Kokosmælk er et multifunktionelt og unikt produkt. Ud over en let delikat smag med forfriskende eksotiske noter er drikken rig på værdifulde organiske stoffer, der giver betydelige fordele for vores krop.
Ernæringsværdi
Lad os først se på produktets kemiske sammensætning. Ifølge USDA Nutrient Database, 100 g drikke indeholder:
- proteiner - 2,29 g;
- fedtstoffer - 23,84 g;
- kulhydrater - 3,34 g.
Tropisk mælk er kendt for sin høje koncentration af vitaminer. Organisk stof i produktet er som følger:
- cholin - 8,5 mg;
- vitamin C - 2,8 mg;
- nikotinsyre - 0,76 mg;
- Pantothensyre - 0,183 mg;
- E-vitamin - 0,15 mg;
- Vitamin B2 - 0,057 mg;
- Vitamin B6 - 0,033 mg;
- thiamin, 0,026 mg;
- folinsyre - 16 μg;
- vitamin A - 5 mcg;
- K-vitamin - 0,1 mikrogram.
Folinsyre findes i fødevarer som skalotteløg, grønne løg, kinesisk pære, kvede, kivano, rosmarin.
Nødvendig for kroppen makronæringsstoffer fundet i nektar i sådanne mængder:
- kalium - 263 mg;
- fosfor - 100 mg;
- magnesium - 37 mg;
- calcium - 16 mg;
- Natrium - 15 mg.
- jern - 1,64 mg;
- zink - 0,67 mg;
- mangan - 916 mcg;
- kobber - 266 mcg;
- selen - 6,2 mcg.
Kalorieindhold
Rå mælk, der er fremstillet af grøntsagssaft og presset valnødmasse, er kendetegnet ved en ret høj energiværdi. Calorisk indeks beregnes ud fra koncentrationen af kalorier pr. 100 gram produkt.
Kokosnektar indeholder i gennemsnit ca. 150-230 kilokalorier. Således giver 100 g af dette produkt 11,5% af voksenens daglige energibehov.
Nødder omfatter også pekannødder, pistacienødder, pinjekerner, brasilødder, hasselnødder, cashewnødder, grå nødder, manchuriske nødder og valnødder.
Kokosmælkets gavnlige egenskaber
Overvej værdien af eksotisk nektar for mennesker. Først og fremmest er det et glimrende slagger- og toksin-fjernende middel. Vegetabilsk mælk absorberes fuldstændigt af kroppen, forbedrer stofskiftet og hjælper med at stabilisere mange organers og systemers funktioner.
Tibetansk lofant, hvid mar, tørrede bananer, hjemmebane, lagenaria, spinat, broccoli, amaranth, peberrod, kinesisk kål, nektariner, blommer og tomater hjælper med at fjerne giftstoffer og toksiner fra kroppen.
Nødfrugten, hvorfra nektar er produceret, har helbredende kræfter: Det har fungicide, antivirale og antimikrobielle virkninger. Laurinsyre i mælkesammensætning er ansvarlig for kampen mod vira og bakterielle infektioner.
Kokosmælk spiller en immunforstærkende rolle i vores krop. Produktet anbefales til personer, der arbejder i tunge industrier. Nektar toner og understøtter kroppen med en sammenbrud. Dens regelmæssige forbrug reducerer risikoen for forkølelse og hjertesygdomme, optimerer centralnervesystemet, har en positiv effekt på hjernens aktivitet (stimulerer hjernens aktivitet).
Ved du det? Kokos og alt indhold rotter ikke ved nogen fugtighed, og beholder dens friskhed og elasticitet i snesevis af år. Dette skyldes de høje baktericide egenskaber af møtrikken.
Vegetabilsk mælk øger hæmoglobin, normaliserer hormoner. Drikken har mange grove fibre, der aktiverer mavens arbejde, og tarmene ryddes hurtigere fra genanvendte stoffer.
Og endelig er fosfaterne i nektarsammensætningen nøgleelementer i konstruktionen og styrken af tænder og knogler.
