Svampe er et specielt rige, der er repræsenteret af en lang række arter, både spiselige og giftige. Derfor skal du sørge for, at det er sikkert, inden du samler dette produkt. Vil overveje typer af flager, temmelig almindelige svampe, der kan være både sunde og velsmagende og helt uspiselige.
Botanisk beskrivelse
pholiota eller foliotoy kaldte arten af svampe, som tilhører familien Strofariyev. Svampens frugtkrop er 5-11 cm i størrelse. Den består af plader, der adhærer eller forfalder, hyppige. Deres farve varierer: Sommetider gul, rusten, brun.
Svampen har en halvkugleformet eller klokkeformet hue, som kan åbne og blive mere konveks. Skræl har oftest en gul, brun eller rød farve. Top svamp tør eller lidt slim. Det kan have tykke vægte. Skællet hud er karakteriseret ved kødfulde, bittermasse. 
Foden er 7-13 cm høj, centreret eller excentrisk. Den er pakket i en fibrøs ring, som forsvinder efter, at svampen vokser. På toppen af hatten er i de fleste arter synlige, som over tid kan falde af.
Fordeling og levesteder
Skalede flager findes i Kina, Rusland, Japan, Europa, Australien, Nordamerika.
Svampe af denne slægt vokser i grupper i dødt træ eller løvskove, på jorden og i træer.
Kemisk sammensætning
Flamme svampe indeholder fosfor, magnesium, kalium, jern, natrium, vitaminer C, E, B1, B2, PP. De indeholder mange fedtsyrer, monosaccharider, disaccharider, kostfiber.
Energiværdi og kalorieindhold
Skalede svampe betragtes som lavt kalorieindhold, da det i 100 gram af produktet kun er 22 kcal. Proteiner gør 2,2 gram (9 kcal), fedt - 1,2 gram (11 kcal), kulhydrater - 0,5 gram (2 kcal). I procent er det 40% protein, 49% fedt, 9% kulhydrat.
Det er vigtigt! Før du spiser folio, skal du sørge for, at denne type svampe er spiselig, og at du ikke er allergisk over for dette produkt.
Nyttige egenskaber
- Phlegm, som ligger på frugtkropperne, er nyttigt for mennesker. Det gendanner energi, forbedrer hjernefunktionen.
- Ifølge mykologer er det ved hjælp af disse svampes pulp muligt at forbedre immunforsvaret for at supplere de manglende reserver af aminosyrer.
- Pulpen indeholder jern og magnesium, som forbedrer blodcirkulationen, fremskynder arbejdet med nerveimpulser, hjælper med at syntetisere protein bedre.
- Folier har antibakterielle, antifungale virkninger.
- Ved hjælp af squarrosidin i foliota kan du undgå smerter ved gigt.
- Forskere har skabt stoffer, der indeholder folio. De er vant til at behandle kræft.
Ikke mindre nyttigt er sådanne svampe som shiitake-svampe, Reishi-svampe, hvide podgruzoviki, svin, cep, boletus, mælkepulver, boletus, kantareller, boletus-svampe, aspamp og champignon.
Anvendes i traditionel medicin
I folio folket forbereder en helbredende bouillon og tinktur. Med deres hjælp behandler de hjerte-kar-sygdomme, aterosklerose, arteriel hypertension, åreknuder, tromboflebitis.
Ved hjælp af magnesium og jern i svampens sammensætning kan hæmoglobin øges for at helbrede anæmi, sygdomme, som påvirker skjoldbruskkirtlen. 
Cellulose og pulp folio lindre forstoppelse. Derfor er den populære brug af flake decoction populær blandt disse mennesker.
At håndtere et sådant problem som forstoppelse vil også hjælpe: dodder, bete blade, gentian, chard, salvie, rosiner, kamille og pelargonium.
Skaletyper
I øjeblikket har mykologer fundet 140 arter af folioer. Overvej det mest almindelige.
Tykt (adiposa)
Tykt folio har en rund-konveks, tæt, tykt hue med en skinnende og klæbrig overflade. Hvidgul blød del har plader, der vokser til benet. De er gulbrune i farve. Et lysebrunt pulver skiller sig ud fra sporerne. Svampestammen gul, skællet.
Adiposa vokser i løvfældende skov på aske-, elm- og birketræer fra juli til oktober. Svampe kan meget let plukkes med dine hænder uden at bruge en kniv. 
Tykke skalaer kan spises syltede, saltede, friske. Uden behandling har den en bitter smag.
Det er vigtigt! Hvis du pludselig bliver såret i skoven, kan du vedhæfte en svampe til stedet for en blå mærke eller et lille sår, som vil desinficere det berørte sted.
