Lækker græskar muffins

Græskar er kendt og elsket af mange. Græskar supper, gryderetter, korn, pandekager og pandekager - alle retter og ikke at liste. Vi tilbyder dig nogle vidunderlige bagning opskrifter med græskar, nemlig græskar muffins.

Nyttige egenskaber af græskar

Det er kendt, at indianere fra Sydamerika begyndte at dyrke græskar for omkring 5 tusind år siden, og i det XVI århundrede blev det bragt ind i det russiske imperiums territorium. Pumpens sammensætning omfatter sådanne vitaminer og mineraler: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, kalium, calcium, fosfor, kobber, chlor, magnesium, svovl, natrium og andre. Det kaloriske indhold er lidt over 20 kcal pr. 100 g produkt, det er rig på fiber.

Ved du det? I oktober 2016 opdrættede en belgisk landmand græskar med en vægt på 1.190 kg.

Pumpkin renser kroppen, det er nyttigt for hjerte-kar-sygdomme, nyresygdom, tuberkulose, forstoppelse, fedme, til forebyggelse af karies, forbedrer hudens elasticitet, forbedrer styrken hos mænd. Græskar frø bruges til rengøring af orme, hudorme, skæl.

Lær hvordan man tørrer, fryser og redder græskar om vinteren.

Græskar Muffin Opskrift

Prøv den oprindelige opskrift på usødet græskarkage - et lys, skarpt, med en appetitlig skorpe. Til dette skal du:

• 0,5 kg græskar;
• 1 spiseskefuld salt
• 140 ml varmt vand
• 25 gram sukker;
• 7 g tørgær;
• 425 g mel + til sprinkling af formen
• 3 spsk rugmel;
• 3 spiseskefulde raffineret solsikkeolie + 1 spsk for at smøre formen;
• 4 fed hvidløg;
• 1 chili;
• 35 gram tørrede tranebær;
• 25 g skrællede græskar frø.

Først skal du lave duftende olie. Hæld vegetabilsk olie i den opvarmede stegepande, knus hvidløgene med en kniv, skræl og send den til stegepanden. Hak chili peberne i cirkler omkring 0,5 cm tyk sammen med frøene, send dem til panden. Rør, varm lidt, fjern fra varme og læg til side. Olie skal være varm og ikke brænde. Sukker hæld i en skål. Fra den samlede mængde vand, tag 2 spiseskefulde, tilsæt sukker til det, rør om indtil opløst. Hæld gæren og overfør til et varmt sted i 15 minutter. Grate græskar på et medium gryde, tilsæt det resterende vand, bryg, mel, ælt godt. Dejen skal være klæbrig. Tilsæt salt, hæld den afkølede olie gennem en sigte og knead med hænder i 10-15 minutter. Som følge heraf skal dejen være bøjelig og ikke holde fast i dine hænder. Dæk dejen med et håndklæde eller klæbende film, sæt på et varmt sted uden udkast i 1 time. Efter denne tid skal du få dejen, ælte den med dine hænder, hæld tranebærene, knæ godt, dække igen og vende tilbage til stigningen i 0,5 timer. Hæld vegetabilsk olie i en kagepande og smør den med en børste eller hænder. Stænk form mel, ryste overskydende mel. Sæt dejen i form og læg den i varmen i 0,5 timer. Ovnen opvarmes til 210 ° C, hæld vand i deco og sæt det på bunden af ​​ovnen, så kagen ikke brænder. Cupcake sprinklet med græskar frø.

Det er vigtigt! Når du sender gærdej i ovnen, skal du lukke døren omhyggeligt og ikke åbne den i de første 0,5 timer, ellers kan dejen falde af.

Bage cupcake i 7 minutter, reduc derefter temperaturen til 190 ° C og bages i yderligere 20-25 minutter. Beredskab til at tjekke med en kamp eller træspyd. Fjern den færdige cupcake fra ovnen og lad den afkøle i formularen i 10 minutter, fjern den forsigtigt fra formen og lad den stå i 2 timer. Afkølet kage skæres i skiver og serveres.