Indikationer for brug
Her er en direkte liste over sygdomme og lidelser, for hvilke patienter er vist at tage en tropisk drink:
- avitaminose og kronisk træthedssyndrom;
- diabetes;
- respiratoriske sygdomme;
- onkologi;
- kardiovaskulære sygdomme;
- tarmsygdomme, gastritis, mavesår;
- depressive og nervøse lidelser;
- fedme;
- hormonelle svigt
- urologiske lidelser.
Til behandling af diabetes mellitus anbefales at bruge sådanne planter som: yucca, purslane, Krim magnolia vin, aspen samt zucchini og boletus
Kokosmælk ansøgning
I kokosens hjemland bruger de indfødte det som et glimrende middel, kunne hjælpe med forgiftning eller diarré, og før det blev helt troet på, at det kunne helbrede kolera. Overvej hvordan i dag folkens helbreder bruger denne tropiske nektar i deres praksis.
Ved du det? vand ingen revner Udtræk fra kokosnød er absolut steril. Af denne årsag erstattede lægerne indtil 1976 blodplasmaet med denne væske. En under anden verdenskrig, da den fjerde blodgruppe manglede kritik, blev hospitalerne reddet netop af denne mirakelvæske.
I folkemedicin
Fordelene ved kokosmælk manifesteres i sygdomme i åndedrætssystemet, især kroniske. En patient, der tager plantenektar, forbedrer sin generelle tilstand betydeligt. I en sund person er risikoen for at udvikle sådanne sygdomme signifikant reduceret.
Selv med kræft spiller denne nektar en vigtig rolle, bestående i at reducere manifestationer af forgiftning af indre organer. Cytokiner, stoffer kendt for deres anti-cancer egenskaber, findes i produktet. Derudover er det et ideelt redskab til rehabilitering af kroppen efter kemoterapi, antibiotika og andre lægemidler, som svækker sundheden og ødelægger den gavnlige intestinale mikroflora.
Kokosdrink anbefales til avitaminose og kronisk træthedssyndrom. Forsyning af kroppen med vitaminer stimulerer produktet de biokemiske processer i kroppen.
Nektar er indiceret til personer med hjerte-kar-sygdomme. Produktet er fuldstændig fraværende kolesterol. Tværtimod hjælper mælk med at reducere niveauet af skadelige stoffer i kroppen. Hyppigt forbrug af kokosnektar forhindrer dannelsen af blodpropper, normaliserer blodtrykket.
Ud over kokosmælk har oregano (oregano), chervil, karve, rocambol, loch, humle, chislitz, calendula og buttercups også en positiv effekt på kardiovaskulærsystemet.
På grund af mangans forekomst bidrager nektar reducere blodglukose hos mennesker med diabetes. Sukker i sammensætningen af frisk mælk er helt fraværende, og en behagelig sødme opnås takket være fructose.
Produktet har vist sig at forbedre tilstanden hos patienter med intestinale lidelser og mavesårssygdomme samt forebyggelse af fordøjelsessygdomme. På grund af den antibakterielle virkning af laurinsyre reduceres manifestationer af gastrit og sår.
Dette produkt anbefales til personer, der lider af depression og nervesygdomme. Nectar hjælper til behandling af depression. At drikke en drink hjælper med at lindre muskelspændinger, normalisere søvn. Magnesium i sammensætningen af kokosmælk bidrager til at berolige nervesystemet.
Vil hjælpe med at håndtere depression: aspargesbønner, citronella æterisk olie, safran, blodrød pelargon, katnip, løvblad, pastinat, hvidløg.
Produktet anbefales til overvægtige mennesker.. Det nærer hurtigt og tilfredsstiller følelsen af sult. På trods af det høje kalorieindhold absorberes fedtsyrer og vegetabilske olier perfekt af kroppen og ophobes ikke i form af ekstra pounds.