Alder (alnicola)
Alder-flager har mange små skalaer, der dækker svampens cap og stamme. Hætten er meget smal og konveks, med slim, citronfarvet, i midten - brun. Benet kan nå 13 cm i højden. Sporer spredes i brun pulver farve.
Sådanne flager har en forudsætning for parasitisme - de kan ødelægge træer og træstrukturer. De kan ikke spises. 
Saffron-rød (astragalina)
En saffron-rød hat er i form af en kegle eller en klokke. I farver er det orange, gul, pink eller abrikos. Disse folio glatte, klæbrige, slimede, fugtige. Deres plader er gule. Højden når 12 cm.
Lugten overholdes ikke. Denne svamp smager bittert. Det spises ikke, selvom det ikke anses for giftigt. 
Vokser i USA, Europa, Sibirien. Det lever på torvmarker.
Golden (aurivella)
De kaldes også kongelige honningsvampe (willows). Disse svampe er farvede lyse gule eller gyldne. De har store hatte; skalaerne på dem er røde. De vokser hovedsagelig på træer (birk, pil, alder, gran).
Ved du det? Nogle svampe har evnen til at skinne (phosphoresce) på grund af specielle kemiske reaktioner.
Guldskalaer kan spises efter varmebehandling - den har en udtalt bitter smag, men efter kogning forsvinder den. 
Ild (flamen)
Brand svampe kan være orange, rød, pink. Den er lille (ca. 7 cm i diameter) og har formen af en kegle eller en kugle. Overfladen er dækket af slim. Ofte vokser på døde nåletræer.
Det anses ikke egnet til brug - det er for bittert. Hvis du afbryder et stykke ben, kan du lugte jorden. 
Guling (flavida)
Fluvida har en lille klokkeformet hue med buede kanter. Farve - grå-gul. Det har et gult kød med en delikat smag, men en ubehagelig duft. Tallerkener er fed hvidløg de er tynde, tykke, brune. Benene har ringformet fortykning af rød farve.
Flavida kan ses på fyrstubber, der vokser i små grupper. Mest af alt vises det i begyndelsen af efteråret. Det kan ikke være.
Det vil være nyttigt for dig at finde ud af, hvilke svampe der er spiselige.
Gummy (gummosa)
Gummy arter har en grønlig-gul farve. Dens top er konveks, tuberkuleret med et tyndt ben. Overfladen har skalaer på sig selv, men snart forsvinder de, i deres sted ses slim. Højden er højst 8 cm. Gummos er meget frugtbar. Hendes krop er lugtfri. 
Svampe vises i august, vokse til midten af efteråret. Ældre på stubber af gamle træer.
Gummos betragtes betinget spiseligt. Folk kan spise det ved kogning i kogende vand.
Caring - cinder (highlandensis)
Garevuyu kan skelnes af en åben hat med en diameter på 6 cm. Malet i brun. Under slyngen bliver den øverste del af svampen klæbrig. Bølger er synlige langs kanterne; en afkortet hillock er synlig i midten af toppen. Plader er sjældne, grå udstrømning. I højden vokser svampen op til 6 cm.
Cinder flaken er kendetegnet ved et tykt, tæt kød af en lysegul nuance. Tasteless og lugtfri.
Det findes i august på stedet for brande og på brændte træer. Reformens tilstand for svampen er ikke undersøgt. Han er ikke spist. 
Ler gul - klæbemiddel (lenta)
Gummy skalaer kendetegnes ved modning i det sene efterår eller endda om vinteren på jorden, fjernt fra træer og buske. Det kan tilsættes til mad. Det er meget vådt og med slim, så det hedder "soplyushka." Juveniler har skalaer.
Karakteriseret af kort statur og en lille hat af okkerfarve. Pladerne er tykke og blegede, dækket af spindelvæv. Den klæbende flage har et tyndt, buet, kødelige ben.
Ved du det? Svampe, som mennesker, kan producere vitamin D og følgelig solbade med tilstrækkeligt lys. I den henseende ændrer de farven på hætterne.
Du kan spise det, men det er alt dækket af slim, derfor er det ekstremt uinteressant. Har ingen lugt, smag bitter. 
Træ (lignicola)
Træflager vokser normalt på birkyr. Kan eksistere i grupper eller uafhængigt. Det findes endda i bjergene, i slutningen af sommeren eller i begyndelsen af efteråret.
Den har en brunguld eb, medium høj (9 cm). Hætten er halvcirkelformet, dækket med buede skalaer, ligesom benet, normalt ikke fugtigt.
