Ivan-te er en uforglemmelig glemt plante, som med korrekt forberedelse kan erstatte alle de sædvanlige te. Du kan samle det i næsten enhver skov, på sin kant, i marken, i engen. Frøene fra planten er meget volatile, så de hurtigt støder på steder, hvor der endnu ikke er andre vegetationer, f.eks. På land efter en ild, stiklinger. Derfor oversætter engelsk navnet "Fireweed" bogstaveligt som "ukrudt efter ild." Også kaldte folk det ved forskellige navne: Koporsky te, moderlud og lur, og det videnskabelige navn er smalbladet brænde. Det har længe været brugt som en mirakeldrink, så videre på høstet af piletæ hjemme.
Ivan-te - egenskaber
Koporsky te skal fortæres som en drink efter den såkaldte fermentering. Vi vil lære mere om dette senere, men for nu om fordelene og skaderne af fermenteret pilte te. 
Fordelene er tydelige på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af dette produkt en enorm mængde vitaminer, mineraler og sporstoffer.
Planten indeholder ascorbinsyre seks gange mere citron, vitaminer i gruppe A, B og PP, der er i det kalium, fosfor, magnesium, kobber, selen, jern, calcium, zink, natrium. Det anvendes med succes som et tonic, tonic og terapeutisk middel.
På grund af tilstedeværelsen af æteriske olier opretholdes drikkevarens egenskaber i tre dage. Lad os dvæle på de helbredende egenskaber og kontraindikationer af fermenteret pilte.
Ved du det? Ivan te betragtes som et kalorieindhold, der indeholder ca. 100 kalorier pr. 100 g. Derfor er det uundværligt, når du rejser, på lang jagt eller på fiskeri. - styrker genvinde hurtigere.
Lægemidler
På grund af sine fordelagtige komponenter er Koporsky te blevet brugt til behandling og forebyggelse af en række sygdomme siden oldtiden. 
yderligere mest almindelige brugssager:
- Bevist antiinflammatorisk og omsluttende virkning i sygdomme i mave og tarm. Te hjælper med gastritis, mavesår, duodenalsår og andre lignende lidelser, er effektiv til alle former for forgiftning.
- Gavnlig effekt på kredsløbssystemet. Hvis du regelmæssigt drikker en drink fra ild, er der en såkaldt alkalisering af blod, som er nødvendigt for at opretholde sin normale pH-værdi. Det fremmer dannelsen af nye blodlegemer og har beføjelse til at standse blødning.
- Ivan te kan bruges som erstatning for valerian for forebyggelse og behandling af forskellige neuroser. Det har en beroligende effekt, hjælper med angst og depression.
- I lang tid har drikkevaren vist sig som et universelt middel mod sygdomme og forstyrrelser i det genitourære system. Det normaliserer styrke, kæmper med prostata adenom og tillader det ikke at udvikle sig til en onkologisk sygdom. Det har en terapeutisk virkning i tilfælde af nyresygdom og blærebetændelse.
- Det bruges som et antiinflammatorisk og antipyretisk lægemiddel. Der er en effekt i sygdomme i mundhulen, blødende tandkød.
- Ivan-te fungerer som en imunomodulator, fungerer som en kraftfuld antioxidant og kropsrenser, normaliserer tryk, lindrer hovedpine og har en universel styrke effekt.
Ved du det? I Rusland, den første omtale af ivan te som helbredende drikke dateres tilbage til det 12. århundrede. Alexander Nevsky prøvede det og gav instrukser om at udvikle produktion i Koporye.
Kontraindikationer
Da pilglede selv har en terapeutisk effekt, er det ikke nødvendigt at anvende det i kombination med andre lægemidler, især antipyretiske og beroligende. Det er nødvendigt at anvende doserede, ikke "spande" og tage pauser efter en måneds brug.
Ellers vil det føre til fordøjelsesbesvær. Anbefales ikke til børn under 6 år, er det nødvendigt at drikke omhyggeligt i tilfælde af blodsygdomme.
Lær også om de medicinske egenskaber af sådanne urter som Durishnik, Zheleznitsa Krim, hvedegræs, trælus, kupena, bittermalm, lythrum, salvia, canuper, goldenrod, aconite, catnip, bjergbestiger, sæbeorm.
Hvad er fermentering og hvorfor gør det?
Gæringsprocessen bruges til at forberede Koporskogo te hjemme. Overvej hvad er processen med fermentering af te fra videnskabeligt synspunkt.
Hovedpunktet er, at planten producerer juice, som reagerer med luft, hvilket fører til fermentering og oxidation, så tørres den. 
Efter denne behandling bevares alle nyttige egenskaber i kogepladen, og drikken køber en frugtagtig smag. Hvis du bare tørrer bladene, vil brygget te være usmageligt og ubrugeligt.
Derfor er spørgsmålet om, hvilken fermenteret te er svaret - det er en drink med en behagelig frugtagtig smag, som bevarer alle fordelene ved planten.
Processen med indsamling og høstning
For at få en nyttig drink senere, er det vigtigt at forstå, hvad malurt ser ud. I naturen er planten menneskelig dyrket, flerårig med lyserøde og lilla blomster.