Græskar chokolade muffin

Meget velsmagende græskar kombineret med chokolade. Vi tilbyder dig en opskrift på en lækker græskarkage med chokolade, til forberedelse af hvilke forbereder produkterne:

1. dej:

• 3 spiseskefulde rosiner;
• 5 spiseskefulde smør (på forhånd komme ud af køleskabet);
• 3 spiseskefulde sukker;
• 3 æg;
• 300 g græskar;
• en knivspids salt;
• 6 spiseskefulde mel
• 20 g bagepulver;
• kniv af jord kanel;
• en knivspids muskatnød;
• klip af vaniljesukker;
• 50 g mørk chokolade uden tilsætningsstoffer;
• nogle skrællede og stegte græskar frø til dekoration.

2. sød:

• 80 g pulveriseret sukker;
• 50 ml græskarjuice;
• 50 ml mælk
• ¼ pakker smør.

Raisin hæld varmt vand (men ikke kogende vand, så bærene ikke kryber) og lad dem svulme. Grate græskar på mellemstore grater, drys med salt, lad i 5 minutter. og klem saften i en separat skål (ikke hæld den, du vil lave en kagedej fra den). Chokolade smuldre. Sigt mel, bland med bagepulver, vaniljesukker, muskat og kanel. Gnid smørret med sukker først med en visp (så det ikke flyver rundt om i køkkenet), og derefter slå med en mixer i 3 minutter, indtil det lyser. Tilsæt æg en ad gangen og slå godt ved lav hastighed hver gang. Efter det sidste æg er blevet injiceret, skal du øge mixerens hastighed og slå i ca. 4 minutter. Tilsæt græskarpuré, bland lidt med en blander. Hæld chokolade, tilsæt tørre ingredienser, bland godt til glat. Hæv rosinerne på en sigte, lad afløb vand, læg et papirhåndklæde, tør.

Det er vigtigt! For at gøre rosinerne i dejen jævnt fordelt og ikke flytte til bunden i bagningsprocessen, drys det med mel og ryste det overskydende mel..

Sæt rosinerne i dejen, bland godt. Ovnen opvarmes til 170 ° C. Dæk kagepanden med bagepapir, så dets kanter hænger lidt ned, så det bliver lettere at fjerne cupcake senere. Slør dejen med en blander i ca. 20 sekunder, sæt den i form og glat ud. Den rigtige dej skal være tyk, ligesom hjemmelavet creme fraiche, men falder samtidig fra en væltet ske. Skemaet skal fyldes med dej højst 2/3. Bages 40 minutter, kontroller beredskabet med en kamp eller en trætandpinde. Til fondant, sigt florsukker, sæt alle ingredienserne i en gryde eller tyk bundpande. Kog fudgen på lav varme, omrør konstant, indtil honningen er tyk. Lad afkøle i 5 minutter, hæld over fudge og drys med græskarfrø.

Græskarmuffin

Til fremstilling af bløde og duftende græskarmuffiner med nødder har du brug for følgende ingredienser:

• 1 kop (200 g) hvedemel;
• 1 tsk bagepulver
• 3 spsk fuld hvede mel;
• ¼ tsk sodavand;
• 1 tsk citronsaft
• salt på spidsen af ​​en kniv;
• jordkoriander på spidsen af ​​en kniv;
• jord kanel på spidsen af ​​en kniv;
• jorden kardemomme på knivens spids;
• jordnøddermus på spidsen af ​​en kniv;
• jord bhuryan på toppen af ​​en kniv;
• jorden nellik på toppen af ​​en kniv;
• jordet krydderur på spidsen af ​​en kniv;
• 1 æg;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 100 g græskar, revet på et medium rist;
• 2,5 spsk raffineret vegetabilsk olie;
• 2 spiseskefulde fløde 10% fedt (kan erstattes med mælk);
• 40 g pecan nødder (kan udskiftes med andre nødder);
• 40 g tørrede tranebær (kan erstattes med rosiner eller andre tørrede bær)
• nogle skrællede græskar frø til dekoration;
• vegetabilsk olie til smøreformer.