Denne flake anses for at være spiseligt spiselig og spises ikke. Men nogle champignonplukkere hævder at det er velsmagende og med en behagelig lugt. Men da denne art er meget sjælden og er opført i den Røde Bog, er det under alle omstændigheder bedre at afholde sig fra at indsamle. 
Spiselig - Hint (nameko)
Hintende ligner honning agarik, når en højde på 5 cm. Voksende, de danner store reden. De er helt dækket med meget glat slim og malet i rød, orange eller brun. Svampen lever i meget våde forhold på stubben eller faldne træstammer.
Ved du det? På japansk betyder "hint" "glat svampe".
De dyrkes i Kina og Japan, hvor de laver national miso suppe fra et tip. 
Destruktive - poppel (ødelæggelser)
Denne skala kan findes på stubber eller trunks af poplars. Navngivet "destruktive" fordi det ødelægger et træ. Den har en rund form, gul farve, fladhætte med store skalaer. Det er kendetegnet ved hvidt kød. Meget lavt (ca. 3 cm). Det anses for uspiseligt, primært på grund af den bitre smag. 
Borova (spumosa)
Borovaya har en sfærisk hætte 3 cm i diameter, rødlig eller gul, lidt klæbrig. Ben lavt (ca. 5 cm), buet. Pladerne er gullige, mørkere med alderen. Svampen er ikke kendetegnet ved en særlig lugt.
Opstår i en fyrreskov på stubben, nær træernes rødder i efteråret. Den bruges i rå eller syltede form, selvom den kun betragtes som spiselig betinget. 
Almindelig (squarrosa typus)
Den har en stor konveks kasket (15 cm), brun-gul, med afrundede skalaer og en tør overflade. Højden er også ca. 15 cm. Har ingen udtalt lugt, har en jordlig smag. Henviser til betinget spiselig type.
Sådan tilberedes: madlavning
De mest lækre spiselige folioer kaldes guld, almindelig og tyggegummi-bærende - deres kød har en normal lugt og en typisk svampesmag, der kan sammenlignes med smagen af honning agaric.
Der er mange måder at lave flager på. De kan bruges som ingrediens i suppen, i hovedret, i salte kager, sauce, salat. Også folio stegt, syltede, syltede. Traditionelt tørres de ikke.
De fleste læger anbefaler ikke at spise svampe uden varmebehandling, fordi det vil forårsage dyspepsi. Det er bedst at skylle og koge produktet for at forhindre fordøjelsesbesvær. Produktet, der fremstilles på denne måde, spises uden afkogning. 
Vi anbefaler at du læser om syltning, tørring og frysning af svampe.
Foliotas krop er fuldstændig brugbar, men for varme retter er det bedre at bruge kåber, og til pickles og marinader - hele svampen.
Harm: kontraindikationer
Blandt skalaerne er der ingen virkelig giftige og farlige mennesker, men der er kun få spiselige. Folioer kan forårsage skade i tilfælde hvor:
- de tilhører uspiselig form;
- de blev samlet i et deponeringsområde, nær veje, fabrikker;
- de er overdrevne eller ormende
- en person er allergisk over for svampe;
- en person er syg med gastritis, pancreatitis, cholecystitis;
- en kvinde er gravid eller ammer en baby;
- Efter at have spist en skællet hud, vil du drikke den med alkohol.
Du bør også ikke give disse svampe til små børn.Ved du det? I skove, hvor mangfoldigheden af planter er lille, spiser egern flager. Disse svampe er en god erstatning for cedernødder.
Hvis du ikke følger reglerne for at spise svampe, kan det ske:
- forgiftning;
- rødme i ansigtet;
- tinnitus;
- kvalme og opkastning
- mavesmerter
- temperaturstigning;
- øget hjertefrekvens
- åndedrætsbesvær
- forekomsten af panik, hallucinationer.
I alvorlige tilfælde kan hørelse eller syn forsvinde, en koma opstår.Flake: svampe tvillinger
Sommersvampene er dobbeltborrelige. Den eneste forskel er det område, hvor svampene vokser, og farven på deres plader.
Find ud af, hvad honningsvampe er nyttige til, læs også hvad spiselige og uspiselige svampe er.
Ligner den gyldne folio betragtes som almindelig (fleecy). Det har en forskel i farve, da den er malet i en lys citronfarve, og der er mindre skalaer på den end på en almindelig. Golden foliota ligner den brændende, uspiselige. Derfor skal du være meget forsigtig, når du vælger svampe til mad.
Så sørgede vi for, at skalaerne er meget forskellige i form, størrelse og smag. På grund af tilstedeværelsen af aminosyrer og vitaminer anbefales det at blive medtaget i kosten for at forbedre sundheden. Men stor omhu skal tages ved høst, så alle svampe bliver efterfølgende spiselige og velsmagende.