Saml og høst blade af ild. Blomster tørres eller gæres som et tilsætningsstof til en tedrik, og rødderne tørres og formales til meltilstand. Fra dette mel bager de kager, tilsæt det til retter.
Koporsky te er samlet under blomstringen, det vil sige hele sommeren. Det er nødvendigt at skelne sort-fronted urt fra andre arter af denne familie. I sumpede og fugtige steder kan du møde sump og fint farvet brænde. 
Det er ret nemt at skelne dem fra pilte te - de andre er ikke mere end 20 cm høje.
Ved du det? Plukning af et blad beskadiger ikke planten, hvis du gør det omhyggeligt og ikke beskadiger stammen. Planten er en vidunderlig melliferous plante, median produktivitet pr. Hektar kan nå 600 kg.
Indsamling af blade
Bladsamling begynder i juni og slutter i august. Det er godt at finde et hjørne væk fra vejene, så produktet er miljøvenligt. Det er nødvendigt at samle unge blade, der spænder fra blomsterstand og falder næsten ned.
Stammen er stærk nok, så du kan bare forsøge at holde den fra top til bund. I nærheden af blomsterstanden skal du forlade flere blade af blade - de vil hjælpe planten med at vokse godt videre. Det er ønskeligt at samle arket om morgenen, når duggen allerede er faldet ned i tørt, varmt vejr.
Meninger om, hvor det er bedre at gøre det, er anderledes. Nogen rådgiver åbne rum med masser af sol, og nogen peger på skraverede områder og margen af felter. 
Sidstnævnte hævder, at bladene er mere ømme og saftige på sådanne steder.
Det er vigtigt! Blade af brænde bør kun indsamles, indtil blomsternes opblomstring. Pooh er svært at fjerne fra bladene, de er mere stive og de har betydeligt mindre nyttige egenskaber.
Wilting blade
Curling er lavet for at fjerne overskydende fugt fra bladene, hvilket vil forstyrre gæringen. Herfra er det indlysende, at pladen ikke skal vaskes før klargøring. Læg derefter bladene på stoffet med en bold ikke mere end et par centimeter i højden, og lad den gå til vyalitsya omkring 12 timer.
Da pilglæden har antipyretiske egenskaber, er sukkeren sølvfarvet, barbær, Rhodiola rosea, meadowsweet, brombær, viburnum, cornel, lyng, slør.Blade skal omrøres. Den optimale lufttemperatur for denne proces er op til 26 ° C med en relativ luftfugtighed på ca. 70%. Hvis temperaturen er højere, bløder arket hurtigere. Slagsark ofte i huset på et mørkt sted, i det mindste ude i luften.
I sidstnævnte tilfælde kan der kun være en let brise og skygge - en stærk vind og solen tørrer bladene og ikke bløder. Den nemmeste måde at kontrollere om bladene er visne er at tage et par stykker og presse dem ind i en knytnæve. 
Hvis de ikke er klar, vil de falde fra hinanden, hvis de er klar, forbliver de i komprimeret form. Derefter vil fugtindholdet af pladen være ca. 60%.
Det er vigtigt! Hvis du tørrer bladet under tørringen, må du ikke tilsætte vand - råmateriale er forkælet. Vi skal indsamle frisk og gentage igen.
Fermenteringspræparation
Bladene visne og du kan begynde processen med at forberede den til gæring. Det er nødvendigt at ødelægge brochuren og udvinde saften fra den, som indeholder de enzymer, der er ansvarlige for selve processen. Dette vil maksimere frigivelsen af næringsstoffer fra planten.
Hvis saften ikke er nok, vil gæringen være dårlig, og teen vil miste sin smag og meget nyttigt. Der er flere måder at fermentere te i, bo på de mest anvendte og dokumenterede.
Bladkrølle
Vi tager op til 10 blade af planten, fold dem sammen og rul mellem palmerne for at lave en "pølse". 
Dette gøres med indsats indtil bladene bliver mørkere. Det betyder, at de har tildelt juice.
Bladskræk
En anden opskrift på at lave te derhjemme er knusende. Råvarer er anbragt i en skål, bedre emaljeret, knust af den slags knådende dej.
Efter 15 minutter udskilles bladene saft og mørkere, bliver tyndere og lidt snoet. I processen skal bladene adskilles for at undgå klumper.
Vridning i en kødkværn
En fælles metode til at lave Koporskogo-te derhjemme - slibende blade i en kødkværn.
For at gøre dette, tag gitteret med store huller, der er i færd med at dreje kødet, bør kølen ikke køle ned for længe. 
fermentering
Gærningsteknologi er direkte relateret til metoderne til kogning af plademasse. De rullede bladene foldes i lag i en pande og placeres oven på undertrykkelsen.
Alt dette skal være dækket af en klud lidt fugtet med vand og efterladt i et varmt, men ikke varmt sted. Den bedste fermenteringstemperatur på pil er op til 26 ° C.
Hvis temperaturen er lav, stopper processerne; hvis det er højt, vil nogle af de produkter, der giver styrke og smag til te, ikke opløses, det lugter og smager smagen af almindelig billig te.