Det er vigtigt! Forsæt ikke møtrikmælk med kokosvand! Melk i forhold til vand har et lavere kalorieindhold, har en anden smag, sammensætning og endda en anden oprindelse. vand Det er dannet inde i møtrikken af naturen selv, mens mejeriproduktet er skabt i industrielle forhold fra massen af en moden frugt.
I kosmetologi
Højnæringsmæssige egenskaber ved nektar anvendes meget i kosmetologi. Mælk er velegnet til hårpleje såvel som for ansigt, hænder og hele kroppen. Produktet indeholder vitaminer C og E, samt en enorm mængde mineraler, hvilket gør det yderst nyttigt til svagt hår og hud.
Mælk forhindrer hududslæt, gør det smidig, fløjlsagtig og ømt. Regelmæssige procedurer hjælper med at fugte og tone huden i enhver alder. Den epidermis beroliger og genopretter. Takket være kokosmælk er den renset, forsynet med yderligere ernæring, mættet med proteiner og værdifulde vitaminer.
Det vil være nyttigt for piger at lære at bruge marjoram, coltsfoot, mælkebøtter, morgenfruer, kamille, pæon, nælde, kærlighed, enoteru, fuglekirsebær til kosmetologiske formål.
På grund af tilstedeværelsen af antiseptika renser mælken olieagtig og problem hud i ansigtet. Med daglig vask med denne mælk kan du slippe af med acne, acne på ansigtet. Derudover har kokosmælk en antimikrobiel virkning, helbreder hudinfektioner og helbreder ridser. Og kosmetik baseret på denne vegetabilske mælk kan glatte fine rynker. Til alle disse formål kan produktet bruges i ren form eller blandet med lotion og creme.
Mælk nektar er godt at lægge på kroppen før du går til stranden - midler beskytter mod udsættelse for ultraviolette stråler og bidrager til en bedre solbrændthed.
Ved hjælp af grøntsagsnektar kan du styrke svagt hår, giv dem silke og pomp. Massering af hovedbunden med dette værktøj vil mætte hårsækkene med næringsstoffer, accelerere vækst af tråde og give optimal konditionering. Produktet hjælper med at lindre tørt kløende hud, sparer af skæl og lindrer skramt hår.
Harm og bivirkninger
På trods af de store fordele ved drikken til kroppen, har den i nogle tilfælde den modsatte virkning. For eksempel, at have brugt dette produkt til mad, finder nogle mennesker sig allergiske over for dets komponenter.
Et andet argument mod vegetabilsk mælk er at finde det i anstændig kvalitet er ikke en nem opgave. Og brugen af skadelige konserveringsmidler og stabilisatorer omdanner et fabriksfremstillet produkt til den sundhedsfarlige kategori, så prøv at købe frisk mælk med kort holdbarhed.
Det er farligt at forbruge kokosmælk for ofte, da misbrug kan forårsage symptomer på forgiftning af kroppen (svimmelhed, fordøjelsesbesvær, kvalme). I meget sjældne tilfælde er der en stigning i blodtryk, hjerterytmeforstyrrelse og blodforsyning til organerne.
Linden, kløver, pil, periwinkle, nelliker, indiske løg vil hjælpe dig med at slippe af med hovedpine.
Derudover er det ukontrollerede forbrug af dette produkt fremkalder vægtforøgelse. Dette gælder især mælk fremstillet af frisk valnødmasse. Ved at købe et koncentreret produkt bemærkede du utvivlsomt på toppen af et tykt lag med tung fløde, så hvis du ser din figur, er produktet bedre at bruge i små portioner og fortyndet.
På betingelse af moderat forbrug og mangel på allergi er kokosmælk af høj kvalitet fuldstændig harmløs.
Madlavning derhjemme
Kokosmælk kan altid købes færdigfremstillet på salgsstedet. Tilhængere af en sund livsstil og naturlige kosmetik anbefaler dog at forberede dette naturprodukt alene.
Så til forberedelsen skal du bruge følgende produkter og køkkenudstyr:
- 1 frisk kokosnød (også tørfrugtflis);
- kødkværn, blender eller riv
- 1,5 kopper varmt kogt vand
- gaze.
