Mange mennesker kan lide at vælge svampe og lave en række retter fra dem. Denne gave af naturen giver dig mulighed for betydeligt at udvide kulinariske muligheder. Ikke alle ved om den svovlgule tinders spiselighed, hvor den vokser, hvordan man samler den. Vi lærer mere om dens egenskaber og metoder til forberedelse.
Beskrivelse og foto
Svovl smeller er medlem af Polyporov familien. Dens hætte består af smeltet fanformede blade, der har en fælles base - et ben. Kappens kanter er bølget, kødet er ret skrøbeligt, men samtidig saftigt og blødt. Den rørformede hymenophore er dækket med små porer.
Ved du det? Før opfindelsen af kampe blev tørrede tinderfibre brugt som et stærkt brandfarligt materiale - tinder - dermed navnet.Hætten kan vokse op til 40 cm, og svampens vægt overstiger 10 kg. Den gule overflade af svampen er dækket af små villi. Den ældre tinder, den lysere hans farve. En ung svamp udskiller gule vandige dråber.
Tinder svampe
Svampen vokser i sine egne tier på trunkerne af træer, ikke højt over jorden eller på stubbe. Det ødelægger træer og er en parasit, den kan vokse på levende kufferter og dødt træ. Den udvikler smukt fra sene forår til begyndelsen af september. Distribueret i skovene i Ukraine, Rusland og andre europæiske lande såvel som i Nordamerika.
Det er vigtigt at vide, hvad andre spiselige og giftige svampe vokser på træer og stubbe.Det vokser på trunkerne af løvfældende træer: birk, eg, linden, alder, poppel. Kan påvirke mange frugttræer i haverne. En svamp, der vokser på nåletræer, tilskrives en anden art, men det betragtes ikke som spiseligt.
Svampens sammensætning og terapeutiske egenskaber
Polyporiet består hovedsageligt af specielle harpiksholdige stoffer, der positivt påvirker lunger og leverfunktion, forbedrer tilstanden i galdevejen. Den indeholder aminosyrer, steroider og glycosider. I medicin anvendes den også som et antibiotikum til behandling af stafylokokker og at opnå midler til at tabe sig. Nogle gange er det brugt til behandling af tuberkulose. Det har en afførende effekt og fremmer nedbrydning af fedtstoffer. Kinesiske traditionelle helbreder bruger denne gave af naturen til at behandle kræft og forbedre immuniteten.
Vi anbefaler at lære om de nyttige egenskaber ved tinder.
Er det muligt at spise svovelgul tinder
Denne svampe er betinget spiseligt, du kan spise den, men du skal vide nogle regler. Til mad er kun en ung prøve skåret fra et løvfældende træ egnet. Den unge champignon har et ømt kød og surt smag. I forandringsprocessen ændrer det farve, bliver hårdt og lugter ubehageligt, det indeholder toksiner.
Korrekt varmebehandling er påkrævet, hvorefter den ikke ændrer farven. Du skal nøje overholde opskriften til madlavning. 
Selv efter langvarig varmebehandling kan tinder ikke indtages i store mængder. Allergiske reaktioner, svimmelhed, kvalme kan forekomme. Det anbefales ikke at spise det til børn, gravide og ammende kvinder.
Det er vigtigt! Hvis tinderen svovlgul vokser på nåletræer, så kan den ikke spises. Der er fare for forgiftning og hallucinationer.
Regler og vilkår for indsamling
Erfarne champignonplukkere kan skelne spiselige svampe fra giftige. Hvis en person ikke er sikker, så er det bedre ikke at tage, gælder denne regel for tinder.
Hvornår skal du vælge svampe
Polyporen kan indsamles fra slutningen af maj til begyndelsen af september. Det kan findes ikke kun i skove, men også i parker, pladser og haver.
Forårsmånederne er ikke traditionelle til champignonplukning, men i maj er det allerede muligt at vælge boletus, morel, linje, regnfrakke, champignon.
Det er nødvendigt at tage kun unge svampe, de adskiller sig i lys farve, fra gul til orange og blød pulp, dækket af dråber, der ligner dug. Når de bliver ældre, bliver de hårde, gråagtige, farven mørkere, og når forældelsesprocessen begynder, bliver de blegne og lugter ubehagelige. 
Sådan skæres tinder
Det er nødvendigt at skære den bløde del nær stammen af et træ af hårdt træ med en kniv. Den hårde del ligger nær fødderne ved bunden, den er ikke egnet til mad. Hatten på skæret skal være hvid, blød og blød til berøring. Den sure smag minder om citron, duften er svampe, en smule ejendommelig.
Det er vigtigt! Den mest lækre tinder vokser på frugttræer, og på eg udvikles det for hårdt og uappetitabelt, uegnet til mad.
Tinder er svovl-gul: opskrifter
For at forberede, skal du bruge personlig indsamlede svampe, først da kan du være sikker på deres oprindelse og sikkerhed. Det er vigtigt at forberede denne delikatesse korrekt. Det anbefales at suge det i koldt vand i flere timer før start, efter at det er skåret i små skiver. Hver time, skift vand, hæld frisk.
Sådan laver du svampe
Det er nødvendigt at lave mad i saltvand i mindst 40-50 minutter. I kogeprocessen mister svampen ikke sin lyse farve, falder ikke i volumen og bevarer sin form og elasticitet. Det er perfekt kombineret med kød og har ikke en svamp, men en mere kødfuld smag. Perfekt supplerer hakket kød, det viser sig saftige burgere. Og tjener også som en lækker og næringsrig påfyldning til forskellige tærter.
Housewives vil være nyttige at lære at marinere, salt, tørre og fryse champignon til vinteren.
Det ligner smagen af kylling og bruges ofte af vegetarer til at forberede forskellige salater. Du kan lave mad med det næringsrige supper og andre retter.
VIDEO: HVORDAN DU FORBEREDER EN PEL AF GUL SULFUR GUL I SOMEANE
Stekt tinder
Især lækker grillet tinder. For det første skal det koges i saltet vand, ca. 40 minutter. Koldt, skåret i strimler eller terninger og steg i vegetabilsk olie i yderligere en halv time. Du kan tilføje krydderurter, urter.
Det er velsmagende, hvis du steger en champignon med løg og hvidløg, og til sidst tilsættes sur creme og sætter det sammen i ca. 10 minutter.
Ved du det? Stammerne i Nordamerika kaldte dette svampetræ høne og plejede at kommunikere med spiritus.
VIDEO: ET RECIPE TIL FORBEREDELSE AF RØDGULVER AF SULFURGUL MED BØG OG DIVER Så fandt vi ud af, at svovlgult tinder er et glimrende alternativ til kød. Med det kan du sprede din kost med en ny, original skål. Det vigtigste: at samle og forberede denne delikatesse korrekt, holde sig til dokumenterede opskrifter og ikke misbruge.
Tilbagemelding fra netværksbrugere
