"Ifølge æblet om dagen - og lægen behøver ikke" - siger en af ordene. Og det er sandt. Apple - et lagerhus af vitaminer og en yndlingsfrugt fra mange mennesker. Ikke underligt at den første fodring af babyer begynder med et grønt æble.
Hvad vil du til tider om vinteren for at prøve frisk æblekompot eller forkæle dig selv med æbletærte. Er det muligt at fryse æbler i fryseren? Og er der nogen fordel af frosset frugt? og hvilke hemmeligheder du skal vide når frysning friske æbler?
Kan jeg fryse æbler til vinteren? Det sker ofte, at efteråret var rig på høst, og der er et ønske gøre en bestand af frugt for det kommende år. Men der er en fare for, at hvis frugten er forkert behandlet med kulde, er det simpelthen sours.
Fryse æbler og pærer? Frost et par æbler forskellig fra frysebærDerfor vil efteråret frugter blive opbevaret i fryseren i et år med forbehold af alle teknologier.
Grundlæggende regler
Det vigtigste er stor fryserI dette tilfælde vil frugterne beholde alle vitaminer og næringsstoffer fuldt ud.
Er det muligt at fryse æbler i fryseren? ved svag køleevne Det vil ikke være muligt at lave de nødvendige forberedelser i lang tid.
Frosne æbler skal være modne, intakt.
Når der fryses overripe, rottet frugt, er det sandsynligt, at de efter optøning er de omdannes til uappetiske kartoffelmos. Præference bør gives til æbler, der for nylig er høstet, fordi jo mindre tid er gået fra tidspunktet for høst til forarbejdning, jo bedre.
Om fordelene
Er det muligt at fryse æbler til vinteren? Hvilken en fordel fra dem? Charlotte, æble pajer, strudel, compote, forskellige desserter og meget mere - alt dette vil være til rådighed til madlavning på ethvert tidspunkt af året. Alle ren, miljøvenlig og allerede skåret.
Kan jeg fryse æbler og pærer til vinteren og hvorfor? I slutningen af vinteren mister mange friske frugter næsten alle vitaminerne, så frosne frugter gør det muligt i foråret opretholde immunitet.
Måder at skære
Hvor bedst kan man fryse skiver, hele æbler eller en anden måde? Du kan fryse som hele frugtså og skiver. Det kan endda fryse æblesauce. Når der er frosset i skiver, skæres æbler.
I dette tilfælde kan formen være: skiver, skiver, stykker, cirkler. Fjernelse af skind, stamme og frø er et smag for hver husmor. Det hele afhænger af det formål, som forberedelsen er lavet af.
Hvis til tærter og compotes - helt peel tilstedeværelse er acceptabelt, så for frugtsaucer, gryderetter og lignende retter er det naturligvis bedre at gøre uden skræl.
Alle kender denne egenskab af æbler, som mørkere efter skæring, men det kan undgås.
Skal udarbejdes på forhånd opløsningen (1 liter vand + 5 g citronsyre).
Efter skiverne nedsænkes skiverne i højst 20 minutter i denne sammensætning, hvilket redde dem fra mørkere. Du kan fryse så hurtigt som æbler, og bland dem med forskellige bær og frugter.
Påkrævet temperatur
Hvordan fryser friske æbler hjemme? På hvad temperatur kan jeg fryse æbler til vinteren? Der er flere måder at fryse: tørt og såkaldt chok.
tør - Frugter spredt på bakker og sendt til fryseren. Temperaturområde ikke mindre end -23 ° C. 2-3 timer efter frysning er æblerne lagt i en beholder. Derefter kan frosne stykker opbevares allerede i en konventionel fryser ved en temperatur på mindst -18 ° C.
Stødfrysning - Dette er en ultra-hurtig frysning af æbler i poser. For at gøre dette skal du i fryseskabets tilstand fungere "hurtig frysning".
Holdbarhed af frosne æbler
Hvor længe kan du opbevare æbler i fryseren? Ved korrekt overholdelse af alle regler kan frosne æbler opbevares i fryseren op til 12 måneder, at holde alle dine egenskaber.
Det skal huskes at genfrysning er forbudt.
Frysning metoder
Hvad er måderne til at fryse æbler til vinter hjemme? Der er flere metoder til frysning af æbler.
skiver
Æbler skåret i skiver, fjern frø og stjæle (men kan fryses med frø).
Arranger skiveskårne æbler på tørt skærebræt eller bakker.
Skiver bør ikke røre hinanden og læg på et lag. Og straks sætte det hele i fryseren.
Efter 2-3 timer kan du begynde at pakke. Nøje udskårne skiver er lagt ud i plastposer eller beholdere i små portioner.
Når du pakker i en taske, skal du sørge for, at mindre luft er inde. Hvis emballagen finder sted i plastikbeholdere, så er de korrekte. meget tæt tæt påfor at undgå indånding af luft og fugt indvendigt.
I sukker sirup
Kogesirup (750 g vand blandet med 450 g sukker og 1500 mg ascorbinsyre). Æbler skåret i skiver, dyppet i kold sirup i en dag. Derefter skæres stykkerne blancheret (kogt med kogende vand), læg panderne og køle i fryseren.
Efter nedbrydning i pakker med mindste mængde luft. Æbler således forberedt har smag af bagt æbler og er en god dessert.
Forberedelse af Mos kartofler
Skræl æbler, hak, sukker, du kan ikke tilføje, kog i 15 - 20 minutter ved lav varme. Cool, hakk blender, hæld i plastikbeholdere eller dåser. Så klar kagefyldning er altid i køleskabet.
Hele fryse
For at gøre dette skal du skylle og tørre æblet. Særlig kniv pænt kernefjernelse.
Dyp frugt i en specielt forberedt løsning ascorbinsyre (50 g vand + 1500 g syre) i et par minutter.
Derefter sætte et æble i en speciel fryseposeved at frigøre luft derfra.
Et æble frosset på denne måde kan ligge i fryseren i et halvt år, bevare alle dets nyttige kvaliteter. Sådanne frugter anvendes til madlavning til retter såsom æbler i dej eller hele æbler bagt med sukker.
Frosne frugter sparer selvfølgelig meget tid for enhver værtinde, så du bør helt sikkert tage lidt tid i efteråret at nyde praktisk talt friske æbler før den nye høst.
Hvis du vil lære om andre måder at lagre æbler på om vinteren, kan du læse vores artikler om tørring, tørring og hvordan du holder afgrøden frisk hjemme eller i kælderen, og du vil også være interesseret i at vide om opbevaringskarakteristika for tørrede æbler.
