Mælkebøtter kaldes slægten af flerårige urteagtige planter. En typisk repræsentant for slægten er den fælles mælkebøtte. Den findes overalt i vores breddegrader. Anlægget har andre navne: mælkebøtte felt, apotek, medicinske. Om medicinske evner beskriver vi yderligere.
Hvad er nyttigt mælkebøtte
Mælke mælkebøttejuice indeholder bitterglycosider, harpiksholdige stoffer (voks og gummi). Løvet har cholin, tjære, saponiner, nikotinsyre, flavonoider, glycosider. De samme komponenter er indeholdt i blomsterne.
Fra plantens rodsystem kan triterpenforbindelser opnås, P-sitosterol, stigmasterol, inulin (dets andel varierer fra sæson: ca. 40% i efteråret, ca. 2% i foråret, ca. 24% i gennemsnit), cholin, nikotinsyre og æblesyre, bitter og tanniner, sukker, tjære, voks, gummi, fed olie.
Ved du det? I foden af Kaukasus er der en usædvanlig slags mælkebøtter, som har lilla kronblade.
Ud over de listede komponenter indeholder bladene og stammen (pr. 100 g):
- kalium - 397 mg;
- calcium - 187 mg;
- natrium, 76 mg;
- fosfor - 66 mg;
- magnesium - 36 mg;
- jern - 3,1 mg;
- selen - 0,5 mg;
- zink - 0,41 mg;
- mangan - 0,34 mg;
- kobber - 0,17 mg;
- E-vitamin - 3,44 mg;
- Vitamin PP - 0,806 mg;
- K-vitamin - 0,7784 mg;
- Vitamin A - 0,508 mg;
- Vitamin B2 - 0,260 mg;
- Vitamin B6 - 0,251 mg;
- Vitamin B1 - 0,190 mg;
- Vitamin B9 - 0,027 mg.
Lær mere om de daværende mælkes gavnlige egenskaber.
Næringsværdi af grønne råvarer:
- vand - 85,6 g;
- proteiner - 2,7 g;
- fedt - 0,7 g;
- kulhydrater - 9,2 g;
- kostfiber - 3,5 g
100 gram kogte eller tørrede planter indeholder:
- kalium - 232 mg;
- calcium - 140 mg;
- natrium, 44 mg;
- fosfor - 42 mg;
- magnesium - 24 mg;
- jern 1,8 mg;
- Zink - 0,28 mg;
- vitamin C - 18 mg;
- E-vitamin - 2,44 mg;
- K-vitamin - 0,551 mg;
- Vitamin PP - 0,514 mg;
- Vitamin A - 0,342 mg;
- Vitamin B2 - 0,175 mg;
- Vitamin B6 - 0,160 mg;
- Vitamin B1 - 0,130 mg;
- Vitamin B9 - 0,013 mg.
Næringsværdi på 100 g produkt:
- vand - 89,8 g;
- proteiner - 2 g;
- fedtstoffer - 0,6 g;
- kulhydrater - 6,4;
- kostfiber - 2,9 g
En sådan rig sammensætning tillader planten at blive anvendt i både traditionel og traditionel medicin. Pulvere, ekstrakter, afkogninger er lavet af blade og rødder. De sammen med andre medicinske planter er en del af gastrisk gebyr og te for at øge appetitten.
De bruges også som koleretisk, afføringsmiddel og for at forbedre fordøjelsen. Dandelion rødder anvendes alene eller i kombination med andre koleretiske lægemidler til cholecystit, hepatocholecystitis, gastritis, kronisk forstoppelse.
Centaury, hvid gulerod, St. John's wort, plectranthos, whitehead, malurt, sedge, rødbær og kamille har også en choleretic effekt.
Mælkebøttekomponenter sammen med vilde cikorie anvendes til behandling af fedtsinfiltrering af leveren. Og mælkebøtte rødder sammen med nældebladene bruges til at forbedre amning. 
Vi råder dig til at gøre dig fortrolig med sådanne ukrudtes fordelagtige egenskaber som feltdistel, amarant, krybende gorchak, klumpet pueraria, bluegrass, hvide martus, krybende sofa græs, dodder, milkweed, thistle, ambrosia og tistle.
Observeret i planter og anti-tuberkulose, antivirale, antifungale, anthelmintiske, anti-kræftfremkaldende og antidiabetiske evner.
