Hvordan laver æblecider eddike hjemme

Apple cider eddike er på listen over naturlige produkter, der har gavnlige egenskaber. Folk blev klar over dem i antikken. Og de blev beskrevet mere detaljeret af den naturopatiske læge fra Amerika D. Jarvis i publikationen Honey and Other Natural Products, der udkom i print i 1981. I sit arbejde indsamlede han alle de effektive opskrifter til brug af æblecidereddike i traditionel medicin, idet han hævdede, at dens anvendelse hjælper med forebyggelse og behandling af mange sygdomme. Andre herbalists siger om helbredende egenskaber af dette produkt. Om hvilke fordele æblecider eddike bringer, om det kan skade og hvordan man laver det selv, læs vores artikel.

Fordelene ved æblecidereddike

For at finde ud af, hvilken virkning æblecidereddike kan have på menneskekroppen, foreslår vi at overveje dens sammensætning. Vitaminerne A, B1, B2, B6, C, E er til stede i denne sure væske. Af makroelementerne indeholder 100 g af produktet kalium (73 mg, 2,9% af den daglige norm for mennesker), calcium (7 mg, 0,7%) ), magnesium (5 mg, 1,3%), natrium (5 mg, 0,4%), phosphor (8 mg, 1%).

Også følgende sporstoffer indgår i væsken: jern (0,2 mg, 1,1%), mangan (0,249 mg, 12,5%), kobber (8 μg, 0,8%), selen (0,1 μg, 0 , 2%), zink (0,04 mg, 0,3%).

Den indeholder også fordøjelige kulhydrater: mono- og disaccharider (0,4 g), glucose (0,1 g), fructose (0,3 g). Det har også vigtige syrer for mennesker: eddikesyre, æblesyre, mælkesyre, oxalsyre, citronsyre. I almindelighed isoleres ca. 60 organiske forbindelser og 16 aminosyrer i eddike.

Ved du det? Den første omtale af en vandig opløsning af eddikesyre dateres tilbage til 5000 f.Kr. e. Indbyggerne i det gamle Babylon lavede eddike fra datoer. Brugte det som en krydderi samt et desinfektionsmiddel. Også om fedtet (som i oldtiden blev kaldt eddike) er skrevet i Bibelen.

Ægeddike indeholder en stor mængde mangan, hvilket betyder, at dets anvendelse har en positiv effekt på dannelsen af ​​knogler og bindevæv, kolesterol syntese, aminosyre metabolisme og normalisering af kulhydrat og lipid metabolisme.

Kalium normaliserer hjerteaktivitet. Calcium styrker knogler og tænder.

På grund af syrer har produktet en antiseptisk virkning, som hjælper med at normalisere tarmmikrofloraen ved at bremse udviklingen af ​​"dårlige" bakterier.

Blandt de helbredende egenskaber af æblecider bør også eddike nævnes:

• normalisering af blodpropper
• styrkelse af immunsystemet

For at styrke immunforsvaret anvendes dogrose, amarant, citronella æterisk olie, viburnum, echinacea, rogoz, dragon.

• styrkelse af væggene i blodkarrene
• rolig nervesystemet
• acceleration af hudregenerering
• normalisering af kolesterol i blodet;
• antioxidantvirkning og fjernelse af fri radikal;
• fald i forhøjet kropstemperatur;
• fjernelse af kløe, når den bliver bidt af insekter
• forebyggelse af hjerteanfald.

Folk healere anbefaler apple ocet til at reducere kropsvægt, bekæmpe "appelsinskal" og strækmærker på huden, med øget svedtendens, for at lindre hovedpine, behandle sygdomme i halsen, hoste, rense kroppen af ​​toksiner, slippe af med korn.

Lær at bruge puffy, ibv, bivoks, gravilat, euphorbia for at fjerne natopys.

Regelmæssig brug af en vandig opløsning af eddikesyre reducerer chancerne for at udvikle aterosklerose og hypertension.