- Find et peephole i kokosen, der har en "indgang" indeni. Forlæng det med en kniv eller på bagsiden af en ske.
- Afløb kokosvand (det er ikke nyttigt).
- Helt adskille kødet fra skallen ved at fjerne den brune skal.
- Slib papirmassen med en blender, kødkværn eller riv.
- Fyld chipsene med kogende vand, så væsken kun dækker chipsene (det er ca. 1,5 kopper vand). Lad i ca. 30-40 minutter.
- Forbered en ren krukke dækket med flere lag af gasbind. Kast massen på gasbindet og press det grundigt. Om ønsket kan presset kage hældes igen med kogende vand og gentagne spinding. Mælk er klar!
Nectar er fantastisk til alle slags cocktails og smoothies.. Tilføjelse af mælk vil understrege og ændre smagen af havregryn eller mælkesuppe. Tropisk produkt vil være en højdepunkt af frugt desserter, kaffe, samt forskellige kager eller muffins. Derudover kan kokosmælk piskes som fløde.
Du kan tørre chipsene til videre brug i tilberedningen af desserter.
Det er vigtigt! Dagligt forbrug af kokosdrink er uønsket. To gange om ugen er 100 ml tilstrækkelig. Dette gælder også for gravide og ammende kvinder. Mælk kan indføres i børnenes kost ikke tidligere end 10-12 måneder. Lejlighedsvis kan du lave grød eller lave pandekager. Prisen for babyen er 50-75 ml pr. Uge. Før den første tilsætning til barnets kost er det bedre at konsultere en børnelæge.
Opskrifter: kosmetisk brug
I folkelige opskrifter af skønhed fremstår vegetabilsk kokosmælk som en eliksir til alle hudtyper samt et universalt middel til hår.
Hudcreme
ingredienser:
- kokosmælkspulver (kan udskiftes med kokosolie) - 5 g;
- naturlig bivoks - 10 g;
- et par dråber ylang-ylang olie.
- Smelt bivokset i et vandbad.
- Tilsæt pulveriseret kokosmælk (eller smør) og bland godt.
- Hæld blandingen i den forberedte krukke,
- Når cremen er afkølet lidt, tilsæt ylang-ylang olie.
Ulempen ved denne hjemmelavede creme er dens korte holdbarhed. Hold fløden i køleskabet og brug ikke mere end en uge.
Brugen af cremen hjælper med at genoprette epidermis. Små efterligningsrynker glattes på ansigtet, huden får et sundt og strålende udseende, det bliver glat og blødt.
Ansigtsmaske (klassisk)
ingredienser:
- kokosmælk - 2 spsk. l.;
- honning - 2 tsk;
- havregryn mel - 3 tsk.
Som ansigtsmasker bruger de også: prickly pear oil, honning, rose, friske agurker, bi pollen, bjerg aske rød, gravilat, melon, krøllet lilje, viburnum.
Påfør dette naturlige middel på dit ansigt i 15-20 minutter, skyll derefter med varmt vand. Udfør proceduren 1-2 gange om ugen. Dette er et universelt middel til ansigtet, der er beregnet til genopretning af alle hudtyper. Det anbefales at tilberede en sådan maske til en brug, og den bør bruges straks.
Hårbalsam
ingredienser:
- kokosmælk - 2 spsk. l.;
- ethvert hår balsam - 2 spsk. l.;
- enhver hårolie (som du regelmæssigt bruger) - 2 spsk. l.
Opbevar dette værktøj i lang tid er ikke ønskeligt. Prøv at lave den kun til engangsbrug.
Til hårgendannelse anbefales det at anvende spidskommen, nasturtium, salvie, zizifus, bergamot, kaktus, lagenariya, okra, bi propolis, birkeblad, krydderolieolie.
Balsam egnet til enhver form for hår, fyld dem med styrke og energi. Det er også værd at bemærke produktets helbredende virkninger: Det fugtiger hårdbunden perfekt, og håret selv giver lys og behagelig aroma.
opskrifter
Kokosmælk er utroligt fælles i asiatisk køkken. Lokal madlavning er fyldt med retter med tilsætning af denne urteprodukt. Vi giver de mest berømte opskrifter.