I folkesundhed er mælkebøtte brugt til at forbedre appetitten, rense blodet, tarmene, som diuretikum. Hjælper med problemer med galde, lever, nyrer, blære. Forbedrer stofskiftet, er nyttigt for hæmorider. Det bemærkes, at mælkebøttejuice kan indtages i øjnene, når de er betændt.
Ved du det? Firmaet Continental AG til fremstilling af dæk sammen med Institut for Molekylærbiologi i byen Fraunhofer og University of Westphalia. Wilhelma har udviklet en teknologi til fremstilling af gummi fra mælkebøtter. Denne teknologi giver dig mulighed for at få kvalitetsdæk og redde regnskove fra at skære.
Mælkebøtte opskrifter
Anlægget anvendes med succes ikke kun i medicin, men også i madlavning. Her er nogle usædvanlige opskrifter til vores sædvanlige retter. 
Mælkebøtte honning
For at forberede produktet har du brug for:
- 400 mælkebøtte blomster;
- 0,4-0,5 liter koldt vand;
- 1 kg sukker;
- pan;
- en si;
- gaze;
- sterile krukker;
- dække.
Vasket blomsterblomstrer af en plante hældes med vand i en kasserolle. Beholderen er i brand, og indholdet koges i et par timer. Broth skal drænes i en anden beholder. Til denne kolander dækket med gasbind. Alt er godt presset. Hæld sukker i denne væske og vend tilbage til ilden igen. Det er nødvendigt at koge alle 7-10 minutter.
Når sukkeret er opløst, og indholdet af panden begynder at blive tykkere, fjern fra varme - produktet er klar til at spise. For nem opbevaring kan den hældes i krukker og rulles op. 
Mælkebøttejuice
Behov for at tage:
- 360-400 mælkebøtte blomster;
- 2 kopper koldt vand;
- 7 glas sukker;
- en si;
- gaze;
- pan;
- sterile krukker;
- dække.
Tjek opskrifterne for at lave syltetøj fra kvede, cassis, hagtorn, manchurianødder, jordbær, hvid kirsebær, stikkelsbær og vilde jordbær.
Vask blomster og fyld med vand. Vi sætter på ilden og koger et par minutter. Afløb væsken i en anden grydepande gennem en kolander med gasbind. Alt er godt presset. I den resulterende flydende hælde sukker og igen sat på ilden. Kog i syv minutter. Produktet er klar. Hæld det over bankerne og luk lågene.
Det er vigtigt! Til marmelade er det ønskeligt at tage blomster indsamlet i maj og væk fra motorveje og industriområder.
Mælkebøtte blad salat
Til madlavning skal salat:
- 300 g ung mælkebøtte løv;
- 2 skiver af uaktuelle brød;
- 2 stk løg løg;
- 2 fed hvidløg;
- 3 spsk. l. urteeddike;
- klip af sukker;
- 1 tsk sennep;
- 4 spsk. l. sennep;
- salt, peber.
Vask blade og tør. Skær dejen i terninger og steg i smør indtil knusning. Knus løg og hvidløg og bland med brød. Tilsæt sukker, salt, peber, sennep til eddike. Stir. Tilsæt smør til blandingen og slog til glat. 
Bladene er lagt ud på en plade, hældt oven på saucen. De laver et brød på dem. Salat skal spises straks efter tilberedningen.
Mælkebøtte suppe
Til suppe har brug for:
- 400 g mælkebøtte løv;
- 1 kg kylling;
- 200 g fløde 20%;
- 200 g kartofler;
- 225 g (3 stk.) Løg;
- 4 fed hvidløg;
- 1 æg;
- 1 citron
- 10 g frisk mynte
- 6 g sesam;
- 50 g vegetabilsk olie;
- 3,5 liter vand.
Madlavning begynder med skæring af kylling:
- Adskille slagtekroppen fra knogler og skind. Forbered bouillon på knoglerne. Fyld dem med 1,5 liter vand og kog i en halvanden time. I mellemtiden skræl og kog kartofler. Færdigfremstillede knolde, skåret i store stykker. En løgemodus er stor, andre er små. Hvidløg (2 fedter) og mynte er også finhakket. Fra citronekstraktjuice. Adskille ægget hvidt fra æggeblommen.
- Kyllingekød og skræl sammen med hakkede store løg og hel hvidløgsvæv i en kødkværn. I fyldet tilsæt salt, peber, mynte. Rør omhyggeligt. Kog to liter vand. Hæld de vaskede blade ind i det og kog igen. Skit ned.