Æblecidereddike anvendes i kulinariske og fødevareindustrien som en ekstra ingrediens i forskellige retter, krydderier, mayonnaise, konserves, pickles; i industrien - til fremstilling af vaske- og rengøringsmidler, deodoranter; i kosmetologi - for at forbedre tilstanden af ​​hår og hud; i folkemedicin - til forebyggelse og behandling af forskellige lidelser hos mennesker og dyr.

Ved du det? I 1999 blev det internationale eddike museum (International Vinegar Museum) grundlagt i Roslyn (USA, South Dakota). Det er helt afsat til eddike (indeholder 350 af dets sorter) og alt der er forbundet med det (tare, kunstværker, fotos). Dens grundlægger, Lawrence Diggs, har viet sit liv til undersøgelsen af ​​dette produkt.

Opskrift 1

Kommercielt æblecidereddike er fremstillet af friske frugtsaft, fermenterede vinmaterialer, tørrede frugter.

Lær om de gavnlige egenskaber ved tørrede frugter som tørrede ferskner, tørret melon, tørret kumquat, rosiner.

Dette produkt kan laves hjemme. Her er to opskrifter til madlavning af æblecidereddike i vores eget køkken.

ingredienser

Til forberedelse af hjemmelavet net vil have brug for:

• 1 kg æbler af enhver art og i enhver tilstand (wormy, broken, damaged);
• 1 stor ske med sukker;
• 1 stor sked honning;
• 200 ml vand
• 100-200 g sort brød.

Trin-for-trin opskrift

• Mine æbler og beskadiget dem.
• Uden rengøring, spring gennem en kødkværn eller slip med en blender til en gylle tilstand.

• Tilsæt sukker og honning, bland og lad i 30 minutter. Æbler skal give juice.
• Hæld i almindeligt vand. Stir.
• Vi skifter i en glasbeholder, så massen fylder den med to tredjedele. En tredjedel af tanken skal forblive fri for at sikre normal gæring af produktet. Ellers vil skummet spildes ud.
• Sæt et stykke sort brød for at fremskynde gæringen.

• Luk beholderen med gasbind og fastgør den med et gummibånd. Det er vigtigt at bruge et åndbart stof, omslagene kan ikke lukkes.
• Vi placerer i et varmt rum, hvor lyset ikke trænger ind i 15 dage.
• Hvis der ikke er nogen reaktion efter tre til fem dage, er det nødvendigt at øge temperaturen i rummet.
• Efter 15 dage filtrerer vi massen gennem flere lag gasbind.
• Hæld den filtrerede opløsning i en glasbeholder. Fra 1 kg æbler bør man få ca. 300-400 ml uklar væske med en behagelig æblesmag.

• Dæk beholderen med gasbind og fastgør den med et elastikbånd.
• Til videre gæring sendes væsken til et varmt rum uden lys.
• Eddike vil være klar, når svampens livmoder (film eller skræl, som oprindeligt danner på væskens overflade) synker til bunden.
• Vi filtrerer væsken.
• Derefter sættes produktet i et mørkt køligt rum.

Opskrift 2

ingredienser

For at gøre eddike ved hjælp af en anden opskrift, skal du bruge følgende produkter:

• æbler;
• sukker;
• honning;
• vand.

Du kan tage et vilkårligt antal æbler. Antallet af andre ingredienser vil afhænge af, hvor meget æblekage er opnået.

Trin-for-trin opskrift

• Æbler vasker og fjerner frø, pith, skade.

• Vi skærer i skiver og hopper gennem en kødkværn.
• Kage udlagt i 3-liters flasker, så den ikke fylder mere end 2/3.

• Tilsæt kogt vand til flasken, så det let dækker kagen.
• Hvis æblerne er søde, tilsættes 50 g sukker for hver liter af blandingen. I en blanding af sure æbler skal der tilsættes 100 g sukker pr. Liter.
• I hver beholder sættes et stykke rugbrød og blandes.
• Flasker dækker med flere lag af gasbind eller tyk klud. Løs det med et gummibånd.
• Vi sender banker til et sted, hvor det altid er varmt i 1,5 måneder.
• Hæld derefter eddike i en separat beholder.
• Tilsæt 50-100 g honning pr. Liter væske.
• Sendes i 14 dage i et rum med en varm temperatur.
• Flaskeeddike.