Thai suppe (tom yam)
Denne eksotiske suppe til os er selvfølgelig den mest populære thailandske skål. Dette er praktisk talt telefonkortet i Thailand. Du skal bruge følgende produkter til madlavning:
- kyllingefilet - 200 g;
- svampe (mushroom) - 150 g;
- rejer - 200 g;
- kokosmælk - 400 ml;
- tom yam pasta - 1 stk.
Madlavning:
- Kog kyllingekød, og mål derefter 400 ml bouillon.
- Tilsæt i bouillon 400 ml kokosnødder og tom yum sauce (efter smag).
- Kog blandingen i 2 minutter, og spænd derefter.
- Tilsæt skrællede rejer, svampe, skiver (kogt tidligere) kyllingefilet til suppen.
- Kog suppen i nogle få minutter (højst 3 minutter).
- Når du serverer, kan du drysse fadet med krydderurter efter smag.
- hvidløg - 5 fedter;
- chili peber - 2 stk.
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- ingefær rod (efter smag);
- kant af 1 citron
- limejuice - 2 spsk. l.;
- sukker - 1 spsk. l.
For at lave saucen skal du hugge hvidløgene og hakke chili peberne i ringe. Stek hvidløg i vegetabilsk olie, tilsæt chili, passe i ca. et minut. Separat, gratér ingefær, citronskal og kombinere med stegte grøntsager. Добавьте сахар и сок лайма, потушите около 3 минут.Kold masse, ved hjælp af en blender, bringe den til en puree-lignende tilstand. Pasta tom-yam er klar.
Thai suppe er ikke egnet til langtidsopbevaring, det er nødvendigt at spise maksimalt to dage.
Dessert (Chia)
Denne dessert er overkommelig, og desuden er det meget nemt og hurtigt at forberede. Tekstur og smag af delikatessen ligner yoghurt, men der er ingen probiotika i den.
ingredienser:
- kokosmælk - 400 ml;
- chia frø - 2-4 spsk. l. (afhængigt af den ønskede tykkelse);
- sødemiddel (honning eller stevia).
- Grind chia frø med en krydderier eller kaffekværn.
- Bland kokosmælk, chia frø og ethvert sødemiddel (som ønsket og smag).
- Sæt massen i en krukke, sæt i køleskabet i 1-2 timer. I denne periode bør delikatessen fortykkes.
- Server chia med bær, frugt og nødder.
kaffe
At lave kaffe med tilsætning af en tropisk drink vil tage dig omkring 15 minutter.
ingredienser:
- naturlig kaffe fint jordet - 1 spsk. l.;
- kokosmælk - 20 ml;
- sukker eller andet sødemiddel (efter smag);
- komælk - 120-150 ml (for at skabe skum, anvend om ønsket).
Madlavningsteknologi:
- Vælg en kop kaffe og fyld den med kold kokosmælk.
- Vi starter den direkte brygning af kaffe. For at gøre kaffen stærk, hæld en fuld spiseskefulde pulver i en Turk, tilsæt vand, tilsæt sukker til smag og læg på medium varme. Efter at have ventet på det øjeblik, hvor skummet dannet på overfladen begynder at stige, fjern Turken fra brænderen. For at gøre kaffen endnu stærkere, gentag proceduren tre gange.
- Hæld kaffe i en kop kokosmælk.
- Slog forsigtigt koens mælk i en høj frodig skum. Forsigtigt og langsomt (i en tynd strøm) hæld mælskeskallen i koppen med den færdige kaffe.
- På denne hud kan du pænt trække ethvert mønster (med et tandstikker).
Afslutningsvis tilføjes, at i tilfælde af intolerance over for animalsk protein rådgiver ernæringseksperter ofte at erstatte kødmælk med kokosmælk. På grund af dets næringsværdi og planteoprindelse er drikkevaren også værdsat blandt vegetarer.