Læs også hvordan man plante et græskar, og hvordan man skal håndtere sine sygdomme og skadedyr.

Forvarm ovnen til 200 ° C. Smør til små cupcakes fedt eller dækning med papir kopp kopper. Bland alle tørre ingredienser (sigtet mel, bagepulver, salt, koriander, kardemomme, muskatnød, stjerneanis, nelliker, allspice). Soda til at slukke citronsaft. Skær møtrikkerne fint. Hvis græskar er saftigt, skal saften presses. Slå æg med sukker i et frostigt skum. Fortsæt med at slå, tilsæt vegetabilsk olie, græskar, creme (eller mælk), hydreret sodavand. Tilsæt tørre ingredienser, bland forsigtigt med en ske, hæld tranebær og nødder, bland omhyggeligt.

Ved du det? Med 1 valnødtræsalder på 100 år kan du samle 300 kg afgrøde.

Sæt dejen i forme og fyld dem ikke mere end 2/3. Strø med frø. Bages i 20-25 minutter, parat til at tjekke med en træpind. Fjern muffinsne fra ovnen, lad i 5-10 minutter, fjern dem forsigtigt fra formen og læg dem på gitteret for yderligere afkøling. Serveres varmt med te eller kaffe.

Forbered græskar honning, og find ud af, hvor nyttigt græskar er.

Græskar-orange muffin

For at bage en delikat og saftig græskar-orange muffin, skal du have følgende ingredienser:

1. dej:

• 250 g mel
• 20 g bagepulver;
• salt på spidsen af ​​en kniv;
• vanillin på toppen af ​​en kniv;
• 1 tsk jord kanel
• 4 store æg;
• 200 g sukker;
• 200 g græskar rist et medium riveapparat;
• appelsinskal 1 (eller en håndfuld candied orange);
• 210 ml raffineret solsikkeolie + 1 spsk for at smøre formen.

2. sød:

• 1 tsk majsstivelse
• 100 ml friskpresset appelsinsaft;
• 2 spiseskefulde sukker;
• ¼ pakker smør.

Ovnen opvarmes til 200 ° C, smør en rund bagekage med et hul i midten med solsikkeolie. Sigt mel i en skål, hæld bagepulver, salt, vanillin, kanel. I en separat skål, slå æggene i et frostigt skum og uden at slukke blanderen sættes gradvist til sukker. Beat til æggene er hvide. Reducer mixerens hastighed, tilsæt græskar og solsikkeolie. Sluk for mixeren. Hæld de tørre ingredienser og bland godt med en ske fra top til bund, og smør derefter med en mixer. Hæld dejen i formularen, og udfyld ikke mere end 2/3. Bages 45 minutter, parat til at tjekke med et tandstikker. Lad afkøle i 10 minutter. i form, så læg på en plade og hæld over fudgen.

Det er vigtigt! Bagningstiden for muffins kan variere for forskellige ovne, så før du tager bagningen af, skal du sørge for at kontrollere beredskabet.

For at gøre fondant, hæld stivelse i en skål, hæld i nogle appelsinsaft (så massen er flydende) og bland grundigt. Den resterende saft blandes med smør og sukker i en gryde eller tykbunde grydepande, sætte på ilden og opvarmes under omrøring, men kog ikke. Hæld væsken i en tynd strøm ind i stivelsen og saften, bland godt. Hæld massen tilbage i gryden og kog den til honningstætheden. Disse opskrifter - ikke alt, der kan koges fra et græskar. Hvis du elsker hende, værdsætter du helt sikkert de foreslåede ideer. Hvis, indtil nu, var denne grøntsag ikke til din smag - prøv det i muffins og måske vil du ændre dit sind.