• Vi sætter et køligt sted.

Hvordan man opbevarer æbleeddike hjemmelavet

Hjemmelavet eddike skal opbevares i et mørkt, køligt sted uåbnet. Til disse formål, egnet køleskab, kælder, kælder. Den optimale temperatur til opbevaring er fra +6 til +15 ° С.

Æblecidereddike bruges til høstning af hvidløg, peberrod, squash, grøn hvidløg til vinteren.

Efter lidt tid kan der forekomme brune flager i væsken. Dette er normen. For yderligere brug skal produktet drænes.

Hvordan kan bruges til terapeutiske og kosmetiske formål

Nedenfor giver vi kun en brøkdel af de opskrifter, der tilbydes af traditionelle healere og kosmetologer, hvor hovedbestanddelen er æblecidereddike.

Med forkølelse

Når rhinitis hjælper eddikeindånding. 100 ml vand tages 100 ml eddike. Opløsningen opvarmes til en temperatur på +90 ° C. Derefter skal dampen fra denne opløsning pustes under et håndklæde.

Det er vigtigt at producere vejrtræk næsen. Proceduren skal vare i fem minutter. I løbet af dagen er det nødvendigt at udføre flere indåndinger.

Lær hvordan gulerødder, græsser, sort nightshade, løg, pebermynte, rødbeder bruges i hovedet koldt.

Du kan også lægge en vatpind på næsen i fem minutter, som du skal suge i en vanddrivende opløsning (tre store skeer pr. 200 ml vand).

Pas på opskrifter, hvor det foreslås at fremstille eddikesyrer ved at placere turunda i næsen. Det er fyldt med brænder af slimhinden.

Til halsbrand

Neutraliser syren i mavebeholderen, hvis den forbruges med 200 ml vand, hvortil der tilsættes en lille ske med eddike, mens du spiser. Denne metode skal anvendes lejlighedsvis.

Hvis halsbrand er din konstante følgesvend, vil der kræves en seriøs undersøgelse og høring af en gastroenterolog.

Det er vigtigt! Styrken af ​​hjemme og opbevar eddike er anderledes. Et produkt fremstillet på industriel skala er meget stærkere. Derfor skal man tage hensyn til denne kendsgerning og angive, hvilken eddike der anbefales blandt ingredienserne, når man bruger opskrifter af traditionel medicin til behandling.

Med øget svedende fødder

Hvis dine fødder sveder meget, skal du rengøres med en vandig eddikesyreopløsning (lige dele blandes) inden du går i seng. Om morgenen skal fødderne vaskes med sæbe. Du kan også lave lotioner og bade. Til lotion forbereder en opløsning af 0,5 liter eddike og 200 ml varmt vand. Det fugtede gasbind, som derefter bruges til indpakning af fødder. Lotionerne forlade i 20 minutter. Derefter fjernes gasbindet og venter, indtil fødderne tørrer.

Badekar er lavet af 10 liter lunkent vand og 10 ml eddike. Fødderne sænkes i vandet i 20 minutter.

At styrke håret

Et meget almindeligt råd til hårpleje skyller æblecidereddike efter vask. Den fortyndes med vand i et forhold på 1: 9 og skylles allerede vasket hår. Derefter behøver du ikke at vaske dit hoved.

For at styrke hår gælder nasturtium, lagenaria, cornflower, bergamot, nældefeber, tibetansk lofant, salvia.

Det er bevist, at håret efter disse almindelige procedurer begynder at skinne, bliver mere silkeagtig, blød, fleksibel og let at kamme. Hvis håret falder ud, skylles og gnides i hovedbunden en blanding af en spisesked kamille (for blond hår) eller rosmarin (for mørkt hår) eller salvie (for for svækket hår) med 200 ml kogende vand vil hjælpe med dette problem. spisesked af fedt.

Også personer, der lider af, at deres hår falder ud stærkt, anbefales at kamme det med en kam, der dyppes i en vand-eddikesyreopløsning i et 1: 1-forhold.

skæl

Udover det faktum, at skylning giver skønhed til håret, desinficerer de syrer, der er til stede i æblecidereddike, hovedets hud og fjerner de svampe, der forårsager seborré.

