Mange af os er vant til det faktum, at syltetøj udelukkende er frugt eller bær. Det er svært for os at forestille os, at det kan laves selv fra almindelige grønne tomater. Og det adskiller ikke kun originalitet, men også behagelig blød smag. Lær nogle opskrifter til at gøre denne papirstop.
Kan være lækker syltetøj fra grønne tomater
Ved første øjekast har grønne tomater hverken smag eller lugt nødvendig for sød delikatesse. Og selv ved høringen af hans navn er det ganske usædvanligt. Men når du har forberedt dette søde mirakel, vil du indse, at du var helt forkert. Det er virkelig velsmagende, smuk og duftende.
Det bør være forberedt i det mindste for at diversificere din kost og overraske dine pårørende og venner med en ny interessant delikatesse.
Ved du det? Tomater indeholder cholin, som reducerer kolesterolniveauerne i blodet og forhindrer fedtdegenerering af leveren. Derudover har tomater en gavnlig effekt på blod hæmoglobin og forbedrer kroppens forsvar.
Sådan vælger du frugt til høst
Til madlavning skal du vælge umodne grønne tomater uden ydre skader. Erfarne husmødre rådes til at vælge plumsorter hvis det er muligt, selv om resten er fine. Frugter bør være kødfulde, faste, ikke overdrevne, små eller mellemstore. 
Green Tomat Jam: Den nemmeste trin for trin opskrift
Den syltetøj, der er fremstillet ifølge denne opskrift, viser sig usædvanligt velsmagende og duftende. Hvis du er forvirret af tomatfrø, kan du fjerne dem, men de giver et krydret udseende til syltetøj.
Hvad du har brug for i køkkenet: apparater og redskaber
- gas eller el-komfur;
- emaljeret pande (fra to liter);
- træ ske;
- skærebræt;
- slev;
- en kniv;
- glasbeholder (0,5 liter);
- plastik (kapron) cover.
Vi anbefaler at lære mere om tomaternes gavnlige egenskaber, samt hvordan man opbevarer dem.
Påkrævede ingredienser
På en halvliter krukke af færdigvaren skal du:
- grønne tomater - 500 gr;
- granuleret sukker - 500 g;
- vand - 300 ml;
- citronsyre - 1/3 tsk.
Forkæl dig selv med opskrifter til fremstilling af feijoa, abrikoser, courgette med citron, hindbær, druer, mandarin, mørbrad, lingonbær, hagtorn, stikkelsbær, græskar, pære, hvid kirsebær, kvede, vild jordbær, manchurianødder, søde kirsebær, rød aske, sorte og røde ribs.
Trin for trin tilberedningsproces
- Vaskede tomater skæres i halve ringe.
- Hæld sukker med vand og kog i 15 minutter (farven vil mørke lidt).
- Tilsæt tomater til den varme sirup og kog i 20 minutter på varmen.
- Kog tomaterne i 20 minutter ved lav varme.
- Lad dem være i to timer, og kog derefter yderligere 20 minutter.
- Ved slutningen af kogningen tilsættes citronsyre.
Ved du det? 100 gram tomater er kun 22 kcal, så de kan sikkert forbruges af mennesker på en kost. Et højt indhold af serotonin i tomater vil gøre dig lykkeligere og mere munter.Video: Grøn tomatpuré opskrift
Andre måder at lave grøn tomat på
Ud over den klassiske version af syltetøj fra grønne tomater er der opskrifter med tilsætning af frugt og krydderier. De vil tilføje til denne delikatesse en ny interessant smag notat. Overvej et par af disse opskrifter.
Lær at sylle, sylt på en kold måde og gær grønne tomater i en tønde.
Med rom og nelliker
ingredienser:
- små grønne tomater - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- eddike (9%) - 250 ml;
- Krydderi - 2 stykker;
- citron - 1 stk;
- rum - 30 ml.
Fremstillingsmetode:
- Små grønne tomater vasket godt, afskåret alle beskadigede områder og skæres i skiver.
- I et pund sukker hældes i vand og koges lidt.
- Efter tilsætning af eddike, kog og gradvist i flere stykker placere alle frugterne i den resulterende sirup.
- Kog i ca. fem til seks minutter.
- De resulterende halvfabrikata tomater bør forblive kølige indtil den næste dag (ikke længere det værd).
