Hvor lang tid tager det at lave broccoli for at gøre det velsmagende og sundt? Madlavningsregler og opskrifter

En masse forskning er blevet gjort på broccoli kål. Sidstnævnte har vist sig at være en antiinflammatorisk, generel tonisk effekt på den menneskelige krop, når de spises, og endda en anticancer-effekt på grund af dannelsen af ​​sulfarophan.

Dette produkt er virkelig et lagerhus af vitaminer og mineraler, det har været brugt til madlavning i århundreder.

Kål anbefales til brug hos ammende mødre, børn som supplerende mad, unge, voksne og ældre. Hvordan bringes det til beredskab og hvor meget der skal tilberedes frisk og frosset, vil du lære af denne artikel.

Er det nødvendigt at bruge kogt produkt under madlavning?

Broccoli kan spises rå, og du kan koge, stege og stuge. At være et allergivenligt produkt, bruges denne plante som en supplerende mad til babyer fra 8 måneder. Ved madlavning af babypuré er varmebehandling af både rå og frosne grøntsager obligatorisk.

Fordele og skader på produktet

Broccoli er en god mad til:

• diabetes patienter;
• gravide og ammende kvinder
• børn og ældre;
• mennesker, der er særligt tilbøjelige til atreforkalkning
• dem, der for nylig har lidt virussygdomme (udelukkende til hurtig genopretning af immunsystemet).

Også kogtkål anvendes som et produkt med lavt kalorieindhold, hvilket er vigtigt for dem, der ser deres figur. Perfekt påvirket af brugen af ​​grøntsager og hudens tilstand. Kålens sammensætning hjælper med at eliminere toksiner. Sulfarofan blokerer og forhindrer udviklingen af ​​kræftceller i kroppen.

Denne plante indeholder et stort antal elementer, der er nødvendige for den menneskelige krop:

• kalium;
• calcium;
• phosphor;
• kobber;
• jern;
• iod;
• caroten;
• zink;
• vitamin C.

Kemiske indikatorer pr. 100 gram af produktet, dampet eller kogt tegner sig for (i procent af den daglige norm):

Vi tilbyder dig at se en video om fordelene og forsigtighed, når du spiser broccoli:

Hvor meget tid brygges?

1. Sådan koges kål baseret på sin alder:
   • Hvis kålen er ung, koges den i 5 minutter i kogende saltet vand, indtil det er klar.
   • Mere moden kål skal koges i ca. 7-9 minutter.
2. For frosset broccoli øges tilberedningstiden til 10-12 minutter efter kogning igen.
3. Ved tilberedning af babypuré er tilberedningstiden ønskelig at stige til 11-14 minutter.

Ligesom hvor meget broccoli og blomkål du skal koge i frosset og frisk form for at gemme alle fordelene, læs her.

Vi tilbyder at se en video om, hvor meget broccoli skal koges for at bevare alle de fordelagtige stoffer:

Trin for trin Madlavning

For at kunne tilberede broccoli skal du overveje nogle af funktionerne:

1. Først skal du omhyggeligt adskille til blomsterstand og skylle under køligt rindende vand.
2. Hvis broccoli er frosset, behøver du ikke at afrimme den før madlavning: bare kog den lidt længere end frisk: 11-14 minutter. Du kan spise kål frisk, vask det godt nok (hvordan man laver frosne broccoli, læs her, og fra denne artikel lærer du opskrifter fra frosne blomkål og broccoli).
3. Hvis det er en kop af friskkål, så er det nok at suge det i koldt vand i ca. en time, og sæt det hele i en gryde med kogende saltet vand.

I panden

Dråb blomsterne i kogende saltet vand i 3-8 minutter, og afløb derefter: Hvis alt er gjort korrekt, bliver kålen blødere, men dens farve ændres ikke.

I multikookeren

• Når du bruger tilstanden "Dampet", broccoli koges i 20-25 minutter.
• Ved brug af "Multipovar" -tilstanden tager tilberedningstiden ca. 12-15 minutter.

opskrifter

Med ost og kyllingefilet i ovnen

ingredienser:

• Frosne broccoli: 0,5 kg.
• Mælk: 200 ml.
• Kyllingeg: 2 stk.
• Hårdost: 100 gr.
• Smør: 2 spsk.
• Kyllingefilet: 400 gr.
• Salt: Til smag.
• Tørre krydderier: Til smag.

Kalorieindhold: 120 Kk pr. 100 gram af den færdige skål.

1. Vi smelter smør i en gryde og derefter tilsæt broccoli.
2. Stek i olie i 3-5 minutter.
3. Kyllingfilet skåret i stykker på 1-2 cm.
4. Vi skifter først kyllingestykkerne og derefter de stegte blomsterstand i bagningsskålen.
5. Madlavning sauce: slå æg, tilsæt mælk, hård ost (fynt revet), salt og peber.
6. Fyld den resulterende sauce med kål og kylling.
7. Vi opvarmer ovnen til 200-220 grader.
8. Bages i 20-25 minutter.

For at lære at lave mad og velsmagende broccoli i ovnen, læs her, og fra denne artikel lærer du 9 opskrifter af lækre broccoli og blomkål gryderetter i ovnen.

Bordet kan serveres i skålen, som blev forberedt.

Vi tilbyder at se formularen om, hvordan man laver en broccoli og kyllingebryst gryde:

I brødkrummerne i ovnen

ingredienser:

• Frisk broccoli: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Kyllingeg: 2 stk.
• Hårdost: 100 gr.
• Brødsmuler: 120 gr.
• Salt: Til smag.
• Jord sort peber: Til smag.

Kalorieindhold: 150 Kk pr. 100 gram færdigretter.

1. Frisk kål skåret i små stykker.
2. Tilsæt æg til hakkede grøntsager, revet oste og alle andre ingredienser.
3. Rør godt.
4. Dæk bagepapiret med bagepapir.
5. Vi danner små bits fra den resulterende blanding.
6. Læg forsigtigt ud på en bageplade.
7. Anbring bagepladen i den forvarmede ovn (190-200 grader) i 15 minutter.
8. Drej derefter kødboller på den anden side og bages yderligere 10 minutter for at danne en gylden skorpe ovenpå.
9. Sluk, giv fadet lidt køligt i ovnen.

konklusion

Broccoli kål er ved sine egenskaber den mest nyttige blandt alle typer af kål i verden. Den kendsgerning, at den indeholder sulfarofan, taler om dets unikke og mulige anvendelse i medicin. Den korrekte, lette assimilering af grøntsagen af ​​kroppen, den positive virkning af brugen af ​​kål på immunitet og kroppens generelle tilstand er videnskabeligt bevist mere end én gang.

Muligheden for at spise kål i laktationsperioden og indførelsen af ​​en baby op til et år gammel i formlen - siger om sikkerhed og hypoallergen. Ud over alle ovennævnte egenskaber er broccoli ikke kun nyttigt, men også meget velsmagende.