Du kan slippe af med skæl ved at anvende en varm opløsning af en eller to små sked med fedt og en spiseskefuld vand på din hovedbund. Efter påføring er hovedet dækket med en badekåbe og pakket med et håndklæde. Stå en time Skylles derefter.

Kontraindikationer

Apple cider eddike med henblik på behandling kan kun tages i små mængder. Glem ikke at dette er en stærk syre, der kan forårsage stor skade på mave-tarmkanalen (op til svære membranbrister) såvel som til nyrerne, hvilket fremkalder selv akut nyresvigt.

Det er vigtigt! Når du anvender opskrifterne på traditionel medicin, bør du ikke stole på dem, der indeholder anbefalinger til at tage store doser æblecidereddike, for eksempel 0,5 kopper om dagen. Dette kan medføre alvorlig skade på dit helbred. Du skal være forsigtig med opskrifter, hvor produktet er fuld i en tom mave. Inden du begynder behandling med folkemidlet, bør du altid rådføre sig med din læge.

Eddike er kontraindiceret til dem, der har en historie med gastrointestinale sygdomme, såsom mavesår, gastritis, colitis, pancreatitis. Kontraindikationer er også lever- og nyresvigt, hepatitis, cirrose, urolithiasis, cystitis, nefritis, graviditet.

Nyttige tips til værtinder

Appelcider eddike er simpelthen uundværlig i husstanden, både til fremstilling af forskellige retter og til rensning af forskellige genstande under rengøring. Ved hjælp af vores råd vil enhver værtinde kunne bringe perfekt renhed i hendes lejlighed.

1. Dette produkt kan desinficere grøntsager, frugt og køkkenredskaber. En liter vand hældes i en liter vand - væsken bruges til vask
2. Hvis du skal forlænge holdbarheden af ​​fisk eller kød i køleskabet, kan du pakke dem i en klud dyppet i en vandeddikesyreopløsning (blandet i lige store dele).
3. For at fjerne ubehagelige lugt efter kogning af fisk i køkkenet, skal du drysses med en fedt plante, inden du koger den. Du kan slippe af med den ubehagelige lugt i køleskabet ved at tørre hylderne og væggene af med en klud, der skal fugtes med eddike.
4. Du kan forbedre smagen af ​​den peppered skål ved at tilføje en lille ske med eddike.
5. En vand-eddikeopløsning, der er fremstillet i et forhold på 1: 1, hjælper med at udvise husmyrer - det er nødvendigt at drysse de steder, hvor der er mange af dem, samt de stier, som de bevæger sig i.
6. Dette produkt er i stand til at rense skalaen fra kedlen og kasserollerne - kog kun beholderen med den.
7. Ætisk skylling og aftørring tilføjer skinne til krystalprodukter.
8. Ved at gnide med en blanding af sodavand eller bordsalt med eddikesyre i lige store mængder, kan du fjerne plaque fra te eller kaffe på kopperne.
9. Slip af plaketten på vandhanen vil hjælpe en blanding af salt (to store skeer) med eddike (en stor ske).
10. Det er nemt at fjerne gammelt snavs i en mikrobølgeovn, hvis du forvarmer en beholder med en del eddike blandet med en del vand i den i fem minutter.

Således er æblecidereddike et nyttigt værktøj, der anvendes i forskellige områder. Ofte - i madlavning. Det bruges dog ofte til at behandle forskellige sygdomme.

Dem, der har forsøgt folkemidler med et net på sig selv, hævder, at det er godt at styrke og skinne hår, slippe af med natopier, forbedre tilstanden med åreknuder, fjerne varme og fjerne svedtendens.

I dag er det også et særligt populært redskab til vægttab og slippe af med cellulite. Det er imidlertid vigtigt at følge doseringen under behandling, da overdreven forbrug af produktet medfører negative helbredseffekter.

Til terapi er det bedre at bruge eddike lavet derhjemme. Kokningsprocessen er enkel, men fermentering foregår over lang tid - fra en og en halv til to måneder.