I mere end et årti er koteletter og koteletter spist med ketchup, mayonnaise, sennep eller adjika. Men nogle gange vil du have noget nyt. Hvis du vil sprede din menu, skal du starte med saucen. Kogt ikke fra tomater, men fra stikkelsbær, det vil gøre det mest kendte kødret usædvanligt og meget velsmagende. Overvej tre interessante opskrifter.
Krydderibearbejdning
Saucer koges hurtigt og nemt. Den sværeste og kedeligste proces er forberedelsen af bær. Den rigtige mængde krusebær skal høstes fra buske eller købes. Så skal hver bær ryddes af haler, kviste og blade.
Skrællede bær skal skylles godt med koldt vand og tørres. For alle tre opskrifter er gåsbær tilberedt ligeligt.
Ved du det? Hvis du spiser 100-120 g af disse bær dagligt, så kan du i 2-3 måneder betydeligt sænke niveauet af kolesterol i blodet..
Opskrift 1
Denne opskrift er lavet af grønne og meget sure kirsebærtræer. Madlavningsmetoden er meget enkel. 
Køkkenudstyr og apparater
Til den grønne sauce er følgende enheder nødvendige:
- kapaciteten til omrøring af saucen (pande eller skål)
- kødkværn;
- steriliserede glas krukker (du kan halv liter);
- steriliserede plastlåg til dåser.
Vær opmærksom på de gooseberrys gavnlige og skadelige egenskaber.
ingredienser
Produkter der kræves til madlavning af grøn kødsauce:
- 700 g grønne stikkelsbær med en meget sur, astringent smag;
- 300 gram hvidløg, skrællet og vasket
- 50 g frisk dill;
- 50 g frisk koriander eller persille;
- sukker til smag.
Ved du det? Den første til at tilføje krusebær til supper og saucer var fransk tilbage i det 16. århundrede..
Trin-for-trin opskrift
- Alle tilberedte ingredienser passeres gennem en kødkværn.
- Den resulterende blanding blandes grundigt.
- Vi distribuerer den færdige grønne pasta i steriliserede og allerede afkølede krukker. Tæt tæt på lågene.
- Sæt i køleskabet.
- Når du serverer i fadet, kan du tilføje sukker.
Vi anbefaler, at du gør dig bekendt med landbrugspraksis ved dyrkning af sådanne stikkelsbærarter som "Consul", "Krasnoslavyansky", "Malakhit", "Grushenka", "Kolobok" og "Komandor".
Opskrift 2
Denne søde og sure kirsebær dressing er tilberedt i en langsom komfur. Det kan serveres med kød og fisk.
Køkkenudstyr og apparater
Denne sauce forudsætter tilstedeværelsen af:
- Multivarki;
- Indretninger til multikooker: Skovle og skeer;
- beholdere til servering af retter på bordet (sauce dishes).
ingredienser
Til sovs til kød viste sig lækre, du har brug for en masse ingredienser:
- krusebær (1 kg);
- løg (400 g);
- Bulgarsk peber (1 stk.);
- hvidløg (1 fed hvidløg);
- vegetabilsk olie (2 spsk)
- vand (40 ml);
- sukker (150 g);
- jord ingefær (en halv teskefuld) eller andre krydderier til smag;
- Eddike 6% (2 spsk);
- salt til smag;
- Cognac (1 spsk. Ske).
Trin-for-trin opskrift
- Hakk løg, peberfrugter og hvidløg.
- Alle produkter og krydderier sendes til langsom komfur.
- Vælg "Jam" -tilstand, indstil timeren i 30 minutter.
- Hvis det ønskes, afbryde sausen med en blender.
- Tilsæt greens til den færdige skål, hæld den i sauce-potten og server den på bordet.
Opskrift 3
Dette er en variant af tkemali sauce. Den klassiske georgiske tkemali er lavet af meget sure blommer med samme navn. Vi vil lave mad fra krusebær, og det vil ikke være mindre velsmagende.
Køkkenudstyr og apparater
- Saucepan til Berry puree.
- Sigt eller kolander med små huller.
- Stewpan til sauce.
- Blender.
- Spatel, ske.
- Glasbeholder til opbevaring.
Du vil nok være interesseret i at læse om, hvordan man sylt stikkelsbær hjemme.
ingredienser
- Kærsbærpuré (0,5 liter).
- Mint, marjoram, koriander (blade og blomster).
- Hot peber til smag.
- Hvidløg (3 fedter).
- Sukker (1 tsk).
Det er vigtigt! Jo længere bærene er på ilden, desto mindre er næringsstoffer de forbliver.
Trin-for-trin opskrift
- Lav Mos kartofler. Hæld bærene i panden, hæld vandet, så det dækker bunden. Kog og kog under låget i 30-40 minutter. Vi slår den forberedte masse gennem en sigte eller kolander.
- Hæld bladene og blomster, peber og hvidløg i en gryde med kartofler.
- Blender bringer blandingen til en ensartet konsistens.
- Tænd ilden og kog den.
- Tilsæt sukker, rør, fjern fra varme.
- Hæld klar tkemali i en krukke til opbevaring eller i en kasserolle til servering.
Vi råder dig til at gøre dig fortrolig med opskrifterne til vinterkirsebær, havtorn, viburnum, chokeberry, abrikoser, hagtorn, tranebær, paprika, courgette, blomkål, broccoli, kål og løg.
Hvad mere kan du tilføje
Som det fremgår af disse opskrifter, vil kirsebærssauce erhverve nye smagsfarver, hvis der ud over hovedingredienserne (bær og hvidløg) tilføjes yderligere komponenter:
- urter (dill, persille, koriander, mynte, marjoram);
- grøntsager (løg, peber og bulgarsk);
- krydderier (salt, sukker, ingefær);
- flydende komponenter (vegetabilsk olie, eddike, brandy).
Det er vigtigt! Tilføjelse af urter og krydderier til saucen bør ikke overdrive det for ikke at forkæle smagen..
Hvor er det bedst at opbevare saucen
At sauce ikke forkælet, det skal være på et køligt sted. Det kan spises umiddelbart efter forberedelsen, og kan opbevares i lang tid som en billet til vinteren. Hermetisk forseglet i steriliserede krukker, vil det stå i køleskabet i et helt år.
Forbereder kødsauce til en af disse opskrifter, vil du give traditionelle retter en ikke-traditionel smag og nyde de nye smagsoplevelser.