På det tidspunkt kan denne proces tage fra 3 timer til 3 dage. Langere gæring - te er stærkere. Du kan forlænge fermenteringen i maksimalt 12 dage, men efter 3-4 dage skal du flytte beholderen til et køligere sted og sørge for, at massen ikke er muggen. 
Der er en måde at fermentere snoet blade i en tre-liters krukke.
Du skal tæt fylde det med blade af blade, dække med en plastikkappe eller en fugtig klud og sætte vandre på et varmt sted. Fermenteringstid ikke mere end 40 timer.
Krumplede blade kan også gæres ved hjælp af en tre-liters krukke. Teknologi vandreture - bladene er meget tæt pakket, dækket
og efterlod et varmt sted for en dag. Den aldrende tid afhænger af ønsket om yderligere styrke af te.
Krøllede blade kan stadig gæres forskelligt. For at gøre dette skal du tage et stykke stof og bare lidt fugte det. Så lærredet kan ikke fjerne blødens fugt. Fra oven er løvet lagt ud, lærredet er snoet og bundet med et reb. 
Bundtet skal knustes i ca. 20 minutter og efterlades til en foreløbig fermentering på en time til 3. Det er nødvendigt at kontrollere vridningstemperaturen - hvis den er tæt på 37 ° C, færdiggøres den indledende proces.
Derefter placeres bundtet direkte i tanken, hvor det vil blive fermenteret, læg pres og lades til opvarmning til gæring i op til 3 dage.
Den bedste måde at fermentere piletre i, er ifølge mange, fra hakket blade. Det er den mindst besværlige og hurtigste i tide.
Blandingen omrøres, læg beholderen (det er bedre at bruge emalje eller metal-keramik), dække med lidt dæmpet med vand og anbringes i varme i op til en dag, normalt fra tre til seks timer. 
Gæring af ivan te derhjemme er afsluttet, når bladfarven ændres fra grøn til grønlig brun, og duften fra græsklædte til lyse frugtblomster.
tørring
Den sidste fase af fermentering af ivan te derhjemme er korrekt tørring af bladet eller snoet masse. Hvis snoet "pølser" eller krøllede ark bliver skåret før tørring, kommer småbladet te ud.
Du kan tørre og hele plader - denne blanding vil være en storbladet te. Fra blandingen efter forarbejdning i en kødkværn får du granuleret. Papir lægges på bagpladen, arkene er lagt ud på det og udjævnet, deres lag skal være op til en centimeter.
Du skal tørre i ovnen og omrøre konstant ved en temperatur på ca. 100 ° C i en og en halv til to timer. Endvidere falder temperaturen. 
Ovnen lukker ikke. Når bladets farve bliver farven på den sædvanlige te, og tebladene ikke smuldrer, når de går i stykker, skal du fjerne produktet fra ovnen og lade afkøle ved normal lufttemperatur.
Te kan tørres i fri luft og spredes på papir eller klud, men kun i skyggen. Den åbne sol er dårlig for de gunstige stoffer i te.
Der er også måder at tørre te på i en grill og i aerogrill. De er mindre populære.
Blomster af brænde skal tørres separat fra bladene, fordi de tørrer meget hurtigere ud.
Det er vigtigt! Overdrive ikke teen under tørring. Duften af brændende papir kan tilføjes til sin lugt, det vil miste sin smag og nyttige kvaliteter.Hvis du pludselig har lidt trykt information, er der nok video på fireworm i hjemmet på YouTube-kanalen.
Teopbevaring
For at Ivan te skal holdes godt, er det nødvendigt at undgå fugt i sig selv. På lagerplads er tørhed obligatorisk. Den opbevares i lukkede dåser af glas eller keramik.
Te er også godt bevaret i vandtæt papir og kludposer. Du kan bruge beholdere af tin eller plast.
brygning
Der er ingen mange opskrifter til madlavning af Koporskogo te. Han er kun en.
Til brygning af te bruger de også euphorbia, saflor, holly leaf magonia, hvid acacia, rosmarin, kinesisk magnolia vin, prinsesse, tibetansk lofant.Te gryde, keramik eller porcelæn, koger over kogende vand. 2-3 spsk te pr. Halv liter vand hældes inde og infunderes i op til 15 minutter.
Nogle kendere insisterer på at brygge i mindst 40 minutter. Du behøver ikke at pakke op. Det er vigtigt at brygge en drink ved hjælp af filtreret eller kildevand. Du kan drikke det varmt og koldt. 
Connoisseurs hævder, at Koporsky te er langt bedre end god Ceylon te i sine egenskaber. Det toner, godt slukker tørst. Og de nyttige egenskaber ved hjemmelavet fermentering af ivanca, der manifesterer sig i slutproduktet, tælles slet ikke.
Det er vigtigt! Hvis opvarmet, kan du ikke koge - han vil miste smag og favor.Processen fra at samle blade til brygning tager meget lidt tid, det er ikke tidskrævende. Regelmæssig brug af denne mirakel drik vil ikke kun styrke og beskytte kroppen, men vil bidrage til forebyggelse og bekæmpelse af forskellige lidelser.
