Daglige husmødre forvirres af spørgsmålet - hvad skal man lave til frokost eller middag. Med en kolossal mangel på tid tilføjes visse kriterier, fordi det er vigtigt, at fødevaren koges hurtigt, men samtidig er den velsmagende, tilfredsstillende og sund.
Et rigtigt fund er de forskellige forberedelser, hvorfra du hurtigt kan lave mad til hele familien. En af disse magiske pinde er pickle høstet til vinteren.
beskrivelse
Pickle med friske agurker er en meget let at tilberede skål, der kan forberedes til vinteren. Dens ubestridelige fordele er det faktum, at ingredienserne til suppen er meget tilgængelige og tilgængelige i alle hjem. Hvis du tilbringer lidt tid om sommeren og laver et par krukker med en sådan delikatesse, sparer du meget tid om vinteren, for at du skal lave en lækker suppe, behøver du kun en bouillon og en krukke af et halvfabrikat.
Forkæl dig med de bedste opskrifter til tomat, løg, kål, grønne ærter, blomkål, broccoli, peber, courgette, aspargesbønner, physalis, grøn hvidløg, squash til vinteren.
Hvis du søger, kan du finde mange opskrifter, der ikke har grundlæggende forskelle i sammensætningen, og er kun forskellige i madlavningsmetoder. Vi tilbyder vores version af opskriften pickle til vinteren.
Ved du det? Byg er meget nyttig. Den indeholder mange vitaminer, herunder gruppe B, samt korn, der er rige på aminosyrer. Den indeholder lysin, som igen har antivirale egenskaber og er involveret i processen med kollagenproduktion.
ingredienser
For at tilberede pickle pickles til vinteren i 10 halv liter krukker, har vi brug for:
- agurker - 3 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- Bulgarsk peber - 5 stk;
- løg - 1 kg;
- gulerødder - 1 kg;
- perlebyg - 0,5 kg;
- vegetabilsk olie - 400 ml;
- vand - 1 l;
- salt - 2 spsk. l;
- sukker - 2 spsk. l;
- jordet sort peber - 1 el. l;
- eddike 9% -100 ml.
Køkkenredskaber:
- dyb gryde eller gryde;
- skærebræt;
- en kniv;
- blender;
- rivejern;
- 10 dåser 0,5 l;
- 10 caps;
- forseglingsnøgle.
Ved du det? Picklesuppe blev forberedt i det 15. århundrede, først da blev det kaldt kalya. En pickle blev kaldt tærter fyldt med kylling, boghvede, kogt æg og pickle.
Trin for trin opskrift
Først og fremmest skylles grundigt i flere farvande og koges perlebyg. Byg skal være blød og razvararoy. Et pund byg, vi fylder med 1 liter vand og koge til klar. 
Det er vigtigt! Der er opskrifter, hvor de bruger rå korn, men tro mig - det vil være meget bedre, hvis du forbereder grød.
- Mens vores perlebyg koger, forbereder grøntsagerne. Skyl godt under rindende vand. Fortsæt derefter med at skære. Agurker skåret i terninger. Løg rengøres, finhakket. Vi rydder gulerødderne og gnider dem i stor skala. Bulgarsk peber skal skæres i strimler.
- Vi laver korsformede udskæringer på tomater og placer dem i kogende vand i 1 minut. Dette er nødvendigt for nemt at fjerne huden, som vi absolut ikke har brug for. Vi tager tomater ud og vasker dem med koldt vand, hvorefter vi renser dem. Derefter skæres tomaterne i 4 dele og anbringes i en blender, slib til glat. Hvis du ikke har en blender ved hånden, kan du lave tomatpuré ved hjælp af kødkværn.
- Når alle ingredienserne er tilberedt og skåret, fortsæt til madlavning. For at gøre dette opvarmes vegetabilsk olie i en gryde eller en stor gryde og tilsæt løg. Steg det, omrør konstant i 5-7 minutter indtil det er gennemsigtigt, og send revede gulerødder efter det. Rør grøntsager, steg i et par minutter.
- Derefter tilsættes skiverne bulgarsk peber til de stegte grøntsager og bland godt igen. Lad være med at slukke i 5-7 minutter.
- De næste pickles er syltede agurker, perlebyg og tomat. Alle ingredienser blandes grundigt og lades gryde under låg på lav varme i en time.
- Under forberedelsen af vores pickle vil vi sterilisere krukkerne. Du kan gøre det hurtigt og nemt ved hjælp af ovnen eller mikrobølgeovnen. I det første tilfælde satte mine krukker og våde på en bakke, der tidligere var dækket med et håndklæde. Placer i ovnen, forvarmet til 120 grader, og lad i 15 minutter. For at desinficere krukkerne i mikrobølgeovnen hælder de lidt vand ind i dem, så bunden er dækket til 1,5-2 cm, de sætter effekten til 800-900 Kv og indgår i 3-4 minutter. Denne gang er nok for bankerne at blive sterile ved hjælp af damp.
- Ca. i en halv time tilføjer vi salt, peber og sukker til vores perlebygblanding. Rør, dæksel med låg og fortsæt med at simre.
- Et par minutter før du er klar, hæld eddike i panden.
- En time senere er vores forberedelse klar, du kan lægge den i krukker. Fyld forsigtigt den sterile beholder med pickle og rul glasene med nøglen.
Det er vigtigt! Banker med dressing skal dreje og pakke om i en dag og derefter opbevares i et mørkt, køligt sted.Det er alt sammen - en lækker pickle med byg til vinteren rullet ind i bankerne og sendt til vente i vingerne. For at gøre suppe fra en sådan dressing, skal du koge enhver bouillon, tilsæt tærte kartofler der og fem minutter, før du er klar til bare at hælde indholdet af krukken. Denne enkle, stædige skål er helt sikkert til alles smag, og som du ser, kan du lave det hurtigt og nemt. Bon appetit!
