Rødvin er en bær, der glæder os hver sommer med sin unikke sødtsyre smag og lidt tart aroma. Det er meget udbredt til konservering, hjemmelavede præparater til vinteren, fordi det er meget sundt og velsmagende.
Fordelene ved rødbærer
Nyttige egenskaber ved rødvin anvendes aktivt i traditionel medicin og madlavning. 
De vigtigste er:
- fremmer assimilering af animalske proteiner, derfor anvendes ofte i færd med at lave mad i kombination med kød af fjerkræ eller andre dyr;
- justerer mave-tarmkanalen, tarmmotilitet, eliminerer forstoppelse;
- whets appetit
- bruges til behandling af dermatitis, eksem
- på grund af indholdet af hydroxycoumarin forbedrer blodkoagulation;
- den indeholder en masse jern - hæmoglobinniveauet øges og blodkarrene forbedres
- Takket være kalium opretholdes vandets saltbalance i kroppen, og hjertets arbejde normaliseres;
- smertestillende virkning
- hæmostatisk middel;
- antitumoregenskab (pektiner nedsætter væksten og udviklingen af tumorer);
- den absorberende virkning, eliminering af skadelige stoffer fra kroppen;
- immunitetsstyrkelse og antipyretisk egenskab.
Det er vigtigt! Med forsigtighed at spise rødvin bør behandles til mennesker, der lider af hæmofili, mavesår, hepatitis, gastritis i eksacerbationsstadiet.
Køkkenværktøj
For at gøre rødvin syltetøj hjemme har vi brug for næste opgørelse:
- pande til madlavning syltetøj;
- gaze;
- saftekstraktor eller kødkværn;
- gryde eller skål til juice;
- vaskes grundigt med vaskemiddel og tørrede dåser på 0,5 liter (3 stykker);
- skruehætter.
Ingrediensliste
For at gøre duftende marmelade skal du:
- ren vaskes rødvin - 1600 g;
- sukker - 700 g;
- instant gelatine - 1 tsk. med et lysbillede.
Vi råder dig til at læse om madlavning af rødvin jam til vinteren.
Madlavning opskrift
- Vi hopper over den forberedte vinrank gennem juiceren, vi får saften og den våde kage.
- Pass kagen gennem gasbind for at få den maksimale mængde råmateriale: læg gasbind foldet fire gange i en skål og sæt kagen i den. Hænder klemme saften ud af bundtet, vride og klemme det. Vi får lidt mere juice og næsten tør kage (250-300 g).
- Kombiner al saften i en beholder, hvor vi yderligere gør syltetøj.
- Tilsæt alt sukker og få konsistensen, hvor sukker og juice er næsten 1: 1.
- Bland og sæt på medium varme. Kog, men kog ikke, så sukkeret kan opløses godt, og alle vitaminerne bevares. Lejlighedsvis rør.
- Når marmeladen næsten koger, er det nødvendigt at sætte gelatine i et glas og tilsæt det en del af varm syltetøj, et par skeer. Rør derefter godt til opløst.
- Hæld gelatine med syltetøj i den samlede masse. Bland godt og sluk.
- Fjern skummet.
- Hæld den varme syltetøj over krukkerne.
- Luk skruehætter. Vend på hovedet.
- Dæk med et tyndt håndklæde og pakk toppen med en anden, mere varm.
- Lad indtil det er køligt.
- Opbevares i køleskabet eller i kælderen.
Det er vigtigt! Rødvin er meget uhøjtidelig i vækst. Planten er holdbar og kræver ikke særlige dyrkningsbetingelser, producerer regelmæssigt en stor afgrøde og er resistent over for skadedyr og sygdomme.
Hvad mere kan du tilføje til smag og smag
For at skabe en mere interessant og unik smag og duft af rødvinstamme, introducerer mange husmødre mange forskellige ingredienser i opskriften.
Tilsætningsstoffer kan tjene:
- Kærsbær, som vil give syltetøjsfarve og usædvanlige smag, der kombinerer sur og sødt;
- solbær;
- kirsebær;
- sød kirsebær
- hindbær;
- bananer (i stand til at skabe en tykkere konsistens);
- appelsiner med zest;
- vandmelonmasse;
- fersken;
- kaffebønner (giv en fantastisk duft og smag);
- Skat, de kan erstatte en del af sukkeret.
Forkæl dig med opskrifter til forberedelse af krusebærvin (vin, syltetøj, sauce, syltetøj, syltetøj), kirsebær (syltetøj, vin), kirsebær (tørring, frysning), kirsebær (compote, syltetøj, hvid kirsebærsyre), hindbær (vin, brandy ).
krydderier:
- kanelstang;
- vanille;
- kardemomme;
- ingefær.
Sådan gemmes papirstop
Røddesmør indeholder en stor mængde naturlige geleringsmidler og syrer, der hjælper med at bevare alle vitaminerne og ikke tillade det at forkæle. Røddesyltetøj kan opbevares i køleskabet eller kælderen hele vinteren, og hvis du steriliserer lukkede krukker i et vandbad i 20 minutter, kan præformen opbevares ved stuetemperatur i flere år. Men det er usandsynligt, at sådan sødme vil vare så længe - det bliver simpelthen spist!
Ved du det? Currants er ikke kun røde og sorte, de skelner også mellem hvide, gule, lilla, orange og grønne kronblade. Dens form og smag er også lidt anderledes. For eksempel har den "amerikanske" vinrød en sort farve på ydersiden, og inde i den indeholder en meget sød hvid mos, der ligner semolina.
Hvad kan serveres
Der er mange måder at lave syltetøj på, fordi man foretrækker at spise det som en separat behandling, mens andre anser det som en påfyldning eller et velsmagende tilskud til bagning, andre retter. 
Lad os blive bekendt med mest populære anvendelser til rødvin syltetøj:
- brug som en dressing og sukker erstatning i drikkevarer, for eksempel te;
- brug som et supplement til pandekager og pandekager;
- til fremstilling af sauce til ostemasse, is;
- fyld til søde kager, strudels.
I de senere år voksede popularitet ikke helt traditionelle currant jam opskrifter:
- i glasur til kød og fjerkræ;
- i madlavning bæresaus til spil og kød;
- i salat dressinger;
- som en sovs til en ostfad.
Ved du det? I Storbritannien er Cumberland-saucen baseret på rødbærer, serveret med venison, lam eller skinke, særlig populær.
En række opskrifter og muligheder for brugen af rødvin syltetøj bekræfter endnu en gang, at smag og fordele ved bærene gør det til en uundværlig og nyttig komponent i køkkenet og i førstehjælpskassen.
