Vandmelon er en favorit bær, der giver sødme og fugt om sommeren. Det er meget rig på vitaminer, mikroelementer og andre stoffer, der er nyttige for mennesker. Men hvad skal man gøre, hvis vinteren er kommet, og uden disse bær "på nogen måde"? I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du korrekt forbereder syltede vandmeloner i banker til vinteren, så de bliver velsmagende og sunde.
Vandmelon som en snack
Mærkeligt nok, men vandmeloner bruges ikke kun som en sød dessert om sommeren, men også som et glimrende snack til vinterperioden. Disse bær er saltet og syltet i krukker, og mange betragter dem ikke værre end syltet tomater og agurker.
Hermetiske bær er opnået i sømmen er ikke så salte som tomater, nudlen i dem er sødere. Som konserveringsmiddel i sådanne marinader anvendte aspirin, citronsyre og eddike.
Fra denne bær lave forskellige forberedelser til vinteren:
- marineret;
- dåse;
- gennemblødt;
- salt;
- forberede syltetøj og confiture.
Hvordan vælger du et produkt
Vandmelon til saltning bør være intakt, lille og lidt umodne. Hvis du vælger ikke en sådan bær - vil forberedelsen vise sig at være geléagtig. Den ideelle vægt af objektet - 2 kg.
Den kendsgerning, at frugten er overryg, kan betyde revner på overfladen. Køb heller ikke prøver, hvor der er mørke pletter, buler, da de ikke er egnede til emner.
Smag af sømning ødelægger håbløst, hvis i det mindste et stykke af denne frugt falder i søm.
Det er vigtigt! Det er bedre at bruge til betning af bær med pink, ikke rødmasse. Frugter med smuldrende sukkermedium er ikke egnede. Det er bedst at vælge bær med en tynd skorpe.
Sterilisering Cooking Opskrift
Vandmeloner kan bevares på to måder - med og uden sterilisering. Den første metode til sømning tager lidt mere tid. Lad os se på den klassiske opskrift på konserves vandmeloner med sterilisering i en dåse.
For at redde grøntsager og grøntsager om vinteren, se opskrifterne til fremstilling af squash, sorrel, hvidløg, courgette, peber, rødkål, aspargebønne, aubergine, persille, peberrod, pastinat, selleri, rabarber, blomkål, tomat.
ingredienser
Til sømning skal bærene kræve:
- banker (du kan tage tre liter, du kan tage liter, det er praktisk som værtinde);
- dække.
Opskriften er designet til 1,5-2 kg produkt, så til rullning er det nødvendigt at tage sådanne produkter:
- 1,5-2 kg modne vandmeloner
- 70 ml 9% eddike;
- liter vand
- en og en halv spiseskefulde salt
- tre spiseskefulde sukker.
Ved du det? Vandmelonskallen er spiselig. Du kan rulle det op - pickle, laver syltetøj og syltetøj fra det. Og vandmelonfrø kan spises, fryse.
Trin for trin instruktioner
For at sylle bæren har du brug for:
- I potten hæld en liter vand.
- Tilsæt salt, sukker og kog.
- Kog i 10-15 minutter.
- Tilsæt 70 ml eddike, bland.
- Vask bær, tør.
- Skær i skiver (så det var bekvemt at sætte dem i krukker).
- Hæld varme saltlage krukker med frugt.
- Låg lågene og steriliser i 20 minutter.
- Efter få dem og rulle.
- Vend på hovedet og luk et varmt tæppe.
- Efter at bankerne har afkølet, overfør dem til opbevaringsområderne til sælerne.
Uden sterilisering
Disse frugter kan rulles op om vinteren og uden sterilisering. Denne fremstillingsmetode er let og hurtig. Lad os overveje muligheden for dåse vandmeloner uden sterilisering. 
Produktliste
For at bevare vandmeloner uden sterilisering skal du tage:
- tre liter krukker;
- forsegling caps;
- kogende vand.
- Produkt - du skal kun tage moden. Grøn vandmelon vil være usmageligt.
- Tre spiseskefulde sukker.
- En spiseskefuld salt.
- 2 tabletter af aspirin (acetylsalicylsyre).
- Et stykke citron, skrællet fra zest.
- Som krydderi kan du tilføje tærter, kanel, koriander, dragon, allspice og mynte. Fans af salte smag kan tilføje hot red peber med en pod pr. Søm.
forberedelse
Til sømning kan du tage bærene og svage og tykhudede. Forberedelse af en sådan sømning er meget enkel:
- 3 liter krukker til vask og tørring. Sterilisering er ikke nødvendig.
- Hvis du beslutter dig for at tilføje rød peber i indgangen, skal den lægges på bunden. Peber er ikke skåret, sat helt. Hvis peber ikke skæres i rullen, vil frugten ikke være skarp. Hvis peberkornet er hugget eller revnet, bliver sømningen brændende.
- Forbered frugt. Vask bær, tør og hak. Korrekt skåret på denne måde - afskær den øverste del i form af et låg og det samme fra bunden. Skær i halvdelen. Derefter skæres i halvcirkler. Og divider derefter hver halvcirkel. Hvert stykke skal være af en sådan størrelse, at den kan passere gennem halsen af krukken. Det er ikke nødvendigt at trykke og tampe vandmelonstykkerne, da kødet er saftigt og skørt.
- Derefter tilsættes to aspirintabletter til hver beholder.
- Sæt tre spiseskefulde sukker i hver gryde.
- I en beholder hæld en spisesked salt.
- I hver af dem sætte et stykke citron, skrællet af skræl og skræl, helst uden sten.
- Hæld kogende vand over krukkerne.
- Dæk og rul op.
- Drej de rullede beholdere med låget ned. Indpak et varmt tæppe.
- Efter at tanke er afkølet (ca. den næste dag), kan de overføres til kælderen, kælderen og opbevaringsrummet.
Ved du det? I 1981 bragte en landmand i Zanzuji i Japan en kvadratisk vandmelon til mere kompakt opbevaring.
Opbevaringsregler
Hvis du ikke kan holde frisk vandmelon i hvert fald til nytår - dåse og syltet bær er en glimrende løsning. Hermetiske bær i dåser kan opbevares i op til et år.
Syltede bær opbevares længere, men i princippet bør syltede hjemmelavede produkter ikke opbevares i mere end et og et halvt år. Du vil sandsynligvis ikke være i stand til at redde syltede bær indtil foråret.
Dette skyldes ikke så meget opbevaringsforholdene, at emnerne vil blive spist indtil en begrænset tid. For at plukke disse bær, brug køleskabet eller kælderen.
Det er vigtigt! Opbevaring i kælderen af saltede frugter kræver træfat. Hvis eddike blev brugt ved saltning af frugten, bør de kun opbevares i køleskabet eller kælderen.
Syltede frugter skal opbevares på samme sted som saltet. Du kan sure bær i krukker og i tønder. Syltet indekseret bær er kun forskellige i specielle krydderier, såsom ingefær, hvidløg. Dette emne har lignende lagringstider, det er bedre at bruge det til foråret.Der er mange opskrifter til fremstilling af vandmeloner til vinteren i banker og andre containere (uden sterilisering), hvoraf nogle er beskrevet i vores artikel.
Ved hjælp af disse opskrifter sømmer foretrukne godbidder og læser fotoemnerne, vil du være i stand til at spare en vandmelon i lang tid og vil nyde det på de kolde vinteraftener.