- Dernæst dræne sirupen, tilsæt resten af sukkeret, nelliker og skiveskåret citron uden frøene.
- Bland godt og hæld frugten igen.
- Derefter koges over lav varme, indtil tomaterne bliver gennemsigtige.
- Tilsæt rom til det afkølede produkt, spred det ud i forberedte beholdere og rul det op.
Vi råder dig til at læse om, hvordan man laver tomater, kog i din egen saft, laver tomatsaft, tomatpuré, ketchup og kog en salat med tomater.
Med orange
ingredienser:
- store grønne tomater - 1 kg;
- granuleret sukker - 200 g;
- orange - 1 stk.
Fremstillingsmetode:
- Vask grundigt frugt og skær i store skiver (som på salat).
Fjern fra appelsinskal, selve frugten skæres i to halvdele. 
- Dæk tomaterne med sukker og kog over lav varme, og tilsæt derefter zest og klem appelsinjuice.
- Kog stadig et par minutter, afkøles, dekomponeres i præsteriliserede beholdere og rulles op.
- Send til opbevaring i et køligt rum - kælder eller køleskab.
Fjern fra appelsinskal, selve frugten skæres i to halvdele. 
Med citron
ingredienser:
- grønne tomater - 1,5 kg;
- granuleret sukker - 600 g;
- vanilje - 0,5 pod;
- citronsaft;
- kant af en citron.
Fremstillingsmetode:
- Vaskede tomater skåret i skiver, sat i en gryde og dæk med sukker.
- Efter 8 - 12 timers infusion tilsættes skiveskåret citronskal og kog over lav varme i ca. ti minutter.
- Lad syltetøj stå i seks timer, lad det koge i 5 - 10 minutter med vanille, og fjern det derefter. Forlad en anden 12 timer.
- Kog med citronsaft i 30 - 60 minutter og dræb med en blender indtil glat.
- Kog igen, hæld i præsteriliserede beholdere og rul op.
Det er vigtigt! Forvirret ikke, skræl er et tyndt øverste lag frugt, og ikke hele huden! Det er bekvemt at skære zest med en tynd skarp kniv eller vegetabilsk peeler.
Med alkohol
ingredienser:
- grønne tomater - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 0,7 l;
- citronsaft - 20 ml;
- alkohol - 40 ml;
- kant af en citron.
Fremstillingsmetode:
- Vasket grønfrugt skåret i skiver, sat i en kasserolle og tilsæt alkohol.
- Bland alt og lad være under omslag i 12 timer.
- Kog vand, tilsæt sukker til det, tilsæt citronsaft og hakket zest.
- Hæld frugten med denne sirup og kog indtil den er tyk.
- Varmt produkt hældes i præsteriliserede beholdere og rulles op.
Funktioner og lagringsregler blanks
Oprullet marmelade opbevares på et tørt og køligt sted, f.eks. I et skab. Ideelt set bør temperaturen der ikke være højere end 20-22 grader Celsius, men et korrekt svejset produkt overfører normalt en højere temperatur. Holdbarheden af kogte grønne tomater er et år.
Mange bruger det efter denne periode, men det er bedre ikke at gøre det. Jam under et plastiklåg opbevares kun i køleskabet og ikke længere end tre måneder.
Hvad skal serveres med syltetøj fra grønne tomater på bordet
Som enhver anden sød behandler er grøn tomatpuré god til teedrikning. Det serveres på bordet sammen med skiver duftende brød, skål, kiks og andre kager. Også velegnet som tilsætningsstof til andre søde retter, såsom pandekager eller cottage cheese gryderet. 
Det er vigtigt! Hvis du fryser tomatskiverne før du laver syltetøj, og efter afrimningen og hæld vandet, vil smagen af syltetøj blive blødere.
Italienske kulinariske specialister mener, at dens forfriskende smag passer godt med fiskeretter. Prøv, eksperiment, og du vil finde din yndlings måde at bruge denne delikatesse på.
Grøn tomatmarmelade er en usædvanlig og interessant forberedelse til vinteren, hvilket er en glimrende måde at med succes bruge efterårets overskud af umodne tomater fra din villa. Derudover er dette en fantastisk mulighed for at overraske dine gæster med den originale og usædvanlige smag af den nye skål.
