Blandt det store antal frugtdrikke er æblesaft den mest overkommelige og populære. Ifølge vitamin-mineralsammensætningen kalder forskere det "levende vand", fordi det ikke kun forynger vores krop, men forhindrer også forskellige sygdomme, især hvis drikken er friskpresset.
Hjemme eller pakket: fordele og ulemper
I supermarkeder og små butikker kan du se æblejuice fra forskellige producenter. Hvis man ser på deres sammensætning, kan man konkludere, at mange af dem er langt fra naturlige.
I enhver emballeret drikke er der nødvendigvis et konserveringsmiddel, og der tilsættes sukker i forskellige mængder, det øger drikkevareets kalorieindhold og derved tilføjer ekstra pund, og indholdet af en stor mængde konserveringsmidler kan forårsage udviklingen af forskellige sygdomme. Det er muligt at forbruge saft i små mængder uden særlige fordele for kroppen. 
Den bedste og rette løsning er juice fremstillet af hjemmelavede råvarer af høj kvalitet. For at opnå det skal du bruge tid og kræfter, men dette naturlige produkt vil tillade:
- på grund af den store mængde antioxidanter for at opretholde normal funktion af hjertet og blodkarrene;
- fremskynde metaboliske processer og som et resultat vil hjælpe i kampen mod ekstra pounds;
- ældre mennesker til at opretholde klarhed i sind og hukommelse og reducere risikoen for udvikling af Alzheimers sygdom;
- undgå problemer med hud og hår, da det har antiinflammatorisk og antiseptisk virkning;
- kvinder, der bærer et barn, vil genopbygge kroppen med vitaminer og mineraler (indeholder mere end 30 mikro- og makroelementer) og reducere toksikoen, som forekommer hos mange gravide kvinder;
- undgå problemer i tarmene. Pektin, som er en del af æbler, danner en gelémasse, som absorberer alle toksiner og forbedrer tarmfunktionen;
- fjern astmaangreb hos patienter med astma
- Rens leveren og galdekanalerne fra toksiner, der akkumuleres i dem.
Lær mere om de positive egenskaber af æblejuice, samt måder at lave juice uden presse og juicer.
Produktskader:
- kemiske additiver kan bidrage til udviklingen af gastritis, mavesår;
- højt sukkerindhold med regelmæssigt indtag af produktet kan forårsage udvikling af diabetes mellitus;
- Konserveringsmidler og stabilisatorer virker på princippet om antibiotika - de ødelægger skadelige mikroorganismer og sparer ikke nyttige, der bryder den intestinale mikroflora.
Ved du det? I gamle dage gav nogle slaviske folk bruden et æble inden brylluppet, som hun måtte kaste bag alteret for at få børn.
Hvordan vælger æbler til opskrift
For at få en lækker drink skal du vælge gode saftige frugter uden tegn på ødelæggelse og skade. Bedste æbler samlet i slutningen af august og begyndelsen af september. Det er på nuværende tidspunkt, at frugter bliver den mest saftige. Følgende sorter er egnede: Antonovka, hvid fyldning, "Anuksis" og andre. Æbler skal være store og faste, overripe vil ikke give meget væske.
Du kan redde æblehøsten på mange måder: frisk, frosset, tørret, gennemblødt; kog marmelade og syltetøj, compotes, æblecider eddike, cider, moonshine.
Step-by-Step opskrift på hjemmelavet æblejuice til vinteren
At få juice hjemme er ikke en kompliceret og tidskrævende proces. Tiden (6 kg æbler tager ca. 1,2 timer) vil belønne dig med en fremragende vitamindrik. 
Hvad du har brug for: køkkenudstyr og udstyr
For at gennemføre processen skal du:
- saftpresser;
- en kniv;
- beholder til æbler;
- pande til den resulterende drikke;
- skimmer;
- køkken termometer;
- glas krukker eller flasker med skrue caps;
- ladle for at spilde det resulterende produkt.
Nødvendige produkter
For at forberede 1,5 liter juice skal du bruge 5 kg æbler og sukker (efter smag). Frugter skal være faste og umodne, søde i smag.
Madlavningsproces
Sekvensen for udførelse:
- Vask æblerne godt i rindende vand.
- Skær frugten i stykker. Hvis de samles fra jorden, skal du fjerne ormhullet, kernen og alle skader. Æbler indsamlet direkte fra træet skal skæres med en kerne.
- Spring frugt gennem juicer. Du kan tilføje en lille citronsyre til saften ændrer ikke farve, fordi der under luften virker jernoxidation i æbler.
- Den resulterende drik hældes i panden og lad stå et stykke tid. Ved klemning dannes et tykt skum, som skal fjernes forsigtigt fra overfladen med en slidsesked.
- Put potten på ilden, og omrør dens indhold, opvarm til en temperatur på +80 ° C. Kontroller temperaturen med et køkkentermometer. Fjern beholderen fra varme og lad den afkøle helt.
- Derefter sætte potten tilbage på komfuret og opvarm det en anden gang til +97 ° С.
- Juice hældes i tilberedte steriliserede krukker. Det er nødvendigt at udfylde langsomt, i dele, så beholderne kan varme op jævnt og ikke briste.
- Banker kork sterile låg, skru dem ned og kontroller, at der ikke var lækage.
- Wrap godt og lad afkøle helt.
Det er vigtigt! Du kan lave syltetøj fra det opsamlede skum ved at tilsætte sukker og koge det til en tykkere konsistens.