- I vegetabilsk olie steges finhakket løg og hvidløg. Hæld dem i panden, tilsæt bladene og hæld halvdelen af bouillon. Blandingen koges over lav varme, indtil bladene er bløde. Det er vigtigt, at de ikke ændrer farve. Tilsæt kartoflerne og grind alt sammen med en blender. Nu tilføj cremen, den anden del af bouillon, salt, peber og kog. Hæld tallerkenen på plader og tilsæt kyllingeboller.
- Bolde er lavet af hakket kød. Tilsæt protein til det og bland godt. Hæld derefter 2 el. l. citronsaft. Hakkede kødboller er lavet af hakket kød og rullet i sesam. Kødboller steges i en pande i olie indtil halvt kogt. Tilsæt citronsaft og steg i endnu tre til fem minutter. Du kan sprede bolde i suppen og nyde den duftende skål.
Yoghurt med mælkebøtte
For denne skål kræver:
- 2 glas yoghurt;
- 1 spsk. l. knuste mælkebøtte blade;
- 2 spsk. l. knuste blomsterstande;
- 1 spsk. l. valnød;
- 1 spsk. l. honning.
Alle komponenter undtagen nødder, blandes med en blender. Slå op omkring tre minutter. Den resulterende homogene masse hældes i glas og dekoreret med knuste nødder.
Mælkebøtte vin
For en drink skal du:
- liter krukke af mælkebøtte blomsterstande;
- 2 citroner;
- 1,5 kg sukker;
- 100 g rosiner;
- 3-4 stk mynte grene.
Drikken er tilberedt på basis af blomsterblade. De adskilles med en kniv fra beholderen. Vi lægger det færdige råmateriale i panden og hæld fire liter kogt koldt vand. Dæk med et låg og lad det gå en dag. Efter 24 timer i en halv liter kogende vand opløses sukkeret og sæt sirupen på ilden.
Vi anbefaler dig at læse om, hvordan man laver vin med solbær, blommer, hindbær, æbler, druer, rosenblade, samt compote og syltetøj.
Kog til tyk. Konsistensen kontrolleres på denne måde: En dråbe sirup dryppes på en flad overflade. Det færdige produkt vil beholde form af en dråbe. Vi sætter gryden, hvor blomsterne insisterede, sat i brand, kog og kog af.
Filtrere ud Blade må ikke komme ind i væsken. Fra citronens pulp ekstraher juice. Hæld sirup i infusionen, tilsæt rosiner, mynte, citronskal og saft. Alle blandes og dækkes med gasbind. Lad i to dage at vandre. Efter to dage fjerner mint og zest. Hæld væsken i en flaske og læg en medicinsk handske på nakken. 
I en finger laver vi et lille hul. Vi fjerner flasken på et mørkt sted - du skal vandre drikke. Ved afslutningen af fermenteringsprocessen er sedimentet adskilt, og vinen er aftappet, korket og skjult på et køligt sted væk fra sollys. Der vil det modnes 3-6 måneder.
Mælkebøtte te
For at forberede den drikke du har brug for:
- 2 tsk. tørt mælkebøtte løv;
- 0,3 liter vand.
Hæld tørt råmateriale med kogt vand og bryg i 10 minutter. Tilsæt sukker efter smag. Du kan drikke.
Det er vigtigt! Mælkebøtte te er et godt vanddrivende middel, så når det indtages, er det nødvendigt at øge procentdelen af fødevarer, der indeholder kalium i kosten.
opbevaring
Tørrede plantekomponenter opbevares i et mørkt, tørt, varmt, godt ventileret rum. Rødder bevares bedst i trækasser, løv og blomster - i stof eller papirposer eller i papkasser eller glasburer.
Rødder beholder deres egenskaber i op til fem år. De resterende dele af anlægget er kun egnet til et år.
Kontraindikationer
Hvis du tager planterne doseret, så vil bivirkningerne ikke være. Hvis forbrugsmængden overskrides, vil der forekomme en allergisk reaktion, eller surhedsgraden i maven vil stige.
Som du kan se, er mælkebøtte ikke kun en kilde til nyttige elementer, men også et fremragende råmateriale til kulinariske forsøg. Det vigtigste ved madlavning er at bruge råvarer opsamlet i rene områder. Derefter bliver fadene ikke kun velsmagende, men også nyttige. 
