Vinteren, som du ved, er årstiden, som kendetegnes af manglen på mangfoldighed i spørgsmålet om at udarbejde en daglig menu, der er forbundet med utilgængelighed for mange produkter. Men der er flere måder, der vil betydeligt diversificere din vinter kost, selv med en så sjælden skål til denne sæson som grøntsagssalat.
Denne artikel indeholder en beskrivelse af salater med fotos - de mest lækre opskrifter til vinteren uden sterilisering, næse ved hjælp af mange andre teknikker.
Hoved ingredienser
Den vigtigste ingrediens for disse salater er ofte tomater. Dette skyldes primært, at tomater er en af de mest saftige grøntsager, og en stor mængde væske udskilles af tomater ved fremstilling og opbevaring af billet har en positiv effekt på denne parabols organoleptiske egenskaber.
Ved du det? I lang tid blev tomater anset for uegnede til konsum og endog giftige. I meget lang tid i Europa blev de opdrættet som et eksotisk prydplante.Det ville være rart at diversificere hovedkomponenten ved hjælp af andre grøntsager, f.eks. Bulgarsk peber og løg. Dette vil tilføje en ekstra smag til smagen af din salat og bidrage til at skygge den basale tomatsmag og tilføjes en række smagsoplevelser fra andre produkter, der kan findes i de åbne rum i din grøntsagshave.
For at redde tomaterne til vinteren, brug opskrifterne til hjemmelavede præparater. Syltede, syltede tomater i tønderen eller endda syltetøj fra denne bær vil være en god godbid i vinterkulden.
Derudover skal du sørge for et stort udvalg af forskellige krydderier, herunder traditionelt salt, sukker, eddike, peber, solsikkeolie og hvidløg. Du kan også tilføje ingredienser som persille eller dill. Grønne har altid en positiv effekt på de organoleptiske egenskaber ved næsten enhver skål, men det er stadig ikke værd at overdrive det.
Så de ingredienser, du har brug for at lave en tomatsalat til vinteren til den bedste opskrift, vil se sådan ud:
- tomater - 1 kg;
- Bulgarisk peber - 300 g;
- løg - 300 g;
- gulerødder - 300 g;
- sukker - 2 spiseskefulde af en bakke
- salt - 2 spsk;
- solsikkeolie - 70 ml;
- eddike 9% -2 spsk;
- hvidløg - 3 fedter;
- rød peber - en fjerdedel af en teskefuld;
- greens - 1 flok;
- persille - 1 flok;
- dild - 1 flok.
Køkkenudstyr og redskaber
Tilberedning af disse tomatemner til vinteren er også godt, fordi det ikke kræver noget specielt værktøj i køkkenet, i modsætning til mange andre salater til vinteren. Næsten alle køkkenredskaber, som er nødvendige for fremstilling, er i tjeneste med enhver værtinde. 
Ved du det? På trods af den udbredte overbevisning om, at en tomat er en grøntsag, set fra biologisk synspunkt, er frugterne af tomater ikke andet end polykarpatiske bær.Så, vi har brug for:
- Skæreplade.
- Skarp kniv.
- Grater stor og lille.
- Pan med en kapacitet på 5 liter.
- Spatel til blanding.
- Lashing-nøgle.
- Banker ønskede volumen.
Egenskaber ved produktvalg
Da det antages, at denne lækre salat vil blive forberedt til vinteren i sommeren-efterårssæsonen, bør du ikke have særlige problemer ved valg af produkter. Alle de krævede ingredienser i overflod kan findes på nærmeste marked eller i et supermarked. Du skal imidlertid omhyggeligt overvåge kvaliteten af dine valgte produkter. 
Tomater bør ikke være for bløde, fordi de i færd med at forberede salaten til rullning kan give hele saften, og så kan høsten være for frisk og tør. Det er også værd at sørge for, at der ikke er områder beskadiget af skimmel eller rot på tomaterne, som om de er i krukken, kan de medføre, at indholdet simpelthen forringes, indtil du beslutter at åbne det.
Det er vigtigt! Prøv ikke at overdrive det med grønne og dild, da deres høje indhold kan føre til, at smagen af din salat bliver for græsagtig.
Hvis du beslutter dig for at tilføje bulgarsk peber til din tomat salater til vinteren, så skal du være opmærksom på, at din peber ikke er for grøn. Ved at inkludere ikke modne peberfrugter i din salat risikerer du at ødelægge smagen af den færdige skål. 
Det er også vigtigt at sikre, at alle krydderier er friske og egnede til brug, fordi brugen af krydderier af lav kvalitet kan bidrage til skabelsen inde i saltsalget et gunstigt miljø for udviklingen af forskellige mikroorganismer, hvilket yderligere fører til forringelsen af din billet.
Salat med tomater til vinteren
Så efter at have valgt produkterne og forbereder alle nødvendige køkkenredskaber, kan du fortsætte med den øjeblikkelige tilberedningsproces. Det er værd at starte med tomater. De skal skære i små skiver, fjerne stammen og alle de beskadigede områder, hvis nogen.
Stykkerne bør ikke være for små, da de vil være for aktive til at give saften i gang med yderligere forberedelse. 
Bulgarisk peber er skåret i strimler.
Sørg for, at alle frø indefra peber fjernes og ikke falder ind i slutproduktet, da dette kan drastisk forkæle smagen af din salat.
Løg skal skæres i ringe: gør det ikke for tyndt - det kan føre til, at det steges i tilberedningsprocessen. 
Dernæst er det værd at gnide hvidløg på en fin rist, mens det skal sikres, at de forstærkede dele af hvidløgens rod ikke kommer ind i hvidløgsmassen - de kan blive fanget i en tand til den endelige forbruger og levere mange ubehagelige øjeblikke.
Gulerod på en grov rivekniv.
Næste er finhakket grønne, persille og dill, hvorefter du kan fortsætte til næste trin. 
Alle ovennævnte ingredienser hældes i en kasserolle, så tilsætter de salt, sukker, solsikkeolie og rød peber. 
Blandingen skal blandes grundigt med en spatel. Forsøg ikke at bruge overdreven indsats, da du risikerer at beskadige tomaternes ømme kød, og de kan give for meget juice. Derefter skal du lade blandingen marinere i 1-1,5 timer. 
Dernæst skal sylt billet anbringes på komfuret og bringes til kog, og tilsæt derefter eddikeeddik 9%. Derefter skal du blande alt grundigt og stuge i 2-3 minutter.
Efter den varme salat er lagt ud i presteriliserede krukker, som er lukket med en forseglingsnøgle. 
Opbevaring funktioner
Umiddelbart efter at bankerne er rullet op, skal de vendes på låget og indpakkes i et tæppe, indtil de køler ned. Denne proces tager normalt omkring 6-8 timer. Efter dette kan tilskrives banker i kælderen eller andet mørkt køligt rum. 
Det er vigtigt! Hvis du ikke har en kælder - det er ligegyldigt. Lav temperatur er ikke så afgørende faktor i opbevaring af denne salat. Det vil være nok at placere bankerne i et rum, hvor der ikke er adgang til direkte sollys, og hvor risikoen for at bryde dem er mindst: for eksempel i skabet.Husk det Hold sådan en salat i lukket form i længere tid end to år - strengt forbudtSiden efter denne periode er der en meget høj risiko for at udvikle et stort udvalg af forskellige intestinale infektioner inde i krukken, hvilket udgør en betydelig trussel mod dit helbred og i nogle tilfælde endda livet. Så vi håber, at opskriften, som vi vælger fra forskellige salater til vinteren med brug af tomater, passer til din smag. Nyd dit måltid!