Betingelser for opbevaring af æblesaft
Under langvarig opbevaring er mange næringsstoffer hurtigt ødelagt, så den ideelle mulighed er frisk juice, forbruges inden for 15 minutter efter forberedelsen. Men der er tidspunkter, hvor der kommer en masse drikke fra en rig applehøst, og straks opstår spørgsmålet om, hvordan man bedst kan spare det for at få størst mulig gavn af produktet i fremtiden. Der er flere lagringsmetoder:
- friskpresset saft bør ikke efterlades i køleskabet i mere end 4 timer. Opbevares i en glas- eller plastikbeholder med et tætsluttende låg, så der ikke er adgang til luften. Fra kontakt med ilt forekommer ødelæggelsen af nogle af bestanddelene af vitamin- og mineralsammensætningen af æbler, og drikken bliver brun. Samtidig med saa langvarig eksponering bliver saften blødere, hvilket er godt for mennesker, der har problemer med mave-tarmkanalen;
- Hæld friskpresset produkt i plastikbeholdere og send til opbevaring i fryseren. Denne type opbevaring kræver ikke kogning af produktet, og som følge heraf er vitaminerne og mineralerne fuldt konserverede og smagskvaliteten forbliver uændret. Afrimning sker ved stuetemperatur, og for at fremskynde processen kan beholderen anbringes i en beholder med varmt vand;
- dåse drikke til lang opbevaring. Denne metode lagres kogt produkt med tilsætning af konserveringsmiddel (sukker) i hermetisk lukkede beholdere. Ved opvarmning ødelægges en vis mængde vitaminer og mineraler, men om vinteren vil manglen på en liter juice per dag være en god hjælp til at opretholde immunitet under normale forhold.
Det er vigtigt! For at nedsætte oxidationen og ødelæggelsen af jern i drikken er det nødvendigt at syrne det med en lille mængde citronsaft.
Små tricks: hvordan man laver juicen mere gennemsigtig
Den resulterende drikke kan afklares ved at gøre følgende:
- presset juice du har brug for at forsvare lidt, og derefter presse gennem flere lag af gasbind, også presse filterets tykkelse;
- Hæld drikken i en lille beholder og læg i et vandbad. At opretholde 4 minutter efter kogende vand og fjerne det dannede skum med en slidsesked;
- Cool hurtigt ved at sætte en pande med koldt vand i 3 timer. I løbet af denne tid vil juice blive opdelt i en klar væske og et sediment, som vil synke til bunden af beholderen;
- tør forsigtigt det øvre gennemsigtige lag. For en bedre afklaringsprocedure kan gentages.
Om fordelene ved produktet
Med en rig vitamin- og mineralsammensætning har drikken et lavt kalorieindhold og er lige så gavnligt for alle.
Det er interessant at læse om fordelene ved æbler: tørret, gennemblødt, bagt.
For mænd
Fordelene ved produktet for en stærk halvdel af menneskeheden:
- normaliserer blodet, styrker knoglerne og øger kroppens udholdenhed til fysisk anstrengelse;
- styrker immunsystemet
- reducerer risikoen for astma, kræftproblemer og Alzheimers sygdom;
- styrker det kardiovaskulære system
- genopretter mandlige hormoner og styrke.
Ved du det? Den amerikanske Norman Walker, der levede 99 år, havde altid 1 kop æblejuice i sin daglige kost, som gjorde det muligt for ham at opretholde et sundt hjerte, god hukommelse og mental klarhed indtil slutningen af hans dage.
Til kvinder
En række vitaminer og mineraler vil hjælpe:
- styrke immunforsvaret
- forny blod og øge hæmoglobin;
- undgå depressiv og deprimeret tilstand
- at være på vagt for kvindelig skønhed - at styrke tænder, negle, hår.
For børn
Efter et år rådes babyer til at drikke 200 ml friskpresset drikke dagligt. Dette vil tillade:
- undgå hypovitaminose og anæmi
- udvikle mentale evner
- let at bære en forkølelse.
Mere om sunde saft
Ud over æble, gulerod, græskar, drue og andre saft er gavn for kroppen.
Læs også om fordelene ved granatæble, havtorn, viburnum, sukkerroer, birkesaft.
gulerod
Juice opnået fra gulerødder, perfekt toner og styrker kroppen, god effekt på synet. Dens brug opretholdes kun i 30 minutter efter centrifugeringen, så det bør være forberedt i et sådant beløb, der kan indtages ad gangen.
græskar
Græskarjuice indeholder en stor mængde fibre, hvis vigtigste funktion er at rense mavetarmkanalen. Desuden vil daglig indtagelse af 0,5 kopper juice to gange om dagen hjælpe med at opretholde blodsukker på det rette niveau, reducere "dårligt" kolesterol, øge blodproppen og fremskynde metaboliske processer i kroppen og forbedre immuniteten.
vin
Juice fra druer er så nyttigt, at der endda er en hel terapeutisk retning kaldet ampeloterapi. Druesaft behandler inflammatoriske processer i nyrerne, anæmi, tuberkulose i begyndelsen, såvel som nervøse lidelser og inflammatoriske processer i knoglevæv.
Find ud af hvad der er nyttigt, og hvordan man laver druesaft til vinteren.
Æblejuice madlavning opskrift
Husmødre Anmeldelser
Når du vælger juice, er det bedre at foretrække et hjemmelavet produkt, hvis daglige forbrug vil gavne din krop, især i den kolde årstid.
