehandling.
Men i almindelighed er det klogt at bruge Jerusalem artiskok, du får kun en positiv effekt på kroppen. 
En usynlig udseende vegetabilsk butik lagrer mange nyttige stoffer. I nogle lande bruges den sammen med kål, der mætter kroppen med vitaminer og beskytter den mod miljøets negative virkninger. Det er kogt, bagt, stuvet, spist rå ligesom kål. Plantens helbredende egenskaber anerkendes ikke kun af folkemusik, men også af traditionel medicin.
Læger ordinerer topinambur diæt til rengøring af kroppen, især leveren. På basis heraf fremstilles medicinske præparater til behandling af diabetes, hypertension, sygdomme i mave-tarmkanalen og andre. Og den bedste del er, at topinambur er let at vokse i din have.
